የዶሮ ልብ ጋር ጣፋጭ ሾርባ. የምግብ አዘገጃጀት

የዶሮ ልብ. ሾርባ, ሰላጣ, ጥብስ - የተለያዩ ምግቦች ብዙ-ምርቶች ስጋ ውጭ የበሰለ ይቻላል. ትንሽ የፈጠራ ለማሳየት ጋር በቂ, ወይም በዚህ ርዕስ ላይ የተሰጠውን አዘገጃጀት ይጠቀሙ. ስለዚህ, ዛሬ እኛ የመጀመሪያው የዶሮ ሾርባ ልብ ማዘጋጀት.

የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት

አንተ በእርግጥ እንደ ሾርባ, ድንች, ካሮት እና ልብ በጣም ተራ ነገር ማድረግ ይችላሉ. ነገር ግን እነዚህ አዘገጃጀት የተሻለ ለሌሎች ቀርተዋል. (የታሸገ ይችላል) ትኩስ ወይም ታስሯል የዶሮ ልብ, chanterelles, አረንጓዴ ሽንኩርት, ድንች, ደወል ቃሪያ, ቅርንፉድ, ነጭ ወይን, የወይራ ዘይት,: እነሆ አስፈላጊ ምርቶች ዝርዝር ነው ጥቁር በርበሬ ፓውደር እና ጨው. እንደ ሁለተኛ ምርት ማዘጋጀት. ልብ, የደም ሥሮች ይታጠቡ እና ትርፍ ስብ, ደረቅ እና በማንኛውም ቅርጽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ማስወገድ. የወይራ ዘይት የዶሮ ልብ ሾርባ ያዘጋጃል ይህም ማሰሮ, ወደ አፈሳለሁ. ትንሽ ትኩስ ዘይት ውስጥ በ-ምርት ዝቅተኛ ቁርጥራጮችን. ስለ ስጋ ጠበሰ, ከመጠን ያለፈ ፈሳሽ ተነነ ይገባል. የተፈጨ አረንጓዴ ሽንኩርት አይቆርጡም እና browned ልብ በኋላ, ማሰሮው ለማከል. ሁሉም በአንድ ላይ መያዝ እሳት ላይ ደቂቃዎች አንድ ባልና ሚስት. አሁን ከፈላ ውሃ ማከል ይችላሉ. በግምት 1.5 ሊትር ይለዋልና. እርስዎ ቀጭን ሾርባ ይፈልጋሉ, ወይም ልብ ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው ከሆነ, ተጨማሪ ፈሳሽ ያክሉ. ውኃ እንደገና አፍልቶ እስኪመጣ ድረስ ጠብቅ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ድንቹን ለማዘጋጀት: ይታጠቡ, ልጣጭ, ማንኛውም ቅርጽ ቁርጥራጭ ወደ ቈረጠ. ወደ ሾርባ ወደ ያክሉ. ስለ 5 ደቂቃ ቀቅለው; ከዚህ ቀደም ካጠብሁ ይህም ቀበሮዎች, አኖረ. እነዚህ ትኩስ ከሆነ, ቈረጠ. ስለ እንጉዳይ ተከትሎ, ቅመማ አፈሳለሁ. የ ሾርባ እንደገና አፍልቶ እስኪመጣ ድረስ ጠብቅ. አሁን ጠጅ አፍስሰው ይችላሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የአልኮል ጥንድ ተነነ, እና መረቅ የሚያስፈልገውን መዓዛ እና ጣዕም ማግኘት ይሆናል. ከዚህ በኋላ, የዶሮ ልብ ወደ እሳት ላይ ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ሾርባ ይያዙ ጨው ቀኝ መጠን ለማከል እና ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ. ጥቂት ዝግጁ-የተሠራ ምግብ ጠመቀ እና ጽዋዎች ወደ አፍስሱ እንመልከት.

ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት

ስፒናት ጋር የዶሮ ልብ ሆነው ሾርባ አድርግ. ጎመን, ድንች, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የዶሮ ልብ, ከእንስላል የኮመጠጠ ክሬም ማዘጋጀት. ልብ ያለቅልቁ. ሂደት: ዕቃዎች, ከልክ በላይ ወፍራም አስወግድ. ማንፏቀቅ, ውሃ (3 ሊትር) ወደ አፈሳለሁ እና ሁለተኛ ምርት ውስጥ አኖረው. ስለ 30-40 ደቂቃዎች ልብ ለ ማብሰል. ልጣጭ ሽንኩርት እና ድንች ፈልጠን. ሥጋ ወደ ያክሉ. ጨው ጋር ትዕይንት. የዶሮ ልቦች ከ ተዳፍነው ሾርባ እስከ 15 ደቂቃ (ሙሉ አትክልት የሚፈላ አለበት). ከዚያም ጎመን, መክተፍ እና ነጭ ሽንኩርት እና ታማኝነትንም መንፈሳቸው ያክሉ. ተጨማሪ ከዚያም ጥቂት ደቂቃዎች እና ሙቀት ከ ያስወግዱ.

ሦስተኛው የምግብ አዘገጃጀት

ለማዘጋጀት ሩዝ ጋር ሾርባ እና ድንች. ይህን ለማድረግ, ሩዝ, ድንች, የዶሮ ልብ, paprika, ጨው, በርበሬ, ይጠቀማሉ ጥቁር, ካሮት, ሽንኩርት, ቅመማ. ቀዳሚው አዘገጃጀት ላይ እንደ መጀመሪያ እንደ ሁለተኛ ምርት ያዘጋጃል. ከዚያም ይቀቅሉት. የ በደቃቁ ድንች እና ሩዝ (ገደማ 2 የሾርባ) ያክሉ. መረቅ ላይ የሚያስቀምጡት የተላጠ እና ካሮት እና ሽንኩርቶች ቆራረጥኳቸው. አትክልት ዘይት (አትክልት) ውስጥ በቅድመ-ቡኒ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም የተከተፈ ደወል በርበሬ ፍራይ. ሁሉም ምግቦች ልብ ጋር መረቁንም በምንቸት ውስጥ ማስቀመጥ ነው. አትክልቶችን አይደለም የበሰለ ድረስ ተዳፍነው. ቅመም የ ሾርባ, ደረቅ የትኩስ አታክልት ዓይነት (ታማኝነትንም), ቤይ ቅጠል, ጥቁር በርበሬ መጨመር ይኖርብናል.