የስጋ, ምድጃ የተጋገረ

ስጋ የሚወዱ ሰዎች ይህ ቬጀቴሪያኖች ለመረዳት አስቸጋሪ ነው. ሁሉም በኋላ ምን ይልቅ የተሻለ ሊሆን ይችላል ነገም እንደ ጠበሳቸው እንደ ስጋ,? ለመጋገር ወቅት አፓርትመንት ዙሪያ እየተስፋፋ እንደሆነ አንድ ሽታ, ማንም ሰው ወደ አእምሮህ ያመጣል. ደረቅ ጠጅ አንድ ብርጭቆ ወይም አትክልት ብቻ ጎን ዲሽ ጋር የአሳማ ሥጋ ወይም ከበሬ ሥጋ ፈሳሽ ያለው እና በደንብ የበሰለ ቁራጭ ማንኛውም ማታ እስከ ብሩኅ ይሆናል. የተጋገረ ጥብስ ምግብ መልካም ነው, እና ምድጃ ማብሰል የምታሳርራቸው ይልቅ እጅግ ያነሰ ጣጣ ይጠይቃል. እዚህ ላይ ምድጃ ውስጥ ጠበሳቸው በቀላሉ በፍጥነት እና ሰስ ሥጋ ማብሰል የምትችለው እንዴት ጥቂት አማራጮች ናቸው.

መላው ቤተሰብ በቂ ይሆናል ይህም መጠን ትኩስ የበሬ fillet አንድ ቁራጭ ውሰዱ. የሆነ ቦታ 1 - 1.5 ኪሎ ግራም.

የ በዉስጥ የሚገኝ ለማግኘት, አትክልቶችን ማዘጋጀት:

1 ካሮት;

1 paprika;

ነጭ ሽንኩርት 5-6 ቅርንፉድ (ነገር ግን አስቀድሞ ጣዕም አንድ ጉዳይ አለ, የበለጠ ሊሆን ይችላል);

ትንሽ ስብ ብቻ 50 ግራም;

1 ሽንኩርት, በርበሬ, ጨው.

ይህም ነገሮች ምቹ መሆኑን እንዲሁ አሁን, አነስተኛ ከመቅደድ እንዲጽፍ በዘፈቀደ ቢላ ላይ ቁራጭ ዙሪያ ሥጋ ሊወስድ ይችላል. ከዚያ በኋላ, ወደ አትክልት መውሰድ እና ቀስ አነስተኛ ግርፋት ጋር ጠፍጣፋ እነሱን ይንኮታኮታል ብቻ ቅነሳ ውስጥ vlezut ስለዚህ, እንደዚሁም ስጋ የእኛ ቁራጭ ከላይ አትክልቶችን ይሞላል. ብቻ ሽንኩርት ቀለበት ቈረጠ.

ይህም ራሳቸውን በተቻለ መጠን ምቹ ተሰማኝ ብቻ እዚያ የእኛን ሥጋ ለማድረግ, 200-225 ዲግሪ ያለው ሙቀት ወደ ምድጃ ለማሞቅ ማድረግ አስፈላጊ ነው. አሁን አንድ ትንሽ አደይ አበባ ዘይት አልቀባኸኝም, የ ፎይል ውሰድ: ሥጋዋንም ላይ አኖሩት. ሽንኩርት አናት ላይ ጫኑ: ከዚያም በጣም በጠባብ ለመጠቅለል, ነገር ግን አይደለም - ስጋ በዚያ ነጻ መሆን ነው, በቅርቡ ይህ ጭማቂ ይሁን ምክንያቱም. ወደ እቶን ውስጥ ያለውን ስጋ ማብሰል እና አንድ ሰዓት ያህል በዚያ የእኛን ምግብ ይሣቀያሉ. በቀላሉ ወደ ፎይል unwrap እና መስጠት በፊት ትንሽ browned. ስለ ስጋ, እነሱ ብቻ እንዲቀምሱ አለን ነገም እንደ ጠበሳቸው: አሁን ሰዎች ወደ ጠረጴዛ ላይ መደወል ይችላሉ.

ሁለተኛው አዘገጃጀት አንድ የአሳማ tenderloin መጠቀም የተሻለ ነው. ስለ ስጋ እንኳን ቀዝቃዛ, የጨረታ ፈሳሽ ያለው እና ቅመም ነው; ይህ ዘዴ የተዘጋጀ, አንድን appetizer እንደ ጠረጴዛ ለማስጌጥ, ወይም ጠዋት ሳንድዊች ለማግኘት ይሄዳሉ. ይህ በዓል እና ትኩስ ቅጠል ጋር ያጌጠ ይመስላል በተመሳሳይ ጊዜ, ግሩም የበዓል ሰንጠረዥ ማጌጫ.

በመሆኑም አስፈላጊነት የአሳማ tenderloin እና ቅመሞች በርካታ ዝርያዎች: nutmeg, ሮዝሜሪ, marjoram, ጨው እና በርበሬ. በተጨማሪም የሰናፍጭ እና ማር, እና ጥቂት የወይራ ዘይት 2-3 የሾርባ ይጠይቃሉ. የተመረጡ ቅመሞች ብዛት, እንዲቀምሱ ዝግጁ ቅልቅል ውስጥ መቁረጥ ጥቅልል በሙሉ ቁራጭ ዘንድ. ከዚያ በኋላ, የወይራ ዘይት ጋር የሞቀ መጥበሻ ላይ መጋገር ወቅት ስጋ ጭማቂ ያቆማል ይህም ጣፋጭ ንጣፍ, ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ አራት ደቂቃዎች ፍራይ ውስጥ, በፍጥነት የእኛን ቁራጭ ማስቀመጥ. ሁሉ ማር እና ሰናፍጭ ቅልቅል ጋር ያለንን የአሳማ ውስጥ እና ቅብ ከዚህ መቅደድ በኋላ. አልፎ አልፎ ስጋ በማብራት እና ጭማቂ የተቋቋመ አፍስሶ, 40-50 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ መደበቅ. እንደገና የሙቀት 225 ዲግሪ ዙሪያ ጠብቆ, ነገር ግን ጥንቃቄ, ነገም ላይ ሁሉ የተለየ ሲሆን እነሱም በጣም ያልታሰበበት ናቸው አለበት.

ሦስተኛው ዘዴ ውስጥ ምድጃ የተጋገረ ስጋ, ማብሰል ይሞክራል; ነገር ግን scalded ቅድመ. ይህ እኛ የተቀቀለ ከበሬ ሥጋ ኪሎ ግራም ያስፈልገናል,

2 ሽንኩርት,

ጎምዛዛ ክሬም 200g,

ቆዳዎቻቸውም ውስጥ የተቀቀለ ድንች 500g,

2 ቲማቲም,

አይብ እና በርበሬ, ጨው 100g,

ቅቤ እና የዳቦ ፍርፋሪ.

ጋር ለመጀመር, እኛ ቅጽ በሚረዱበት, እንዲሁም በርበሬ እና ስጋ ይቀመማልና ነበረች ውስጥ ይኖርብናል. ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል; የኮመጠጠ ክሬም ይለዋልና. Grated ድንች ቅቤ ጋር ተደባልቆ እና ስጋ ላይ አንድ ንብርብር አናት ላይ ተቆልለው. ድንች የእኛን ብስኩቶች አፈሳለሁ ላይ, ቲማቲም እና አናት ላይ grated አይብ በመጠለል ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተሰንጥቆ. የተሸፈነ ዝቅተኛ ሙቀት, ላይ, አንድ ሰዓት ያለንን ምግብ እየተሰቃየ, እንዲሁም ደግሞ በተመሳሳይ መልክ ያገለግላሉ. ወደ ምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ስጋ ግድ እንግዶች ሆነ ከቤት ቢሆን አይተዉም! appetit ቀየረ!