በቤት ላይ የተውጣጣ ማብሰል እንዴት

በመሆኑም ምስራቅ የመጣው አንድ ባህል - አረንጓዴ ባቄላ አንድ ያልተለመደ አይነት, ሲመለከቱ-ትኩስ እና በጣም ማራኪ. ደማቅ ሰላጣ ለመብላት ጥላ ምክንያት እና ባህላዊ ምግቦች ውስጥ እነሱን ማከል ይፈልጋሉ. ደግሞስ, ነጭ እና ቀይ ባቄላ mung የባቄላ ብርሃን Nutty ጣዕም እና የማቻቻል እሬት እሬት አለው ሳለ አስቀድሞ, መመገብ. ነገር ግን ምን ያህል mung የባቄላ ሁሉ እነዚህን ባሕርያት ለማሳየት ነው ማብሰል?

በተለምዶ, እነዚህ ባቄላ የቱርክ የበሰለ ነው. እነዚህ ቻይንኛ, የታይላንድ እና የጃፓን ምግብ እንኳ በባሕር ውስጥ የሚከሰቱ. በተለይ Mungo ሂንዱዎች የሚከበርበትን - እንኳ ስማቸውን ሳንስክሪት የሚመጣው. እርስዎ ኢንዶኔዥያ ወይም Indochina መሄድ ከሆነ, እርግጠኛ እንዴት የተውጣጣ ለማዘጋጀት እላችኋለሁና ነገር አለ.

ይህም በአጠቃላይ እንዲሁም በላይኛው ሽፋን ከ ጥራጥሬውን ጋር የቂልነት እና ስነጻ እንደ መንፈሳቸው የተሰበረውንም ቅጽ ወደ ሁለቱም ጥቅም ላይ ነው. አንድ የሚያምር ዳለቻ ጣዕም ጋር በተለይ ተወዳጅ አሁን አድጎ mung ከባቄላ ሰላጣ, የተመጣጠነ,. ሁሉ በኋላ እነዚህ ባቄላ 24% ፕሮቲን ያቀፈ ናቸው, እና የተለያዩ ምግቦች ውስጥ ስጋ ወይም እንቁላል አንድ ሙሉ እንደሚቆጥራት ተተኪ ማገልገል ይችላሉ. በተጨማሪም, mung የባቄላ ጥራጥሬ ከ ምግብ ይልቅ እጅግ የሚበልጥ ፋይበር እና ቫይታሚኖች ይዟል. እሱ ከምሥራቅ የመጡ ጠቢባን የሚከበርበትን ስለሆነ.

እንዴት እነዚህ የሚያስመጡት አደንጓሬ ናቸው? ደማቅ ጉድፍ ጋር ትንሽ ክብ, ጥቁር አረንጓዴ ሰላጣ ወይም ጥላ, - መልክ mung ባቄላ ውስጥ. ይህ በሆነ ባቄላ ጋር መምታታት, ነገር ግን እሱ እንኳ ይህን ጂነስ ንብረት ነበር. መንገድ በ የሚያውቁ ሕንዶች, እንዴት ሁሉን አቀፍ ቃል "የተሰጠው" ከእርሷ ምግቦች ሊያመለክት, mung የባቄላ አንድ መቶ የተለያዩ መንገዶች ማብሰል. , ፍራይ በአፎቻቸው ሊያጠፉ, ቀቀሉ ወይም በሌላ መንገድ ባቄላ ማብሰል, እነርሱ እንደ ባቄላ እንደ እንዲሰርግ አያስፈልግህም. ይህም እመቤቶች እጅ unties እና በማብሰል ሂደቱን.

እና ሌላ ትኩረት የሚስብ እውነታ: ማርኬቶች ውስጥ ያለውን አኩሪ በቆልት - ብዙውን ጊዜ mung የባቄላ አድጎ ነው. እና እንኳን nutritionists ይህ ጥሬ እና አቅልለህ በውኃ የራሰውን መብላት የሚመክሩትን ጥሩ ነው. ይህም ውጭ ቢሆንም ዝግጁ መሆን ይችላሉ ምግቦች ይበልጥ ሳቢ ዓይነት. ይህ ሂንዱዎች ራሳቸውን የበሰለ እንዴት የተሰጠው ቢያንስ ተመሳሳይ ያግኙ. እኛ የሚከተሉትን ቅመሞች አለብዎት: 5 ኩባያ የኮኮናት ወተት, 1 ሽንኩርት, cilantro, ቅስማቸው ይሰበራል መስታወት mung, ቀለጠ ቅቤ, ጥቁር ሰናፍጭ ዘር 2 ማንኪያ, ቅመማ (ምርጥ turmeric የሚመጥን ከከሙንም), እንዲሁም አረንጓዴ ቃሪያዎች ማከል ይችላሉ - ምንም ተጨማሪ ሁለት peppercorns በላይ.

እንዴት በዚህ መንገድ የተውጣጣ ማብሰል? ይፈጨዋል ሽንኩርት, ጋር ቀለጠ ቅቤ ውስጥ ፍራይ የሰናፍጭ ዘር ለስላሳ ድረስ. ከዚያም turmeric, አዝሙድ እና መክተፍ chilli ያክሉ. mung የምታሳርራቸው በኋላ 2 ደቂቃ ትንሽ ውሃ እና ማከል አለብህ የኮኮናት ወተት. አንዳንድ ጊዜ እንኳ 15-20 ደቂቃዎች ቀቀሉ. ልክ በማገልገል በፊት cilantro ይለዋልና.

ሌላ ትኩረት የሚስብ ለምሳሌ ያህል mung ፍሬ, ሰሃን, የባቄላ በቆልት አንድ ሰላጣ አሉ.

ቀደም ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ እንዲሰርግ የትኛው በግምት 200 ግ Munga ይጠይቃል. ከወጡት mung ባቄላ, ወደ አንድ ወይም ሁለት ቀን ላይ በተመሳሳይ ቦታ ላይ ቀዝቃዛ እና ፀሐያማ ውስጥ መውጣት አስፈላጊ ነው. እርስዎ ሊሸፍን ወይም ሕዝቦቿም ይችላሉ. ይህ የበሰበሱ ወይም የሻገተ እንዳልሆነ እርግጠኛ ይሁኑ.

አሁን እኛ ውጪ የሆነ ሰላጣ ማዘጋጀት ነው. mung የባቄላ በቆልት ትንሽ መፍላት ያስፈልጋቸዋል ጋር ለመጀመር - ከፈላ ውሃ ውስጥ ከ 1.5 ደቂቃ ሳይሆን አዲስነት እንዲያጡ. ከዚያም በውስጧ የቅድመ-የተጠበሰ ሽንኩርት, ዘይት አፈሳለሁ; አንድ colander ውስጥ ይጥሏቸዋል. ማጣፈጫዎችን - ጨው, በርበሬ, ኮምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት እናቀምሳቸዋለን.