የአመጋገብ እና ጠቃሚ ምርት - ጥንቸል ጉበት. የዚህ ሁለተኛ ምርት ያለው አዘገጃጀት (ሦስት መንገዶች)

ጥንቸል የጉበት የአመጋገብ byproducts ምድብ ነው. ይህም ቫይታሚኖች, ማዕድናት, የእንስሳት ፕሮቲን ትልቅ መጠን የያዘ ነው. ይህ በቀላሉ ሊፈጩ ምርት ጠቃሚ ነው ልጆችና አዋቂዎች ለሁለቱም. የተገነቡ እና የተፈተነ ብዙ ማብሰል ምግቦች የጉበት የምግብ አዘገጃጀት ጥንቸል. ከእነርሱም አንዳንዶቹ ጋር በዚህ ርዕስ ውስጥ ስለ ለመማር አጋጣሚ አለን. እዚህ የቤተሰብ ተደረገልን ሁሉም አባላት, የተመጣጠነ ጣፋጭ እና በጣም ጠቃሚ ውስጥ የጉበት አንድ ተራ ቁራጭ ለመዞር እንዴት መማር እንችላለን.

Braised ጥንቸል ጉበት: አዘገጃጀት

በትክክል ድንች ወይም ገንፎ በጣም ጥሩ የሚመጥን አንድ ጎን ዲሽ በዚህ ሳህን ነበርና. ይህ ፈሳሽ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም ይንጸባረቅበታል. ይህ ተደረገልን ምሳ ወይም እራት ጥሩ ሙሉ ሁለተኛ ሳህን ይሆናል. ተግባራዊነቱን የሚከተለውን ዝርዝር ውስጥ የተጠቀሰው ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ጥንቸሉ ጉበት (ልብ እና ሳንባ ሊሆን ይችላል);
• ሽንኩርት;
• ጥሬ ካሮት;
• የአትክልት ዘይት;
• ውሃ;
• ጨው, በርበሬ.

ጥንቸል የጉበት ዝግጅት ቱቦዎች እና ፊልሞች ከ ያነጹት ዘንድ ወደ ይጀምራል. ቀጥሎም, 5x5 ሴንቲ ሜትር ገደማ-ምርት ትንንሽ ቁርጥራጮች, ወደ ቈረጠ. ምንም ፍላጎት በጣም ትንሽ እና እየቆረጡ ለማድረግ. ሙቀት ህክምና, እነርሱ መጠን ይቀንሱ እና እርጥበት መያዝ ይችላሉ ጊዜ. ከዚያም ዲሽ አስቸጋሪ ይሆናል.

ሽንኩርት በደቃቁ አይቆርጡም እና ዘይት ጋር ማሰሮው ይላኩት. ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ፍራይ እና የተከተፈ grated ካሮት መጨመር. የ workpiece ወርቃማ ቡኒ በሚሆንበት ጊዜ, እሷ ጉበት ገደለ. ከእሷ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ጥቂት ሰከንዶች ፍራይ መሠረት. ቀጥሎም, የወጭቱን እንዲቀምሱ መጥበሻ የተቀቀለ vodichku, ጨው እና በርበሬ ውስጥ አፈሳለሁ. ድንብላል, ቤይ ቅጠል, ቅርንፉድ: የተፈለገውን ከሆነ, ሌላ የ ቤተሰብ ውስጥ እንደ ሽቱ ማከል ይችላሉ. አንድ ሰዓት ላይ ሳህን አንድ አራተኛ ተዳፍነው እሳት ያጥፉት. ጥንቸል ጉበት, እናንተ የተማራችሁትን አዘገጃጀት, ትኩስ አገልግሏል. ይህ የወጭቱን ውስጥ ያለውን ስጋ በስተቀኝ አናት ላይ በማስቀመጥ, ክሬም ጋር በደጋፊነት ይችላሉ.

የተቀቀለ ጥንቸሉ ጉበት (ጥቃቅን ለ በመዘጋጀት ላይ)

ጥንቸል ጉበት ወጣት ልጅ አመጋገብ ውስጥ መገኘት አለበት. ይህ ምርት እንደ ፕሮቲን እና እንደ ብረት ክፍሎች ውስጥ ባለ ጠጋ ነው; እነሱም ወጣት ኦርጋኒክ በአግባቡ እድገት እና ልማት እጅግ አስፈላጊ ናቸው. በ-ምርት የልጆችን ምናሌ, እኛ የሚከተለውን አዘገጃጀት መማር ለዚህ መዘጋጀት እንዴት ነው.

እኛ እንዲያውም ንጹሕ ውኃ የተቀቀለ የጠጡት, ጨው እና ሆይ: በጣም ጉበት ያስፈልገናል. ወዲያውኑ በ-ምርት ትልቅ መጠን ማብሰል አይደለም. በአንድ ምግብ ጠቦት በ 50 ግራም በቂ ይሆናል. ጉበት አንድ ሰዓት ያህል ውኃ የተጨማለቀ ነበር. በመቀጠልም, እኛ ከፈላ ውሃ ውስጥ አኖረው እና አንዳንድ ጨው መጨመር.

እንዴት ጉበት, ምግብ ማብሰል እሱን ለመጠቀም ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው, ጥንቸል? ይህ ምርት ለስላሳ የሀገራት በመሆኑ የሚፈላ 30 ደቂቃ ያህል በቂ ይሆናል. ምግቦች በጎ ይፈትሹ, አንድ ሹካ መጠቀም ይችላሉ. ይህም አንድ ሁለተኛ ምርት ሰንጥቆ: ወደ ጥርስ በቀላሉ ይመጣል, እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ ichor መቆም የለውም, ስለዚህ ጉበት ዝግጁ ከሆነ. እኛ በወጭት ላይ አነጠፉ እና ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል. ሁሉም ልጆች ወደ ምርት አንድ ቁራጭ መብላት እፈልጋለሁ. ከዚያም አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ መፍጨት እና የተፈጨ የድንች ወይም በማንኛውም gruel ጋር ቀላቅሉባት ይችላሉ.

ጥንቸል ውሾቹ መካከል Terrine

አንድ ሕፃን ስለ ጥንቸል ጉበት ማብሰል እንዴት በላይ እያሰበች የሚከተለውን አዘገጃጀት ትኩረት መስጠት. እንደ ደንብ ሆኖ, ልጆች መልካም ሳንድዊች መብላት. ታዲያ ለምን pate ውሾቹ ጋር ይህን ሳህን ማቅረብ አይደለም? ይህ ምግብ እንዴት ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያንብቡ.

pate የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ለማከናወን:

• ጥንቸል ጉበት (እና ሌሎች byproducts ከተፈለገ) - አንድ ፓውንድ;
• ከአሳማ skinless - 150 ግራም;
• ሶልት እንዲቀምሱ;
• ካሮት - 1 ቁራጭ (ትልቅ);
• ሽንኩርቶች - 2 ቁርጥራጮች (መካከለኛ መጠን).

ጥንቸል ጉበት (foie አዘገጃጀት) ምግብ እንዴት ነው, እኛ ለተጨማሪ መመሪያዎች እንማራለን. በ-ምርቶች ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል የራሰውን ነበር. አንድ ለትንሽ ውስጥ ቤከን, ካሮትና እና ሽንኩርት አኖረ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሙሉ ትልቅ ብጭቅጫቂዎች እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ Tomim workpiece ስብ ገና ቀለጠ አይደለም ድረስ.

ይህ ቡናማ ወደ የሚጀምረው አንዴ ጉበት ያክሉ. ጨው ዲሽ ጋር ትዕይንት ቅመሱ እና (ሁሉም ምርቶች ለስላሳ ድረስ) እንዳደረገ ድረስ ተዳፍነው ዘንድ. የ workpiece እና mince ለማቀዝቀዝ ወይም በብሌንደር ለመከታተፍ እንመልከት. ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ መክደኛው እና መደብር ጋር የመስታወት መያዣ ያለውን ክብደት Shift.

Pate አንድ ዋና አካል ሌላ ምግብ እንደ

በዚህ ታላቅ ደስታ ጋር, ከላይ የቀረበው ነው አዘገጃጀት ይህም የተዘጋጀ ጥንቸል ጉበት, በዚያ ብቻ ልጆች: ነገር ግን ደግሞ የ ሌሎች የቤተሰቡ አባላት መሆን. ይህም ሳንድዊች እና በዉስጥ የሚገኝ እንቁላል ለመፈጸም ጥቅም ላይ እንዴት የዶሮና ለማግኘት መሙላት ይችላል; ምክንያቱም ይህ ዲሽ ጥሩ ነው. እንዲሁም የጉበት የጅምላ የተቀቀለ ፓስታ ሊታከል ይችላል - "nautically" አማራጭ ምግብ ያገኛሉ.

ጥንቸሎች ጉበት ከ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦች ማብሰል, የእርስዎ ቤተሰብ ብቻ ምርጥ ምርቶችን መመገብ.