ቲማቲም መረቅ ውስጥ ዓሣ - ስለ በዓል ወይም የዕለት ተዕለት ጠረጴዛ አንድ ጣፋጭ ሳይሆንልህ

ብዙ ሰዎች ውስጥ ዓሣ ጣዕም ማስታወስ ቲማቲም ቅባት ከልጅነቴ ጀምሮ. ይህ ዲሽ አሁንም ሕጻናት ውስጥ የተዘጋጀ ሲሆን የተፈጨ የድንች ጋር አገልግሏል ነው. ይህ ጣፋጭ እና ብሩህ ነው; ምክንያቱም ብዙ ልጆች, ከዚህ ዓሣ መብላት ደስተኞች ናቸው, እና በተጨማሪ እንኳ ልጆች ምን ያህል ጠቃሚ አውቃለሁ. አተረፈ ከፍተኛ ተወዳጅነት ዲሽ እና ግማሽ-በረሃብ ይህ ብርቅ ነበር መደርደሪያ ምክንያታዊ ዋጋ ላይ ጣፋጭ ነገር ለማግኘት ጊዜ የ 90 ዎቹ ውስጥ. ውስጥ የዓሳ የቲማቲም ወጥ, በቤት የበሰለ - በጀት ይልቅስ ዲሽ እና አሁንም በጣም ጣፋጭ. ይህም የሰዎችን ፍቅር ያብራራል. ዛሬ, ይህ ዓሣ ምክንያት የኢኮኖሚ, ነገር ግን ስለ ግሩም ጣዕም ሳይሆን በጣም ብዙ ዝግጁ ነው. ከዚህም በላይ ገላጭ እና የኦርጋኒክ, የምግብ አሰራር ምስጋና እንኳ ምግብ ቤት ምናሌ ውስጥ ጨዋ ትኩርት ይወስዳሉ. ስለዚህ, ጥሩ, ጣዕም, ወጪ, ዝግጅት ምቾት - ዋና ጥቅሞች የቲማቲም ወጥ ዓሣ ውስጥ stewed. እኛም ይህን አስደናቂ ሳህን ማብሰል ይሞክሩ!

መምረጥ ዓሣ

አነስተኛ አንቸቪ, ርካሽ ሰማያዊ whiting, ክቡር ትራውት, ካትፊሽ ስቴክ ግዙፍ ናቸው - በየቀኑ ማለት ይቻላል ዓሣ ለዚህ አዘገጃጀት ተስማሚ ነው. ደንቦች በጣም ብዙ አይደሉም; ይህም ትልቅ በሚዛን: ለማጽዳት አስፈላጊ ነው - ብጭቅጫቂዎች ይቆረጣል እና ትንሽ - መላው ውጭ ማስቀመጥ. ቲማቲም መረቅ ውስጥ ዓሳ - አንድ አዘገጃጀት በጣም ሁለገብ ነው; እኛም በዓላት እና ተዕለት ምግቦችን ማብሰል የሚጠቀሙበት መሆኑን ብዙ አይነት, ተስማሚ ነው. ነገር ግን አጥንቶች ቢያንስ የያዘ ይህንን ዓሣ ምግቦች ለማነጋገር የተሻለው መንገድ: hake, ፓለክ saury, ማኬሬል, ሳልሞን.

እንዴት ቲማቲም ለማዘጋጀት መረቅ? የምግብ አሰራሮች, ንጥረ ነገሮች እና የማብሰያ ዘዴዎች

ዓሣ በተጨማሪ, እናንተ አትክልት ያስፈልጋቸዋል: ሽንኩርት, ካሮት, ሽንኩርት. በሐሳብ ደረጃ ቲማቲም-ተኮር ለ, ትኩስ ቲማቲም ይጠቀማሉ, ነገር ግን ማድረግ እና መለጠፍ ወይም ጭማቂ ይችላሉ. ወደ መረቅ ጥያቄ ላይ በርበሬ, ቅጠላ, ሥሮች, ዝንጅብል ያክሉ.

የ መረቅ በተናጠል ማብሰል የተሻለ ነው. ይህ ዘይት ፍራይ የተከተፈ ሽንኩርት, grated ካሮት, ሌሎች አትክልቶች ቁርጥራጭ ለ. በብሌንደር ወይም ፈጪ ጋር ቲማቲም ቲማቲም (ይመረጣል ቅድመ-ልጣጭ እና ትልቅ ዘር ማስወገድ) ማድረግ. ሽንኩርት አሳላፊ እንዲሆኑ እና ካሮት ወርቃማ ጭማቂ ይሁን መቼ, እናንተ ቲማቲም አፍስሰው ይችላሉ. ውጭ ማስቀመጥ በጣም ረጅም አስፈላጊ አይደለም, በቀላሉ ቀቀሉ.

እንደሚከተለው ምርቶች ግምታዊ ወርድና ናቸው: ዓሣ ግራም ሽንኩርት, ካሮት እና ፈሳሽ የሆነ ግማሽ ኩባያ አንድ ሁለት ያስፈልጋል ለአንድ. በመጠቀም ከሆነ ቲማቲም ለጥፍ, ከዚያም 2-3 የሾርባ ውሃ ውስጥ ለማነሳሳት ይኖርብናል. ከፈላ በኋላ, ተወዳጅ ሽቱና ጨው መጨመር.

እንዴት ቲማቲም መረቅ ውስጥ ዓሣ ማብሰል?

Protushenny መረቅ አንድ መክደኛው ጋር ሽፋን እና የራሰውን ነው ዘንድ: ወደ ጎን ያስቀምጥ እና የአሁኑ. የ ዓሣ ቁርጥራጮች ወይም አነስተኛ ሙሉ በድን መከር ወደ ይቆረጣል ነው. ይህ ዓሣ ራስ ጋር ይውላል እንደሆነ ታቅዷል ከሆነ, መሰረዝ ይፈልጋሉ በስንጥባቸው. አለበለዚያ, እነርሱ መዓዛ እመግባችኋለሁ, ተልባ ዲሽ ዝፋት ያሸታል.

ቲማቲም መረቅ ውስጥ ዓሣዎች ዘይት ውስጥ ቅድመ-ጠበሰ, ቅርጽ ጠብቆ ማብሰያ ከሰረ. አብዛኞቹ ዝርያዎች ዱቄት breading ይጠይቃሉ. ዱቄት ብቻ መጠን አነስተኛ መሆን አለበት. ጥብስ በአንድ ለትንሽ ንብርብሮች ውስጥ አኖራለሁ. ዓሣ ሁሉ ዝግጁ ነው ጊዜ, ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል - ጥማቸውን.

ይህ ዓሣ የተሸፈነ ስለዚህም አንድ ለትንሽ ውስጥ ይህን ማድረግ ያለውን መረቅ አፍስሰው. ወደ በመከለያ ስር, ዝቅተኛ የሙቀት መጠን በ ቦታ መውሰድ አለበት ተጨማሪ ሂደት ዓሣ ወጥ ቲማቲም መረቅ ውስጥ ለስላሳ ዘወር አድርጓል. አንተ አሲድ, ጣፋጭነት መካከል በቁርጥ ለማከል አይደለም ለመወሰን መሞከር አለብህ የወጭቱን ያለውን ዝግጅት ወቅት. ያላቸውን ጣዕም በጣም የተለየ ነው ምክንያቱም እዚህ ብዙ, በ ቲማቲም ላይ ይወሰናል. የወጭቱን በጣም በብዙዎቹ ከሆነ adzhika ትንሽ የሎሚ ጭማቂ, አኩሪ አተር, ማከል ይችላሉ. መጨረሻ ላይ የተከተፈ ቅጠል ለማከል - ይህ በወጭት ጣዕም አጽንዖት ይሆናል.

የጽዋውንና ስለ መንገድ ነው. አንድ Cast ብረት ድስት ወይም skillet, ለትንሽ pyroceramics ይህን ሳህን ማብሰል የተሻለ ነው. ያምር እንደተለመደው ቤኪንግ ሳህን ውስጥ ያገኛሉ.

አገልግሉ

በአጠቃላይ, ቲማቲም መረቅ ውስጥ ዓሦች ወደ ሳህኖች በቀጥታ መመገብ. ጥሩ መዓዛ ቅባት በዚያ አንድም ጠብታ አንድ ስለምታስጌጡና በላይ ዓሣ ስርጭት ከንቱ, ቁርጥራጮች ውስጥ ጠፍቶ ነበር. ጋር ግርማ ቀለም መረቅ ትኩስ ቅጠሎች ጋር በደንብ ይሄዳል. ምዝገባ, እናንተ ትኩስ አትክልት, የወይራ ፍሬ, የታሸገ የበቆሎ ባለብዙ-ቀለም እየቆረጡ መጠቀም ይችላሉ.

የ garnishing, የተኳሃኝነት ምግቦች

ቲማቲም ውስጥ የዓሳ መረቅ, አዘገጃጀት ከላይ ተብራርቷል ዝግጅት, አብዛኞቹ የአትክልት እና ጥራጥሬ garnishes ጋር ተኳሃኝ ነው. ዓሣው ፓስታ አገልግሏል ከሆነ, የተሻለ በደንብ ይጠበቅ መረቅ የሆኑ ሰዎች መምረጥ: ዛጎሎች, ላባ, ማበጠሪያዎች. ረጅም ስፓጌቲ ቢሆንም በደንብ ይጣመራሉ ነው.

የ የበዓል ሰንጠረዥ ያህል, braised አረንጓዴ, አዳዲስ ድንች, የተፈጨ አረንጓዴ አተር, ፓስታ መምረጥ ይችላሉ. እና ቋሚ የቤተሰብ እራት ቅቤ ጋር ጣዕም razvaristuyu ገንፎ ማስገባት ይችላሉ.

በተጨማሪም ወደ ዓሣ ምግቦች ከጎን ወቅታዊ አትክልቶች ጋር በቤት pickles, ያሽጉታል እንጉዳይን, ሰላጣ መመገብ ይቻላል ቲማቲም መረቅ ውስጥ. በጣም ብዙ የሆነ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ቲማቲም መረቅ ውስጥ ነክሮ ይፈልጋሉ ምክንያቱም, ወሳኝ ሚና እና ዳቦ ይጫወታል.