ኪያር ቀዝቃዛ ዘዴ ነስንሶ. የምግብ አዘገጃጀት

በጣም የተለመደው መንገድ ነስንሶ እና ተዘፍዝፎ ተደርገው አትክልቶችን ለማቆየት. ምክንያት አሲድ ስለሚበላሽ ሲከሰት ምክንያቱም ይህም, አምጪ ይገድላል ምክንያቱም እስከመጨረሻው የተከማቸ አትክልት እንዲፈላ ወቅት የተሠራ ነው lactic አሲድ ነው. የኢንዱስትሪ ልኬት ውስጥ መስታወት ገንቦ ውስጥ መደበኛ በጨው ምርቶች ሊሆን ይችላል በተናጥል ከእንጨት በርሜሎች መጠቀም, እና. ተዘፍዝፎ ዱባ ቀዝቃዛ መንገድ - ጠብቆ አትክልት ፈጣኑ እና ምርጥ ዘዴዎች አንዱ.

በሙሉ ማለት ይቻላል ነስንሶ ተስማሚ ኪያር ዝርያዎች. ተዘፍዝፎ ለ ፍሬ ትኩስ መመለስንና መሆን አለበት. ይህም መካከለኛ እና አነስተኛ መጠን ፍሬዎች መጠቀም የተሻለ ነው. ለአጭር ጊዜ ታጠበ የራሰውን ቆሻሻ በዱባ በማሰሮ ውስጥ ደግመን በፊት. ሁልጊዜ የመጀመሪያው ቅመም ታችኛው ለማስማማት, እና ከዛ ብቻ ከላይ ዱባ እና ከሽቱ ማስቀመጥ. ታማኝነትንም, ቅጠሎች እና horseradish, ሽንኩርት, በርበሬ የተለያዩ አይነቶች, tarragon ቅጠሎች, ከረንት ቼሪ ቅጠል ሥሮች ይጠቀሙ. ከአትክልትም ሁሉ የምትበልጥ ከታጠበ እና sterilized እንስራ ታችኛው ክፍል ላይ የሚቀመጡ ናቸው. ከዚያም ዱባ ቁልል እና በአስጠኚው brine አፈሰሰ. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ የተከማቹ pickles ተዘጋጅተዋል ጋኖች. በዚያ ላይ ውሏል ከሆነ ኪያር ቀዝቃዛ ተዘፍዝፎ ዘዴ, እንዲህ ያለ ምርት አጭር ጊዜ መጠን ውስጥ ዝግጁ ይሆናል እና ለረጅም ጊዜ እንዲከማች. እርስዎ የሚከተሉ ከሆነ ማብሰል ወደ አዘገጃጀት ዱባ እና ሙቀት ማከማቻ, አንተ ለረጅም ጊዜ አትክልቶችን ማቆየት ይችላሉ.

ኪያር ቀዝቃዛ ዘዴ ነስንሶ. ንጥረ ነገሮች እና የምግብ አዘገጃጀት

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 1

• በዱባ አሥር ኪሎ ግራም;
• ታማኝነትንም - ሦስት መቶ ግራም;
• horseradish ስርወ - ሃምሳ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት አርባ ግራም;
• ቃሪያ አሥር ግራም;
• ሁለት መቶ ግራም currant ሉህ;
• ውሃ አምስት ሊትር;
• ጨው አራት ግራም.

ቅመማ ቅመም, ዱባ እና ከዚያ እንደገና ቅመሞች ለተደራራቢ ታችኛው sterilized ጣሳዎች ላይ. ውሃ እና ጨው brine የተዘጋጀ ነው, እንደገና sterilized ሙሉአቸው, የቅርብ ክዳን እና ወደ ማሰሮ ሙላ.

የምግብ አዘገጃጀት 2

• በዱባ አሥር ኪሎ ግራም;
• ታማኝነትንም ሦስት መቶ ግራም;
• horseradish አምሳ ግራም;
• peppercorns አሥር ግራም;
• ውሃ አምስት ሊትር;
• ጨው አራት ግራም.

ቀዳሚው አዘገጃጀት ውስጥ እንደ በተመሳሳይ መንገድ ዱባ ማዘጋጀት.

ተዘፍዝፎ ኪያር ቀዝቃዛ, ፈጣን የምግብ አሰራር

• መጠናቸው አነስተኛ ዱባ - አንድ ኪሎ ግራም;
• ጨው አንድ ስላይድ አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ግማሽ ማንኪያ ስኳር;
• ነጭ ሽንኩርት እንዲቀምሱ;
• ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም:
• ሌሎች ማጣፈጫዎች.

ዱባ, ጨርቅ ጋር የሚያጠፋና ዳርቻ ቈረጠ ይታጠቡ. እኛ አንድ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ አኖራቸው እና ጨው, ስኳር, ከእንስላል ሌሎች ቅመሞች, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጥቂት ማንኪያ በዚያ አኖረው. ጥቅል ያስራል, ይህ ጥሩ አራግፉ እና ሁለት ቀናት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ከሁለት ቀናት መበላት ይችላል.

ተዘፍዝፎ ኪያር ለ ዘዴዎች ትልቅ ቁጥሮች ውስጥ, ሁሉም ሰው ሊያሲዙት አዘገጃጀት ይመርጣል የለም. እንዲያውም አንዳንዶች አያቶች አረጋግጠዋል አዘገጃጀት, መጠቀም ይፈልጋሉ, እና በየጊዜው አዲስ ነገር ይሞክሩ, ስለዚህ ዱባ ተዘፍዝፎ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ለማሰብ ያሉ አንዳንድ ሰዎች.

crispy ኪያር አዘገጃጀት

የ brine ያህል:

ውሃ ጨው ሁለት ትላልቅ ጭልፋዎች ሊትር በቀን.

ሦስት ሊትር የባንክ መጠን ላይ:

• ሁለት prongs ሽንኩርት;
• ዱባ;
• ቼሪ ቅጠል, currant, horseradish;
• ታማኝነትንም.

ዱባ ይጠብ; ለአራት ሰዓታት ያህል ውኃ መጠጣት እስኪሰርጽ. ከዚያም ባንኮች, ከዚያም ቅመማ ቅመም, ዱባ ጭኖ brine አፈሳለሁ እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. የፕላስቲክ vzduyutsya ይሸፍናል ጊዜ አየር ውጭ ይሁን አንድ ቀን እነሱን ማንሳት. ከዚያም ባንክ ማቀዝቀዣ ውስጥ ዝግ እና መደብር ነው.

ኪያር ለ እማማ አዘገጃጀት

ታችኛው ጣሳዎች የተለያዩ ቅመሞች ይመደባሉ ላይ, ከዚያም ዱባ ማስቀመጥ እና ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ brine ሙላ. እንደሚከተለው Brine ተዘጋጅታ ነበር: ውሃ ሊትር, ስኳር እና ጨው ሦስት spoonfuls መውሰድ አስነሣለሁ ሆምጣጤ አንድ spoonful 70% ለማከል በ. በፈላ ወደ ለማምጣት እንጂ ቀቀሉ: ሰባት ደቂቃዎች ብልቃጦች እና marinade pasterizuem ወደ ይሙሉ; ከዚያም ሽፋን ቆብ ብልቃጦች እና ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል.

በክረምት ውስጥ በዱባ ተዘፍዝፎ - የቤተሰብ በጀት ገንዘብ ለማዳን ሌላው መንገድ ነው. እነሱን ምስጋና ስለ እናንተ ብዙ ገንዘብ ሳታወጣ, ጣፋጭ ሰላጣ እና መክሰስ, እንዲሁም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ትኩስ ምግቦች ማዘጋጀት ይችላሉ.