የበቆሎ መቆራረስ ከ ምግቦች - ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ

በዕድሜ የገፉ ሰዎች አሁንም የተሶሶሪ የጋራ እርሻ እና የ «መስኮች ንግሥት" ውዳሴ ላይ እሸት እንዲቀርጹ ማስታወስ: ከብቶች ለማግኘት ከፍተኛ ምርት እና አመጋገብ እሴት ለእርባታ ሊተመን, ወዘተ ወዘተ ለዚህ ሁሉ እውነት ነበረ, ነገር ግን ... ባሻገር የመኖ ሰብል በሰፊው የሚታወቀውን ጥቅሞች ጀምሮ, ይህ ምግብ ነው እንደ በቆሎ የጥንቶቹ ማያዎች ዋና ዳቦ ነበር ... ከእነርሱ ደግሞ መቆራረስ ዱቄት ለማድረግ ጥቅም ላይ አስደናቂ ቡቃያ ነው, እና - በሰነድ 5,000 ዓመታት በፊት መሆኑን እነርሱ በአደገች, እና እንዲያውም የዚህ ባሕል መራቢያ ላይ የተሰማሩ ናቸው. ይህ ፕላኔት በመላ በቆሎ ስርጭት ነው. በቆሎ የተሠሩ ምግቦች መቆራረስ - በብዙ አገሮች ውስጥ ታዋቂ እና የቤት በዚያ ይቆጠራሉ, እና ረጅም ባህል አለን. ላይሲን እና tryptophan - ይህ የምግብ ምርት አንድ በቪታሚኖች ከተዋቀረ «Gentleman" እና ከእነሱ መካከል, provitamin ኤ, B1, B2, ሲ, ገጽ, እንዲሁም ሁለት አሚኖ አሲዶች ወደ ኦርጋኒክ አስፈላጊ ይይዛል

የ ታዋቂ ብስኩትና "በቆሎ" ወጥ ሩማንያ, ሞልዶቫ, ጣሊያን እና ሌሎች አገሮች መካከል. ከ ምግቦች የበቆሎ መቆራረስ ጥሩ ምርት ሰጣቸው ይህም Danubian ሜዳዎች, ከሦስት መቶ ዓመታት በፊት, በአካባቢ የበቆሎ ላይ ተያዘ ጊዜ ላይ ከታየባቸው hominy አቀናን. የጥራጥሬ እና ዱቄት ምርት ጥንታዊ የገጠር የዕደ ጥበብ ተፈጥሯዊ አጠቃቀም ነበር. መጀመሪያ ላይ, polenta ዳቦ አንድ ዓይነት ሆኗል. እኛ መሠረት ያዘጋጀውን - ቁልቁለት ገንፎ ሾርባ ጋር አንድ ላይ ሆነው. hominy ያለውን undoubted ጥቅሞች የነበረ እና በዝቅተኛ ዋጋ ዝግጅት, ጣዕም እና አልሚ እሴት ቀላልነት ሆኖ ቆይቷል.

ያለማቋረጥ ቀስቃሽ አንድ-ወፍራም በቅጥር በምንቸቱ ውስጥ የበሰለ Hominy የበቆሎ መቆራረስ, ጓደኛም ለመከላከል. ክፍሎች, እና ሁለት mamalyzhnye "ጥቅልል" ለ 400g የበቆሎ መቆራረስ, ጨው, ውሃ እና ጊዜ ከ30-40 ደቂቃዎች ይወስዳል. መቆራረስ ጭኖ በፊት ይታጠባሉ እና ሶስተኛ ላይ ድስት ሞላው. ይህ ጥራጥሬ seethes እና ገንፎ በጣም "አጥብቀው" ሁኔታ thickens ጊዜ, የራሱ መልክ መስፋፋት ወይም አንድ መቁረጫ ሰሌዳ ላይ አንድ ቅርጽ መስጠት. ዳቦ እንደ hominy የተቆረጠ የማቀዝቀዝ በኋላ, ትኩስ ዕፅዋት, አትክልት, ጎምዛዛ ክሬም, አይብ ያክሉ. ነገር ግን ትንሽ ሞገስ ማምጣት ይችላሉ - አይብ, ቤከን, እንቁላል, እንጉዳይን. ጣዕም ተጠቃሚ ይሆናሉ. መጨናነቅ የልጆችን ምናሌ ታክሏል ነው. ይህ በምሳ ምግብ ከሆነ, የ የሚጪመር ነገር በራሳቸው ምናባዊ ኮሮጆው ውስጥ የተጠበሰ ይቻላል - ሽንኩርት, ቃሪያ, ቲማቲም እና ሁሉ ማቀዝቀዣ ውስጥ ነው.

እነሱም ይላሉ እንደ ካውካሰስ ውስጥ, hominy ውስጥ አንድ ሰው እንዳለው, አክሎ, ወደ ወጥ እና የተጠበሰ መብል ያክሉ. ጣሊያን ውስጥ, በማዘጋጀት የበቆሎ ገንፎ በጣም ወፍራም አይደለም. በተጨማሪም, ታዋቂ እና የበቆሎ መቆራረስ አንድ ሾርባ አለ. አንዳንድ ጊዜ gruel ውስጥ ይቀቀላል hominy. ጥራጥሬ መካከል 3-4 ጭልፋዎች ወተት 300g ይህን መውሰድ. ወተት ውስጥ ቅመሱ እና 15-20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀስቃሽ ጋር ማብሰል ስኳር, ጨው መጨመር.

የበቆሎ መቆራረስ ከ ምግቦች - ይህ ብቻ ሳይሆን ባህላዊ አማራጮች hominy ነው. የአትክልት ዘይት ውስጥ በቂ ምርት ክትፎዎች ፍራይ - እንጀራ እንደ ሌሎች "የጎመጀው" እና hominy ውስጥ በቀላሉ ምግብ ብዙ መብሰል ይችላል. እንዲያውም የበለጠ ጣፋጭ ይፈልጋሉ? ምንም ችግር የለም: አናት ላይ አይብ ያለውን ገባዎች ሁሉ ልበሱ. ምንም አይብ? ቤከን ውስጥ ገባዎች ጋር መተካት, በቃ ተወው. ኦህ, አንተ አመጋገብ, ነገር ግን አንድ ሰው አንድ ጊዜ ብቻ ይችላሉ? ይበልጥ ስለዚህ ስብ - ይህ ደግሞ አንድ የምግብ ምርት ነው, እና ወደ እርሱ የተረገመ ተወግደዋል.

ይህ ለረጅም ጊዜ ታይቷል እሸት ዲሽ ባህላዊ ምግብ መቆራረስ የት እንደሆነ, የሕዝብ ጤናማ ጥርስ እና cardio ውስጥ ያነሱ ቅሬታዎች - እየተዘዋወረ በሽታዎችን. ይህ የበቆሎ, ከሌሎች ነገሮች መካከል, ሲሊከን እና ሌሎች ርዝራዥ አባሎችን አቅራቢ መሆኑን እውነታ ምክንያት ነው, እና አርኪ ቢሆንም ራሱን, ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው. በተጨማሪም, የበቆሎ ገንፎ መጠቀም የጨጓራና ትራክት እና የአንጀት peristalsis መሻሻል ጥሩ ነው.

መቼ በሶቪየት ግብርና ቀስ በቀስ "መስኮች ንግሥት" ስለ ረስተው ወይም ይልቅ ደስታ, የበቆሎ ምርት በተለይም ልጆች ጥራጥሬ ውስጥ, ቀንሷል; ነገር ግን: ነገር ግን, በደንብ የሚታወቅ ሲሆን አዋቂዎች ውስጥ ጥሩ ተፈላጊነት መደሰት እና ቆይቷል የበለጠ አቀናን-ቀዝቃዛ እና ሚዛናዊ ግንኙነት ወደ መንገድ ሰጥቷል , ጭራሮ, ፋንዲሻ.