እኔ ጠቦት አንድ መደበኛ ተደርጎ kharcho ትችላለህ?

ያለንን ግንዛቤ ውስጥ, እኛ ብቻ እውነታ አመለካከት የተወሰነ መስፈርት መኖሩን ይናገራሉ ያለውን ግትርነት, አንዳንድ አዳብረዋል. ለምሳሌ ያህል, በማንኛውም ተቋም በወጥ ቤት ውስጥ እኛ የግድ የመጀመሪያ ኮርሶች, ጎመን ሾርባ ቢያንስ, ዩክሬንኛ borscht ገንቢ በውስጡ ዝርዝር ውስጥ ማካተት አለበት ይህም በሚገባ የተገለጹ ምናሌ,, እና አንድ hodgepodge kharcho ጠቦት ለማየት ነበር. በመሆኑም ይህ ዝርዝር ሁሉ ራስን ማክበር ጋባዧ እስኪችል እና ቤተሰቦች ምግቦች ቢያንስ ስብስብ አድርገው ለመጠቀም ለሕዝብ ግንዛቤ ውስጥ አንድ አይነት መሆን አለበት.

ነገር ግን አስተሳሰቦችና መጨረሻ ነው. ፍጥነት እኛ ማባዛት ጥረት እንደ ክላሲክ ሾርባ ለ አዘገጃጀት, ትል, ብቻ ሳይሆን ሁሉ የጆርጂያ ጋባዧ በራሳቸው ላይ ማድረግ ይችላሉ, እንኳን በጣም ታዋቂ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይህን ዲሽ ከፍ ለማድረግ መሆኑን ዋና ቅመሞች ማዘጋጀት ምንም ነጠላ የምግብ አሰራር የለም. አንድነት ምክንያት ቀልዶች እና አባባሎች ውስጥ የሚታወቅ, ዝነኛ ብቻ በቁርጥ ሊሆን ይችላል. ባለሙያዎች እንደሚሉት, ክላሲክ ሾርባ kharcho ጋር የተጎዳኘ ነው ይህን ልዩ ውጤት, ዋና ምንጭ, tklapi መጠቀምን መሆን ይቆጠራል. ይህ ሱቆች ውስጥ ማግኘት ይህም በጣም የተወሰነ ቅመም ጆርጂያ, ማለት ይቻላል የማይቻል ነው, እና ዋና ተክተን ብረት tkemali, adjika እና ቲማቲም ለጥፍ.

በጆርጂያ ውስጥ ዝግጅት ውስጥ የግድ ብቻ የበሬ ጥቅም kharcho መሆኑን ሐሳብስ, ባሻገር እድገቱ አፈ ምድብ እውቅና መሰጠት ይቻላል. ጥሩ otmochennaya እና በአግባቡ የበሰለ ጠቦት ታዋቂ ሾርባ ጣዕም ይበዘብዛል ነበር. ከዚህም በላይ ያለውን ሾርባ kharcho በግ ጆርጂያ ውስጥ እና በውጭ አገር እና ክላሲክ አዘገጃጀት ውስጥ አንድ መሠረታዊ ቦታ ወሰደ. በጆርጂያ ቋንቋ ውስጥ "ትል" ስም ፊደል "dzerohis hortsi harshot" ይመስላል እንዲሁም የበሬ ሾርባ ማለት ቢሆንም.

ጥያቄው, ነው kharcho ለማዘጋጀት እንዴት ብሎ በክንዱ ወፍራም ጠቦት brisket አግኝቷል ከሆነ ጠቦት, በማንኛውም ኩክ ውስጥ ሊከሰት ይችላል. ሁለተኛውን ፍላጎት በመላ ቈረጠ እና ጠርዞች አብሮ ግለሰብ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ነው. ይህም የማይረሳ Arkadiya Raykina ልክ ነው: "ጥንቸል መካከል ወጥ ለማዘጋጀት እንዲቻል, አንድ ድመት ለማድረግ ቢያንስ ያስፈልገናል."

ጠቦት ትል ማብሰል ምክንያቱም ስለዚህ, የመጀመሪያው ጠቦት ማዘጋጀት ነው. ይህን ለማድረግ, በመጀመሪያ ሽንኩርት እና ሥሮች ጋር ፍራይ ይገባል. ስጋ 600 ግራም ላይ, ትንሽ አረንጓዴ እና የተለያዩ ቅመሞች ብዙ ሁለት ሽንኩርት, ሁለት ጣፋጭ ቃሪያ, ካሮት, ቲማቲም, ሚጥሚጣ, ሽንኩርት መካከል ግማሽ ኪሎ, ሩዝ ሁለት የሾርባ, ያስፈልገናል. ብቃት እየተንተከተከ-suneli, tkemali, adjika. አንተ እንኳ ትል ለማግኘት በእጅ የተመረጡ ሲሆን ስብስብ የእኛ ንግድ የሚቀርቡ, ቅመማ ልዩ ስብስብ ተጠቃሚ ሊወስድ ይችላል. እና በአጠቃላይ ውስጥ ጥቅም ላይ ማጣፈጫዎችን ሳይሆን እንዴት kharcho ጠቦት ማብሰል አይደለም. ስጋ መቃጠልም በኋላ, ግማሽ-የበሰለ ሽንኩርት ሁለት ሰዓት ጋር, 3.5 ሴንቲ ቁርጥራጭ ወደ የተከተፈ. ከዚያ በኋላ መረቁንም ከ አፈረሰ አጥንትን ከ ስጋ መለየት. የ ቅጠል በደቃቁ የተከተፈ እና መረቁንም በምንቸት ውስጥ አፈሳለሁ መሆን አለበት. በተጨማሪም minced ቲማቲም መወርወር, ነገር ግን ለምለም ብቻ ነው በኋላ 10 ደቂቃዎች አለባቸው. የመጨረሻ ደረጃ ላይ እስኪረጋጉ, እና ሽቱ የመጨረሻ አስቀመጠ kharcho.

አንዳንድ አብሳይ ይህ ለዉዝ እና የሮማን ጭማቂ መንፈሳቸው ወደ ጠቦት ልዩ ጣዕም ያለውን ትል ለማከል አቀረቡ ለማድረግ. ይህንን ሾርባ ጋር አንድ ባሕርይ የአሲድ የሌላቸው አንዳንድ ምሬት ጠቦት ላይ ተፋቀ. ነገር ግን ብስኩትና መካከል ያስደስተዋል አስቀድሞ ነው. ተመሳሳይ ውጤት በ በደቃቁ የተከተፈ ሎሚ ወደ በማከል ማሳካት ይቻላል. በተለይ መልካም ትል የተደቆሰው ሽንኩርት መጨመር, ነገር ግን ብቻ ሁኔታ ላይ ነው በሚቀጥሉት ጥቂት ሰዓታት ፈቃድ ዲፕሎማሲያዊ ሳይሆን ስብሰባ ወይም ፍቅር የሚሰበሰቡበት ቀን ውስጥ አንተ.