እንዴት እንጉዳይ እና ባቄላ, ስኩዊድ እና ባቄላ ወይም ባቄላ እና ሄሪንግ ጋር ሰላጣ ለማዘጋጀት?

(ምክንያት የአትክልት ፕሮቲን ከፍተኛ ይዘት - 24%, ማግኒዥየም, ካልሲየም, እና በቫይታሚን ቢ) ከፍተኛ የምግብ ጠቀሜታ ጋር ምርት - ባቄላ, ይህ እንጉዳይን, ስኩዊድ, ሄሪንግ እና ሌሎች ምርቶች ጋር ስሉጥነት. ዘሮች እና ፍራፍሬ, አበባዎች አንዳንድ ልዩ ልዩ ምክንያት ሳያደርግ ባቄላ, የቱርክ ባቄላ ይባላል. ሁሉም ዓይነት ዝግጅት አጠቃላይ ምክሮችን ባቄላ ጋር ሰላጣ መካከል: ደረቅ ባቄላ ዘር ማብሰል በፊት ይህ ማብሰል ሂደት ለመቀነስ እና መፍሳት እና የጨጓራ አስቸጋሪ መንስኤ መሆኑን ባቄላ indigestible የስኳርና (oligosaccharides) አንዳንድ ለማስወገድ ይረዳናል 10. ላይ ሰዓታት ትረካለች አለበት. ባቄላ ሾርባ ወይም ሌሎች ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለምሳሌ ያህል, እንጉዳይ እና ባቄላ እንዲሁም ጋር ሰላጣ ሄሪንግ ጋር ሰላጣ ወይም ስኩዊድ - ንጥረ ከፍተኛ ይዘት ጋር ጣፋጭ ምግብ.

ይህም እንጉዳዮች እና ባቄላ ጋር በጣም ቀላል እና አልሚ ሰላጣ ማድረግ ከባድ አይደለም. ይህን ለማድረግ, ወደ ደረቅ ዘሮች ወይም አረንጓዴ ይመኝ ሊወስድ ይችላል አረንጓዴ አደንጓሬ. የ ሰላጣ የተገዙ ምርቶች ለ:

• ትኩስ ወይም በታሰሩ 4 ዋንጫ ይመኝ አረንጓዴ ባቄላ, (እነርሱ ይቆረጣል ይችላሉ);
• 4 እኩል ክፍሎች ወደ ይቆረጣል 2 ኩባያ እንጉዳዮች (አዝራሮች);
• ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል 1 ራስ ቀይ ሽንኩርት,;
• 2 zubochka ሽንኩርት, በደቃቁ የተከተፈ (ተጫን ይጫኑ አስፈላጊ አይደለም);
• የወይራ ዘይት 2 tablespoon;
• ሁለት ክፍሎች ወደ ይቆረጣል 4 የበሰለ እንጆሪ ቲማቲም;
• በርበሬና ጨው ቅመሱ;
• 1 ሎሚ ጭማቂ.

ይህ ማዮኒዝ ወይም ክሬም ያለ የበሰለ ነው እንደ እንጉዳይ እና የአመጋገብ ባቄላ ጋር ሰላጣ, አገኘሁ. ስብ ፈንጋይ የምታሳርራቸው የሚሆን ዘይት አንድ አነስተኛ መጠን ጥቅም ላይ ስለዋለ. ይመኝ ተዘጋጅ , አረንጓዴ ባቄላ ይህ ንጹሕ streaks (ካለ), እና የፈላ, ቅድመ-ይጣፍጣል ውኃ ውስጥ ይጣላል. የ ባቄላ ቀደም ጎልማሳ ከሆኑ ወጣት ይመኝ ከዚያም 30 ደቂቃ ውኃ ሊጨርሰው እና የቀዘቀዘ እና ውጭ ይደርቃል መሆኑን በአየር ላይ ባቄላ መተው, ለ 10 ደቂቃዎች ይቀቀላል. ይህ ይመኝ በኋላ ሁለት ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ናቸው. የ ባቄላ, ለማነሳሳት, እና ነጭ ሽንኩርት (ትንሽ ሽንኩርት ውስጥ ክፍል ይጠቀሙ) ያስቀምጥ, ሙቀት ከ ለማስወገድ እና ለማቀዝቀዝ መፍቀድ ከፍተኛ ሙቀት, ፍራይ እንጉዳይ እና ሽንኩርት በላይ ትኩስ የወይራ ዘይት ጋር በአንድ ትልቅ skillet ውስጥ, ወደ ታች ይቀዘቅዛል ቢሆንም. ትልቅ በሳህን ላይ ዝግጁ አረንጓዴ ባቄላ Shift, ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተሰንጥቆ, ባቄላ ሽንኩርት ላይ ተኛ. እንጉዳይ ጋር እንደሞላ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ. ስለ ግማሾችን ማጌጫ ቼሪ ቲማቲም. በርበሬ, በጨው እንደ ተቀመመ, የሎሚ ጭማቂ አጠጣ. ባቄላ እና ዝግጁ እንጉዳይ ጋር ሰላጣ, እሱን ማገልገል ይችላሉ.

ስኩዊድ ሰላጣ እና ባቄላ ጋር የተዘጋጀ የአትክልት ምግቦች እንደመሆናችን. ይህ ዲሽ ደግሞ ዋና እንደ ጠረጴዛ ላይ መመገብ ይችላል. ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

• 2 ኩባያ ነጭ አደንጓሬ ዘሮች ደረቀ, ቀዝቃዛ ውኃ ጋር ርሶ ሌሊት ለ ለቀው;
• 3 zubochka የተፈጨ ሽንኩርት የተከተፈ;
• ጨው ማብሰል;
• የወይራ ዘይት 1/4 ብርጭቆ tumbler;
• በዚህ ሊነጻ ትንሽ ስኩዊድ በድን የተቆረጠ ቀለበቶች ውስጥ 625 ግ, መዳህሰሶችዎን ክፍሎች (ርዝመት 2.5 ሴንቲ ሜትር) ወደ ቈረጠ;
• በብቸኛ ውስጥ ይቆረጣል 12 ትላልቅ ጠቢብ ቅጠል;
• ቅያዎችና (seedless) ቲማቲም 1;
• ½ የሻይ ማንኪያ መንፈሳቸው ቀይ በርበሬ ጭልፋ;
• 1 ጭልፋ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት;
• የተጠበሰ ዳቦ (ቶስት), ነጭ ሽንኩርት ጋር አሽተው እና የወይራ ዘይት ጋር በሐሳብህ.

የ ሽንኩርት መጨመር አንድ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ውሃ 2 ሊትር አፈሳለሁ; እንዲሁም በውስጡ ያለውን ባቄላ የሚፈላ. ከዚያም መካከለኛ ሙቀት ላይ በጨው የተቀመመ እና ተጨማሪ ፈሳሽ headroom 1 ½ ጽዋዎች በመተው, ውኃ ባቄላ ደርቆ ነው 10 ደቂቃ ያህል የበሰለ 30 ደቂቃ, ማብሰል ይቀጥላሉ, እባጩ ያምጡ. አንድ ትልቅ ጥልቅ መጥበሻ ሙቀት ውስጥ ሁሉ ዘይት, ይህም ስኩዊድ እና ጠቢብ ያነጥፉ ነበር. መካከለኛ ሙቀት በላይ ጠበሰ, የስኩዊድ (ስለ 5 ደቂቃ ያስፈልግሃል) ነጭ መሆን አይደለም ድረስ, ቀስቃሽ. የ ቲማቲም, መንፈሳቸው በርበሬ እና ጨው ያክሉ. መጠነኛ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ አጠፉ: ወደ መረቅ በትንሹ (በግምት 20 ደቂቃ) መጋገር አለበት አነቃቃለሁ. ወደ ቅልቅል መጥበሻ አደንጓሬ ውስጥ ታክሏል እና ፈሳሽ መቅረትን እና 10 ደቂቃዎች አጠፉ ነው ዘንድ (ስኩዊድ የዋህ ናቸው እና መረቅ ወፍራም ይሆናል), የትኩስ አታክልት ዓይነት አፈሰሰው. አንድ ሳህን ወጣ ከመስጠት ላይ ዳቦ አዘጋጀ. በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ ሰላጣ ውጭ አኖሩት.

ፈጣን ምግብ ተስማሚ - ሄሪንግ እና ባቄላ ጋር አንድ ሰላጣ. ነገር ግን ተራ ቀን ላይ ሊኖረው ይችላል. ይህ አዘገጃጀት ለማግኘት, ቅመሞች ያስፈልጋል:

• 1 kg ድንች;
• ½ ኪግ ይቀመማልና ሄሪንግ;
• ቀይ ወይም ነጭ የታሸጉ ባቄላ 1 እችላለሁ;
• 1 የኮመጠጠ ፖም አነጹ; ኮር ተወግዷል;
• 2 pickles ይህም ከ ልጣጩን ጠፍቷል ለማጽዳት;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 የተቀቀለ እንቁላል;
• 1 zubochek የተፈጨ ሽንኩርት የተከተፈ;
• የወይራ (በ ልጥፍ ውስጥ) ዘይት ወይም ማዮኒዝ 3 tablespoon.

ሄሪንግ በጣም ጨዋማ ከሆነ, ውኃ ውስጥ ለተወሰነ ይጭናሉ, አጸዱ. ጨው steeping የግድ ከሆነ, በቀላሉ ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት ይቻላል. ቆዳ አስወግድ እና አጥንቶች ይወገዳሉ. ቀቀሉ : ቆዳዎቻቸውም ውስጥ ድንች ከዚያ ቁሩ. በደቃቁ ድንች, ሄሪንግ, እንቁላል, ሽንኩርት, አፕል, ኪያር. መንፈሳቸው ሽንኩርት. በርበሬና እና በጨው እንደ ተቀመመ: መላው ተበሳጨበት. ዘይት ወይም ማዮኒዝ ጋር ይሙሉ.