የግሪክ ሾርባ "የለሾችና" - ግሪክ ውስጥ ታዋቂ ዲሽ

በሩሲያ ውስጥ ሳይሆን በጣም ብዙ ጊዜ የበሰለ ምስር ሳህን. ጥቂት ሰዎች ይህን ምርት ማዋሃድ ምን እናውቃለን ምናልባት ይህንን እውነታ ምክንያት ነው. የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ ወይም ቲማቲም ማከል በአስገራሚ ምስር ምግቦችን ጣዕም መለወጥ ይችላሉ. እኔ ግሪክ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ አንድ አዘገጃጀት ማጋራት ይፈልጋል. ሾርባ ግሪክኛ "የለሾችና" - ስለዚህ, ዛሬ እኛ ምናሌ ውስጥ አለን.

በአጠቃላይ, ግሪክ ባህላዊ ምግብ ጤናማ የአመጋገብ ሥርዓት የሚያከብር. በመጀመሪያ, ግሪኮች አትክልት, የባሕር, ዓሣ የተለያዩ ለማዘጋጀት ይውላል, እና በሁለተኛ ደረጃ, ስጋ እና አሳ በአብዛኛው የተጋገረ ወይም በፍም ላይ የበሰለ ናቸው, እና ሦስተኛም, ሰላጣ ምንም-ካሎሪ ማዮኒዝ, እና ትኩስ ይጨመቃል የወይራ ዘይት, እርጎ ወይም የሎሚ ጭማቂ የተቀመመ. በተጨማሪም, ምንም ጥያቄ ሊሆን ይችላል ማንኛውም ከመበላሸት የተነሳ በአካባቢው ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች በመጠቀም አሞላል ማዘጋጀት.

ግሪክ, የምግብ ፋብሪካ ማምረት በጣም አነስተኛ መጠን ያለው, ውስጥ ግን, በጣም ጥቂት የግል dairies, wineries አሉ. ስለዚህ, እርጎ ያለውን ጽኑነት ተጨማሪ ክሬም ይመስላል, እና የወይራ ዘይት ሁሉ ቫይታሚኖች የተከማቹ ናቸው. ትኩስ የፍየል, ከላም ወይም የበግ ለምድ ወተት በመጠቀም አይብ ወደ ማምረት ለ. ከአዝሙድና, የትኩስ አታክልት ዓይነት, tarragon, በርበሬ, ድንብላል እና ነጭ ሽንኩርት: በየቀኑ ማለት ይቻላል ሳህን ላይ የሚውለው ግሪኮች የተለያዩ ቅመሞች ለማከል. ስለዚህ እኛ አሁንም ታዋቂ ላይ የሚኖርባትም አይኑር የግሪክ ዲሽ.

ምን የምስር ሾርባ ማብሰል ነው የሚያስፈልገው?

አስፈላጊ ቅመሞች ዝግጅት ወደ በማግኘት:

• 5 አርት. የሾርባ አደይ አበባ ዘይት.
• ስኳር -. 1 tsp.
• 2 tbsp. ቲማቲም ይለጥፉት ጭልፋ.
• የአትክልት መረቅ 300 ሚሊ.
• 5 ሽንኩርት ጥርስ.
• 35% ክሬም -e - 3 ማንኪያ ..
• አረንጓዴ ምስር 200 ግ.
• 2 ቀይ ሽንኩርት.
• ጥቁር በርበሬ.
• 4 ካሮት.
• ሶልት.
• የደረቀ ጠቢብ.
• ድንብላል ዘር.

ሾርባ "የለሾችና" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. የውኃ ደረጃ ያለውን ጥራጥሬ በላይ በግምት 4 ሴንቲ ሜትር መሆን አለበት, promoem ቀዝቃዛ ውኃ ጋር መሙላት እና 15 ላይ አንድ ትንሽ እሳት ደቂቃዎች ተልኳል: እስቲ በመጀመሪያ ምስር እንመልከት.
2. ምስር የበሰለ ቢሆንም, እኛ ሽንኩርት (በቀላሉ አንድ ቢላ ያደቃል ይችላል) አይቆርጡም, ፕላኔቱ ወደ ትቈርጣታለህ ሽንኩርት, ካሮትና አራተኛ ወደ lengthwise ይቆረጣል ወደ አትክልት ቁሩ, እና እኛም እየቆረጡ እነሱን መቁረጥ ይሆናል.
3. በድስት ውስጥ እስከ ዘይት (ተመራጭ የወይራ), ጥሩ ሞቅ አፍስሰው እና ሽንኩርት, ሽንኩርት ጋር ጠበሰ, ትንሽ ቆይተው ድንብላል እና ጠቢብ ጋር ካሮት, ስኳር እና ወቅት ያክሉ. 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የተዘጋጀ አትክልት, በየጊዜው በመርሳት ቀስቃሽ አይደለም.
4. ምስር ውስጥ ትኩስ መረቅ, ጨው, ቲማቲም ለጥፍ እና sauteed ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት መጨመር. ምስር ለስላሳ መሆን ነው ምን ጉዳይ የእኛ ሾርባ ተጨማሪ ደቂቃዎች 20. ማብሰል ይቀጥሉ.
5. አስፈላጊ ከሆነ ማብሰል እንዳጠናቀቀ በፊት, ጥቁር በርበሬ ጋር ጨው dosalivat እና ወቅት ላይ ግሪክኛ ሾርባ "የለሾችና" ምልክት ያድርጉ.
6. ሙቀት, መፍሰስ ስኪት ከ ለትንሽ አስወግድ እና የወይራ ጋር ስለምታስጌጡና.

እንዴት ማመልከት?

አብዛኛውን ጊዜ አንድ ቁራጭ ጋር አገልግሏል የግሪክ ሾርባ "የለሾችና" ፈታ አይብ, ወደ ዝግጁ ዲሽ በተጨማሪ የወይራ ዘይት አንድ ማንኪያ አፍስሰው. ግሪክ ውስጥ ደግሞ ሆምጣጤ በጣም ትልቅ መጠን ያለው አክለዋል. እርስዎ መቆም አይችልም ከሆነ ምርት አንድ መጋቢ ከ በሚያዘጋጀው ይቻላል. ኮምጣጤ የሚያበለጽጉ ምግቦች ጣዕም ምስር እውነታ.

የግሪክ የምስር ሾርባ በቲማቲም ጋር

እኔ ግሪክ ውስጥ ተወዳጅ ምግቦችን ማብሰል ሌላ አማራጭ ከግምት እፈልጋለሁ. ስለዚህ የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት:

• በመቀቀያ የሚሆን የወይራ ዘይት.
• ግማሽ የአታክልት ዓይነት አገዳ.
• 12 የውኃ መነጽር.
• Minced ሽንኩርት - ስለ 2 ማንኪያ.
• 2 የሾርባ - በደቃቁ ሽንኩርት የተከተፈ. ማንካ.
• የፐርል የገብስ - ግማሽ ጽዋ.
• 2.5 ኩባያ ምስር.
• ሶልት.
• የታሸገ ቲማቲም - 400 ግ
• ጥቁር በርበሬ.
• የ የታሰሩ ስፒናት 100 ግ.
• የደረቅ ከአዝሙድና.
• 0.5 ሰዓታት. ጭልፋዎች oregano.
• እርጎ.

የ 5 ሊትር መጥበሻ ውስጥ (ይመረጣል, ከታች ከባድ መሆኑን) ዘይት እና አፈሳለሁ; ይህም መካከለኛ ሙቀት በላይ ከፍ ለማሞቅ. ደግሞ ሽንኩርት, የአታክልት ዓይነት እና ነጭ ሽንኩርት አለ ይላኩ. ዝግጅት ላይ 8 ደቂቃዎች በላይ መውሰድ ይሆናል.

ውኃ አፈሳለሁ እና ምስር እና ገብስ ማብሰል ይጀምራሉ. ለአንድ ሰዓት ያህል መፍላት በመቀጠል ላይ ሳለ ያለውን ፈሳሽ አፍልቶ ሲመጣ, ሙቀት ለመቀነስ, ሽፋን ይጭናሉ. ገብስ ምስር ለስላሳ እንደሆኑ ዋናው ነገር.

ቲማቲም አይቆርጡም እና ቲማቲም ውጭ ያለውን ጨው, ከአዝሙድና, በርበሬ, oregano እና ፈሳሽ ለማከል አንድ ለትንሽ ውስጥ መላክ. መካከለኛ ወደ ሙቀት እንዲጨምር እና አፍልቶ ያመጣል; ከዚያም ቢያንስ ወደ ለመቀነስ እና መክደኛው ያለ ተዳፍነው ይቀጥላሉ.

ይህ ስፒናት ለማከል እና 5-7 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር መፍላት ይቆያል. ምንም ፍላጎት አፍልቶ ለማምጣት. ያለቀለት ዲሽ ጽዋዎች ውስጥ አፍስሱ እና እርጎ ለእያንዳንዱ አንድ spoonful መጨመር.

ዛሬ የግሪክ ሾርባ "የለሾችና" ማብሰል እንዴት ይማራሉ. የወጭቱን ውስጥ ያልተለመደ ስም የተዘጋጀ ነው ቢኖሩም, በጣም ቀላል ነው, እና ትንሽ ቅመሞች ዋጋ ላይ. መንገድ, በሚቀጥለው ቀን, ወደ ሾርባ እንኳ ጣዕም ያለው ይመስላል.