ጠቃሚ ምክሮች: እንጉዳዮች የተለያዩ ዓይነት ምግብ ምን ያህል

ስጋ እና አሳ አንዳንድ ጊዜ አሰልቺ ለማግኘት እና ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነገር ማብሰል ይፈልጋሉ. የእርስዎን እንግዶች የሚገርመው, ብዙ የቤት እመቤቶች እንጉዳይ ምግቦች ለማግኘት መርጦ. ይህም ውስጥ ለማካተት በተለይ አስፈላጊ ነው አንድ በዓል ምናሌ. ስራ መጀመር በፊት ግን, እነሱ, ምንጊዜም ትኩረት ናቸው "እንዲሁም ምን ያህል ማብሰል እንጉዳይ: chanterelles, ነጭ, የአስፐን ወይም እንጉዳዮች??" የዚህ ጥያቄ መልስ ከፍተኛ-ጥራት ያላቸው ምርቶች ጥቅም ላይ ምግብ እና አቅርቦቶች አይነቶች ላይ ይለያያል.

ምን ያህል champignons ማብሰል?

የደን ሀብት ዋነኛ ቅመም ብቻ አይደለም: ነገር ግን ደግሞ የመጀመሪያው ቅነሳ ላይ ተጨማሪ ምርት ሆኖ መስራት ይችላሉ. ሁሉም በኋላ እንጉዳይ ጣዕም በተሳካ ማንኛውም ስጋ ወይም አትክልት ጋር ይደባለቃል. በብዛት ጥቅም ላይ የጋራ ግዙፍ የተለያዩ ዓይነቶች ምንድን ናቸው? ምናልባትም ይህ ሁለንተናዊ እንጉዳይ ነው. እነርሱ ወጥ ወይም ragout ውስጥ አጭቃ ቅጽ ላይ መጋገር ይቻላል በቅመም ሰላጣ አካል መሆን. እንዴት እና ምን ያህል champignons ማብሰል? ያላቸውን ዝግጅት ላይ ነው በዘመናዊ ቴክኖሎጂ ውስጥ አብዛኛውን 20-25 ደቂቃዎች ይጠይቃል. ያላቸውን ዝግጁነት እንጉዳይ ከታች መፍትሄ በፈላ ተጐናጽፎአል ነው ፍሬቻ. አንዳንድ ጊዜ ሌላኛው እየተሰራ ምርቶች ወዲያውኑ ይቀጥሉ, ይህንን ደረጃ ሊዘሉት ይችላሉ - መጥበሻው ወይም መጋገር. አንድ ለየት ያለው ሾርባ አዘገጃጀት ነው. ነገር ግን ያልተለመደ እና piquant ጣዕም ለማግኘት, እኛ የተለያዩ ምርቶችን አንድ ዕልባት ያዝ ያቀርባሉ. ምስጢር - ቅድመ-የምታሳርራቸው እንጉዳይ ውስጥ. እና አስፈላጊ ነው ምን ያህል ከዚህ በታች በተገለጸው ሙቀት ህክምና ይህን አይነት, በኋላ እንጉዳይን ማብሰል.

እንጉዳይ ሾርባ ለ የመጀመሪያው ተቀባይ

1. ቅደም ተከተል የመጀመሪያው አካል ፕላኔቱ ወደ ውሃ ተሰንጥቆ የድንች ከፈላ አፍስሱ እና የተሰበሰቡ አረፋ ማብሰል.
2. በ ቆብ ግንድ መለየት አይደለም ሳለ ንጹህ የሆነ ቀጭን ከላይ ቆዳ ከ እንጉዳይ እና, ግማሽ ላይ ይቆረጣል. እያንዳንዱ ክፍል ሲያስተጋባበት transversely 0.5-0.7 ሴንቲ መካከል የሰሌዳ ውፍረት እኩል ነው.
3. የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት unsalted ወይም በማንኛውም የአትክልት ዘይት ላይ ቡናማ ይጀምራሉ. ክብደት በማድረግ, እንጉዳይን ለማከል እና ጨረታ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ቅልቅል ያመጣል. ከመጠን ያለፈ እርጥበት እንዲተን አለበት.
4. ከዚያ በኋላ, ከፈላ የድንች በድስት ውስጥ የተጠበሰ ብዙ ወጣ አኖራለሁ. ምን ያህል ሁሉም ክፍሎች ጋር በማገናኘት በኋላ እንጉዳዮች ማብሰል? 5-10 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል.
5. የ በቀላሉ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና የተከተፈ ቅጠላ ጋር እንዲቀምሱ ሾርባ, ወቅቱ ጨው በፊት. 15-20 ደቂቃ ያህል steeping በኋላ, crispy croutons ጋር ያገለግላሉ. እያንዳንዱ ዲሽ ዝቅተኛ ስብ የኮመጠጠ ክሬም አንድ spoonful አኖረ ውስጥ አንተ ይቀምስ ይችላሉ.

እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል ነጭ ፈንገስ እና ሌሎች ዝርያዎች? ሂደት ደረጃዎች

ምግብ ማብሰል በፊት ነጭ የእንጉዳይ በጥንቃቄ መሬት እና ጉዳት አካባቢዎች መካከል የቀረው በማስወገድ መጽዳት አለበት. ከዚያም ወደ የጅምላ ለማሸጋገር አስፈላጊ ነው , አንድ አወቃቀር አንድ ቅልቅል ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ባካተተ. ከዚያም ከፈላ ውሃ ውስጥ ከ1-2 ደቂቃ colander አጥፈህ በኋላ እንጉዳይ አፍስሰው. ይህ እግራቸው ላይ አቢይ ሆሄያት እና ሥርህ መካከል መቆየት የሚችል ጎጂ ንጥረ ፍርስራሽ ለማስወገድ እንዳደረገ ነው. 30-35 ደቂቃዎች ከዚያም porcini እንጉዳይ ቀቀሉ. ከ2-3 ሰዓታት ውኃ ውስጥ እንዲሰርግ ማብሰል በፊት ደረቅ preform ፍላጎት.

chanterelles ለ ማብሰያ 15-20 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል. በተለይ ጣፋጭ ወተት ውስጥ አጭር "በቅመም" በኋላ ማግኘት ነው. በርካታ የተለያዩ ሙቀት ህክምና ለምሳሌ, podberozovikov, ወተት እንጉዳይ, ቅቤ ወይም አስፐን እንጉዳይ, ተሸክመው ነው. እና የታሸገ እንጉዳይ ዝግጅት የክረምት በአጠቃላይ በጣም ጥብቅ እና ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው. ነገር ግን ሌላ ርዕስ አንድ ርዕስ ነው.