እንዴት ዝንጅብል በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? የምግብ አሰራሮች እና ቁልፍ ምክሮችን ማብሰል

ቢት የሚሰነፍጥ እና መዓዛ ዝንጅብል የእኛን ዘመን በፊት ማብሰል ላይ መጠቀም ጀመረ. አንድ ወጥ, አሳ, ዶሮ, ሾርባ እና መረቅ, ወጥ, pâtés እና አይብ ወደ ማስቀመጥ ነው - በእስያ ውስጥ እያለ በአውሮፓ ውስጥ, ይህም, ጣፋጭ መጠጦች ታክሏል ነው. ነገር ግን ያሽጉታል ዝንጅብል ወግ ጃፓን የመጣው. በአሁኑ ጊዜ ይህን ዲሽ ለማብሰል አዘገጃጀት ከፍተኛ ቁጥር አሉ. እኛን እንዴት ያሽጉታል ዝንጅብል ላይ ተጨማሪ ዝርዝር እንመልከት. ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት እና መሠረታዊ ምክሮችን እንመልከት.

ይህም ከማሰብህ በፊት, ዝንጅብል በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት, ይህም የሚከተሉትን ደንቦች ማስታወሱ አስፈላጊ ነው:

• ሥር የወረቀት ውፍረት እንዲኖረው ማድረግ በጣም ተሰንጥቆ አለበት;
• ጥሩ ዱቄቱን ዲስክ ልዩ በመጠቀም ማሳካት ይቻላል አትክልቶችን ጽዳት ምላጭ ወይም የሰሌዳ-ምላጭ;
• በቤት ሩዝ ኮምጣጤ ወደ ፖም ወይም ጠጅ ለ መተካት ይችላሉ;
• የተፈለገው ጥላ ለማግኘት ለማከል marinade ውስጥ ይመከራል ምግብ ቀለም ወይም ይበድላሉ የሚችሉትን ጥቂት አትክልትና ቤሪ;
• ምንም ዓይነት ሁኔታ ውስጥ ማብሰል ወይም የብረት መያዣ ውስጥ ሳህን ማከማቸት አይችሉም.

ይህ በጣም በቀላሉ ቤት የሚቻል ያደርገዋል. ይህ ዝንጅብል ሁለት መቶ ግራም በደንብ መጽዳት የሚጠይቅ ነበር. በተለይ ትኩረት መቁረጥ ያለውን ዘዴ መከፈል አለበት. ይህ እህል አብሮ በጣም በረቀቀ እና ሁልጊዜ መደረግ አለበት.

እንዴት ዝንጅብል መብት በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? ብቻ የሽክላ አንድ ሳህን ውስጥ (ጽንፈኛ ጉዳይ ላይ, በብርጭቆ እንስራ), ወይም የመጨረሻ ጣዕም በጣም የተለየ ይሆናል.

ስኳር - የተለየ ለትንሽ ውስጥ አንድ ቀላል አዘገጃጀት ያህል ሩዝ ኮምጣጤ, አነስተኛ ሁለት የሾርባ ጥሩ ጨው ሦስት ትላልቅ አንድ ሩብ ዋንጫ ያዋህዳል. ከፈላ እና brine ዝንጅብል አፍስሰው ወደ ቅልቅል አምጡልኝ. የወጭቱን በሦስት ቀናት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ብቻ የመስታወት ዕቃ ውስጥ ይመከራል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት.

በእኛ በጃፓንኛ ዝንጅብል ቤት በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚችሉ ላይ ተጨማሪ ዝርዝር እንመልከት. Radix ታጠበ በጥንቃቄ መጽዳት እንጂ ያነሰ ሁለት መቶ አምሳ ግራም የሆነ ክብደት ያለው. ለአንድ ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ. በተጨማሪም, ውሃው ደርቆ, እና ፎጣ ጋር ዝንጅብል ጥሩ ደረቅ. mirin, ጣፋጭ ሩዝ ጠጅ, ስለ ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. የ marinade ስኳር አምስት ትንንሽ ማንኪያ ያክሉ. እሳት ላይ ጫኑ: ሁልጊዜ ጣልቃ, አፍልቶ ያመጣል. ቀጥሎም, ሙቀት ከ ማስወገድ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ድረስ ይጠብቁ. ዝንጅብል ሙሉ በሙሉ marinade አፍስሰው እና ለአራት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ መላክ, አንድ የሴራሚክስ ወይም ብርጭቆ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ, ጃፓንኛ ምግቦች, ዓሣ ወይም ሥጋ ምግቦች የተመገቡት እየቆረጡ እና ዝንጅብል ወደ ይቆረጣል. በተጨማሪም, እሱ ዘወትር ምሥራቃዊ ምድረ በዳ ላይ ይወድቃል.

ተጨማሪ ካሎሪዎች የሚያክላቸው አካል, እና ስኳር, ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ሊያዘገይ ይችላል, ይህም ያለ ጨው ዝንጅብል ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, የሚቻል ነው. እንዲህ ያለ ሁኔታ ውስጥ ዝንጅብል ያሽጉታል እንዴት እኛን ይበልጥ በዝርዝር እንመልከት. ለጥቂት ሰዓታት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የራሰውን ዘቢብ አንድ ሩብ ጽዋ. ትኩስ እና አንድ ወጣት ሥር ንጹህ እና በጣም በደቃቁ ነው አይቆርጡም. ይህ ዝንጅብል ሲረግፉ አንድ ብርጭቆ ይወስዳል. ይህም አንድ አራተኛ ጽዋ በደቃቁ grated ትኩስ በመመለሷ መጨመር, ዘቢብ ውሃ ጋር አዋህድ. እኛ ውኃ አንድ መቶ ሃያ ግራም በላይ አፈሳለሁ. ወደ በብሌንደር ወደ መርከብ marinade, ጭመቅ ተፈጭተው በጣም ጥሩ ወንፊት በመጠቀም አገኘሁ. አንድ ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ አኖረው ይህ ዝንጅብል ማስቀመጥ, cider ሆምጣጤ ግማሽ መስታወት አፍስሱ እና ማንኪያ ድንብላል ዘር ትረጨዋለህ. በደንብ ቀላቅሉባት እና አንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩት. ይህም ጣፋጮች ለማከል ታላቅ ነው መዓዛ ማጣፈጫዎች, ይንጸባረቅበታል.

ይህም ለሦስት ወራት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል ቢሆንም ግን እኛ, የወጭቱን ብቻ ትኩስ በጣም ጥሩ መሆኑን መዘንጋት የለብንም. ስለዚህ, እንግዶች መምጣት በፊት እንደገና ያሽጉታል ዝንጅብል ለማዘጋጀት እንዴት ይቀራል ምንም ነገር የለም.