የካርፕ ከታሹ: ሁለት የወል ውስጥ አዘገጃጀት ፈጣን እና ጣፋጭ መክሰስ,

ይህም በውስጡ ሥጋ ትናንሽ አጥንቶች ብዙ ያለው ውስጥ ነው እንደ የካርፕ እምብዛም, የተጋገረ ሰሃን, ሾርባ እና የተጠበሱ ምግቦች ዝግጅት የሚውል ነው. ይህም ለምሳሌ, የበርገር ወይም ቅመም ታፓስ ያህል ለማድረግ ትንሽ ንጥሎችን ለማስኬድ ተጨማሪ ይሻላችኋል. በጣም ብዙ ጊዜ, ሲዘጋጅ ዓሣ ያሽጉታል. የተለያዩ መጠኖች ጋር, ይህ ሳህን ተስማሚ የካርፕ - ትላልቅ እስከ ትናንሽ እንስሳት ነው. ምርቱ ዘወትር ትኩስ መሆን አለበት, የታሰሩ ቁርጥራጮች ሊወሰድ አይችልም.

የምግብ አዘገጃጀት በተቀመመ ዓሣ የካርፕ ሁለት የወል ውስጥ የሚቀርቡት. እነዚህ የቆይታ እንዲሁም ዓሣውን በማስኬድ ዘዴዎች አማካኝነት እያንዳንዱ የተለያየ.

በተቀመመ የካርፕ: በመጀመሪያ አዘገጃጀት

ዝግጅት ይህ ዘዴ ብቻ አምስት ወይም ስድስት ሰዓታት ውስጥ በጣም በፍጥነት የንቅሳትና መክሰስ ይሰጣል. እና ከእንደነ እና ያሽጉታል የካርፕ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ ከሆነ. የምግብ አዘገጃጀት ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አካሎች እና ውትወታ ሁሉንም ማደባለቅ ያካትታል. ይህ ቅድመ-በጨው ዓሣ አንድ ትንሽ መጠቀም የተሻለ ነው. እናንተ ጊዜ የለኝም ከሆነ ግን, ከዚያም ወደ ቆዳ እና ሸንተረር ጀምሮ ነፃ, ቀጭን ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ሥጋ መቁረጥ ይኖርብናል.

ንጥረ ነገሮች

- ትኩስ የሽንኩርት አምፖል 300 ግ;

- ትኩስ ካሮት 200 ግ ሊያስመስለው;

- ነስንሶ የሚሆን አንድ ክፍል መስታወት እና የጋራ ያልሆኑ ዮዳይዝድ ጨው marinade 100 ግ;

- 2-2,5 ስቶ. ቸ. የተለያዩ ቅመሞች (እንዲቀምሱ);

- ማንኛውም (ይመረጣል odorous) የአትክልት ዘይት 200 ሚሊ;

- 150 ሚሊ 9 (ልክ ብርጭቆ ተኩል በላይ)% ኮምጣጤ.

ዝግጅት

ወደመ ዓሣ, ልጣጭ, በጥንቃቄ ውጭ ውስጡን ማጠብ እንዲሁም: ራሱንም ቈረጠው. ከዚያም, ረጅም እና እየቆረጡ በማድረግ መከፋፈል በመላ. አንድ ሰዓት ጨው በልግስና ይህን እያሹ እና ቀስቃሽ ለ ቁርጥራጮች (እርስዎ አይደለም ከሆነ ቅድሚያ-መታከም) ይሙሉ. አንዴ ቀዝቃዛ ውኃ ስር ዓሣ ያለቅልቁ እና ሊጨርሰው እናድርግ, ተከናውኗል. በጣም እየቆረጡ, ወዲያውኑ (ነስንሶ ያለ) ማብሰል ሊጀምሩ ይችላሉ. ሽንኩርት እና ጥሬ ካሮት coarsely አይቆርጡም እና ሽቱና ቁርጥራጮች ጋር ቀላቅሉባት. ብዙ tamping አይደለም, ማሰሮው ውስጥ ያለውን ክብደት አስቀምጥ. ኮምጣጤ እና ዘይት ቅልቅል ይለዋልና. ክፍል የሙቀት እና ቀስቃሽ በየጊዜው ቦታ 1-1.5 ሰዓት ከሚኖረው ማቀዝቀዣ ውስጥ ማሰሮው በኋላ. ክዳኑ ተዘግቶ መሆን አለበት. 5-6 ሰዓት በኋላ, የመጀመሪያው ናሙና ሊወገድ ይችላል.

በተቀመመ የካርፕ: ሁለተኛው አዘገጃጀት

ይህ ትንሽ በተለየ ያሽጉታል የካርፕ ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ በወጭት አዘገጃጀት በገለፈቱ ሂደት ካለፈው ቆይታ የተለየ ነው. በመጀመሪያ, 10-12 ሰዓታት ጨው ውስጥ ቁርጥራጮች ያኑሩ. ከዚያም ወደ ውሃ መቀየር በርካታ ጊዜያት ዘፈዘፈ. ብዙውን ጊዜ ዓሣ መፍትሔ 20-25 ደቂቃዎች ነው. ከዚያ በኋላ ለሁለት ሰዓታት ያህል ኮምጣጤ ጋር ሙላ. ዓሣ የነጣ ቁርጥራጮች ሽንኩርት እና ከሽቱ ጋር ማደባለቅ, ሌላ ክፍል ውስጥ ይመደባሉ. ይህ ዓሣ ተዘፍዝፎ ልዩ የኮሪያ ማጣፈጫዎች መጠቀም ይመረጣል. በቅመም appetizer ለማለት ዝግጁ ነው. የተከተፈ ትኩስ ሽንኩርት አነስተኛ መጠን ጋር አብረው reflux ወደ ማሞቅ አንዳንዶቹ ዘይት, ጋር ሙላ. የተከተፈ ቅጠሎች ጋር በመገናኛ ይቀላቅሉ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት.