የተጠበሰ በከብት ተክሎች. ጣፋጭ እና የሚያምር ምግብ

ስጋውን በምግቡ ጊዜ የተለያዩ ዓይነት ዕፅዋት መጠቀም ይችላሉ. ከዚህ ስጋ ጋር በጣም በጥሩ ሁኔታ የተዋሃዱ እና አስደናቂ መዓዛ ይስጥ. የተጠበበው ቦት በተጨማሪም በአትክልቶችና በተለያየ የጎን ቅስቅ ጋር ይጣጣማል.

ከዕፅዋት የተጠበሰ በከብት የሚዘጋጀው የእንቁላል ጣዕም ደረቅ ቅጠሎችን የሚስብ ጣፋጭ ምግብ ነው. ለዝግጅቱ አንድ ኪሎግራም የበሬ ዝይ እንይዛለን. አንድ ጥሩ ነገር ከሆነ ጥሩ ነው. ካጠባን በኋላ ስጋውን በፋፍት ማድረቅ አለብዎት. በመቀጠልም ድብሩን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ማይኒዝ (4 በሾርባ), ማር (ሁለት ጠርዞችን), ትንሽ ጨውና ፔጃ እንዲሁም የተለያዩ ደረቅ ዕፅዋቶችን እናደርጋለን. ተስፉ እና ኦርጋኖ ወይም ሌላ ዓይነት የእጽዋት ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የበሬ ፍም የመሰሉ ድብልቅ ቅልቅል ይተክላሉ. ከዚያም ስጋውን ለቀቀን 5-6 ሰዓታት ስጋውን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እንልካለን.

ከዙያ በኋሊ, ስጋውን አውጥተን ሇቦርሳ ወዯ ተዘጋጀ እንዴቅ አሌሇን. ከዚያም የተጣራበት ቅልቅል እና ጭማቂ ይጨምሩ. የቢስክ ሰሃን እንጀራን እና በዚያ ላይ አንድ የስጋ ከረጢት እንሰጣለን. በ 180 - 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአንድ ሰዓት ያህል እንልካለን.

ስጋው ዝግጁ ከሆነ, ከምድጃ ውስጥ አውጥተነን እንቆጥራለን. የተገኘውን ጭማቂ ማቃለል ይችላሉ. በአረንጓዴ አትክልቶች እንሰዋለን.
ስጋን ለማደባለቅ ፎይል መጠቀም ይችላሉ. የተጠበሰ የከብት ስጋ እና ሙሉ በሙሉ ያመርታል. ያለ አጥን ያለ አንድ ጥብስ እንወስዳለን. ለጋሹ እንዘጋጃለን. እኛ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት እናጸዳለን. ከዚያም ስጋን ለመሙላት በአነስተኛ ቁርጥራጮች ይቁሯቸው. አነስተኛ ቀፎዎችን እናደርጋለን እንዲሁም አትክልቶችን እንሠራለን. ከዚያ በኋላ ቅመማ ቅመሞች በቅመማ ቅመም እና በጨው ላይ ይጠጡ.
በመቀጠልም አንድ ትንሽ ፌሊጥ ውሰድ እና ሁለት ጊዜ አክለው. በመካከል መካከለኛ ሽንኩርቶች ላይ ግማሽ ቀለበቶችን ይቀንሱ. በዛ ላይ ብርቱካን ፍሬዎችን እናስገባዋለን. እርስዎ በመረጣችሁት የፓሪስ, የወይራ እና ማንኛውም ዓይነት ፍራፍሬ ይውሰዱ. በእነዚህ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ላይ ከነጭራሹ የተወሰነ ስጋ ይይዛሉ. በሁሉም አቅጣጫዎች በሽንኩርት እና በፍራፍሬዎች ላይ ከልክለን እና የሸፍጮችን ጉድጓድ እንጨፍለቅለን.

ስጋውን ወስደን የተሸፈነውን ሥጋ እዚያው እናስቀምጠው. በነፋስ ቦት ውስጥ አስቀምጠንነው. በእሳት የተሞላ ምድጃ ለአንድ ሰዓት ያህል እንለማመዳለን. በፈቃደኝነት ስጋን እንሞክራለን. ተጨማሪ መጋገም ካስፈሇግዎት, መከሊከቱን በዴጋሜ እንደገና ያሌኩና ወዯ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
ስጋው ቅድመ-ሙኒ ከሆነ, የማብሰያው ጊዜ በትንሹ ይቀንሳል. ፕሮቬንካል ሐረጎችንና ማርሚድ በለውዝራዝ ከተጠቀሙ የተዘጋጁት ጣዕም ጣዕም ይጣፍጣል. አንድ ጥሩ የስጋ ጥፍጥ ዱቄት ወስደን እናዘጋጅልዎታለን . በመቀጠሌ ስጋውን በጡቱ እንጨምራሇን, ቀዲዲዎችን እንሠራሇን. ጨው, በደረቁ እና በፕሮቬንሽላ ቅጠሎች ድብልቅ ቅልቅል. ለእነሱ ትንሽ የወይራ ዘይት አክል እና ቅልቅል. ከዚህ ጥራዝ አንድ የስጋ ቁራጭ ያሰራጨን እና ለጥቂት ሰዓታት እንተወዋለን. ከዛ በኋላ, ስጋውን በልዩ እጄታ ወይም በሳምሶው ውስጥ ይስኩት. በእቃ ማጉያው ውስጥ ተክሌትን መጨመር እና ከላይ በበርካታ ቦታዎች መበከል ያስፈልግዎታል. በብስክሌት ውስጥ ምግብ ካዘጋጀህ, ከጊዜ ወደ ጊዜ ጣፋጭ ውሃን ጭማቂ ውሃ ውስጥ አስገባ. የተጋገረውን ስጋ ዝግጁ በሆነበት ጊዜ እንወስዳለን እና በከፊል እንቆጥራለን. እንዲህ ዓይነቱ ስኒ በሩዝና ትኩስ አትክልቶች ሊቀርቡ ይችላሉ.

በበርካታ ባርኔጣ የተጋገረ የተጠበቀው ቡት ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. ይህ ደግሞ ለረጅም ጊዜ የዘለቀ ምኞት ነው. ይህ አሰራር በጣም ቀላል ነው. ስጋውን በሳጥን ውስጥ እንቆርጠው ወደ ብዙ መሃከል እንጥለዋለን. ከመጀመሪያው ፍላጎት ትንሽ ዘይት መፍሰም. በሴሚንሎች ወይም በሌሎች ቁርጥራጮች አማካኝነት ቀይ ቀለምን እንቆርጣለን. ካሮቶች በትላልቅ ብረት ላይ መታጠፍ እና በስጋው ላይ መቀመጥ አለባቸው. ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይነሳሉ. በመጨረሻም ድንቹን በቡች አድርሰናል. ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ስርቱን ያስቀምጡ. የተጋገረ የከብት እጦት ብዙ ችግር ሳይኖር በበርካታ ቫክላንድ ውስጥ ተዘጋጅቷል. በአትክልቶችና በማናቸውም ጎኖች ላይ ያቅርቡት.