"አንድ ፀጉር ኮት ሥር ዓሳ" - አንድ አብዮታዊ ሰላጣ

ሰላጣ "አንድ ፀጉር ኮት ሥር ዓሳ" ብዙዎች ዘንድ የታወቀ ነው, ነገር ግን በውስጡ ፍጥረት ታሪክ ሁሉንም ነገር አናውቅም. በዚህ ዲሽ እንዲህ ተብሎ ለምን ይጠይቁ ከሆነ, በጣም መልካም እርግጥ ነው "ይሉ ነበር! ሁሉም በኋላ ድንች, ሽንኩርት እና በመመለሷ ንብርብሮችን መካከል ሄሪንግ ይደብቃል - ፀጉር ኮት አንድ ዓይነት ውስጥ "ለብሶ" ". መልሱ ግን, ትክክል አይደለም, ምክንያታዊ ነው. እዚህ እኛ እርግጥ ነው, በውስጡ ዝግጅት ለ አዘገጃጀት መመሪያ መስጠት, መክሰስ ስለ ፍጥረት ጉጉት ታሪክ በመመልከት.

በ 1918 አንድ ምግብ ነጋዴ Anastas Bogomilova ውስጥ የወጥ ቤት ሆኖ ያገለገለው አንድ Prokoptsevu አርስጥሮኮስ,, ክብር ያለውን ሐሳብ ይበልጥ በቅርቡ ተከስቷል ነበር ከታላቁ ጥቅምት አብዮት. እሱም ልክ አዲስ ዲሽ በዚህ ታላቅ ድርጊት ወደ ለእሱ ወሰንን, እና ካፒታሊዝም ቀንበር, ሰራተኞች ክፍል ጀምሮ አውጪ አንጸባርቋል ራስን ፑዲንግ ፈልጎ አይደለም. ከዚያም ዘንበል proletariat, ድንች ጋር የተያያዘ ነው ያለውን ሄሪንግ ወስዶ - ያውቁም ውስጥ በባርነት ምልክት, በመመለሷ - ወደ አብዮት ወቅት ጠጁም ደም ማለት ሲሆን ቀይ ቀለም, ፈረንሳይኛ መረቅ "Provencal" (በኋላ ሁሉም አብዮት ምንም ወሰን የለውም) እና የንብርብሮች ሁሉ አካሎች ማስቀመጥ. የእሱ ፍጥረት ideologically ሊለዋጡና ሼፍ በሚስብ "የሴቶች የበላይ እና ማሽቆልቆል. - ወደ እንዳይጠጣ እና የተረገመ» የተባለ ማሳጠር አድሮ ሰላጣ ወደ የተቀየረ መሆኑን SH.U.B.A. መጣ "አንድ ፀጉር ኮት ሥር ሄሪንግ."

የ NEP, እና የሆነ አዲስ ማዕበል ወቅት በሩሲያ ከ የመሰደድ አገር ዘልቆ የምግብ አዘገጃጀት. የ capitalists, በማን ላይ, እና መካከል አንድ ፀጉር ኮት ሥር ያላቸውን አብዮታዊ ቁጣ አርስጥሮኮስ Prokoptsev ዓሣ መክፈል በጣም ተያዘ ነው. ፓሪስ, ኒው ዮርክ እና ሌሎች ትላልቅ ከተሞች ያለውን ምግብ ቤቶች ውስጥ በቀላሉ «Shooba» የተባለ አንድ ሳህን ነው. ይህም, ማዘጋጀት ቀላል ርካሽ እና በጣም ገንቢ ነው. እና ይህን ሰላጣ ማዘጋጀት ይሞክራሉ.

እኛ ስለ ምን ያስፈልገናል? አላስፈላጊ ሄሪንግ - ሙሉ ሳይሆን ዘይት ወይም መረቅ ውስጥ. አንድ ትልቅ ሳህን በቂ ዓሣ ላይ. ድንች, ካሮት, በመመለሷ: ቀጥሎም, አትክልት ቆዳዎቻቸውም ውስጥ የበሰለ ወይም ጋገረች. እኔ ማዮኒዝ, ይመረጣል የሚታወቀው "የፕሮቨንስ" እና ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል ያስፈልገናል አድርግ. አንድ ፀጉር ኮት ንጹሕና ንብርብሮች ውስጥ ከመስጠት በታች እና ቢያንስ የመጨረሻው ሳይሆን, ፍጹም ዝርግ ሳህን ወይም ሳህን ዓሣ.

ወደ ዝግጅት ወደ በማግኘት ላይ. በመጀመሪያ ደረጃ, የአምላክ ሄሪንግ ለመቋቋም እንመልከት. ይህም, መካከለኛ መጠን ያላቸው ፕላኔቱ (1 ሴንቲ ሜትር) ወደ ይቆረጣል ሁሉ አጥንቶች እና fillets ነጻ ንጹህ መሆን አለበት. ነገር ግን አንድ ሳህን ውስጥ ሄሪንግ ውጭ አሳልፈን አትቸኩል አይደለም: አንድ ፀጉር ቀሚስ ስር ያለን ዓሣ ያላቸውን ጃኬቶች እና የተላጠ ድንች ውስጥ የተቀቀለ አንድ "ትራስ" ላይ ማረፍ ይኖርበታል. ይህም ታችኛው ክፍል 1 ሳንቲሜትር አንድ ንብርብር ውፍረት የተቋቋመው ስለዚህም የእሱን እኛ መከታ. መቀመጫ ትራስ የ ላይኛው ማዮኒዝ lubricates.

የ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት, አራተኛው - - የተከተፈ እንቁላል, አምስተኛው - grated ካሮት, እና ስድስተኛው - grated በመመለሷ እኛ ሄሪንግ, ሦስተኛው ናቸው ሁለተኛው ንብርብር. በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ሽፋኖች እያንዳንዱ ማዮኒዝ ጋር የመወያየት ቀላቅሉባት አይደለም. "Provencal" ጎን ጋር ነጭ ቀሚስ ካሮት እና እንቁላሎች እና ላባዎች አረንጓዴ ሽንኩርት ያለውን "ሮዝ" አናት ስለምታስጌጡና ወደ ሰላጣ ጨርሷል. የ ሰላጣ "አንድ ፀጉር ኮት ሥር ሄሪንግ" ሰዓታት አንድ ሁለት አይቆምም እንመልከት: የአታክልት ዓይነት ጭማቂ ለስላሳ ለስላሳ ሮዝ ትታያለች ድረስ ማዮኒዝ ጥሰው መግባት አለባቸው. የፈጠራ እና የግል ተነሳሽነት ያለውን "ቀሚስ" ውስጥ መሆኑን ልብ በል የተከለከለ አይደለም, ነገር ግን ብቻ እንቀበላለን. ንብርብሮች grated ፖም አሲድ አንድ ንብርብር ለማከል grated አይብ, ካቪያር ለማስጌጥ, ጋር ቦታዎች መቀየር ይችላሉ. ይሁን እንጂ, ስጋ እና አግባብነት በዚህ መክሰስ ውስጥ አቮካዶ ወይም አናናስ እንደ "የማይገኙ" እያንዳንዱን ዓይነት.