ዱባ soufflé - አንድ የምግብ አዘገጃጀት. ልጆች ዱባ souffle

ዱባ - አንድ ጠቃሚ እና ጣፋጭ ምርት, የወጭቱን ይሰጣል ይህም የበሰለ በልግ ያለውን ሽታ, ነገር ግን አንድ አስደሳች ጸሐያማ ትታያለች ብቻ ነው. ይህ አትክልት ብዙ ምርቶች ጋር በደንብ ይሄዳል, ይህም ስጋ እና አሳ, ሾርባ እና ሰላጣ የሚሆን አትክልት casseroles ታኮርፈዋለች, ጎን ምግቦችን ማብሰል መጠቀም ይቻላል. ጣፋጮች በተለያዩ ወደ ምንም ያነሰ ኦርጋኒክ ዱባ የሚመጥን. ይህም የዶሮና, መጨናነቅ እና ጠብቆ, ለ መሙላት የሚውል ነው ጣፋጭ puddings, soufflés, mousses እና ተጨማሪ. አንድ ዱባ ሆኖ እንደ አንድ በቅመም ውስጥ ጣፋጭ ጥምን ጣፋጭ እንደሚሆን ሌላ ምርት ማግኘት አስቸጋሪ ነው.

የህጻናት በዚህ አትክልት የልጆችን ምናሌ የሚሆን ፍጹም እንደሆነ ይናገራሉ. ዱባ soufflé ትንሽ gourmets መካከል እናቶች አንድ አስደናቂ ወይንም ውለታንም ይሆናል. በዚህ ሳህን ይደሰቱ, እና ከዛ በላይ ልጆች እንዲሁም አዋቂዎች. አንድ በሐኪም አማራጮች በዛ. ከእነርሱ ቀላሉ ይሞክሩ, እና በራሳቸው ውሳኔ የተሟላ አይችሉም.

እንዴት አንድ ዱባ ለመምረጥ

መስከረም እና ጥቅምት ውስጥ አርሶ አደሮች ገበያ ላይ ለሽያጭ በጣም የበሰለ, በጣም መዓዛ እና ውብ ዱባ - በመከር ወቅት. ነገር ግን ይህ አይወቁት አትክልት ውብ ነበር, ስለዚህ በቀላሉ መደርደሪያ ላይ እንዲሁም በክረምት ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. በተጨማሪም, ቀደም ዝርያዎች አሉ - የአትክልት በበጋ የሚያበስል.

አንድ ጣፋጭ soufflé ማብሰል ዱባ አዘገጃጀት ስኳር አልያዘም, አትክልት ደማቅ ቢጫ ሆና ትታያለች ይመርጣሉ. ብርቱካንማ እና ብርሃን ቢጫ ዝርያዎች ያነሰ ጣፋጭ.

ልጣጩን ሁኔታ ላይ ትኩረት ስጥ. የአምላኩን አካባቢዎች ምርት እየተበላሸ የሚጠቁም ሊሆን ይችላል. አንዳንድ መደብሮች, እናንተ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ, አንድ ዱባ መግዛት ይችላሉ. ስለዚህ ሥጋ ጽኑ መመለስንና መሆኑን ማረጋገጥ እንችላለን.

ልምምድ

የ ዱባ soufflé ማብሰል በፊት, በርካታ ትላልቅ ቁርጥራጮች ወደ የአትክልት ይቆርጣል. የ ቆዳ ቁረጥ - ይህ የአትክልት peelers እርዳታ ጋር ሊደረግ ይችላል. Tablespoon በእርጋታ ታንሳለች ጋር ሁሉ ለስላሳ ቃጫ ኮር ይፍቅበት. መንገድ በማድረግ, ወዲያውኑ እነሱን ይጠብ; እንዲደርቅ ዘረጋሁ, እና ከዚያ ፍራይ የሚቻል ይሆናል ከሆነ. ዱባ ዘሮች ደግሞ በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ነው.

ዱባ souffle የሚሆን ቀላል አዘገጃጀት

ቀላሉ መንገድ በቋፍ እና ዕፁብ ድንቅ የምንይዝበት የሚከተለውን አዘገጃጀት ማብሰል. 100 ሰ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል አንድ ዱባ, ምድጃ ውስጥ ጋገረ እንዲለሰልስ ድረስ. 40 ግ ቅቤ podtopilo, ማሽ ዱቄት አንድ ሁለት የሾርባ ያክሉ. ቀስቃሽ ሳለ, ወተት 150 ሚሊ ክፍሎች ያክሉ. መጨረሻ ላይ (በአብዛኛው በቂ 2 tbsp. L) እናቀምሰዋለን sweeten.

ሲትሪክ አሲድ አነስተኛ መጠን ጋር በከፍተኛ ፍጥነት 2 ፕሮቲን ደበደቡት.

የ ዱባ ተፈጭተው አብራ. እንግዲህ, ወተት ቅልቅል አፍስሱ አስኳሎች ይሞሉታል እና ቀላቅሉባት. ከዚያም በጣም በጥንቃቄ ከላይ እስከ ታች አንድ መሰቅሰቂያ ይጠቀምበታል, የፕሮቲን የጅምላ ያክሉ. ቅቤ ጋር ሻጋታ ይቀቡት ቀረፋ ጋር ይረጨዋል. በእነርሱ ላይ ሻጋታ ብዙ አፈሳለሁ እና አንድ ሞቅ ምድጃ ውስጥ መላክ. የምትጋግሩትን souffles 20 ደቂቃ ያስፈልጋቸዋል. 175 ° ሐ በቂ ሙቀት በዱቄት ስኳር, ቀረፋ እና ኮኮዎ pripylit ይችላሉ ዱባ soufflé በማገልገል በፊት. ይህም ድንቅ የሚስማማ ክሬም ወይም በቤት ካስታርድ ወደ ማሟያ.

ፖም ጋር ዱባ soufflé

የበሰለ ዱባ ጣዕም ፖም ጋር ስሉጥነት. ስለዚህ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይህን አስደናቂ ፔዳል አልተገኘም. እንዴት ፖም ጋር ዱባ soufflé ማብሰል?

እኛ ያስፈልግዎታል:

• ስነጻ ዱባ - 200 ግ;
• ቅቤ - 20 ግ;
• ፖም - 2 ተኮዎች. መካከለኛ ወይም አንድ ትልቅ;
• መሬት ቀረፋ - ግማሽ የቡና ጭልፋዎች;
• ስኳር - 1-1,5 St. ጭልፋዎች;
• ከእርጎ - 100 ሚሊ;
• gelatin - 5 ግ;
• ውሃ - 10 ሚሊ.

ንጹሕ ፖም, ገባዎች ወይም ፕላኔቱ ይቆረጣል. ዱባ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. አንድ መጥበሻው ላይ, ወጥ ፖም መላክ, ወደ ቅቤ ይቀልጣሉ. 5 ደቂቃዎች በኋላ, የአፕል ጭማቂ ለመጀመር ለስላሳ ይሆናሉ ጊዜ ቀረፋ እና ስኳር መጨመር. አንድ በመቀቀያ ውስጥ apples and ዱባ ሸክም ጋር ማንፏቀቅ. ለመሸፈን እና ለስላሳ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት በላይ ተዳፍነው. የጊዜ ምርቶች, በተለያዩ የተለያዩ ፍላጎት ያለውን ዝርያዎች ላይ የተመካ ነው.

ከዚያም ሙቀት ማጥፋት እና በትንሹ ማቀዝቀዝ እንመልከት. ከዚያም በብሌንደር ወደ አካሎች ይጫኑት. በመጀመሪያ, የደንብ ድረስ እርጎ እና ጅራፍ በግምት 30 ሚሊ ለማከል እና ከዚያም ቀስ በቀስ ወደራሳቸው ካቆሙት ያለ እርጎ የቀረውን ያክሉ.

አነስተኛ ሳህን ውስጥ, ውሃ ጋር gelatin ቀላቅሉባት 5-7 ደቂቃ መተው. ከዚያም ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጫ, ሞቅ ያለ, አልፎ አልፎ ቀስቃሽ ምልክት አድርግ. የ gelatinous የጅምላ በቅርቡ ፈሳሽ ይሆናል. ቀስ በቀስ ሁልጊዜ በጥንቃቄ ወደራሳቸው ወደ መረቅ ወደ አፍስሰው. አንድ አስፈላጊ ነጥብ ማስታወስ ዘንድ: ወደ በብሌንደር ይዘቶች ምንጊዜም ሞቅ ያለ መሆን አለበት, አለበለዚያ እህል ምስረታ የማይቀር ነው. እነዚህ ብቻ አመለካከት ምርኮ አይደለም - ዱባ እና ፖም souffle ክፉኛ ይቀጥራል. በ ምክንያት የመገናኛ kremanki አፍስሱ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ቀርተዋል. 2 ሰዓታት በኋላ, አየር souffle ዝግጁ ነው እንዲሁም ማገልገል ይችላሉ.

Multivarka ለመርዳት

ዘመናዊ ዕቃዎች በፍጥነት በተዘጋጀው ዱባ soufflé ለማዘጋጀት ይረዳል. እና ከሁሉም - ቀላል ነው. እነዚህ ምግቦች ማዘጋጀት:

• ዱባ - 200 ግ;
• semolina - L; 2 ሸ..
• እንቁላል;
• መካከለኛ መጠን ፖም;
• ስኳር - አንድ ጭልፋ ስለ ምርጫዎች ላይ በመመስረት;
• ወተት - 115 ሚሊ.

(ሞዴል Multivarki ላይ የሚወሰን) "አትክልት" ወይም ከእርሷ አንድ ከአናሎግ ያለውን ሁነታ ውስጥ ዱባ ቀቅለው; ግን ሙሉ ዝግጁነት እና ግማሽ ድረስ. በቀላሉ ወደፊት ጊዜ ቅንብሮች ሂደት ማቆም ይኖርብዎታል.

አንድ አወቃቀር አንድ ተፈጭተው ለማድረግ, በብሌንደር እየተሸጠላቸው. በ ምክንያት ጅምላ ወተት, semolina vsypte, ሁከት አፍስሰው. እሳት ላይ ልበሱ እና, ቀስቃሽ, አፍልቶ ያመጣል. የ በርነር ላይ ይህን እርምጃ ማድረግ ይችላሉ, እና ጽዋ Multivarki ውስጥ, እንዲህ ያለ ሁነታ የቀረበ ከሆነ.

የ grated ፖም መጨመር, ሙቀት አስወግድ. ስለታም ቢላ ጋር በቀስታ አንድ እንቁላል ይስበሩት ወደ አስኳል እና ነጭ ለዩ.

አንድ ጠንካራ አረፋ ውስጥ ፕሮቲን እየተሸጠላቸው. የተውጣጣ ስኳር ጋር አስኳሎች. ቀስቃሽ, የ ፖም-ዱባ ቤዝ ውስጥ vitelline-ስኳር የጅምላ ያስገቡ. ከዚያም ፕሮቲን የጅምላ ያክሉ.

በጣም በጥንቃቄ አስነሣለሁ, በብሌንደር ወይም ቀላቃይ, እና ኬክ መሰቅሰቂያ አይደለም.

ሲልከን ሻጋታ ወደ ሳህን Multivarki ስብስብ ውስጥ ሙላ የጅምላ አገኘሁ. በ multivarka ፍላጎት ውስጥ ዱባ souffle ማብሰል ወደ ግማሽ ሰዓት "አንድ ባልና".

ልጆቹ ምናሌ የሚሆን ጎጆ አይብ ጋር ምግብ

ዱባ souffle, ታዳጊዎች አመጋገብ የሚሆን ፍጹም አይብ, የሚጨምረውን አንድ የምግብ አዘገጃጀት. አንተ, የተጠበሰ blanched ወይም በጥሬ ዱባ መጠቀም ይችላሉ. ይህ ጣዕም, ነገር ግን ምግብ ሸካራነት ተጽዕኖ ብቻ አይደለም. አንድ ሕፃን ልክ ያልሆነ-ወጥነት ያለው ምግብ መልመድ አስቸግሮን ከሆነ, አትክልት የተሻለ ቅድመ-ጋገረ ማለት ይቻላል የበሰለ ድረስ, አንድ ይበልጥ በቀላሉ ሊሰበር መዋቅር ይሰጣል ናቸው.

አንድ ሹካ ጋር ዱባ የተውጣጣ የተጋገረ, እና ጥሬ እየተጠቀሙ ከሆነ - መከታ. እንደ ብዙ አይብ ያክሉ. ለምሳሌ ያህል, እነዚህ ቅመሞች 150 g ይወስዳል. ትልቅ እንቁላል 1 የተፈጨ አስኳል አንድ የጅምላ ወደ ይለዋልና. በደንብ, በብሌንደር እየተሸጠላቸው ሊጠብቁት ላይ ለማዳረስ እና 5-7 ደቂቃ ያህል ማይክሮዌቭ ውስጥ ይላኩ. и в духовке. እናንተ ልጆች እና ምድጃ ውስጥ souffle ዱባ ጋግር ይችላሉ. የእርስዎ ህጻን የዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ጣዕም ማድነቅ ከሆነ, የደረቁ አፕሪኮት መካከል ቤሪ, ዘቢብ, ቁርጥራጮች በማከል, ይህ መካከል ልዩነቶች ማዘጋጀት ይችላሉ.

ጣዕም ለመጨመር

Soufflé ዱባ ምንዝሮች የተለያዩ ያለውን በተጨማሪ ጋር የበሰለ ይቻላል. ብሩህ ያልተለመደ ማጣጣሚያ ለማግኘት, ዘቢብ, መክተፍ እንዲያፈራ ያጠራዋል, ብዙ ለማከል ቸኮሌት ነጠብጣብ የኮኮናት. በማገልገል በፊት souffle, ያስገመግማል ሽሮፕ መጨናነቅ, ቸኮሌት እሴታቸው እና ፍሬ ከረሜላ ወይም ለውዝ ቁርጥራጭ ጋር ስለምታስጌጡና ይችላሉ አፈሳለሁ.