የ strudel ምንድን ነው? ዝግጁ የሚያስገባው ኬክ ውስጥ Strudel

አሜሪካ ውስጥ tiramisu - - cheesecake, ኪንግደም - ፑዲንግ ጣሊያን: እያንዳንዱ አገር የራሱ ብሔራዊ ማጣጣሚያ አለው. ኦስትሪያ, ይህ ስትበላ አንድ strudel ነው. ቪዬና ወይም በሳልዝበርግ ውስጥ, ይህ ሻይ ወይም ማኪያቶ ወደ ቫኒላ አይስ ክሬም ወይም ቸኮሌት ሽሮፕ ጋር ሁሉ ካፌ ውስጥ አገልግሏል ነው. እንዲህ strudel, fillings አይነት በውስጡ በማምረት ላይ ይውላሉ ይህን ጣፋጭ እና ምን ስትነሳ ታሪክ ምን እንደሆነ እውነታ, በዚህ ርዕስ ውስጥ ይሸፍናል. እዚህ እኛ ስጋ እና sauerkraut ጋር ጀርመንኛ strudel የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ.

የ strudel ምንድን ነው?

ኦስትሪያ የሚመጣ ሁሉ የቱሪስት, የመጀመሪያው እርምጃ strudel መሞከር ነው. እንኳን በዚህ ማጣጣሚያ አነስተኛ የኦስትሪያ ከተማ ውስጥ ፓሪስ ወይም ለንደን ውስጥ በጣም ውድ ሬስቶራንት በማንኛውም ውስጥ እንደ ጣፋጭ የተዘጋጀ ነው. ቀረፋ, ፖም እና ቫኒላ ሽታ ቀጥ ቁርስ ወደ በውስጡ ነዋሪዎች ቢላቸውም ምርጥ ምግብ ለማስደሰት, ጠዋት ከተማ ጎዳናዎች ይሞላል. የ strudel እዚህ ነው ምን ሁሉም ሰው ያውቃል.

ጣፋጭ አሞላል ጋር የመጀመሪያው ጥቅል XVII ክፍለ ዘመን መጨረሻ ላይ የተዘጋጀ ሲሆን ይህም strudel ለ አዘገጃጀት አሁንም ለመታተም 1696 ዓመት, በ Cookbook ውስጥ የሚከማች ነው. የጀርመንኛ ቋንቋ ጋር የወጭቱን ስም "ማጥለያ", "ኢንቱ" ማለት ነው. ዉሃ የሞላበት ፖም ወይም Cherry ቀጭን, ማለት ይቻላል ግልጽነት ተጠቅልሎ በመሙላት ኮፈን ሊጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ እና ጋገረ. ዝግጁ ጥቅል ቅቤ ጋር በሐሳብህ እና በዱቄት ስኳር ጋር ረጨ.

Strudel ጀርመንኛ ተናጋሪ አገሮች ውስጥ በተለይ ታዋቂ ነው. እዚህ አውጥተህ ሳይሆን ድንች, ሥጋ, sauerkraut, ጋር ብቻ ሳይሆን ባህላዊ ጣፋጭ አሞላል ጋር የተዘጋጀ ነው. እስራኤል, ሀንጋሪ እና በቼክ ሪፑብሊክ ውስጥ ታዋቂ strudel.

Viennese የፖም strudel

በጣም ቀጭን አደከመ ፈተና የተሰራ ይህ strudel. በዉስጥ የሚገኝ malic በተለምዶ ዘቢብ እና ለውዝ ጋር ተጠቅሟል.

ይህም Viennese strudel ዝግጅት በደረጃ መመሪያዎች ደረጃ መጠቀም ይመከራል;

1. ጥልቅ ጽዋ ይበጠራል ዱቄት (250 ግ), ጨው (ከኮሎምቢያ ሰዓ. L.) እንዲሁም እንቁላል 1 ለሚቃወሙትም.
2. የ ድብልቅ በደንብ, የወይራ ዘይት ታክሏል ነው ተናወጠ (1 tbsp. L.); ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ 100 ሚሊ ጋር.
3. የ ሊጥ በጥንቃቄ ጥቂት የወይራ ዘይት (1 tbsp. L.) ማከል እና ኳሱን ለመሰብሰብ, ለወሰች ነው. የ ሊጥ አንድ እርጥቡን ፎጣ ጋር የተሸፈነ አንድ ሳህን ውስጥ ማረፍ ሳለ, የ በዉስጥ የሚገኝ ያዘጋጃል.
4. ፖም (1 ኪሎ ግራም), ታጠበ የተላጠ እና ኮር, ቀጭን ሳህኖች ወደ ይቆረጣል ናቸው.
5. ዘቢብ (80 ግ) 20 ደቂቃዎች ያህል የሞቀ ውሃ የተጨማለቀ ከዚያም የወረቀት ፎጣ ላይ ደረቀ.
6. Walnuts (70 ግ) ቢላዋ ጋር ይፈጩ ነበር.
7. ንጹህ ፎጣ ላይ የሚከበር ሊጥ አንከባሎ እና ቅቤ (1 tbsp. L.) ያለሰልሳሉ.
8. Plast ሊጥ በ የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ብስኩት ፍርፋሪ ጋር ለመንጻት 10 ሴንቲ አንዱን ጫፍ ተለይቶ ወደ አሞላል (ፖም, ዘቢብ, ለውዝ) ያነጥፉ ነበር. ስኳር እና ቀረፋ ጋር ረጨ የላይኛው መሙላትን.
9. አንድ ፎጣ ጋር አለመርካቱ ከተተወ ያለውን ጫፍ, ወደ ሊጥ ጥቅልል ከፈኑት. በ ምክንያት ስፌት ወተት ይገረፋል የእንቁላል አስኳል ጋር አይወርድም.
10. Strudel 200 ° ሐ በ 40 ደቂቃዎች ጋገረች
11. በ ማብሰል ሂደት ውስጥ በጣም ጣፋጭ strudel አስኳል ብዙ ጊዜ የመወያየት. በማገልገል በፊት, በዱቄት ስኳር ጥቅልል ጋር ይረጨዋል.

Cherries እና ለውዝ ጋር ይጨምሩለታል strudel

ይህ strudel በማቀዝቀዣ ዝግጁ የሚያስገባው ኬክ እና ቼሪ ውስጥ እንዳለ ክስተት ውስጥ እርግጥ ነው, ልክ ተኩል ሰዓት ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይህ ጣፋጭ በማዘጋጀት የመጀመሪያው ይልቅ በጣም ቀላል እንደሆነ እውነታ ቢኖርም ጣዕም የሚያንጸባርቅ አይደለም.

የተጠናቀቀውን ኬክ ከ ቼሪ strudel በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ የተዘጋጀ ነው:

1. እርሾ (500 ግ) ያለ ባደርግስ ኬክ ቀጭን ንብርብር ወደ እየተለቀቀ ነው እና ቅቤ (1 tbsp. ጭልፋ) ቀለጡ የመወያየት.
2. 2 ሴሜ መካከል ጠርዞች ተለይቶ የዳቦ ፍርፋሪ (4 tbsp. L.) እንዲሁም የተከተፈ walnuts (80 ግ) ወይም ለውዝ, ጋር ረጨ ሊጥ በላይ.
3. Cherries (500 ግ) የቆዩበት ነበር, ጭማቂ ደርቆ ነው, እና ራሳቸውን የቤሪ ስታርችና (1 tbsp. L.) ጋር ተደባልቆ ነው እንዲሁም ፍሬዎችን አናት ላይ አኖሩት.
4. ጥቅጥቅ ተንከባሎ እንደ ሊጥ ጥቅልል Plast, 200 ° ሲ የሆነ የሙቀት መጠን በ 20 ደቂቃዎች ያለውን ነገም ወደ አንድ ለመጋገር በሐሳብህ አስኳል ላይ እየተስፋፋ እና ተልኳል
5. የቀዘቀዘ strudel በዱቄት ስኳር ጋር ረጨ.

ስጋ strudel

እና ይህ ጣፋጭ, እና ላይ, ለምሳሌ, መመገብ የሚችል አንድ ሙሉ ምግብ, አይደለም አንድ እሁድ ምሳ. በውስጡ ማምረት ውስጥ መሬት የበሬ, አትክልትና መዓዛ ያላቸው የተቀመሙ ይጠቀማል, እና ውጤት የሚያስገባው ኬክ አንድ ሀብታም የሚክስ ስጋ strudel ነው.

እንደሚከተለው ደረጃ አዘገጃጀት ምግቦች በ እርምጃ ነው:

1. 180 ° ሐ ወደ ምድጃ ቅድመ-የጦፈ
2. ሁሉም አትክልት (ካሮት, ሽንኩርት, የአታክልት ዓይነት, 5 እንጉዳይን, ድንች, ሽንኩርት ቅርንፉድ) የአትክልት ዘይት ቋሚ ቀስቃሽ ጋር 7 ደቂቃዎች ውስጥ የተጠበሰ ናቸው. ከዚያም ሌላ 3 ደቂቃዎች የታሰሩ አተር እና እንደተደቆሰ ሮዝሜሪ, ከዚያም የተጠበሰ አትክልቶችን አክለዋል.
3. የ እንዲቀዘቅዝ የአትክልት የጅምላ መሬት የበሬ (500 ግ), ታክሏል ጨው, በርበሬ እና 1 ከእንቁላል ጋር ተደባልቆ.
4. ሰንጠረዥ pripylennom ላይ ዱቄት የሚያስገባው ኬክ ንብርብር (500 ግ) ተንከባሎ.
5. ወደ ለመሙላት መሃል ትልቅ ቂጣ መልክ ውጭ አኖሩት ነው የመሬትና ሊጥ ጋር ታተሙ.
6. ከፍተኛ ጥቅል ከጥፍጥፍም እንቁላል ጋር በሐሳብህ እና 50 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ይሄዳል.

ስጋ እና ድንች ጋር አዘገጃጀት Strudel

በቀላሉ ለማዘጋጀት ማንከባለል እራት ወይም ለምሳ አገልግሏል ይቻላል. ስጋ እና ቅድመ-የበሰለ ድንች እና የተጠበሰ ስጋ የተሰራ ድንች ጋር Strudel. በዉስጥ የሚገኝ በቅድሚያ የበሰለ, እና ግማሽ ሰዓት እራት በፊት, ልክ የሚያስገባው ኬክ ውስጥ ተጠቅልሎ እና ምድጃ ውስጥ መላክ ይቻላል.

ደረጃ ማብሰል ምግቦች በ ደረጃ:

1. ቅቤ እና ወተት ጋር የተውጣጣ ወደ የበሰለ እና መሬት ድረስ ድንች (6 ተኮዎች.) የተቀቀለ ነው.
2. Minced ስጋ (600 ግ) የአትክልት ዘይት, ሽንኩርት እና ቅጠላ (thyme, ሮዝሜሪ) ውስጥ የተጠበሰ ነበር.
3. በአንጎልህ ኬክ ዱቄት pripylennom ጋር በጠረጴዛ ላይ እየተለቀቀ ነው እና ለመጋገር ሉህ ላይ አለፈ ነው.
4. በእያንዳንዱ ጎን ላይ 2 ሴንቲ ሜትር, በ እንዲቀዘቅዝ መጀመሪያ አኖረው የተፈጨ ድንች, ከዚያም minced ስጋ ወደ መጠባበቂያ ሊጥ ንብርብር አናት ላይ.
5. የ ሊጥ በዉስጥ የሚገኝ እና ጥቅል በሐሳብህ እንቁላል ጋር ተጠቅልሎ ነው.
6. ስጋ እና ድንች ጋር Strudel 25 ደቂቃ ይጠፈጥፉና 200 ° C ምድጃ ውስጥ ይላካል. ሌላ 10 ደቂቃ በኋላ, ዲሽ ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ይችላል.

ስጋ እና sauerkraut ጋር ጀርመንኛ strudel

ጀርመን ውስጥ strudels ሁላችንም አይቶ ጥቅም ላይ በተለየ ሁኔታ ዝግጁ ናቸው. ወፍራም-በግንብ ማሰሮ ውስጥ የበሰለ ይህ አነስተኛ እንልክላቸው ጉዞዋን.

የጀርመን Strudel በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ የተዘጋጀ:

1. ሞቅ እርጎ (1 ኛ.), የአታክልት ዘይቶች (1 tbsp. L.) ዱቄት (2 tbsp.), የደረቀ እርሾ (1 ሰዓ. ኤል), ጨው እና ስኳር (½ ሰዓ. L.) ከ ሊጥ ለወሰች ነው. ይህም ዋናው ዲሽ በማዘጋጀት, አንድ እርጥበት ፎጣ ጋር የተሸፈነ አንድ ሳህን ላይ ያርፋል ሳለ.
2. የ ስለራዕይ, utyatnitsu multivarka ወይም የአትክልት ዘይት የተጠበሰ ሽንኩርት, የ ስጋ browned ንጣፍ ላይ ከዚያም የአሳማ (800 ግ), እና አንድ ጊዜ የተቋቋመ ነው, አኖረው ነው sauerkraut (500 ግ), ወይም ድንች. እንዲቀምሱ ጨው, በርበሬ እና ቅመሞች ያክሉ.
3. የስጋ ጨረታ ድረስ ለ 40 ደቂቃ ያህል ጎመን ጋር stewed.
4. ወደ ሊጥ ማጠራቀሚያ, የመወያየት ቅቤ ወደ እየተለቀቀ ነው, አንድ ጥቅልል ወደ አንከባሎ 4 ሴሜ እያንዳንዳቸው ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው.
5. ስጋ እና አትክልት ለ ድስቱ ሊጥ preform አናት ላይ አኖሩት ትንሽ መረቅ ወይም ውሃ, እንደሞላ. ይህም እነርሱ ውኃ ይንኩ, እና አንድ ባልና ሚስት የሚሆን ምግብ አይደለም በጣም አስፈላጊ ነው.
6. 50 ደቂቃዎች በኋላ የወጭቱን ዝግጁ ነው. ድስቱን ክዳን ማብሰል ወቅት ክፍት አይደለም.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፈጣን strudel Lavash

ጥቅልል ዝግጅት ጊዜ እና ቁሳዊ ወጪ ቢያንስ ያስፈልጋቸዋል. Strudel Lavash የበሰለ ፕሪም ከረጢቶችና ሲዘጋጅ, ስለዚህ በጣም ሊያስመስለው ይንጸባረቅበታል. እንደ አማራጭ, እንደ ፖም ወይም Cherries እንደ ሌላ ፍሬ መጠቀም ይችላሉ.

መጥበሻ መሙላትን ውስጥ ዝግጅት ከፈላ ስኳር (180 ግ) እና ኮምጣጤ (3 tbsp. ጭልፋዎች) አመጡ ነውና. በ ሽሮፕ ውስጥ ስኳር dissolving በኋላ ታክሏል እንኰይ ተሰንጥቆ ነው (500 ግ) ቀረፋ (1 ሰዓ. L.). የመገናኛ ሙቀት መወገድ እና ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል.

በዚህ ጊዜ ላይ, ጫጩት የመገናኛ ውስጥ ተገርፏል እንቁላል ጋር ስኳር (75 g) (2 ተኮዎች.). ቀጭን ፒታ እንጀራ ለመጋገር ወረቀት እና በሐሳብህ እንቁላል ቅልቅል ላይ ዘረጋ. ከፍተኛ መሙላትን አሰራጭተዋል. ከዚያ በኋላ ፒታ ጥቅልል ተንከባሎ. Strudel Lavash 25 ደቂቃዎች 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ ይጋገራል. ይህ ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል እና ቁርጥራጮች ወደ ቀዝቃዛ ውስጥ ላ Carte ቈረጠ.

ቸኮሌት strudel

እኛ ባህላዊ የኦስትሪያ መጋገር ገና ሌላ ተምሳሌት ጣፋጭ toppings ያቀርባሉ. ሁሉም ሰው ምን strudel ያውቃል እና የመጀመሪያው አዘገጃጀት መሆኑን በፈተናው Extract የተሰራ ነው. በቂ ነጻ ጊዜ የለኝም ከሆነ ግን, ዝግጁ ሠራሽ የሚያስገባው ኬክ መጠቀም ይችላሉ.

አንድ ጠንካራ አረፋ እንደ ስኳር (75 ግ) ጋር ተገርፏል የ በመሙላት 4 እንቁላል ነጮች ማዘጋጀት. መራራ ቸኮሌት (100 ግ) አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ በሚጋልባትና ከዚያም ቀስ በቀስ አስተዋወቀ እና አስኳሎች ወደ ይነዳ ነበር ቅቤ (175 ግ) ጋር ቀላቃይ ገረፈው ነበር (4 ተኮዎች.). የ ፕሮቲኖች ከዚያም ዳለቻ ቸኮሌት የጅምላ ወደ አስተዋወቀ እና መንፈሳቸው ለውዝ ጋር የተገናኙ ናቸው.

የ ሊጥ ቀጭን ንብርብር ወደ እየተለቀቀ ነው. ሊጡን ስትሪፕ በአንድ ጠርዝ ላይ በኋላ ወደ አንከባሎ ስፌት ጥቅልል, በዉስጥ የሚገኝ አኖሩት ነው. Strudel 200 ° ሐ በ 30 ደቂቃ ጋገረች

አይብ strudel

ረጋ አይብ strudel ልጆች እና ለአዋቂዎች የሚሆን ግሩም ጤናማ ቁርስ አማራጭ ነው. መጋገር የተጠናቀቀውን አዘገጃጀት የሚያስገባው ኬክ አጠቃቀም, ምስጋና ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም.

ጎጆ አይብ (600 ግ), ስኳር (160 ግ), ቀደም የራሰውን obsushennogo ዘቢብ (50 ግ), እንዲሁም እንቁላል በማዘጋጀት የመጀመሪያው አሞላል (2 ተኮዎች.). በአንጎልህ ኬክ ቀጭን ንብርብር ወደ እየተለቀቀ ነው, እና ለመሙላት አናት ላይ ይሰራጫል. ከዚያ በኋላ ወደ ሊጥ የውስጡ ጠርዞቹን tucking, እንጀራን እንዲመለስ ማድረግ. ወርቃማ ቡናማ በሐሳብህ እንቁላል ጥቅልል ለ.

200 ° ሐ አንድ ሙቀት ለ 30 ደቂቃ, ምድጃ ውስጥ የተጠናቀቀውን የተጋገረ የሚያስገባው ኬክ ውስጥ Strudel 15-20 ደቂቃዎች በኋላ ክፍሎች ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ማገልገል ይቻላል.