እንዴት ከታሹ gherkins ማዘጋጀት. የክረምት አዘገጃጀት ዝግጅት

ማን በቤት pickles ለመብላት ፍቅር አይደለም? ያሽጉታል ቲማቲም, ዱባ, አነስተኛ ስካለፕ - ማንኛውም በዓል ሁሉም እውነተኛ ጌጥ. እነሱ ባይኖሩ ኖሮ ማንኛውም የቤተሰብ እራት ወይም ምሳ ማድረግ አይችሉም. ያሽጉታል ዱባ, gherkins, ብዙዎች ወደ ብዙውን ጊዜ አንድ ምሥጢር ነው አዘገጃጀት የትኛው, በጣም ተወዳጅ ምርት ነው. እነዚህ ልዩ pickles ምንድን ናቸው?

Gherkins - ትንሽ ዱባ ናቸው. በአንዳንድ ምክንያት እንዲህ አጋጣሚዎች 4., አንድ አውራ ጣት የሚያክል, በጥያቄ ውስጥ አብዛኞቹ ናቸው - ያላቸውን ርዝመት በሐሳብ ደረጃ 8 ሴንቲ ሜትር, መብለጥ አይደለም. በአግባቡ የተዘጋጀ ከሆነ, እንዲህ ያለ መክሰስ በእርግጥ እንግዶቹ አንድ እውነተኛ ደስታ ያደርጋል.

የምግብ አዘገጃጀት "ያሽጉታል Gherkins"

በጥንቃቄ የተመረጡ ዱባ ገደማ 7-8 ሰዓት ያህል በረዶ ውሃ ውስጥ እንዲሰርግ ወደ መውጣት መጀመር ያስፈልገናል. ሁሉም አትክልቶች የግድ ንጹህ እና በመበስበስ እና ተጽዕኖ አካባቢዎች ነጻ መሆን አለበት. አለበለዚያ, የተጠናቀቀ pickles ጣዕም እጅግ ማሳዘን. የ ከመነከሩ ወቅት በተደጋጋሚ ታንክ ውስጥ ያለውን ውኃ መለወጥ አስፈላጊ ነው. ይህ ዱባ እና የማታለል ተንኮታኩቶ ያለውን የመለጠጥ ይሰጣል.

አሁን, ለመግለጥ ቅመም እና መዓዛ ለማግኘት የትኛው በጪዉ የተቀመመ ክያር አዘገጃጀት gherkin ዘንድ, ይህም የሚከተሉትን ንጥረ መጠቀም አስፈላጊ ነው. , ጥቂት ጃንጥላ ቼሪ መካከል ታማኝነትንም ቅጠሎች, ጥቁር currant ጋር በደንብ ያለቅልቁ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት እና horseradish አነስተኛ አንጻርም ከተላጠው ቅርንፉድ ያክሉ.

የራሰውን ዱባ መጠን መሠረት የተመረጡ ናቸው. እኛ ቀዝቃዛ ውሃ ስር እንደገና ታጠብ. ስለታም ቢላ ዳርቻ ቈረጠ ጋር. ያሽጉታል gherkins (አዘገጃጀት አነስተኛ ጥራዝ ብርጭቆ ኮንቴይነሮች አጠቃቀም ይጨምራል) 0.5 ወይም 0.7 ሊትር አንድ ቅድመ-sterilized ጣሳዎች ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. እንደሚከተለው ኩክ ምግቦች. ትንሽ መጥበሻ ውስጥ ውኃ የሚፈላ. ጠብታዎች የተቋቋመው ግድግዳዎች ላይ የእንፋሎት ጣሳዎች ላይ ይያዙት. ጥቅል ሙሉ በሙሉ ግልጽ ያልሆነ ጤዛ ይሆናል የመሳሰሉ ጊዜ ድረስ አጸዳ.

እያንዳንዱ በመጀመሪያ ብላክ ከረንት Cherries አንድ ቅጠል ላይ ማኖር ይገባል ይችላል ግርጌ ላይ, horseradish አንድ ቁራጭ, ሁለት ክፍሎች, ትኩስ የተላጠ ሽንኩርት አንድ ቁራጭ, አንድ ትንሽ ጃንጥላ ታማኝነትንም, (ጥቁር ወይም መዓዛ) ጥቂት peppercorns ወደ ይቆረጣል. አንተ ድንቅ ከታሹ gherkins ውጭ ይመልሳል. የ አዘገጃጀት የ ጣዕም የሚስማሙ ቅመሞች ስብስብ ለውጥ ማድረግን ይጠይቃል.

በዱባ አትክልት ባዶ ወንበር አልነበረም መካከል በጣም በጥብቅ ብልቃጡን ተኛ ይኖርብናል. በመሆኑም በአንድ መያዣ ውስጥ ተመሳሳይ መጠን gherkins ይሆናል. ባንኮች አናት ላይ ውሃ አገኘው አፍስሰው ያስፈልግዎታል. መያዣ ክዳኖች Blanking እነርሱም ሙሉ በሙሉ አሪፍ ድረስ ይጠብቁ. ይህ ፈሳሽ በዚያን ጊዜ (አሁንም ያስፈልገናል) እንዲፈስ ማድረግ አስፈላጊ ይሆናል.

ያሽጉታል gherkins, በዚህ ርዕስ ውስጥ ተገልጿል አንድ አዘገጃጀት ለማለት ዝግጁ ነው. በጣም ብዙ ንጥሎች የሉም. ከውኃው ገልጸዋል ያለውን marinade ያዘጋጃል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች መጠን ፈሳሽ ገደማ ግማሽ ሊትር በ ይሰላል. አንተ ጨው 2 እጥፍ በላይ ስኳር እና ኮምጣጤ ቢት (125 ml) በ 3 የሾርባ ማንኪያ (ጠረጴዛ) ያስፈልግዎታል. ይህ የመጨረሻው ክፍል ሲጨርሱ gherkins ጭከና ያለውን ደረጃ ላይ ይወሰናል ነው. ጨውና ስኳር ውሃ ታክሏል እና እባጩ ማምጣት ነው. ከዚህ በኋላ, ኮምጣጤ አፍስሰው. ወዲያውም ባንኮች ላይ marinade አፍስሰው እና ክዳኖች ዝጋ. ይህም መያዣ ጫንቃ ላይ ክር መጠቀም የተሻለ ነው. ባንኮች ተገልብጦ ዞር እና አንድ ሞቅ ብርድ ልብስ ውስጥ ተጠቅልለው. እንዲህ gherkins ማቀዝቀዣ ውስጥ እና ክፍል ሙቀት ላይ የተከማቹ.