አይብ ኬክ እና ታሪክ

ሰው ሊጥ መልቀቅ ተማርኩ ጀምሮ ምናልባትም, አይብ ፈለሰፈ እና ዳቦ የሚጋግሩ ጀመረ, እና cheesecake ነበር. ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው እኛ «libum» እና አማልክት መሥዋዕት አድርጎ ወደ ቤተ መቅደስ ይዘውት ጠራት ማን የጥንት ሮማውያን, እናገኛለን. በምዕራባዊው የሮም ግዛት ውስጥ አረማውያንም ወረራ ጋር, በክብ በማድረግ ያለውን ሚስጥር ጠፍቶ ነበር, ነገር ግን እሱ ምስራቅ ውስጥ ቆየ. በ 1000 አካባቢ ተወዳጅ የግሪክ ምግቦች መካከል አዘገጃጀት የባይዛንታይን ድንበር አልፈዋል እና ገደቦች ሰሜናዊ መድረስ, በአውሮፓ በኩል ድል መጋቢት ጀመረ - ኪንግደም እና የ ኖርዲክ አገሮች.

አይብ አምባሻ የሚያስገባው ኬክ - - ማሻሻያ አድርጓል አንድ ግሪክኛ "plachinta" አለ. ተጨማሪ አሸዋ, እርሾ ወይም ለመጋገር የሚሆን ብስኩት መሰረት እንደ የኖርዲክ ብሔራት. ቱዶር ንጉሳዊ ቤት "ጥሩ ምግብ እና ምግባር ላይ" መጽሐፍ ውስጥ, 1545 ላይ ብርሃን አየሁ: እኛ ጋር ፈጽሞ የተለየ የምግብ አሰራር ምርት ማሟላት ከባድ አይብ, አይደለም አይብ. እዚህ በመካከለኛው ከ የእርሱ አዘገጃጀት የተገለበጡ ነው.

Cheesecake አምባሻ ወይም cheesecake

የስንዴ ዱቄት ጽዋ, 125 ዘይት g እና የጨው ቁንጥጫ ሊጥ ለወሰች. የኮመጠጠ ክሬም 3 የሾርባ ለማከል እና ድብልቅ በእርስዎ እጅ ጋር በመጣበቅ ቢያቆም ድረስ ለውሺውም ይቀጥላሉ. የዝንጅብል ለሦስት ሰዓታት ያህል ቀዝቃዛ ውስጥ ያስቀምጡ እና አሞላል የተወሰዱ ናቸው: ዱቄት 1 tablespoon ጋር የተቀላቀለ grated አይብ ሁለት ኩባያ. 4 እንቁላል ላይ አስኳሎች ተለያይተው እና እንዲቀምሱ ጨው እና ቀይ በርበሬ መጨመር, ክሬም 2 ኩባያ ጋር ከእነርሱ እየተሸጠላቸው. ወደ እቶን 200 ° ሐ ወደ ሞቆ ነበር በትንሹ እየዞርን ውስጥ ጠርዝ ከታጠፈ አንድ ክበብ ወደ ሊጥ መልቀቅ ይችላሉ. እርስዎ በእኩል ወደ አይብ መሃል ላይ አዘነብንባቸው. በውስጡ እንቁላል-ክሬም የጅምላ አፈሰሰ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ, ከዚያም 150 ° ሴ ወደ ሙቀት ለመቀነስ እና በቀላሉ browned ድረስ ሌላ 20 ደቂቃ ጋግር.

አንድ ሰላምም ማጣጣሚያ ሆኖ አገልግሏል ነው cheesecake መሆኑን አዘገጃጀት ብዙ አሉ. እነዚህ ዓላማዎች, ከፍተኛ-ጥራት ጎጆ አይብ 250 ግራም መውሰድ እና ለማከል ብስኩት ሊጥ. ይህ የኮመጠጠ ክሬም ያለውን ወጥነት ሊኖራቸው ይገባል. አንድ ሻጋታ ወደ በማፍሰስ በወይን seedless (sultanas ክፍል) ወደ ወርሷል. የምትጋግሩትን ምርት 180 ° ሐ አንድ ሙቀት ላይ ግማሽ ሰዓት ሊሆን ነው

የሰው የፈጠራ ምንም ገደብ ያውቃል. ዛሬ cheesecake, ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ማድረግ አሸዋ, ብስኩት, የሚያስገባው ኬክ እና እንዲያውም grated ብስኩት ላይ ቀላቅሉባት. ረጋ ጣፋጭ ጎጆ አይብ, ጨዋማ አይብ, ፈታ አድርግ, "Adyghe", ፍየል, በግ, vurda, parmesan, ከባድ ቢጫ ዝርያዎችን (colostrum, "በመጀመሪያ ወተት» ጀምሮ). በ ፋሽን እና አይብ ሳይሆን ከላይ ላይ, እና የሚያስገባው ደራርበው መካከል ወይም ውስጥ ሲደረግ (አሁን እና ቡልጋሪያኛ በተጨማሪ) plachinta ባህላዊ ግሪክኛ ቀረ "ኤንቨሎፕ."

ጋር cheesecake - ዎቹ የመጀመሪያውን አዘገጃጀት ጋር ለመተዋወቅ እንመልከት ነጭ ቸኮሌት እና ቼሪ. አንድ የቡና መፍጫ ውስጥ እስከ ከለወሰ ብስኩት ፍርፋሪ 200 ግ. ከዚያም, በተመሳሳይ መልኩ የአልሞንድ 50 g melchat. 100 ግ ቅቤ ፈሳሽ ሁኔታ ይቀልጣሉ እና ለውዝ ጋር ኩኪዎችን አፈሰሰ; ወደ ሊጥ መልቀቅ እና ግርጌ በመሸፈን ላይ ክብ ቅርጽ ውስጥ ይመደባሉ የብራና ወረቀት ጋር. አንድ በእንፋሎት ላይ ገላውን ሰቅ ነጭ ቸኮሌት ቀለጠ. ይህ ቂጣ ጎጆ አይብ ንጥር, ስኳር እና ጎምዛዛ ክሬም አንድ ብርጭቆ, ቫኒላ ስኳር እና አራት ከተቀጠቀጠ እንቁላል አንድ ከረጢት አክለዋል. 200 ° ሐ ላይ ሊጥ እና የተቃጠለ ሰዓት ላይ አሞላል አፍስሱ ከዚያም ኬክ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, የበሰለ ቼሪ Jelly (እርስዎ ዱቄት ለመግዛት እና ጥቅል ላይ ያለውን መመሪያ መከተል ይችላሉ). ይህ ማስዋብ, በምርቱ ላይ Jelly አፍስሱ አስፈላጊ ነው አንድ maraschino ቼሪ እና ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ኬክ ማስቀመጥ.