እንዴት ማይሲሊየም (እንጉዳይ ሾርባ) ማብሰል?

የእንጉዳይ ሾርባ (እነሱ "ማይሲሊየም" ተራው ሕዝብ ይደውሉ) - ከአድልዎ የተለመደ, ብዙ ምግቦች መካከል አንድ ተወዳጅ. ማንም ሰው ይህ ክልል ውስጥ የተወለደው በትክክል ለማወቅ ይችላል, ምክንያቱም እሱም, ምንም ዜግነት የለውም. ሰፊ የእኛን መሬት በተለያዩ ክፍሎች ውስጥ, በየትኛውም ቦታ ነው ማብሰል.

አብዛኞቹ አትመካ እና እንጉዳዮች እና porcini እንጉዳይ, መዓዛ እና የንቅሳትና የመጣ ገንቢ ሾርባ - እና Mokhovikov agaric ማር. ነገር ግን ያዳበሩ እንጉዳዮች (Oyster እንጉዳይ) መካከል, አንዳንድ የወጥ መሠረት, የ ማይሲሊየም ትኩስ እና ያነሰ ገንቢ ማግኘት ነው. ይህ አመለካከት እውነተኛ gourmets ሊከራከር ይችላል ቢሆንም.

ይህ ርዕስ የሚበሉ የእንጉዳይ ማይሲሊየም ውስጥ ማብሰል የተለያዩ ቅመሞች ጋር እና ጎጂ ጣዕም አጠቃቀም ያለ ይደጉማሉ እንዴት እንደሆነ ይገልጻል. መንገድ በማድረግ, የመጀመሪያው ዲሽ ልጥፍ ውስጥ መበላት ይችላል.

የአመጋገብ ሾርባ ማይሲሊየም porcini

ክላሲካል አዘገጃጀት ብቻ ነጭ የደረቀ እንጉዳይ መካከል ሾርባ ማብሰል ያካትታል. ነጭ እንጉዳይ, ሽንኩርት, ሁለት ካሮት, አራት የድንች አንድ መቶ ግራም: meatless ምግብ ለማግኘት, እኛ የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልገናል. ማጣፈጫዎችን: Lavrushka, ሽንኩርት, ጥቁር በርበሬና እና ታማኝነትንም.

አብራ-ተኮር ቴክኖሎጂ,

, የደረቀ እንጉዳዮች ያለቅልቁ በምንጭ ውኃ አፍስሰው እና አንድ ሰዓት ያህል ነው መተው. በተጠቀሰው ጊዜ በኋላ እኛ እንጉዳይ, በውኃ ተበርዟል እና መፍላት በብርጭቆ ሳህን ላይ ይገደሉ ነበር ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ማጣራት. ድንቹን ተቆርጦ 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል ይወረውራል.

አንድ ለትንሽ ውስጥ, አደይ አበባ ዘይት አፈሳለሁ; ወደ የተከተፈ ሽንኩርት ከደፋ - ወርቃማ ቡኒ ድረስ passeruem እና እንጉዳዮች ጋር grated ካሮት ያወጡታል. ክብደት ፍራይ እና የድንች ሾርባ ውስጥ መንቀሳቀስ. 10 ደቂቃ ቀቀሉ. አንድ ደቂቃ ሁሉ ቅመሞች አኖረው ምድጃ በማጥፋት በፊት, የኮመጠጠ ክሬም ጋር አገልግሏል. እና አሁን እንዴት ወተት ላይ ማይሲሊየም ማብሰል እላችኋለሁ - የ አዘገጃጀት ጻፍ.

ክሬም ሾርባ

ንጥረ ነገሮች: 33% የሰባ ክሬም, ወተት አንድ ሊትር, ደረቅ ነጭ እንጉዳይ (ፓውንድ) ራስ ሽንኩርት, ቅቤ (አንድ መቶ ግራም), ዱቄት (30 ግ), ጨው አምስት መቶ ግራም.

እያለቀ ቀመር - ወደ ማይሲሊየም ማብሰል እንዴት

ከፈላ ውሃ ውስጥ እንጉዳይ ያስቀምጡት, (የ ከሚኖረው አፍስሰው እንጂ) ለግማሽ ሰዓት ያህል እስከ መቆም እንመልከት. አንድ መጥበሻ ሙቀት ከፍ ውስጥ ቅቤ አንድ ቁራጭ, በ የተከተፈ ሽንኩርት ውስጥ አኖረው እና አቅልለህ ፍራይ. እንጉዳዮች አነስተኛ ፕላኔቱ ወይም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ሽንኩርት ጋር ልናጣምረው - አንዳንድ ለ 10 ደቂቃዎች የሚፈላ እና ዱቄት ያክሉ.

የ እንጉዳዮች ከ ያለው ፈሳሽ, ከፍ ለማሞቅ እሱን zazharku ማስቀመጥ. ተዳፍነው ዝቅተኛ ሙቀት ከ 20 ደቂቃ ያህል - ከዚያም ወተት ክሬም ጋር ተደባልቆ እና እየተሸጠላቸው አፈሳለሁ. ትኩስ ቅጠላ ሊጠግብ ሾርባ ማይሲሊየም. አንተ ጥብስ እንጉዳዮች መካከል ገባዎች ጋር ስለምታስጌጡና ይችላሉ.

ማር ሾርባ agaric

የዶሮ የአክሲዮን ድንች (ሦስት ሥር), ካሮት, ሽንኩርት እና ሽንኩርቱ, ማር agaric የታሰሩ beaker ሶስት ሊትር, 150 ሚሊ ክሬም ላይ ተካታቾች ምግቦች, grated አይብ (50 ግ) ትንሽ ጨው, ሽንኩርት ቅርንፉድ, nutmeg.

የ ማይሲሊየም ለማብሰል በፊት, ይህም የዶሮ መረቅ መፍላት አስፈላጊ ነው. የተፈለገውን ከሆነ ስጋ መውጣት ይችላሉ - የተሻለ ምግብ የሚመገቡ ይሆናል. እንጉዳዮች ከሚኖሯቸው እና ውሃ ከፈላ ላይ አፍስሰው. መረቁንም በምንቸት ውስጥ እንጉዳይ ጋር የተከፈለ ድንች ማስቀመጥ.

አደይ አበባ ዘይት ውስጥ grated ካሮት ጋር ሽንኩርት ሁለት ዓይነት ፍራይ እና ሾርባ ውስጥ ይላኩ. ዝግጅት በብሌንደር, ሙቀት በመጠቀም pyurirovat, ወደ nutmeg, grated አይብ, ክሬም, ሽንኩርት ያክሉ. ቡፌ ምግብ ታማኝነትንም ማጌጫ. ልዩ ምግብ በጣም የሚሻና gourmets ፍላጎት ለማርካት.

ካም እና ከታሹ እንጉዳዮች ጋር አዘገጃጀት

ምን ያስፈልጋል: አጨስ የአሳማ ወይም የአሳማ የሚገለደሙ, ያሽጉታል እንጉዳይ (መስታወት), የአታክልት ዓይነት (ሁለት ቅርንጫፎች) አንድ መቶ ግራም, Lavrushka, ድንች (ሁለት ሥር), ሽንኩርት, ቲማቲም ለጥፍ (ትልቅ ጭልፋ), የኮመጠጠ ክሬም (50 ሚሊ ሊትር) እና የቻይና ሰላጣ ያለውን ቅጠል. ቅመማ ቅመም: ነጭ ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ.

እንዴት ጨዋማ ጋር እንጉዳይ ማይሲሊየም ማብሰል? እናንተ እንጉዳዮች በጪዉ የተቀመመ ክያር መምረጥ, ወይም ዝግጁ-አድርጓል መግዛት ይችላሉ. ካም, እንጉዳይ እና ቲማቲም ለጥፍ ጋር የዝልዝል ሽንኩርቶች. zazharku በርበሬ, ሽንኩርት እና ጨው ውስጥ ልበሱ.

ቅድመ መፍላት ሁለት የውሃ ወይም መረቅ ውስጥ ሊትር እና ድንች ጋር አብረው የጅምላ እንደገና ይጫኑ. አንድ መክደኛው ጋር ድስቱን ለመሸፈን እና 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል መተው. ቡድኖች ውስጥ ሾርባ, እያንዳንዱ አኖረ ጎምዛዛ ክሬም, መክተፍ የአታክልት ዓይነት እና ሰላጣ Ladle. ይህ ዲሽ የ በጾም ቀን እና በሚቀሩት ጊዜ በ ጊዜ ውስጥ አስፈላጊ ነው, ይህም ጤናማ እና አልሚ ዝቅተኛ ካሎሪ ነው.

እና በመጨረሻ, የእንጉዳይ ኮክቴል ውስጥ በቅመም ሾርባ ጋር ትገረም ይሆናል. ለመውሰድ ምን: እንጉዳይ, ማር agarics, chanterelles እና Oyster እንጉዳይ ጋር የእንጉዳይ ቅልቅል አንድ ፓውንድ (ማንኛውም ሊወስድ ይችላል - የእርስዎ ጣዕም ወደ), ትኩስ zucchini (2 ተኮዎች.), ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ሁለት ድንች, cilantro, የአታክልት ዓይነት, ጨው.

ቀይ ሽንኩርት, ፕላኔቱ ወደ አይቆርጡም ቅቤ ጋር ለትንሽ ጣል. አትክልቶችን የወርቅ ትታያለች እንዲያገኙ አንዴ እንጉዳይ የወጭቱን አኖረ - ፍራይ. እባጩ ድንች, በስራስር ሰብሎች, ወደ ካሮት ወደ ፈረቃ ገባዎች እና zucchini ወደ መቁረጥ ነው. ከዚያም እንጉዳይ ቅልቅል እና ቅመሞች መወርወር. ከዚያም 7 ደቂቃ ዲሽ. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, cilantro ይንኮታኮታል. የኮመጠጠ ክሬም እና ዳቦ ጥቅልል ጋር ብሉ. እንዲሁም ሾርባ የሚመርጡ ሰዎች, እኛ በብሌንደር ለመግደል ምርቶችን ያቀርባሉ.

እዚህ እኛ የተለያዩ ትርጉሞች ውስጥ ማይሲሊየም ማብሰል እንዴት ተነግሮናል. ተድላን ጋር ፍጠር ምርቶች ጋር ሕልም እና ልምዳቸውን ለማካፈል.