Dolma: ቀላል እና ያሽጉታል የወይን ቅጠል አንድ አዘገጃጀት

ምናልባት እያንዳንዱ ሴት እንግዶች መምጣት በተደጋጋሚ ሐሳብ የጎበኙትን በፊት ለማብሰል በጣም ጣፋጭ እንደሚሆን ይስማማሉ. እንዲያውም, እንግዶች ሁልጊዜ አንዱ ብቻ ጠረጴዛ ላይ ዲሽ, ነገር ግን ሙሉ ከበዓሉም ልዩ, ያልተለመደ "ማድመቅ" እንኳ, ነገር ዓይነት ጋር ሊያስደንቀን ይፈልጋሉ. ይህ "ማድመቅ" መልካም dolma እንደ እንዲህ ያለ ሳህን ሊሆን ይችላል. ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት የተለየ ሊሆን ይችላል, ስለዚህ እዚህ ላይ ይህ የወጭቱን ዝግጅት ያለውን ዘዴ ጥቂት ልዩነቶች አሉ; እንደተለመደው እና dolma, እንዲሁም ጋር ያሽጉታል የወይን ቅጠል. እንዲያውም አንድ ዘንበል dolma አለ - ከዚህ ይልቅ ስጋ ቅልቅል እንጉዳይ እና ካሮት እና የተጠበሰ የሽንኩርት ውሏል. እኔ ለራሳቸው ነገር መምረጥ ቀላል ይሆናል ይመስለኛል. ወደ ዲሽ ያለውን የበዓል ሰንጠረዥ መሃል ሊሆኑ ይችላሉ, እና ለውጥ የለውም - እርስዎ ለመጎብኘት መጥቶ ብቻ ወይም ዝም የቤተሰብ እራት የታቀዱ ናቸው.

Dolma. ደረጃውን ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንተ ያስፈልጋል:

- ጠቦት መካከለኛ ዘይት - 350 ግራም;

- ሽንኩርት - 2 ሽንኩርት;

; - cilantro - ትኩስ ቅጠላ እንዲቀምሱ

- ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት;

- ክብ ቁጥር - 70 ግራም;

- ከእርጎ - 150 ግራም;

- ሽንኩርት መረቅ - ስለ 5 -7 ቅርንፉድ ነው;

- ጥቁር እና ቀይ በርበሬ - በትክክል ተመሳሳይ -, paprika እናቀምሳቸዋለን.

እንዲሁም በጣም አስፈላጊ ስለሆነ - የወይን, 20 ቁርጥራጮች ቅጠሎች.

መጀመሪያ ላይ, የእኔ ሩዝ እና በጥንቃቄ ከፈላ ውሃ ጋር ሙላ. ይህ እንዲሰርግ ሳለ, ሽንኩርት ጋር አንድ ስጋ ፈጪ ከሁለተኛው ጠቦት ውስጥ, ከዚያም ቅድመ-የተከተፈ ቅጠላ እና እንዲቀምሱ ወቅት ላይ ማከል. ከዚያም ቅመሞች ጋር ስጋ የበለስ ቀደም ከእርሱ ውኃ ሳይጨርሱት ያክሉ. በቀስታ ነገር አነቃቃለሁ - እና አሞላል dolma ዝግጁ ነው.

ይህ የወይን ቅጠል ወደ ላይ ለማንቀሳቀስ ጊዜ ነው. እነዚህ መታጠብ ያስፈልጋቸዋል እና 2 ከፈላ ውሃ አፈሳለሁ - 3 ደቂቃ. ከዚያም በመጀመሪያው የወይን ቅጠል ላይ መቁረጫ ሰሌዳ ያኑሩ. ስለ 25 ግራም (ሀ tablespoon ውስጥ መሃል ላይ እንደሚስማማ እንደ ያህል ነው) - በመካከሉ ውስጥ ትንሽ መሙላትን አስቀመጠ. በሙሉ በጥንቃቄ አራቱም ጎኖች ላይ ነጻ ጠርዝ ለመተካት. ትንሹን ሲሊንደር አጠበበ እንሸጋገር. ይህ በጥንቃቄ መሆን አለበት ጠርዝ ወደቀ አሞላል ውጭ ማስወገድ አሳርፈው. እርስዎ ወይም ቅጠሎች ውጭ መሮጥ, ወይም ለእነሱ መሙላት ድረስ እና አሁን, dolma ለመዞር ብቻ ይኖራል. ከዚያም አንድ ወፍራም ታችኛው ጋር አንድ ድስት መምረጥ እና ቅጠሎች የወጭቱን ጋር በላይ የተሸፈነ, dolma ውስጥ ማስቀመጥ. እንዳደረገ ድረስ ማብሰል. appetit ቀየረ!

Dolma, ያሽጉታል የወይን ቅጠል አንድ አዘገጃጀት

የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልግዎታል በዚህ ሳህን ማዘጋጀት:

- ትይዛለች 1 ኪሎ ግራም;

- የአሳማ 300 ግራም;

- ሩዝ 1 ኩባያ;

- ሽንኩርት መካከል 800 ግራም;

- የደረቁ tarragon, የደረቁ ባሲል ተመሳሳይ መጠን 4 የሾርባ;

- 1 ሽንኩርት አነስተኛ ራስ;

- የታሸገ የወይን ቅጠል 1 ጥቅል, 400 ግራም;

- የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር fennel አንድ ትንሽ;

- 2 - 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;

- ጥሩ ጨው እና ቃሪያ - ጥቁር, ቀይ, paprika (ቀይ ደወል).

ሁሉም አስፈላጊ ነው - በደንብ ያለቅልቁ እና ንጹህ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. የወይን ቅጠል ሙቅ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት እና በወጭት ልበሱ. ያሽጉታል ቅጠሎች, በጣም ያልተለመደ dolma በመጠቀም. Recipe ዝግጅት ለእኛ አንድ ቅመም, ያልተለመደ ጣዕም ለመስጠት ያስችላል. ከዚያም በተደጋጋሚ ሙቅ ውሃ የበለስ ጋር ያለቅልቁ. የአሳማ ሥጋ እና የበሬ, እንዲሁም ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት mince ጋር ታጠብ. በ ምክንያት mince ወደ የሩዝ የደረቁ ባሲል እና tarragon ያክሉ. ሁሉም ድብልቅ በደንብ, ጨው እና በርበሬ መጨመር. አሁን አንድ መክደኛው ጋር በዉስጥ የሚገኝ ሽፋን ያስፈልጋቸዋል እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ጀንበር ለቀው.

ከዚያም በጥንቃቄ ቅጠሎች እና ስጋ አሞላል ጋር መሙላት, አንድ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ; ተንከባሎ. መጋገሪያ ውስጥ, በርበሬ ፍራይ (አደይ አበባ ዘይት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና የወይራ) የአትክልት ዘይት ጋር አጠጣ. ውጤቱ መረቅ የሆነ ዓይነት ነበር, እና አሁን የወይን ቅጠል ላይ መፍሰስ አለበት እና ተጨማሪ 2 አፈሳለሁ - ውሃ ውስጥ 2.5 ኩባያ. ክዳኑ ተዘግቶ ጋር ለአንድ ሰዓት ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ይህ dolma ያሽጉታል የወይን ቅጠል ማዘጋጀት ነው.