የክረምት ለማግኘት በኮሪያ ውስጥ ሲደርሱ እና ፍካት ካሮት: ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የኮሪያ ለ ካሮት ለክረምት, ይህም መካከል አዘገጃጀት በጣም ቅመም እና ጣዕም, ጥቂት ተጨማሪ ውይይት ይደረጋል. እንዲህ ዓይነቱ preform ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም 4-7 ወራት አብርቶ ውስጥ ሊከማች ይችላል.

የክረምት ለ ኮሪያን ለ ካሮት; በቅመም መክሰስ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ትልቅ ትኩስ ካሮት - 1 kg;
• ትልቅ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - (በብቸኛ ውስጥ) 6-9 ቅርንፉድ ነው;
• chilli - አሃዶች ½.

የ marinade ያህል:

• የተቀቀለ ውሃ ነው ትኩስ - 500 ሚሊ;
• ዘይት, የነጠረ የአትክልት - 1 ኩባያ;
• አሸዋ ስኳር - 6 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ጨው ትንሽ ሶዲየም - 4 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ኮምጣጤ 9% - 3 ትላልቅ ማንኪያ.

ካሮት ትክክለኛ ምርጫ

ያካትታል አዘገጃጀት ይህም መካከል በኮሪያ ውስጥ ካሮት በክረምት, ቢያንስ አንድ preform በማዘጋጀት ለ ፈሳሽ ያለው እና ጠንካራ ሥሮች ጥቅም ላይ ጊዜ በተለይ ጣፋጭ ከተገኘው ምርቶች. በ, የቆየ አሮጌ እና ለስላሳ ምርት ሁሉ በኋላ ዋና አካል ፍላጎት ከፍ የሚለቀቅ በፊት በጥንቃቄ መያዝ አለበት ጀምሮ ይህን መክሰስ ለማድረግ በጣም አስቸጋሪ ይሆናል.

በቅመም አትክልቶችን በማዘጋጀት ላይ

የክረምት ለማግኘት በኮሪያ ውስጥ ካሮት ለማድረግ, ልዩ እንዲንሳፈፍ ለማግኘት እርግጠኛ መሆን. ይህ የአትክልት ቀጭን ረጅም ጭድ ወደ shredded ዘንድ እውነታ ምክንያት ነው. ካሮት በሚገባ ከዚያም "የኮሪያ" ድኩላ ላይ ሊጋባ, የሚከበር ልጣጭ መታጠብ አለበት. ቀጥሎ ሽንኩርት ስለ ጥርስ ማጽዳት እና ቢሰጣቸው እነሱን የመፍጨት ያስፈልግዎታል.

500- በርካታ ወይም 750-ግራም ጠርሙሶች መውሰድ እና በክረምት ካሮት መክሰስ ለማብሰል የብረት ክዳኖች ጋር አብረው sterilized ይገባል. በተጨማሪም, በተለየ ሳህን ውስጥ grated ካሮት ወደ ሽንኩርት ጋር አብሮ አስፈላጊ ነው ቀላቅሉባት እና በእርስዎ እጅ ብዙ ጋር አዋህዳቸው. የ preform በጥብቅ ጣሳዎች ውስጥ ማስቀመጥ አለበት, ታችኛው ይህም ትኩስ ቀይ በርበሬ (chilli) አንድ ትንሽ ቁራጭ ላይ ማስቀመጥ ይመከራል.

የማብሰያ marinade

ታፓስ ፍጥረት ሁሉ መስፈርቶች ጋር በሚጣጣም መልኩ በርግጠኝነት አንድ ጣፋጭ እና የኮሪያ ሊያስመስለው ካሮት ያግኙ. የክረምት አንድ workpiece አዘገጃጀት ጣዕም marinade መጠቀምን ይጠይቃል. በውስጡ ዝግጅት ተራ ውኃ መፍላት ይገባዋልና, አትክልት ጋር ባንኮች በ በማፍሰስ ለ 10 ደቂቃ መላምቶችን. ካሮት ያለ ተጨማሪ brine እንደገና ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል; ከዚያም በውስጡ ጣዕም የአትክልት ዘይት, ስኳር, ጨው, ሙቀት ይወገዳሉ, ከፈላ ወደ ለማምጣት እና 9% ያክሉ ኮምጣጤ. ይህ marinade ጥንቅር እንደገና ባንኮች ወደ አፈሳለሁ; ከዚያም ወዲያው ያላቸውን ክዳኖች የምንጠቀልልበትን አለበት (sterilized). ዝግጅት ጋር ይህን ዲሽ ተገልብጦ ዞር ተጨማሪ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ መተው አለበት በኋላ.

እንዴት ጠረጴዛ ለማምጣት

የክረምት ለ ኮሪያኛ, ከላይ የተወያየንባቸውን አዘገጃጀት, ለ ካሮት ብቻ 30-40 ቀናት በኋላ ፍጆታ ለማግኘት ሙሉ በሙሉ የተገባ ይሆናል. በዚህ ጊዜ, ትኩስ አትክልት ጥሩ መዓዛ marinade ጋር የራሰውን ነው, ይህ ፈሳሽ ያለው crispy, ቅመም እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ይህ አገልግሏል ክረምት workpiece በተለየ መክሰስ እንደ ጠረጴዛ ወይም ልዩ አጣዳፊ የሚያስፈልጋቸው ምንም የምሥራቃውያን ምግቦች ታክሏል.