የ ተላፒያ fillets ምን ማድረግ እንችላለን?

ቬትናም ውስጥ በጣም የተለመደ ዓሣ እያደገ በተጨማሪ - ካትፊሽ, ሌሎች የዓሣ ዝርያዎች መካከል ዥረት እና ምርት ላይ አኖረ. ለምሳሌ ያህል, ተላፒያ.

ይህ ዓሣ - ስለ ተራ ከማሳየታቸውም ዘመድ የሆነ. የሱን መናቅ ተደርጎ የአፍሪካ ወንዞች. አፈ ታሪክ መሠረት ሐዋርያው ጉዞ ወቅት ተላፒያ ለ ማጥመድ ላይ የተሰማሩ ነበር; ምክንያቱም, "የቅዱስ ጴጥሮስ ዓሣ" - ሌላ መደበኛ ስም ነው. የ መፍቻ ላይ ተላፒያ በስንጥባቸው ይገኛል ጥቁር ነጠብጣቦች ጣቶች ሐዋርያ ከ ዱካዎች ናቸው.

ቲላፒያ በጣም ለጋ ከሲታ ስጋ የለውም, ስለዚህ ይህ ዓሣ ምግብ ማንኛውንም ዓይነት ተስማሚ ነው. ይህ ምድጃ የተጋገረ, ጉዞዋን የተጠበሰ ጨምሮ, የተቀቀለ ይችላል.

ቲላፒያ ውስጥ fillets የተለያዩ ምግቦች ብዙ መብሰል ይችላል. ለምሳሌ ያህል, አንድ መክሰስ እንደ እናንተ የሚደበድቡት ይህን ዓሣ ማብሰል ይችላሉ. የ ተላፒያ fillets ማጠብ አለብዎት ይህን ሳህን ለማድረግ (እኛ 4 ተኮዎች ያስፈልገናል.), ጨው መጨመር, የወረቀት ፎጣ ጋር ያድርቁ (አንድ ተስማሚ ይረጫል ይችላሉ ዓሣ ማጣፈጫዎች) እና ለተወሰነ ያስቀምጥ. ዓሦች marinate ይሆናል ቢሆንም, የሚደበድቡት ለ ሊጥ ያዘጋጃል. ትኩስ የተቀመሙ (ታማኝነትንም እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, የደረቀ ይችላል) ለማከል እና ቀላቅሉባት, ክሬም, ጨው - አንድ ሳህን ውስጥ ሦስት እንቁላሎች መከፋፈል እና ቀላቃይ ወይም እየተሸጠላቸው ጋር ደበደቡት, እንዲያውም በተሻለ በግማሽ የወተት ጽዋ, እና አፍስሱ. አሁን, ዱቄት ለማከል እና ከፊል-ፈሳሽ የሚደበድቡት ለማግኘት ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት. ዱቄት ስለ 4-6 ማንኪያ ይጠይቃል.

ዓሣው የሚደበድቡት በደምም እና ትኩስ ዘይት ውስጥ ፍራይ ዝግጁ, ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው. ይህ ዓሣ የሚል አባባል እንደ ወዲያውኑ መበላት ትችላለህ - "መጥበሻ", እና በጣም አሪፍ እና ብርድ ማገልገል ይቻላል.

ስለ ምግቦች መካከል የመጀመሪያው ዝግጅት fillet ሊጠቀሱ ይችላሉ የተጠበሰ ተላፒያ ድንች የሚደበድቡት ውስጥ. ይህ ዱቄት እና ድንች የተሠራ አይደለም ምግቦች ማዘጋጀት ይህንን አማራጭ ለ የሚደበድቡት ነው.

በመሆኑም ዓሣ fillet መካከል 600 ግራም ዓሣ እና ማጣፈጫዎችን የምታሳርራቸው ለ አምስት መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች, ሽንኩርት, እንቁላል አንድ ሁለት, ሦስት እጅ መልካም ዱቄት የሾርባ, ዘይት ይወስዳል.

ዓሣ fillets በእኔ አመለካከት, ደረቅ, በጊዜውም, እና 10 ደቂቃዎች ያህል marinate ወደ መተው የመጀመሪያው አዘገጃጀት, ውስጥ እንደ ያዘጋጃል. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ፍራይ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና ድንች, በቅድሚያ, ጥሩ ድኩላ ላይ መከታ እርግጥ ነው, ለመታጠቢያ በኋላ ማጽዳት. ይህም ይጫኑ አለባቸው እንደ ድንች ቅልቅል, ጥልቅ ሳህን ውስጥ አኖረው. ጥብስ ሽንኩርት መጨመር, እንቁላል መከፋፈል. ሁሉም ድብልቅ, ጨው እና ሊያሲዙት ቅመሞች ያክሉ.

አሁን እኛ በድስት ውስጥ ዘይት እስከ ለማሞቅ እና መካከለኛ ወደ ሙቀት ለመቀነስ. ቲላፒያ fillets ቁራጭ ውሰድ እና ድንች የሚደበድቡት ውስጥ በአንድ እጅ ጋር obmaknom. ድንች ልበሱ fillet ታች ማንፏቀቅ. አሁን ከላይ ላይ breading ስሚር እኛ በ 10 ደቂቃ ያለንን ዓሣ ፍራይ. በጥንቃቄ የሆነ መሰቅሰቂያ በመጠቀም ቁርጥራጮች ማብራት, እና አንድ መክደኛው ጋር ድስቱን ይሸፍናሉ. አሁን ሙቀት ለመቀነስ እና 10 ደቂቃዎች ዓሦች ማብሰል ይሆናል.

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ተላፒያ fillets ይህን አዘገጃጀት በመጠቀም, አንድ ጎን ሳህን አያስፈልገውም ይህም በጣም ቁርሳቸውን ዲሽ, ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ ዓሣ አትክልቶችን ወይም አረንጓዴ ሰላጣ ጋር የተሻለ ነው ያገለግላሉ.

እንዴት ነው ማብሰል ምድጃ ተላፒያ fillets? እዚህ ብዙ አማራጮች አሉ. ይህ ምናልባትም ቀላሉ አንዱ ነው. , Fillets (ገደማ 100g እያንዳንዱ) አራት ቁርጥራጮች ውሰድ ዓሣ ጨው እና ከሽቱ ጋር ሊጋባ. እኛ ቅድመ-የዘይት ነው በተዘጋጀ ቅጽ ላይ አኖረው. ሎሚ ሁለት ገባዎች እያንዳንዱ ስብስብ አናት ላይ Fillet. እኛ በ 20 ደቂቃ ከ 175 ዲግሪ ላይ ጋግር. ዓሣው መረቅ እንደ ጎምዛዛ ክሬም, ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ እና ቅጠላ ጋር ማዮኒዝ ወይም ማዮኒዝ ቅልቅል መመገብ ይቻላል.

የተጋገረ ተላፒያ ዝግጁ ይበልጥ ውስብስብ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት ይቻላል. ለምሳሌ ያህል,,, አትክልት ዓሣ እንጉዳይ ማከል አይብ ወይም በማንኛውም መረቅ ጋር ማብሰል.

ጤናማ ምግብ ደጋፊዎች ተላፒያ ጉዞዋን ማብሰል ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, መታጠብ አለባቸው ዓሦች ወደ የሎሚ ጭማቂ እና አኩሪ ላይ አፈሳለሁ እና ማጣፈጫዎችን ጋር ይረጨዋል. 20 ደቂቃ እንዲሁ ለ marinate ዘንድ ተዋቸው; ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች እጥፍ ቦይለር ውስጥ ማብሰል. ስለ አመጋገብ ተስማሚ ነው ጣዕም እና ጤናማ ዲሽ, ጨርሰዋል!