"የክረምት ንጉሥ", የክረምት ለ ኪያር ሰላጣ: አሰራር

የበጋ - ሁሉም እመቤቶች ለ ሞቃት ጊዜ. በዚህ ክፍለ ጊዜ ውስጥ: እነርሱ የቤት ዝግጅት ላይ በተቻለ መጠን ብዙ ማድረግ ጊዜ ሊኖራቸው ይገባል ነው. በ እርግጥ ውስጥ ማለት ይቻላል ሁሉ የእኛ ገነቶች ውስጥ እያደገ ነው. የ ባንኮች ጫኑ ቃሪያ, ኤግፕላንት, zucchini, ቲማቲም እና ሌሎች አትክልቶችን ናቸው. ከቅርብ ዓመታት ውስጥ የክረምት ለ እየጨመረ ታዋቂ ሰላጣ "የክረምት ንጉሥ" ይሆናሉ. የዛሬውን ጽሑፍ እንማራለን ይህን ጣፋጭ እና ጤናማ መክሰስ አዘገጃጀቶች.

ጠቅላላ ምክሮች

ልክ በዚህ ሰላጣ የቻለ ዲሽ እንደ: ነገር ግን ደግሞ ሰላጣ, rassolnik ወይም halophytes ለማዘጋጀት መሠረት አድርጎ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል እንደሚችል ልብ ይበሉ. ይህ ትኩስ ኪያር መካከለኛ መጠን መምረጥ አስፈላጊ ነው ለመፍጠር. በጣም ትልቅ ወይም በጣም ትንሽ ዛፎችንም አይጠቀሙ.

እርስዎ የክረምት አትክልቶችን ለ ሰላጣ "የክረምት ንጉሥ" ማዘጋጀት በፊት ለስላሳ ብሩሽ ጋር በደንብ ይታጠባሉ. ይህ ከእሾህም አልጋ በኋላ ቀሪ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ከዚያም በዱባ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የራሰውን, እና ሰዓታት አንድ ሁለት በኋላ መሥራት ይጀምራሉ. እንደውም, ሁሉም የምግብ አሰራሮች በአሁኑ ሽንኩርት እና ታማኝነትንም ውስጥ ዋና ቅመም በተጨማሪ.

"የክረምት ንጉሥ": አንድ መደበኛ ሰላጣ

እርስዎ አስፈላጊ አካሎች እንክብካቤ መውሰድ ይኖርብናል ይህ አዘገጃጀት ለ መክሰስ ማዘጋጀት. የእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ መኖር አለበት;

• በዱባ አምስት ኪሎ ግራም.
• ኮምጣጤ 100 ሚሊ ሊትር.
• ሽንኩርት አንድ ኪሎ ግራም.
• ስኳር አምስት የሾርባ.
• ሁለት fennel ምን አትመለከትም.
• ጨው ሁለት የሾርባ.
• በርካታ አተር ጥቁር በርበሬ.

ቅድመ-ዝግጁ አትክልት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ናቸው. አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ኪያር, ሽንኩርት, ጨው, ስኳር ያዋህዳል, ከዚያም ሰዓታት አንድ ሁለት ለማግኘት መቆም ይቀራል. በዚህ ጊዜ, ጭማቂ ውጭ መቆም ጊዜ ሊኖረው ይገባል.

ከዚያ በኋላ, አትክልቶችን peppercorns, ኮምጣጤ እና መክተፍ ታማኝነትንም አክለዋል ናቸው. መላው በወጭት የተላከ እና እባጩ ለማምጣት, በደንብ የተቀላቀለ ነበር. የ በዱባ ቀለም, ሙቀት ውጪ ድስቱን መለወጥ ይጀምራል በኋላ. አለበለዚያ አንድ ጥርት "የክረምት ንጉሥ" ማግኘት አይደለም. የጸዳ ማሰሮዎች, ጥቅልል ውስጥ ሰላጣ ማሳያ, ተገልብጦ ዞር ሙሉ በሙሉ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ይፈቀዳል.

ሁለተኛው አማራጭ

ይህ ሰላጣ የተሻለ የ "Nijinsky" በመባል ይታወቃል. የያዘው ጥንቅር ክላሲክ አዘገጃጀት ጀምሮ በመጠኑ የተለየ ነው. ይህን ለማድረግ, ያስፈልግዎታል:

• በዱባ ሁለት ኪሎ ግራም.
• የአትክልት ዘይት 100 ሚሊ ሊትር.
• የሽንኩርት ሁለት ኪሎ ግራም.
• አሴቲክ አሲድ 100 ሚሊ.
• ስኳር 30 ግራም.
• በርካታ አተር ጥቁር በርበሬ.
• ጨው ውስጥ 20 ግራም.

ቅድመ-ታጠቡ አትክልቶችን በጣም ቀጭን ግማሽ-ቀለበቶች ይቆረጣል እና ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. በተጨማሪም ጨው, ስኳር እና peppercorns አለ ተልኳል. የደመቁ ኪያር ጭማቂ አንዴ ታንክ ወጭት የተላከ ሲሆን እባጩ ላይ ያመጣል.

ከዚያም ድስቱን ይዘቶች የአትክልት ዘይት እና አሴቲክ አሲድ አፈሰሰ ነው. አዲስ ማግኘት የመገናኛ በእባጩ በመጠበቅ በኋላ, ወደ ታች የቅድመ-sterilized ማሰሮዎች, ጥቅልል, Flip ክዳን ውስጥ እየተስፋፋ ተጠቅልሎ ሙሉ በሙሉ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ይፈቀዳል.

"የክረምት ንጉሥ": ካሮት ጋር ሰላጣ

Appetizer, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የበሰለ ይህ ሽንኩርት የማይወዱትን ሰዎች የሚሆን እውነተኛ ግኝት ይሆናል. በዚህ ተመስሎ ውስጥ, ይህ grated ካሮት ይተካል. ይህም ብቻ የአትክልት የወጭቱን ያለውን palatability ለማሻሻል, ነገር ግን ደግሞ መልኩን diversifies አይደለም. እርስዎ ያስፈልግዎታል ይህን ሳህን ማዘጋጀት:

• በዱባ አምስት ኪሎ ግራም.
• ታማኝነትንም መካከል የፈኩ.
• ካሮት አንድ ኪሎ.
• ኮምጣጤ 100 ሚሊ ሊትር.
• ስኳር አምስት የሾርባ.
• አስር አተር ጥቁር በርበሬ.
• ጨው ሁለት የሾርባ.

ይህ የምግብ አሰራሮች, ከሁሉም ጠቃሚ «የክረምት ንጉሥ" በሚያስደንቅ ጣፋጭ ይዞራል, እና መሆኑ መታወቅ አለበት. ይህ ጥበቃ ላይ የተሰማሩ ፈጽሞ እንኳ አንድ ተላላ ጋባዧ, ማድረግ እንዲችሉ በተገቢው በፍጥነት ዝግጁ ነው ሰላጣ,,, ተመጣጣኝ እና ተደራሽ ቅመሞች የተዋቀረ ነው.

ቅድመ-ታጠቡ ኪያር የተቆረጠ ቀለበቶች. ካሮት አንድ ግምታዊ ድኩላ ወደ እጥበት እና መሬት. ከዚያ በኋላ, ወደ አትክልት ወደ ስኳር እና ጨው እነሱን ለማከል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ትቶ, በአንድ ሳህን ውስጥ የተደባለቀ ነበሩ. በዚህ ጊዜ እነርሱ በተቀመመ ጊዜ ይኖራቸዋል.

ከዚያም, በርበሬ, ኮምጣጤ እና ታማኝነትንም የመላክ አቅም ላይ. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት እና በወጭት ልበሱ. ወዲያውም ምግቦች ይዘቶችን ከፈላ በኋላ ሰጋቴ የጸዳ ብልቃጦች እና መክደኛ ወደ የሚቀመጡ ናቸው.

አንድ አማራጭ አማራጭ

ይህም በውስጡ ጥንቅር ሽንኩርት ውስጥ በአሁኑ ነው; ምክንያቱም ይህ ሰላጣ አዘገጃጀት "የክረምት ንጉሥ" ትኩረት የሚስብ ነው. ይህ appetizer ቀይ ስጋ ጋር አንድ ታላቅ ጎን ዲሽ ነው. በተጨማሪም, ይህ halophytes መሠረት ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ. ጠቃሚ እና አምጣልኝና ለማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• በዱባ ሁለት ተኩል ኪሎግራም.
• ኮምጣጤ 90 ሚሊ.
• ሽንኩርት ግማሽ ኪሎ ግራም.
• የነጠረ አደይ አበባ ዘይት 50 ሚሊ.
• ስኳር ሦስት የሾርባ.
• ነጭ ሽንኩርት ሃላፊ.
• ጨው ሁለት የሾርባ.

ጥያቄ ላይ, ምርቶች ዝርዝር ማንኛውም ትኩስ ቅጠላ እና ጥቁር በርበሬ ጋር በደጋፊነት ይችላሉ.

ቅድመ-ታጠቡ ዱባ በረዶ ውኃ በተሞላ ተፋሰስ ውስጥ ይመደባሉ ነበር. ከአንድ ሰዓት በኋላ እነርሱ ተወግደዋል እና ቀጭን ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ከዚያም coarsely የተከተፈ ሽንኩርት, በርበሬ, ስኳር እና ጨው ጋር የተቀላቀለ ሀያ ደቂቃ ያህል መተው ነው.

አትክልትና ቀለም መለወጥ ይጀምራሉ ድረስ ድረስ ኪያር በዚህ ጊዜ በሚቀጥለው ሰላጣ "የክረምት ንጉሥ" በኋላ ቢያንስ ሙቀት ጋር ጭቅጭቅ ነው. እነርሱ ትንሽ ቢጫ ሲሆኑ, አንድ ማሰሮ ውስጥ ኮምጣጤ እና አደይ አበባ ዘይት ይላኩ. ከፈላ በኋላ, ምግቦች መክተፍ የተቀመሙ እና ሽንኩርት ይዘቶች ላይ አክል. ደቂቃዎች መክሰስ አንድ ባልና ሚስት ሰሌዳዎች ላይ ይወገዳል በኋላ, የጸዳ ብልቃጦች እና ጥቅልል ውስጥ አኖሩት.

ጥሬ አትክልት ጋር አማራጭ

በዱባ ይህ ሰላጣ አዘገጃጀት "የክረምት ንጉሥ" በእርግጥ ትኩስ ምርት ጣዕም አድናቆት ሰዎች ይግባኝ. የ appetizers መካከል የሚያጎሉ, ሽንኩርት ብዙ ያለው አንድ የተፈጥሮ ሳይበላሽ ተግባር በማከናወን ተደርጎ ሊሆን ይችላል. እንዲህ ያለ ግብዣ ማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• በዱባ ሦስት ኪሎ ግራም.
• አሴቲክ አሲድ 150 ሚሊ.
• ሽንኩርት 200 ግራም.
• ዋንጫ ስኳር granulated.
• ሽንኩርት 250 ግራም.
• መሬት ጥቁር በርበሬ.
• ጨው 100 ግራም.
• ትኩስ የተቀመሙ የፈኩ.

ቅድመ-ታጠቡ ዱባ ቀጭን ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ይህም ያላቸውን ውፍረት አንድ ሴንቲ ሜትር አይበልጥም መሆኑን የሚፈለግ ነው. ከዚያም አንድ ሽንኩርት ይጫኑ, ስኳር, ጨው, በርበሬ እና አሴቲክ አሲድ አለፉ ሽንኩርት ቀለበቶች ጋር የተቀላቀለ ነበር. ያለቀለት ዲሽ የበለጠ ጣዕም ነበር ዘንድ, ይህ መክተፍ ቅጠል አክለዋል ነው. በ ምክንያት ቅልቅል ቢያንስ አሥር ሰዓት ያህል ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ላይ ይከራከራሉ ይገባል, ምክንያቱም ጠዋት በተሻለ ምሽት ላይ ወይም መጀመሪያ አትክልት ቁረጥ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, መክሰስ sterilized ብልቃጦች እና ክዳኖች የቅርብ kapron ላይ አኖሩት. እያንዳንዱ መያዣ መደርደሪያው ሕይወት ለማራዘም አደይ አበባ ዘይት አንድ tablespoon ያክሉ.

የአፕል ጭማቂ ጋር Appetizer

ልክ ይህ "የክረምት ንጉሥ" (ክፍል ሰላጣ ያስተውሉ በክረምት ዱባ) ያልተለመደ ጣዕም ይለያል. እሱም የተለያዩ exotics መካከል አድናቂዎች ይግባኝ ይሆናል. በእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ ይህን ሳህን ለማዘጋጀት በዚያ መሆን አለበት:

• ሁለት እና ትኩስ በዱባ ተኩል ኪሎ.
• የተፈጥሮ የፖም ጭማቂ ሊትር.
• የጨው Tablespoon.

ቅድመ-ታጠቡ ዱባ ከፈላ ውሃ ውስጥ ጥቂት ሰከንዶች ሲከቱ, blanched. የተለየ መጋገሪያ ውስጥ ጨው ጋር የአፕል ጭማቂ ቀቀሉ. የ sterilized ብልቃጦች ዱባ ዝግጁ ሲሆን ወደ ምክንያት brine ወደ ፈሰሰ አኖሩት. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ marinade ወደ ማሰሮ ውስጥ decanted እንደገና ቀቀሉ. ከዚያም ኪያር እንደገና አፈሰሰችው እና ባንኮች የምንጠቀልልበትን.

የአታክልት ዓይነት ጋር አዘገጃጀት

አንድ የማይረሳ ይጠራ ቅመም ሽታ ጋር በዚህ መክሰስ ዝግጅት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• በዱባ አምስት ኪሎ ግራም.
• ኮምጣጤ 100 ሚሊ ሊትር.
• ሽንኩርት አንድ ኪሎ ግራም.
• ጨው ሁለት የሾርባ.
• የአታክልት ዓይነት 250 ግራም.
• ስኳር ስድስት የሾርባ.

ቅድመ-ከታጠበ ዱባ ንጹሕ ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው እና አንድ ሰዓት ያህል ይቀራል. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ስለ ሽንኩርት እና የአታክልት ዓይነት አይቆርጡም. ከዚያ በኋላ, ኪያር በፈሳሽ መካከለኛ ጋር ባዶ እና ክበቦች እንደተደቆሰ ነበር. የተከተፈ ፍራፍሬ በአንድ መያዣ ውስጥ የተቀላቀለ. በተጨማሪም ጨው ለማከል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው. አንድ ለትንሽ ውስጥ ሰላሳ ደቂቃዎች ሆምጣጤውን እና ስኳር ቀላቅሉባት; ከዚያም አትክልት በሳህን ኋላ አፍስሱ እና የሰሌዳ ላከ. ከፈላ በኋላ, ሰላጣ የምንጠቀልልበትን እና ተጨማሪ ማከማቻ ተልኳል, sterilized ማሰሮዎች ላይ አኖሩት.