ወደ የአሳማ ማብሰል እንዴት ጣፋጭ: ቀላሉ አማራጮች

አብዛኛውን ጊዜ እኛ ለወደፊቱ እንደ የአሳማ እንደ ስጋ ትልቅ እና ውብ ቁራጭ ማግኘት መሆኑን ይከሰታል, ከዚያም, በቤት, እኛ ምን ማብሰል ትጠይቅ ዘንድ ይጀምራሉ. ይህ ማረድንና አስፈላጊ ነው ስለዚህ መጨነቅ, ወይም ግለሰብ ቁርጥራጮች ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገደል ጊዜ በኋላ እነሱን መጠቀም ይሆናል, ነገር በእርግጥ ነው, ስለዚህ እንዴት ጣፋጭ ወደ የአሳማ ማብሰል በሳምንት አንድ ቀን እኛ አሁን ነው ይመስለኛል.

በዉስጥ የሚገኝ ለ ቀሪውን በመተው, ቁርጥራጮች ዝግጁ መሆን የሚችሉ ሰዎች ወደ ሙሉ የቀሩት መከፋፈል ላይ ሊውል የሚችል ሊነቀል ክፍሎች አንድ ቁራጭ መቁረጥ ጊዜ. ስጋ እኛ አንድ ሳምንት በሚሰበሰብበት ከሆነ - በዚያ ቁርጥራጮች እና ከሁለተኛው ወደ ይቆረጣል ነው, ሙሉ በሙሉ ትክክል መቀነስ የሚቻል ነው, ነገር ግን ረዘም የተከማቹ መሆን አለባቸው መስሏቸው ከሆነ, ይህ ማለት ምን አንድ, ትልቅ ብጭቅጫቂዎች, በቅድመ-በመግባት ውስጥ ይሰሩ የተሻለ ነው.

ምን ስጋ የአሳማ ማብሰል

ነጠላ ቁራጭ, ትናንሽ ቁርጥራጮች እና mince: ስለዚህ እኛ አማራጮች አሉን. እንዴት ጣፋጭ ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ውስጥ የአሳማ ማብሰል? የእያንዳንዱ ተለዋጭ የራሱን መልካም እያንዳንዱ በዚያ ብዙ መንገዶች አሉ, እና. ለምሳሌ ያህል, ከእናንተ መካከል አንድ ቁራጭ ምራቅህን ማብሰል እንችላለን የተጋገረ የአሳማ, በጣም ጣፋጭ እና ጣዕም ነው, ነገር ግን አለበለዚያ ስጋ ይደርቃል እንችላለን, አንዳንድ ችሎታ ይጠይቃል - ምድጃ. የአሳማ መቃጠልም ለ ክላሲክ አዘገጃጀት - ፎይል ውስጥ የአሳማ; በዚህ አደጋ እና ስጋ ከዝቅተኛው ይደርቃሉ, እና ልዩ ችሎታ ያስፈልጋል.

እኛ የአሳማ ስብ አንድ ቆንጆ ጠንካራ ቁራጭ መውሰድ ይኖርብናል (ለምሳሌ, አንገት - መጋገር አይነተኛ ክፍል), ሽንኩርት, ጥቁር በርበሬ, ጨው ጥቂት ቅርንፉድ ነው. በተጨማሪም, እንደ መዓዛ ቅጠላ እንደ ማንኛውም ሌላ ቅመሞች, መጠቀም ይችላሉ. አብረው ይቆረጣል, ሽንኩርት ቅርንፉድ ጥቂት ሴንቲሜትር ጥልቀት 10 ሴንቲ እና አራተኛ ውስጥ ቦታ - ስለታም ቢላ ጋር ስጋ ያለው የበሰለ ቁራጭ የሆነ ይልቅ ጠባብ አትንጩ በየ 5 ማድረግ. በ ፎይል ላይ አኖረው ስጋ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች, መጠቅለያ ጋር ይረጨዋል ተኩል ሰዓት 180 C ወደ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ. የጥቅል ውስጥ በዚህ ጊዜ ወቅት ስጋ ከ የተለቀቁ የ ጭማቂ ያንጻል. አሁን, ወደ ፎይል ለማሰማራት, 220 ° C ወደ ምድጃ ለማሞቅ ይህም ቅቤ ጋር በጣም ጭማቂ ወይም አወጡ አናት ላይ ያለውን ስጋ አፍስሱ እና ሌላ 20-30 ደቂቃዎች ወደ ኋላ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው - ይህም ጊዜ አንድ ወርቃማ ቡናማ ወቅት. የሚቻል ከሆነ - እርስዎ ብቻ ከላይ ማሞቂያ ሊያካትት ይችላል, እና የብረት ቤኪንግ ስጋ ላይ በቀጥታ ሊቀመጥ ይችላል - ከ ሙቀት ዝቅተኛ ጊዜ ውስጥ ይበልጥ ግልጽ ቡናማ ለማሳካት ይረዳሃል. እርስዎ ተመሳሳይ አዘገጃጀት ላይ ደግሞ የሚጠበስ የአሳማ በ ፎይል ውስጥ አይደለም ይችላሉ, እና አንድ ወፍራም-በግንብ ሳህን ውስጥ - ከዚያም በዚያ ስጋ የሚቃጠለውን አይደለም, ስለዚህ አልፎ አልፎ ፈሳሽ እና ጊዜ ውኃ ግርጌ በማከል አስፈላጊ የሚደብቁትን basting, ምድጃ እሷን አንድ ሰዓት ተኩል ለመያዝ በጣም በቀላሉ ይሆናል.

እንዴት ጣፋጭ የ የአሳማ ክትፎዎች ማብሰል? እንዲህ ያለ በጣም ብዙ ማብሰል ተለዋጮች: እናንተ ብቻ በፍጥነት ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶችን መጨመር, በድስት ውስጥ ፍራይ ይችላሉ, አትክልት ጋር ዘርግቶ ወይም የአሳማ ክትፎዎች ጋር ፓስታ አንድ ወጥ ማድረግ ይቻላል. በተጨማሪም, የአሳማ ስብርባሪዎች እንደ ወጥ ወይም risotto እንደ ብዙ ምግቦች አካል ነው. ይህ በቅባት ከሆነ - ማግኘት በጣም ጣፋጭ ጊዜ ድንች ጋር ሊያጠፋው. ይህ ወፍራም-በቅጥር ዕቃዎቿ, ድንች አንድ ኪሎ ግራም, የአሳማ ንጥር, ትንሽ የአትክልት ዘይት, ሁለት ሽንኩርት, ጨው እና ቅመማ ይወስዳል ማድረግ. ጋር ሳህን ውስጥ ሁሉም የተቀጠሩት የአትክልት ዘይት ጋር ቅድመ-እንዳትበድል አንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ አኖረው. በጣም ጣፋጭ ውጭ ይዞራል - እና ድንች, እና ጣፋጭ ስጋ ወርቃማ ቡኒ ይሆናሉ.

ደህና, እርግጠኛ ለሁሉም አስቀድሞ ከብዙ ዘመን በፊት የተበየነባቸው እንዴት minced ስጋ መልክ ውስጥ የአሳማ ምግብ ጣፋጭ,. ይህም meatballs እና ፓስቲዎች, እና በሳምቡሳ እና manta ጨረር, እና ፒዛ ሊሆን ይችላል - በሺዎች አሉ አዘገጃጀት የአሳማ ከ nautically በጣም የተራቀቁ ምግቦች ወደ ፓስታ ጀምሮ, ስጋ.