ኮኛክ ጋር ባባ. ባባ ለ ቅጽ

የሶቪየት ዘመን, በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ በኋላ ፈለገ አንድ ኮኛክ ጋር ባባ ነበር. ይህ ቅቤና በጣም ጣፋጭ ቡን በረዶ-ነጭ ስኳር ቆብ ቀጥሏል ነበር. እና ደግሞ በከፍተኛ ሽሮፕ የራሰውን ነበር. ዛሬ, በሚያሳዝን ሁኔታ, ይህ ቡን በገበያ ላይ በጣም አልፎ አልፎ ነው. ነገር ግን እያንዳንዱ ሴት እንዲያውም ይህ ሂደት መጀመሪያ በጨረፍታ ሊመስል ይችላል ያህል ውስብስብ ስላልሆነ, በቤት እሱን ማብሰል መሞከር ይችላሉ. ስለዚህ እርስዎ ይሞክሩ እንመክራለን.

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ሙሉ ውስጥ እቃዎች ለመግዛት ከሆነ, አዘገጃጀት ላይ በአስተያየት የተጠቆሙ እንደ እናንተ (impregnate ዘንድ) '50 ስለ ክብደት ጋር ደግሞ "ከተትኳቸው ውስጥ ጥፍጥፍ" በመባል የሚታወቅ 16 ሴቶች rum, ሊኖረው ይገባል

ስለዚህ, ወደ ሊጥ ውሰድ:

• የስንዴ ዱቄት / ዎች - 212 ግ;
• ውሃ - 147 ግ;
• instantons ደረቅ እርሾ - 5 ግ

ለፈተናው ያስፈልጋል:

• ሊጥ የበሰለ;
• የስንዴ ዱቄት / ዎች - 200 ግ;
• ቅቤ ወይም ማርጋሪን 82% - 103 ግ;
• ስኳር - 105 ግ;
• እንቁላል - 82 ግ (ሀ በጣም ትልቅ አንድ ወይም ሁለት በጣም ትንሽ);
• ጨው - ከኮሎምቢያ tsp;.
• ቫኒላ ስኳር - 1 sachet (ወይም ቫኒላ ማንነት - ጥቂት ነጠብጣብ);
• ዘቢብ - '52

ሽሮፕ impregnate ይሆናል:

• ውሃ - 240 ግ;
• ስኳር - 240 ግ;
• መዓዛ - ጣፋጭ ወይን, ብራንዲ, rum ማንነት (አማራጭ).

ስዊት የያዘ ይሆናል:

• ስኳር - 500 ግ;
• ውሃ - 160-170 g;
• የሎሚ ጭማቂ - ስለ 1 tsp

ካቀጣጠለው ሊጥ

ዝግጅት ባባ ስፖንጅ ጋር ይጀምራል. ይህ እርሾ ጋር ዱቄት ማደባለቅ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ቀስ በቀስ በሙቅ ውሃ E ና በዚህም ለወሰች ለስላሳ ሊጥ ማከል. የ ሊጥ, የተጠጋጋ ሽፋን እና ስለ 3-4 ሰዓት ያህል ሞቅ ያለ ፍላት ውስጥ መተው አለባቸው. ወደ ጠመቀ እየፈላ እንዴት ሁለት መንገዶች አሉ. አንደኛ - አንድ ጊዜ ይህን ዝንባሌ. እና ሁለተኛው - sedimentation ፈተና መጀመሪያ እየጠበቁ. ምን ማለትህ ነው? የ ፍላት ሂደት እየጨመረ, ጥራዝ ውስጥ ያለውን ሊጥ ጭማሪ ጋር ይጀምራል. ነገር ግን ከዚያም ወለል ጀርባና እንቅስቃሴ የሚጠቁም ነበር ዘንድ በአረፋ እንዲነቃቃ ይሸፈናል. በመጀመሪያው ቦታ መሃል መስመጥ ነው ውስጥ ይህ ነው. እነርሱ ብስለት ሰፍነግ, እላለሁ እንደ ሆነ ይህ ዝግጁነት ምልክት ይሆናል, ወይም ይሆናል.

ሊጥ

ከዚያም በሚከተለው መንገድ የሚያስፈልገውን ሊጥ ያቦካሉ, ባባ GOST ማዘጋጀት መቼ: የተጠናቀቀውን ጠመቀ ወደ ጨው ጋር የተቀላቀለ እንቁላል, ቫኒላ ስኳር (ማንነት), ስኳር, ዱቄት ለማከል እና ሊጥ ለስላሳ ነበር ዘንድ ለውሺውም. ይህም ከ2-3 ደቂቃዎች መሆን የተዳቀሉ ያስፈልገዋል, ከዚያም vmese ቅቤ (እንዲለሰልስ). በዚህም በጣም ለስላሳ እና በጣም መንቀሳቀስ ሊጥ ነው.

ቀጥሎም በደረቅ (ያለ ምግብ) ጠረጴዛ ላይ ለማዳረስ እና አንድ ወጥነት ሁኔታ ባለውና ድረስ በደንብ ለውሺውም. : ምሽግን ለመስበር በማጠፍ እና ተንከባላይ, ወደ ሊጥ ለማከል እና መደርመስ ከዚያም, ቢበዛ ቢበዛ እሱን ለመስበር አነሡ ነው እንደገና የሚያነሳ: እንደ የሆነውን የፈረንሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ለስላሳ ነው እንዲህ ያለ ሊጥ ወጥነት, ምቹ አቡኪና, ይከተላል. ይህ ሂደት 5-7 ደቂቃ ያህል በተደጋጋሚ አለበት. የ ሊጥ ውስጥ ዘቢብ ጣልቃ ዝግጁ ነው ጊዜ.

ትንሽ ሳህን የአትክልት ዘይት lubricates, ይህ ሊጥ ኳስ ቅርጽ ማያያዝ እና አንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያነጥፉ ነበር. አንድ ሰዓት GAT ሊጥ በኋላ, አንድ ጠረጴዛ ላይ አነጠፉ: የተጠጋጋ በተመሳሳይ መልኩ 1-2 ደቂቃ, ሽፋን እና እንደገና ማቀዝቀዣ ውስጥ ግማሽ-ሰዓት ላይ አኖረው ለ ያስነሣል. የ ሊጥ ዝግጁ ነው.

ማንከባለል መፈጠራቸውን

አቅልለን ዱቄት ጋር ረጨ ጠረጴዛ, ላይ, ወደ ሊጥ ዝግጁ ያነጥፉ ነበር. እኛ መለያ ወደ ሻጋታ ያለውን ድምጽ ይዞ, ያጋሩት. አንድ ወጥ ሚዛን አለ ከሆነ, የተመከረውን ክብደት መሠረት ተካፈሉት ይቻላል, 50 g (ደንብ ሆኖ, ባባ ለማግኘት ቅጽ - የተሻለውን መቆጣጠሪያ መደበኛ ኬክ መጥበሻ ነው). ስለ 16 እኩል ክፍሎች ማግኘት አለባቸው.

የ የተጠጋጋ ቅርጽ እያንዳንዱ ሊጥ ቁራጭ መስጠት ያስፈልገናል. ቅቤ ወይም ዘይት ጋር ሻጋታ ይቀቡት. አሁንም ቅቤ ይጠቀማል ከሆነ ግን, አሁንም ዱቄት ጋር ከፍተኛ ረጪ ይመከራል. ይህ ቅቤ ፈሳሽ ብዙ ይዟል እውነታ ምክንያት ነው.

መፈራረስ ሊጥ ወደ ታች ቋጠሮ. ትፈራርሳለች እና የተጠቀጠቀ. በዚህም ምክንያት, ሊጥ ሻጋታ ምንም ከ 1/3 መውሰድ አለበት. ከዚያ በኋላ, ከተትኳቸው ውስጥ cupcakes ጋር ለመሸፈን እና ግማሽ ሰዓት ያህል ሞቅ ያለ ቦታ ትቶ ወደ ሊጥ ሁለት ጊዜ ደርሷል. መጋገር በፊት ሊጥ በጣም ቀስ ባባ ተደብድበዋል lubricates እንቁላል እልባት አይደለም.

ወርቃማ እስከ 210 ዲግሪ ላይ ምድጃ የተጋገረ ብራንዲ ጋር ባባ. በደንቡ መሠረት, ለመጋገር ጊዜ በግምት 45 ደቂቃ መሆን አለበት. ነገር ግን ጊዜ በከፍተኛ የእርስዎ እቶን ቴክኒካዊ ባህርያት ምክንያት ሊቀነስ ይችላል ምክንያቱም ሩዥ ፈተና ለማግኘት ወደ ውጭ መመልከት ይኖርብናል.

መጋገር ስትጨርስ, cupcakes በ ከተትኳቸው ውስጥ ትንሽ ቀዝቀዝ መስጠት ያስፈልገናል. ከዚያም እኛ አሪፍ (ገደማ 2-4 ሰዓት) እስከ ታች ጠባብ ጎን የተቀመጠውን ቅጾች ከ እነሱን ማግኘት. ተጨማሪ ባባ እስከ ጠባብ ጎን መደርመስ እና 4-8 ሰዓታት እንዲደርቁ መተው.

የ ሽሮፕ ዝግጅት

ቀደም ብለን እንደተናገርነው, ባባ የግድ ብራንዲ ሽሮፕ የራሰውን. እና በጣም በቀላሉ ለማግኘት በመዘጋጀት ላይ ነው. ለመጀመር, ውሃ መጨመር, አንድ ለትንሽ ወደ ስኳር አፍስሰው. ይህ ስኳር ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ድብልቅ አፍልቶ በማምጣት ከ2-3 ደቂቃ ያህል ማብሰል ነው. ሙቀት አስወግድ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይሰጣል. የ ሽሮፕ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ጣዕም, ለምሳሌ ብራንዲ ያክሉ. ከመነከሩ በፊት በተቻለ መጠን የተሻለ impregnation ለ ሽሮፕ ደስ የሚል ሙቀት እስከ ለማሞቅ.

ጣፋጭ ምግብ ማብሰል

ብራንዲ ጋር ባባ ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት ብቻ ይስባል: ነገር ግን ደግሞ ቆንጆ Fudge ምስጋና ማሳካት ነው ይህም አንድ አስደናቂ እይታ,.

እሱን ለማዘጋጀት, አንድ የተለየ ለትንሽ ውስጥ ስኳር መጨመር የውሃ ትክክለኛ መጠን መጨመር. በእርጋታ ስለሄደ እና ተጋድሎ ቀስቃሽ, እኛ (ሳይሆን ግራ አንድ ነጠላ ብርሌ) ስኳር ሙሉ መፍረስ መድረስ. ጠቃሚው ነጥብ የስኳር መፍትሔ ኢዮብንም ጊዜ, ከአሁን በኋላ መንገድ ላይ ማግኘት ይችላሉ; ምክንያቱም, ከፈላ ከመጀመሩ በፊት ስኳር ሙሉ መፍረስ ነው. ፈጣን እሳት መጥበሻ ላይ ከፈላ የመጀመሪያው ከ2-3 ደቂቃ ክዳን የተሸፈነ መሆን አለበት. ቀጥሎም, ክዳኑ ለማስወገድ ብርቱ መፍላት (ገደማ 108 ዲግሪ ሙቀት) ጋር ሽሮፕ ማብሰል. የ የሎሚ ጭማቂ ለማከል እና የሙቀት 115-117 ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ ማብሰል. ወይስ ለስላሳ ኳስ ላይ ምርመራ ማድረግ ይችላሉ. የ ሽሮፕ ዝግጁ ነው ጊዜ ሙቀት ያስወግዱት እና በፍጥነት ቦታ አንድ ሙቀት 60 ዲግሪ እንዲቀዘቅዝ. ነጭ ስኳር fondant ያለውን ጽኑነት ድረስ ቀላቃይ በመጠቀም እንዲቀዘቅዝ ሽሮፕ እየተሸጠላቸው. ይህ ሳይበዛ አይደለም አስፈላጊ ነው! ማድረቂያ ለመከላከል, እና በአንድ ጀንበር መቆም ይፈቀዳል ወደ አንድ ጣፋጭ ጋር መሸፈን.

የመጨረሻው ደረጃ: ወደ impregnation እና ያጠጣል ሊፕስቲክ

ኬኮች መብሳት በስንጥር ቀጭን ክፍል, ማለትም ጋር የደረቀ "እግሮቻቸው ጋር" እነሱን መመለስ. ያላቸውን ጠባብ ጎን 10 ሰከንዶች ያህል ሞቅ ሽሮፕ ወደ ታች ትይዩ ያወጡታል. መግዣም ባባ ወደ ጠባብ ክፍል አኖሩ እና በእኩል ወደ ሽሮፕ ለማሰራጨት ገደማ 7 ደቂቃ አቋም ይሰጣል.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ቀስ ጣፋጭ ፈሳሽ ሁኔታ ወደ ውኃ መታጠቢያ ላይ ለማሞቅ. አስፈላጊ ከሆነ, ይህ የሞቀ ውሃ (አነስተኛ መጠን) ተበርዟል ይችላል. Zaglaziruem muffins ስኳር ጣፋጭ መግዣም

እዚህ የእኛ rum, ዝግጁ ነው ባባ. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል (ከዚህ በታች ያለን ውብ ፎቶ), ነገር ግን ጊዜ የሚፈጅ, ማብሰል ቴክኖሎጂ ሁሉ አስፈላጊ ደንቦች ጋር የሚስማማ ይጠይቃል. በጣም ታጋሽና መልካም ዕድል ይሁን!