ቲማቲም ሾርባ. ቲማቲም ሾርባ ክሬም: አዘገጃጀት, ፎቶዎች

ለምን አንድ ሰው ይወስዳል, ስለዚህ የምግብ ፍላጎት ነው እንጂ. ሁላችንም ብዙ ጊዜ ፍቅር, እና ይበላ ዘንድ ጣፋጭ. እና የእኛን የአልጠግብ ሆድ ሁሉ ጊዜ የሆነ ነገር ያልተለመደ አዲስ ይጠይቃል. ጥቂት ሰዎች በጣም ቁልጭ እና ጣፋጭ የመጀመሪያ ኮርስ ምግቦች ቲማቲም መጨመር ጋር የበሰለ እንደሆነ እናውቃለን. እና ቁጥራቸው የተወሰነ አዘገጃጀት ላይ ጥገኛ ነው.

ቲማቲም ሾርባ ዝግጅት ታሪክ

የመጀመሪያው ጎዳና ከአውሮፓና አውሮፓ ነበር. አንድ ሾርባ ቲማቲም ሩቅ በአስራ ስድስተኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ተመልሰው እንዲመጡ ተደረገ እውነታ ቢሆንም, 250 ዓመት በፊት ነበር. ለረጅም ጊዜ ቲማቲም ምግብ ለማግኘት በጣም የማይበቁ, የሚያምር የአትክልት ተክሎች ተደርገው ነበር እውነታ. በሩሲያ ውስጥ, እነዚህ አትክልቶች ከእንግዲህ ወዲህ ከ 170 ዓመታት በፊት ሳይሆን በጣም ከረጅም ጊዜ በፊት ማደግ ጀመረ. ዛሬ ቲማቲም ያለ የስላቭ ምግብ አንድ ሳህን መገመት አስቸጋሪ ነው. እና ለምሳሌ ያህል, በእስያ ቲማቲም ውስጥ ስፓኒሽ እና ፖርቱጋልኛ ምስጋና ተገልጦአልና; እነርሱም ወዲያውኑ ብዙ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ መዋል ጀመረ.

gazpacho

ቲማቲም መካከል በዓለም በጣም ታዋቂ ሾርባ የጣልያን ወደ የሀገራችንን ወጥ ምስጋና ላይ ታየ. ይህ የአንዳሉዣ የተፈለሰፈው ነበር ለረጅም ጊዜ ያለው የምግብ አዘገጃጀት. በየቦታው የመጀመሪያ አካሄድ እንደ በልቼ gazpacho እውነታ ቢሆንም, የጣልያን ከእርሱ መጠጥ እንመልከት. ስለዚህ, አገራቸው ውስጥ ይበልጥ በተለምዶ ሳይሆን ጥልቅ ሳህን ውስጥ, በብርጭቆ ውስጥ ይታያል. አስፈላጊ ዝግጅት:

• ቲማቲም አንድ ኪሎ;
• 3 ኪያር;
• 2 ቃሪያ;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• ነጭ እንጀራ 3 ገባዎች;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 1 tablespoon ጠጅ ኮምጣጤ;
• ጨው እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን.

ስለዚህ እንዴት የኢጣሊያ የምግብ አሰራር በ በቲማቲም መካከል ሾርባ ማብሰል? በመጀመሪያ እኛ ሙቅ ውሃ ውስጥ ቲማቲም ጠበሰ እና ልጣጭ ሆነው ማስወገድ, ከዚያም ትንሽ ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ ወደ ትልቅ እህሎች ማስወገድ አለብዎት. ተመሳሳይ ዕጣ ዱባ ይነካቸዋል ይገባል. በርበሬና, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, በደንብ መታጠብ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. ነጭ እንጀራ ፍርፉሪ, ውሃ ጋር ለመሸፈን እና እንቁም.

እነዚህ ሁሉ ክወናዎች በኋላ በብሌንደር ወደ ዝግጁ ንጥረ ይላኩ. ፍርፉሪ አስቀድሞ ማሸነፍ አለበት. የ በብሌንደር ከቆረጠ አትክልቶችን ይዘቶች በኋላ ለዚህ ዓላማ የሚሆን ማንኛውም ተስማሚ መያዣ ውስጥ ፈሰሰ. ዋናው ነገር ግን ያልሆኑ የብረት መሆኑን ነው. አንድ ሳህን ውስጥ የተቀላቀሉ አትክልቶችን በፍጥነት ሁሉ ቫይታሚኖችን ያጣሉ.

የ ሾርባ ለማለት ዝግጁ ነው, የተቀሩት የወይራ ዘይትና የወይን ጠጅ ኮምጣጤ ለማከል እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያህል አሪፍ ላክ.

አንድ ቲማቲም ሾርባ ውስጥ sprat

በምድር ላይ ማለት ይቻላል, እያንዳንዱ ሰው እነዚህ የታሸገ ሞከርኩ, ነገር ግን ለሁሉም አይደለም ይህም ስለ እናንተ ለእራት, ለምሳሌ, የመጀመሪያው ሳህን ማብሰል እንደሚችል ያውቃል. ይህ ሾርባ ማድረግ በጣም ቀላል ነው እና ብዙ ጊዜ አይጠይቅም.

ንጥረ ነገሮች:

• ቲማቲም መሙላትን ውስጥ ሰርዲንና 2 ጣሳዎች;
• 5 ትልቅ ድንች;
• ካሮት;
• ሽንኩርት;
• ቲማቲም ለጥፍ አንድ tablespoon;
• ማንኪያ የደረቀ ባሲል;
• ጨው, በርበሬ, ቅመማ እናቀምሰዋለን.

ድንች ከዚያም ወዲያውኑ ምግብ ማስቀመጥ, ፕላኔቱ ወደ እጥበት እና እንዲጠፋ መደረግ አለበት. አንድ መጥበሻ ውስጥ በተመሳሳይ ጊዜ የተከተፈ ሽንኩርት እና grated ካሮት ፍራይ. እነዚህ ቲማቲም ለጥፍ አንድ spoonful ያክሉ. የ ሀረጎችና የበሰለ ናቸው በኋላ, መጥበሻ እና የታሸገ ምግብ ይዘቶችን ከእሷ ጋር ይሄዳሉ. ባሲል እና ሽቱና ሙሉ የበሰለ ድረስ ደቂቃዎች ሌላ ባልና ሚስት ማብሰል ጋር ምክንያት ሾርባ ጋር ትዕይንት.

ክላሲክ ሾርባ

መላው ዓለም ፋሽን የተጋለጠ ነው. ይህ አዝማሚያ ሄዶ እና ያለፉ መብላት አይደለም. ዛሬ, ሾርባ በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. በየስፍራው ሁሉ መበላት ነው: በቤት ከሰዓት በኋላ ላይ, አንድ የንግድ ምሳ ምግብ ቤቶች ላይ, ወዘተ እኛ ቲማቲም ለመሞከር አንድ ቀን ከሆንክ .. ሾርባ አዘገጃጀት ብቻ ነው የእርሱ piggy ባንክ ውስጥ ማግኘት ይፈልጋሉ. ሁሉም በኋላ ምንም ሰው ቤት ተወዳጅ ምግብ ማብሰል እንዴት አያውቅም ከሆነ. ሾርባ ያስፈልግዎታል:

• ቲማቲም መካከል 800 ግራም;
• 1 ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ቅርንፉድ;
• 50 ሚሊ ግራም ቅቤ;
• የ ክሬም ውስጥ 150 ሚሊ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ባሲል;
• የበሬ ሥጋ መረቅ ግማሽ ሊትር;
• ጨው, በርበሬ, ቅመማ እናቀምሰዋለን.

ስለዚህ እንዴት ቲማቲም መካከል ሾርባ ማብሰል? በመጀመሪያ እኛ ቲማቲም ከ ቆዳ ለማስወገድ እና አነስተኛ እየቆረጡ መቁረጥ ይኖርብናል. ልጣጭ እና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አይቆርጡም እና ቀደም ቅቤ ቀለጠ እና ፍራይ ነበር ይህም አንድ ማሰሮ ውስጥ አኖሩአቸው.

zazharki አንድ ወርቃማ ቀለም እንዲያገኙ በኋላ, ግማሽ የበሬ መረቅ እና ቲማቲም መጨመር. የ ድብልቅ ወደ አሲድ የተለቀቁ ቲማቲም ያስቀራል ወደ ቁንጥጫ ሶዳ ለማከል አስፈላጊ ነበር. በ ምክንያት መረቅ አፍልቶ ማስተካከያ እና 15 ደቂቃ ያህል ይቀቀላል ነው. አንድ ጊዜ በኋላ አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ለማግኘት በብሌንደር መላክ አስፈላጊ ነው. ማሰሮው ወደ ኋላ ባዶ peretirka ሾርባ በኋላ ቅመም ጣዕም በማከል: መረቁንም ውስጥ ቀሪውን አፈሳለሁ እና ሌላ ለ 5 ደቂቃ ቀቀሉ.

የቱርክ ሾርባ

ቲማቲም እና የምሥራቃውያን ምግብ ውስጥ ደጋፊዎች የራሳቸውን የምግብ አዘገጃጀት አላቸው. እነሱም ደረጃውን የአውሮፓ ምግብ በመጠኑ የተለየ ነው. ቲማቲም ሾርባ, የትኛው ያለውን አዘገጃጀት የሚከተሉትን ቅመሞች ጀምሮ የተዘጋጀ አንድ ውብ ቱርክ, ይሄዳል:

• ቲማቲም ግማሽ ኪሎ;
• 1 ቀይ ሽንኩርት;
• የዶሮ መረቅ አንድ ሊትር;
• የቲማቲም ጭማቂ ብርጭቆ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• ከባድ አይብ 100 ግራም;
• ትኩስ ወይም ደረቅ ባሲል;
• ጨው, በርበሬ እና ቅመሞች እናቀምሰዋለን.

በድስት ውስጥ በቲማቲም መካከል ሾርባ ለማዘጋጀት, የወይራ ዘይት ያፍስበት; ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የተከተፈ ፍራይ. እነዚህ የተከተፈ ባሲል ቅጠል ያክሉ. ቲማቲም ልጣጭ ነጻ ናቸው በደቃቁ አይቆርጡም እና ማሰሮ ወደ እነርሱ እልካለሁ. መካከለኛ ሙቀት ላይ, ታዲያ, ለአምስት ደቂቃ ያህል ሁሉም ይዘቶች ቀላቅሉባት ወደ ዶሮ መረቅ, ለማከል የቲማቲም ጭማቂ እና እንዲቀምሱ ቅመሞች. ሾርባ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ክዳኑ ስር ማብሰል. ጊዜ የእሱን በብሌንደር እስከ መንቀጥቀጥ. የ ሾርባ በጣም ፈሳሽ ውጭ ማብራት ከሆነ, አንድ spoonful ወይም ዱቄት ሁለት ማከል እና ስለ ለአምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል አለበት. በማገልገል በፊት grated አይብ ሾርባ ጋር ይረጨዋል.

ካሎሪዎች ለመቁጠር ሰዎች ሾርባ

ስለ ፍትሃዊ ጾታ ያላቸው ብዙ ሰዎች ብቻ ክብደት ለመቀነስ ሕልም ማድረግ. አንዱ መንገድ ክብደት መቀነስ ሾርባ አመጋገብ ነው. ብዙዎች ተስማሚ ዝቅተኛ-ካሎሪ ሾርባ ቲማቲም መካከል, ይህም ስለ አዘገጃጀት ከዚህ በታች ቀርቧል ነው.

አስፈላጊውን ማዘጋጀት:

• 6 ቲማቲም;
• 2 ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ቅርንፉድ;
• የአትክልት መረቅ መካከል ሊትር;
• 1 tablespoon የወይራ ዘይት.

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደቃቁ የተከተፈ እና ፍራይ ናቸው. እነዚህ ወደ-ቅድመ የተላጠ እና የተከተፈ ቲማቲም አክለዋል እና ጥቂት ደቂቃዎች ሁሉ ተዳፍነው. ከዚያ በኋላ መረቁንም እንዲቀምሱ እና ቅመሞች, ስለ ቅልቅል 20 ደቂቃ አፍልቶ አመጡ እና የተቀቀለ ነበር አክለዋል ነው. አንዳንድ ጊዜ መካከል ሾርባ ቲማቲም የማቅጠኛ grated ካሮት እና በመመለሷ ያክሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ተሰንጥቆ አትክልቶችን ለመሸፈን ውኃ አነስተኛ መጠን አፍስሰው.