Draniki ድንች. ይህንን ምግብ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የፓዉቲን ፓንኬኮች ለባራዊናዊው ምግብ ዓይነተኛ ባህላዊ የሆነው ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ናቸው. የምድጃው ቀላልነት ቢኖርም እነዚህን የድንች ዱቄት ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. ዛሬ ስለ አንዳንዶቻችን እንነጋገራለን.

ማስታወስ ያለብን የመጀመሪያው ነገር ድንች ዱራንኪ የተዘጋጀው ከጥሬ ድንቹ ብቻ ነው. ለመድሃኒት ዝግጅት የሚሆን የተጣራ ድንች ከተጠቀሙበት, ቀድሞውኑ ዱባ እንጂ ዶራኒ አይደለም.

ድንጉን እንዴት ማመስገን እንደሚቻል የተለያየ አመለካከት አለ. በተፈጥሯዊው የምግብ ማብሰያ ፓንኬክ, ድንች, ግን በተሰኘው የበሰለ ጣፋጭ ምግብ ላይ ከተሰካ ድንች ይልቅ የተጠበሰ ድንች ከሚመስሉበት የተሰኘ ድንች ጋር ማወዳደር ስለሚችል በትላልቅ ክራንች ላይ መሞቅ ይሻላል. በተጨማሪም በትላልቅ ፍርግርግ በሚሠሩበት ጊዜ አነስተኛ ጭማቂ ይለቀቃል, እና አነስተኛ ዱቄት ወደ ድንቹጥ ክብደት ውስጥ ሊገባ ይችላል.

ስለዚህ በጣም የተሻለው አማራጭ ድንች ኦቾሎፒ ድንች ነው. ከ 7 እስከ ስምንት መካከለኛ ድንች ድረስ አንድ ወይንም ሁለት የሾርባ ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ያስፈልገናል.

ይህን ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ሶስቱን ሶላቴራዎች በሸክላ, ከዚያም በጨው ላይ ጨምረን እጨምራለን, በርበሬ እና ዱቄት ላይ ጨምረናል. በዚህ ጊዜ በፓርኩድ ውስጥ, የአትክልት ዘይት ተሞልቷል, የተቀናበውን ስብስብ በጠረጴዛ እና በጠመንጃዎች በሁለቱም ጎኖች ላይ እናስቀምጠዋለን. ለታች ነጋሪዎች የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ላይ ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር መጨመር ይቻላል. እነዚህ አትክልቶች በጥሩ እርጥበታ ላይ መጨመር እና በ "ምርመራ" መሞከራቸው ላይ መጨመር ይኖርባቸዋል.

የድንች ጥፍሮች ከእንቁላል በተጨማሪ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ለምሳሌ, ይህንን መልመጃ መጠቀም ይችላሉ. ስድስት መቶ ግራም ድንች, ስኳር እና ሦስት እንጨቶችን እንጠቀማለን. በሁለት የተደባለቁ እንቁላሎች እና በሶስት የስንዴ ዱቄት ዱቄት ይህንን ስብስብ ይቅጠሩ. አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ቀይ ሽንኩርት እና ሶስት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት ላይ ሶስት ጥራጥሬን ስጡ እና ወደ ድንች አክል. በዚህ ደረጃ ላይ, በሚወዱት ጥራጥሬ የተጨመቀ ዲቢል ላይ መጨመር ይችላሉ, በእርግጥ ካወዱት. ጨውና ፔፐር ጨምር. በአትክልት ዘይት ላይ የዶሮ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እንቁ ክታኮችን

ድንቹ ፓንኬክን ከድፋሽ ማብሰል ይቻላል. የዱቄት ቅጠላቅጠሎች ወይንም ደረቅ ሊሆኑ ይችላሉ. የጨው እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ . ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ፓንኮች የተሰጡ ምግቦች እነኚሁና. አራት መቶ ግራድ ድንች እና መቶ መቶ ግራማ ሽንኩርት አጽድተን እነዚህን ፍራፍሬዎች በሸክላ, ሶስት ትላልቅ ድንች እና ሽንኩርት - በጥሩ ሁኔታ. ያፈጠጠውን ቅዝቃዜ በጣም ብክለት ከሆነ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ጨርቁ. አሁን ወደ አራት መቶ ግራ ግራም በጨው የተሸፈኑ የእንጉዳይ ሸክላዎች, በደንብ የተቆረጡ, አንድ መቶ አምሳ ግራም ዱቄት እና ሁለት እንቁላል ይጨምሩ. በፔፐረ እና በጨው ላይ ለመከሰት ይንቀሳቀሳል. በነገራችን ላይ የጨዉን እንጉዳዮች ስንጠቀም ጨው በጥንቃቄ መጨመር ያስፈልገናል. እናም በጨው ምትክ አኩሪ አተርን መጠቀም ይችላሉ, ከዚያም እቃው የተለየ የተለየ ጣዕም ይኖረዋል.

ድሪቃዎች በኣትክልትና በመድሃኒት ጭማቂዎች ብቻ ሳይሆን በቆሎ, በሳር ወይም በቆሻሻ ማራቢያ "ሰሃን" ማከል ይወዳሉ. እንዲሁም በስጋ የተከተፈ ድንች አጫጭር ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለምሳሌ, እነዚህን ጣፋጭ ዳኒኪዎች ለመጋገር ይሞክሩ. የዚህ ምግብ አሠራር በመርህ ደረጃ ከዚህ በላይ ከተገለጹት በጣም ትንሽ ነው, በተጨማሪም በተጨማሪ በጥሩ ሽያጭ እና ቀይ ጥራጥሬዎች መቀቀል ይኖርበታል.

ከተጠበቀው የስጋ ቅርፊት ትንሽ ኳስ, እና ከድንከሃው ስብስብ - ተክላሊዎች. ድራንኪን እንፈጥራለን. አንድ የድንች ኬክ እንቁራለን, በመሃል ላይ የስጋ ድንግል ያስቀምጡ እና ከድንች "ዱቄት" ጋር ባለው ሁለተኛ ኬክ ውስጥ ይሸፍኑታል, አንድ አይነት ዳይ ይለውጣል.

እንደ ተለመደው የተጠበቁ የተጠበቁ የፓንኬኮች በዴን ውስጥ ይለበጣሉ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጣቸው, ለግማሽ ደቂቃዎች ለግድግዳው ስርጭቱ ላይ ዘግይቶ በእሳት ቃጠሎ ላይ አስቀምጡት. እንደነዚህ ዓይነት ዳሃኒኪዎች ከመቃጠላቸው በፊት በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ.