እንዴት ዓሣ ትራውት ማብሰል. ምድጃ የተጋገረ ትራውት - የተሻለ ሊሆን ይችላል ነገር!

በአካባቢው መደብሮች ውስጥ በንግድ የሚገኝ አንድ ጣፋጭ እና ጤናማ ዓሣ,, በእርግጥ አንድ loach ነው. ይህም ከ ምግቦች የአዘገጃጀት መመሪያ በጣም የተለያዩ ናቸው. ደግሞስ ይህ ዓሣ እና ጋግር እና broil, እና ጨው እና ማብሰል ይችላሉ. ዛሬ ይህን ምርት ከ ጣፋጭ ምግቦች አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ለማቅረብ ወሰነ.

መግለጫ ትራውት ዓሣ

ይህ ቀይ ዓሣ ሳልሞን ቤተሰብ የቅርብ ዘመድ ነው. ይሁን እንጂ ከእነሱ በተቃራኒ ያለውን ስጋ ወፍራም ነው ይሳኮር ነበር. በዚህ ረገድ, ነገም ዝግጅት ይህም ዓሣ ደረቅ እንዲሆን አይደለም: ልከኛ ሁን አይደለም አስፈላጊ ነው. ሽያጭ ላይ በዋነኝነት ያላቸውን ዝግጅት ለማስኬድ ምቹ ያደርገዋል loach አነስተኛ መጠን, ይገኛሉ. ዓሣ ቆዳ ሚዛን የጎደለው ነው, ስለዚህ ማብሰል በኋላ crispy እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል. እንዴት ጣፋጭ በተመለከተ አንድ ጥያቄ ምላሽ Cook ዓሣ ትራውት, አብዛኞቹ የወጥ ጋግር ወይም broil እንመክራለን. አንተም ብቻ ደግሞ fillets ወይም ስቴክ መላው በድን ማብሰል, ነገር ግን አይችሉም.

ዓሣ አጠቃቀም የሰው ለ

ቁምፊ ስጋ ብዙ ቫይታሚኖች እና ቢስነትና ንጥረ ነገሮች (ዖሜጋ-3, ኢ, B6, ቢ 12, ማግኒዥየም, ብረት, የኒያሲኑን እና ካልሲየም) ይዟል. ከዚህም በላይ, አማቂ ሂደት ወቅት, ዓሣ ሁሉ ንጥረ ተጠብቀው. በመሆኑም, ቁምፊ ምግቦች ብቻ በጣም ጣፋጭ እና ለመብላት መልክ አይደሉም, ነገር ግን እነሱ ደግሞ በሥጋችን በጣም ጠቃሚ ናቸው.

ዓሣ ማብሰል እንዴት ሩዝ ጋር ምድጃ ውስጥ ትራውት

ዓሣ 500-700 ግራም, ሩዝ አንድ ጽዋ ሁለት ሽንኩርት, ሁለት ካሮት, የኮመጠጠ ክሬም ሁለት የሾርባ, ቅመሱ ማዮኒዝ, ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ እና ኬትጪፕ ሦስት የሾርባ: ይህ አዘገጃጀት ያህል, እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልገናል.

CHAR በድን ቁርጥራጭ, ጨው, በርበሬ ወደ ተቆርጦ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል ነው ታጠበ. የጨረታ ድረስ ታጠቡ የሩዝ መፍላት. አንድ ይቀቡታል ለመጋገር ሳህን ውስጥ ሩዝ የላይኛው ሽፋን የሚሸፍን መሆኑን ዓሣ ቁርጥራጮች ውጭ ተኛ. ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች, ካሮትና እና መከታ ወደ ይቆረጣል. አትክልት ኬትጪፕ እና ማዮኒዝ ለማከል እና መደባለቅ. ወደ ምክንያት የመገናኛ የሩዝ አናት ላይ ያለውን ሻጋታ ወደ ለማዳረስ ነው. ከፍተኛ ቅቤ ጥቂት ትናንሽ ቁርጥራጮች ያክሉ. መርከብ ቅርጽ 180 ዲግሪ ምድጃ ወደ ይጠፈጥፉና. 30-35 ደቂቃዎች ጣፋጭ ዲሽ ለማገልገል ዝግጁ ነው.

ጠጅ ጋር የኮመጠጠ ክሬም ጋር አዘገጃጀት መጋገር ቁምፊ

ዓሣ 1 ኪሎ ግራም, ቀለጠ ቅቤ 50 g, ደረቅ ጠጅ (የተሻለ ብቃት የወይን) 100 ሚሊ, ክሬም 100 ሚሊ, እንዲሁም እንደ ጨው እና በርበሬና: ጣፋጭ መዓዛ ምግቦች ዝግጅት እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልገናል.

አሁን ዓሣ ትራውት ለማዘጋጀት እንዴት መግለጫ በቀጥታ ይሄዳሉ. አሳጥቻለሁ በድን, በደንብ ውስጥ, ከታጠበ እና ጨው እና በርበሬ ውጪ ይቀባሉ. ለመጋገር ዲሽ ሙሉ 180 ° ሐ ላይ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ዓሣ ዘይት ሙላ እና መርከብ አኖረው ነው 20 ደቂቃ በኋላ, የወይን ቁምፊ አፍስሰው. ሌላ 20 ደቂቃ በኋላ, ዲሽ ለማገልገል ዝግጁ ነው በኋላ ሌላ 5-7 ደቂቃ ያህል ጎምዛዛ ክሬም እና ጋገረ ያክሉ.

ምድጃ የተጋገረ ትራውት አትክልት, ድንች እና ሩዝ ጋር በደንብ ይሄዳል. በዚህ ዲሽ ጠጅ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ እና ለመተካት በጣም የሚቻል ነው, አማራጭ ቅመም ነው. ሆኖም ግን, አንድ ልዩ ጣዕም ዓሣ ይሰጣል.

እንጉዳዮች loach መጋገር አሳ

ይህ ምርት ሌላ ጣፋጭ ሳይሆንልህ ማብሰል? በጣም በቀላሉ አይብ እና እንጉዳዮች ጋር ጋግር! ሁለት ለይሳኮር መካከለኛ መጠን, ክሬም አይብ 150 ግራም, አስቀምጣቸው 200 ግራም, የአትክልት ዘይት ውስጥ 10 ግራም, 50 ሚሊ ክሬም, ሎሚ, ታማኝነትንም መካከል የፈኩ, እና ጨው እና እንዲቀምሱ ቅመሞች: ይህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተግባራዊ ለማድረግ የሚከተሉትን ምግቦች ያስፈልግዎታል.

ሚዛን ከ እጥበት ዓሣ በድን, በስንጥባቸው እና ክንፍና ማስወገድ. ከዚያም አንድ ትንሽ መቅደድ ለማድረግ እና በጥንቃቄ ሆድ ውሰድ. አንተ ራስ ጅራት አጠፋለሁ ይችላሉ, ነገር ግን ይህ አማራጭ ነው. ስነጻ ዓሣ በደንብ ከታጠበ እና ጥቂት ደረቀ. የሎሚ ጭማቂ ጋር በርበሬና እና ረጪ ጋር በድን ኮት. እሱም ይህ ለመጋገር ወቅት ሊወድቅ አይደለም ስለዚህ, የተወሰኑ ካላስጀመርክ ሽታ ያስቀራል እና ስጋ ጥንካሬህና ለመስጠት ይረዳል. ተስማሚ ኮንቴነር ውስጥ ቁምፊ አኖረው እነዚህ manipulations በኋላ, ክዳኑ ለመዝጋት እና ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ከ30-40 ደቂቃ ያስወግዱ. ዓሣዎች, በዉስጥ የሚገኝ በፊት ወዲያውኑ አለበት ነስንሶ አለበለዚያ ስጋ በጣም ደረቅ ነው.

እኛ ዓሣ ቁምፊ ማብሰል, እንዲሁም በዉስጥ የሚገኝ ወደ ላይ ለማንቀሳቀስ እንደሚቻል ለመረዳት ይቀጥላሉ. የእኔ እንጉዳዮች ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ lengthwise እነሱን ተቆርጦ. አንድ skillet የአትክልት ዘይት በማገዶ እና ጭማቂ ከእነርሱ ውስጥ ወጥተው እስኪመጣ ድረስ 7-10 ደቂቃዎች ለ እንጉዳይ ፍራይ. የተፈጨ መናኛ ድኩላ ላይ ከእንስላል አይብ ይቀባሉ አይቆርጡም. እኛ sauteed እንጉዳይ: ፍርድንና ምሕረትን እና አይብ ጋር መገናኘት, ይህም ወደ ክሬም ያክሉ. በደንብ ማብሰል ቦርሳ ውስጥ ከተቀመጠ አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ, ድረስ Corolla በኩል ቀላቅሉባት.

ሆዱ ላይ አንድ መቅደድ በኩል ቅልቅል ምክንያት Farshiruem ቁምፊ. በአንድ ትሪ ላይ ፎይል ስርጭት ላይ በድን መጠቅለያ አጭቃ እና 30 ደቂቃዎች መርከብ 200 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ የጦፈ. ከዚያ በኋላ, እኛ ወደ ፎይል ለማስፋፋት ቁምፊ የአትክልት ዘይት ይረጨዋል; ሌላ 5-7 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ይህ ዓሣ የዋህ ጣፋጭ ንጣፍ አግኝቷል መሆኑን ማረጋገጥ ነው. ስለዚህ, ምድጃ የተጋገረ ትራውት ዝግጁ ነው! ተሰንጥቆ የሎሚ wedges ጋር ይመረጣል እሱን ማገልገል. ይህ ዲሽ, በጣም ጣፋጭ ብቻ ሞቃት አይደለም: ነገር ግን ቀዝቃዛ ነው.

የእርስዎ ማቀዝቀዣ ትራውት ተገልጦአልና ከሆነ የምግብ አዘገጃጀት ይህ ብቻ ምድጃ ግሏል ብቻ መሆን የለበትም ማብሰል. ደግሞስ እናንተ ደግሞ ጠብሰው ወይም በጪዉ የተቀመመ ክያር ይችላሉ. ከዚህም በላይ ይህ ዓሣ በጣም ጣፋጭ ሾርባ.

አዘገጃጀት የተጠበሰ ቁምፊ

የሚከተሉት ቅመሞች ላይ ከሌላቸውና ያስፈልግሃል ይህን ሳህን ለማድረግ; መካከለኛ መጠን ያለው ዓሣ በድን, ቀይ ሽንኩርት ሁለት ራሶች, ማር አንድ የሻይ ማንኪያ, አንድ የሻይ ማንኪያ ሆምጣጤ, በርበሬ ውስጥ 0.5 የሻይ ማንኪያ, ውሃ 100 ግራም, አደይ አበባ ዘይት አንድ tablespoon እና ሎሚ በርበሬ እናቀምሳቸዋለን.

ከታጠበ, አሳጥቻለሁ ይሳኮር እና የጀርባ አጥንት ያስወግዱ. , አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ ዓሣ ቈረጠ ጨው እና ሎሚ በርበሬ ጋር ይረጨዋል. በእያንዳንዱ ጎን ላይ ለሦስት ደቂቃ የሚሆን መጥበሻው የአትክልት ዘይት እና ፍራይ fillets በማገዶ. ከዚያም, ውሃ 50 ግራም አክል ክዳኑ ለመዝጋት እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ወጥ ትቶ, ከዚያም ሳህን ላይ ዓሣውን አኖራለሁ. ሽንኩርት ንጹህ እና ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. እኛ ቀደም ቁምፊ የተጠበሰ የት መጥበሻ, ውስጥ አኖራቸው. የተለየ ሳህን ድብልቅ ማር, ኮምጣጤ, ውሃ እና ቀይ በርበሬ 50 ግራም ውስጥ. ይህ የጅምላ ሽንኩርት ታክሏል ሲሆን ክዳኑ ጋር ተዳፍነው ለ 5 ደቂቃ ተዘግቷል. ከዚያም ጠረጴዛው ላይ ሽንኩርት ጋር ዓሣውን fillets ማስገባት ይችላሉ.

ዛሬ እኛም ዓሣ ትራውት ለማዘጋጀት እንዴት ያለውን በርካታ ስሪቶች ስለ ተነጋገረ. እኛ ከልብ የእኛን የምግብ ሁሉ ጣዕም ላይ አትወድቅም ተስፋ እናደርጋለን. appetit ቀየረ!