በቤት ዓሣ ማብሰል እንዴት

ሂደቱ ውስጥ ማንኛውንም ዘዴ ውስጥ የሚሰጠው በመሆኑ በአንድ በኩል ዓሣ ማብሰል, ይህን ማድረግ ቀላል ነው. አይደለም ሁሉም ሰው አንድ የተወሰነ ዓይነት ይህ በተለይ ህክምና ያውቃል ወዲህ ግን በሌላ በኩል, እናንተ በተጨማሪ, እያንዳንዱ ሴት በአግባቡ ለማጽዳት የሚችል ነው, አንዳንድ ችግሮች ሊያጋጥሙን ይችላሉ. ስለዚህ ይህ ቅደም ጥቂት ደንቦችን ማወቅ አስፈላጊ ነው, እንዴት ዓሣ ማብሰል.

ለመጀመር, ይህ ምርት አይስክሬም, ትኩስ ወይም በጨው ቅጽ, ስለዚህ ይህም በትንሹ የተለየ ይሆናል በማዘጋጀት አንድ ዘዴ ውስጥ መደርደሪያ ላይ ሲደርስ መሆኑ መታወቅ አለበት.

ይህ ርዕስ ዓሣ ለማብሰል አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት እንመለከታለን.

በታሰሩ አሳ ከእርሱ እናንተ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል እንዲችሉ, ብዙውን ጊዜ (አጥንቶች, ራስ, መለኪያና ክንፍ የሌላቸው, ወደመ) አንድ በከፊል ያለቀላቸው ምርት ነው.

1. ሮዝ ሳልሞን የተጠበሰ.

ንጥረ ነገሮች: የታሰሩ ሳልሞን አንድ ኪሎ ግራም, ሲትሪክ አሲድ አምስት ግራም, አምስት spoonfuls ጨው, ዱቄት, በመቀቀያ የሚሆን ውሃ እና የአትክልት ዘይት አንድ ሊትር.

የ ዓሣ ሞቅ ያለ ውሃ ውስጥ የቆዩበት ነው. ሲትሪክ አሲድ እና ውኃ ውስጥ የገባን አንድ ጨው: በተናጠል አንድ marinade ማዘጋጀት. በሚዛን ከ eluent ሐምራዊ ሳልሞን አከርካሪ ማስወገድ በኋላ, ክፍሎች ወደ ቈረጠ ነው, እና marinade ውስጥ ይመደባሉ (ይህ ቆዳው ማስወገድ ይቻላል). አንተ ዓሣ ለማብሰል በፊት እስካለ መክሰም ይጀምራል አይደለም እንደ በዚህ misalignment ውስጥ መያዝ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ዘይት ውስጥ በሁሉም ጎኖች ላይ ሽቱና ዱቄት እና ፍራይ ላይ ተንከባሎ.

2. ዓሣ cutlets.

ንጥረ ነገሮች: አራት g ማንኛውም ዓሣ, ግማሽ ግልበጣዎችን, ከአሳማ አርባ ግራም, ሽንኩርት ሠላሳ ግራም, ሁለት እንቁላል, የአትክልት ዘይት ታስሯል.

የራሰውን, ዓሣ Defrosted እና ቡን, ሽንኩርትና ውጭ ሲጨምቀው እና ከእነሱ dobavlyut ከአሳማ, ቅመማ ቅመም, እንቁላል እና ብስኩቶች አነስተኛ መጠን አንድ ስጋ ፈጪ በመጠቀም መንፈሳቸው. የ በውጤቱም minced ቅጽ patties ጀምሮ, ዱቄት ወይም ዳቦ ፍርፋሪ ወደ መደርመስ እና ዘይት ውስጥ የተጠበሰ. አትክልት ወይም ድንች አንድ ጎን ሳህን ጋር ከጨረሰ ሳህን ያገለግላሉ.

ይህም, ሳንድዊች እና ሌሎች ምግቦች ለመላክ ዝግጁ ነው ይቀመማልና ዓሣ አብዛኛውን ቅድመ-ሙቀት ህክምና ያለ ጥቅም ላይ ይውላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የዚህ ዝርያዎች ዓሣ አዘገጃጀት ክላሲካል ወይም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል በመደብሩ ውስጥ ቅድመ-እንዲገዙ.

1.Rybnye meatballs.

ንጥረ ነገሮች: fillet ሄሪንግ ሁለት መቶ አምሳ ግራም, ዱቄት, ሦስት የሾርባ የአትክልት, ሁለት ሽንኩርት ዘይት, ሦስት የደረቀ የእንጉዳይ ሁለት የሾርባ, ቲማቲም marinade, ሁለት አረንጓዴ ሽንኩርት ለዓይን, ጨው እና ቅመሞች ስድስት የሾርባ.

በፊት እንዴት ዓሣ ማብሰል, እንጉዳይን መረቅ (አንድ ብርጭቆ) መብሰል አለበት. ቀጥሎም, አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ዓሣ በኩል ለመሸብለል ወደ የተጠበሰ ዱቄት, ተበርዟል መረቅ, የተጠበሰ ሽንኩርት, እንጉዳይ እና ጨው ለማከል. ሁሉም ነገር በደንብ የተቀላቀሉ እና croquettes ጥቅልል, ዱቄት ውስጥ ጥቅልል, እና ዘይት ውስጥ መጥበሻው ላይ ያለውን ምክንያት የጅምላ ነው. ያለቀለት ዲሽ, አንድ ሳህን ላይ ጭነው ወደ marinade አፈሰሰው የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል ነው.

በፊንላንድ 2. ማቆያ.

ንጥረ ነገሮች: ሁለት ሄሪንግ, አንድ ሽንኩርት, ዱቄት በአንድ tablespoon, ሁለት እንቁላል, ወተት ሁለት የሾርባ, የአትክልት ዘይት.

የተቀቀለ ድንች, እየቆረጡ ተቆርጦ የቅድመ-ይቀቡታል መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ. Narezyut ዓሣ ክትፎዎች እና የድንች አናት ላይ ተዳረሰ. ዓሣ አንድ ንብርብር ላይ ይመደባሉ የተከተፈ ሽንኩርት, ዱቄት, አጠጣ ዘይት ይረጨዋል; ዝቅተኛ የሙቀት ላይ stewed.

ወተት ጋር ያለውን እንቁላል እየተሸጠላቸው እና ዝግጅት መጨረሻ ላይ የወጭቱን አናት ላይ አፈሳለሁ; ከዚያም ይህ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው እና ጥቂት ደቂቃዎች ጋግር.

ትኩስ አሳ በመግዛት ጊዜ, እንዲህ ዓይነት ንጽሕና እንደ አመልካቾች ትኩረት መስጠት አለበት. እንደ አንድ ምርት እንደ ሾርባ እንደ ማንኛውም ዲሽ የበሰለ ይቻላል.

1.Uha.

ንጥረ ነገሮች: ሦስት ድንች, ሁለት ሽንኩርት, አንድ ካሮት, ትኩስ ዓሣ አንድ ኪሎ ግራም, አንድ ከቮድካ, ስለ መስታወት ደካማው እና ቅመሞች.

ቅቤ ውስጥ ካሮት እና የተከተፈ ሽንኩርት እና ጠበሰ, ድንች አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ይህ ሁሉ ለአሥር ደቂቃዎች ያህል ውሃ (አንድ ሊትር) ከፈላ አፈሰሰው የተቀቀለ ነው. ከዚያም ዓሣ በሙሉ ሽንኩርት ለማከል እና ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል የአትክልት ዘይት አንድ spoonful በማከል, ምግብ ማብሰል ይቀጥላል. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ቅጠላ እና ቅመሞች ለማከል እና አፍልቶ ያመጣል.

በመሆኑም, የታወቀ ሆነ እንዴት ዓሣ ማብሰል. እርስዎ ማየት ይችላሉ, ይህ በትክክለኛው ምርት መምረጥ እና ቴክኒክ ሂደት ማወቅ ብቻ አስፈላጊ ነው, አንድ ውስብስብ ሂደት አይደለም.