ምድጃ ስተርጅን ማብሰል እንዴት

ምድጃ ስተርጅን ማብሰል እንዴት ነው, ይህም በእርግጥ ጤናማ ምግብ አድናቂዎች ይግባኝ ይሆናል. እንደ ስተርጅን እንደ ዓሣ, ዝግጁ አልነበረም ማንኛውንም መንገድ ባልተለመደ ጣፋጭ. የራሱ ብቻ ጣዕም እና ርኅራኄ ያለውን ለልዩነት ዋጋ, እንዲሁም ስተርጅን ካቪያር ለ. ለሽያጭ እንደ ዓሣ የታሰሩ ቅጽ ላይ ይገኛል, እንዲሁም እርግጥ ትኩስ.

በአጠቃላይ እንደ ምድጃ ውስጥ ስተርጅን እንኳ ቅመማ ቅመም እንዲሁም የተለያዩ አትክልቶች ጋር የበሰለ - አንድ ፍጹም ሱፐር ምግብ ነው. አሳ ጥብስ ይልቅ አካል ምናልባትም, ብዙ ይበልጥ ጠቃሚ, ምድጃ የተጋገረ. ምድጃ ስተርጅን ቤት ማንኛውም አስተናጋጅ ወይም ጋባዧ በማድረግ ዝግጁ መሆን ይችላሉ.

እንዴት ነው በራሳቸው ላይ ምድጃ ውስጥ ስተርጅን ማብሰል? አንተ ዓሣ ጋግር በፊት መሆን በጥንቃቄ disembowel አለበት, እና አላስፈላጊ ክፍሎች በ cutoff ተወግዷል ናቸው. አሁን ስተርጅን በሁሉም ጎኖች ላይ ውኃ እያሄደ ጋር ጥሩ ያለቅልቁ ያስፈልጋቸዋል. እኛ መጀመሪያ አስፈላጊ ነው ማለት ይቻላል, ነገር ግን እናንተ ምድጃ ውስጥ ስተርጅን ለማብሰል በፊት, ይህ ጨው ጋር ሊጋባ እና ለተወሰነ እንቁም አስፈላጊ ነው. አብዛኛውን ጊዜ አስር ደቂቃ ድረስ, ነገር ግን መሆን እና ያነሰ ይችላል - አምስት ደቂቃ. ዓሣ ከመጠጠች ጨው አንዴ ትርፍ በምንጩ ውኃ ስር ይታጠብ ዘንድ.

አሁን የወረቀት ፎጣ ላይ ደግመን አንመሥርት: ስተርጅን ለማድረቅ ጥቂት ደቂቃዎች ያስፈልጋቸዋል. ወደ እቶን ውስጥ ስተርጅን ለማብሰል በፊት ማለት ነው, ይህም ወደ በማስቀመጥ በፊት, አንተ ወቅት ወደ ቅመሞች ጋር ዓሣውን ያስፈልገናል. ይህ ለምሳሌ ያህል የትኩስ አታክልት ዓይነት, thyme, ወይም, ጥቁር በርበሬ ሊሆን ይችላል. አንድ የተወሰነ ቅመሞች ካላስጀመርክ ሽታ ጣልቃ አለመግባት እና ምግብ በማዘጋጀት መላው የአምልኮ ምርኮ ሳይሆን እንደ እዚህ እኛ በጣም ብዙ ለማፍሰስ እንጂ ጥንቃቄ መውሰድ ይኖርባቸዋል.

እንዴት በቅመም መረቅ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ስተርጅን ማብሰል. ንጥረ ነገሮች የሚከተሉት ያስፈልግዎታል:

• ዓሣው ራሱ (ስተርጅን) - ግማሽ ኪሎ የሚመዝን.
• አንድ ካሮት,
• ዳቦ ፍርፋሪ - 200 ግ,
• ሁለት የዶሮ እንቁላል,
• ሁለት ሽንኩርት,
• የአታክልት ዓይነት,
• አረንጓዴ አተር.

ስተርጅን ወደ ማጽዳት እና በሰው አንጀት, ይህም ምድጃ ላይ ሙቅ ውሃ አንድ ማሰሮ ቆሞ በተዋጠ ጥቂት ደቂቃዎች ያህል መሆን አለበት ቀላል ነበር. ዓሣው እጥበት እና ወደመ አንዴ መረቁንም ያዘጋጃል. ተመሳሳይ ውሃ (መረቅ) ውስጥ በቅድሚያ comminuted ቅጠላ, ሽንኩርት, ካሮት, አተር, የአታክልት ዓይነት ውስጥ መታከል አለበት. ዲኮክሽን ቤይ ቅጠል እና እንዲቀምሱ ጨው በሚወዱዋቸው ይገባል. የ እየነጻ ስተርጅን ቅልቅል ከፈላ በኋላ ተጠመቁ.

ይዘት እስኪረጋጉ ነው, እና ከዚያ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. በአይጥ, ትንሽ እየቆረጡ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. የቅድሚያ እና ቅቤ ውስጥ የተዘጋጀ እነዚህ ወጣ ገባዎች PANEER ብስኩቶች. ሙሉ የበሰለ ድረስ ፍርግርግ ላይ ማስፋት, እኛ ነገም እና ጋገረ ሁሉ ቁርጥራጮች አኖረው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ልዩ ሞቃት መረቅ ዝግጅት አለ. ለዚህ ዓላማ የሚሆን አንድ ልዩ ዲሽ horseradish, ማዮኒዝ ስኳር መደባለቅ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ይህን ልብስ መልበስ ግማሽ ሰዓት ያስጠነቅቃል. ይህ ብቻ ነው! ዓሣ የተቀመመ ወጥ, አትክልት ስለምታስጌጡና መገበ.

ሌላው የምግብ አዘገጃጀት. በዚህ ጊዜ ግን ሙሉ በሙሉ ጎምዛዛ ክሬም መረቅ ስር ምድጃ ውስጥ ስለታም ይሆናል.

polukilogrammovy ስተርጅን - እኛ እርግጥ ነው, ዓሦች ራሱ ያስፈልገናል. ጎምዛዛ ክሬም, በቅባት መሆን ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቀምስ.

ዓሣ ቅርፊት ከ ሊነጻ ጋር ሁሉ cartilage ቈረጠው. በመጀመሪያ, በደንብ ሊጋባ ጨው እና በርበሬ ስተርጅን እና መጥበሻ ላይ እስከ ማዘጋጀት ይሆናል. አሁን ደግሞ መራራውን ክሬም ያለሰልሳሉ እና የወይራ ዘይት ጋር ዓሣ ይረጩታል ይኖርብናል. ውሃ አንድ መቶ አምሳ ግራም ስለ በመጨመር, ምድጃ ሁሉንም ይላኩ. የሙቀት መጠነኛ መሆን አለበት. በዚህ መንገድ የመወያየት መሆን የምትጋግሩትን ስተርጅን በየጊዜው በውስጡ ጭማቂ የተመደበው. የ የአሰራር ግማሽ ሰዓት በአማካይ ይወስዳል.

የእኛ ደሊ ዲሽ ዝግጁ ነው በኋላ, ስተርጅን ክፍሎች ተሰንጥቆ መሆን አለበት. አሁን በማገልገል ሳህን ላይ ገባዎች ውጭ አኖሩት. ቁርጥራጮች ደግሞ ስተርጅን ተዘጋጀ ይህም ስጎ, ይኖርብናል. አንድ ጎን ዲሽ እንደ አትክልት ሰላጣ ጋር ፍጹም ድንች ነው. እና ተሰንጥቆ ሎሚ አንድ ሳህን ማጌጫ ይችላሉ. ይህ ሁሉ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ይሰጣል. እኔ appetit የቦን እናንተ እንመኛለን!