ሩዝ "Arborio": አዘገጃጀት

እርስዎ ሩዝ "arborio" ማብሰል እንዴት እንደሆነ ታውቃለህ? በእርግጥ ጥቂት ሰዎች ጥያቄ አዎ መመለስ አይችሉም. እርግጥ ነው, እንዲህ ያለ ምርት አልፎ አልፎ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች የሚጠቀሙበት ነው. አሁንም አሉ ቢሆንም አጋጣሚ እንዳያመልጥዎ ለሌላቸው አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ጣፋጭ እና አልሚ ምግብ ቀርቧል ለማድረግ.

ሐተታ

እኛ ስለ እላችኋለሁ በፊት ሩዝ ማብሰል እንዴት "arborio" ይህ ምርት ምን እንደሆነ ለእናንተ መንገር ይገባል.

"Arborio" - የ ፖ ሜዳ ክልል ላይ ጣሊያን ውስጥ ይገኛል ያለውን ኮሚዩን ክብር ወደምትባልም kruglozernovogo የሩዝ, አንድ ዓይነት. ሙቀት ህክምና በኋላ, እንዲህ ያለ ምርት አንድ የሚያምር ዳለቻ ጽኑነት እና "ጎማ" አለው. በዚህ ምክንያት amylopectin ስታርችና ከፍተኛ ይዘት ይሆናል.

ይህ ብዙውን ጊዜ risotto የበሰለ ጥራጥሬ ዝርያዎች ውስጥ ነው የቀረበው. እርስዎ ሩዝ "arborio" ማግኘት ካልቻሉ ነገር ግን ምን ማድረግ ነው? ምን ይህ ንጥረ ሊተካ ይችላል? ለማዘጋጀት ምግቦች በሚገባ ተስማሚ ናቸው እና "vialone ናኖ" እና "Carnaroli" እንደ ዝርያዎች አለ.

ሩዝ "Arborio": እንዴት ቤት ውስጥ ማብሰል?

የሩዝ ዲሽ ዙር ጣፋጭ እና አልሚ ዘወር ዘንድ, ይህ አዘገጃጀት መሠረት በጥብቅ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. እኛ አሁን እንመልከት.

ስለዚህ, የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ሩዝ "Arborio" - ሙሉ መንፈሳዊም መስታወት ;
• ውሃ ተራ መጠጣት - አንድ ሁለት የተቆረጠ መካከል መነጽር ;
• ጥሩ ጨው - ቅመሱ መጨመር;
• ነጭ ስኳር - ውሳኔ አጠቃቀም.

ምርት ዝግጅት

በፊት ሩዝ ማብሰል በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ በደንብ ይታጠብ ይገባል. ይህን ለማድረግ, አንድ ትንሽ ወንፊት ውስጥ መቀመጥ አለበት. በነገራችን አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከዚህ ምርት ጋር ታጠበ አይደሉም, እና ወዲያውኑ አንድ ሳህን ወይም መጥበሻ ወደ ዘረጋው.

ምግብ የሙቀት ህክምና

አንድ ዙር ሩዝ ከተሰራ በኋላ በውስጡ ማብሰል ጋር መቀጠል አለበት. ይህ መቆራረስ ጥልቅ ሳህን ወይም ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት; ከዚያም አንድ መጠጣት ተራ ውኃ (1 ኩባያ) ወደ አፍስሰው.

ምድጃው ላይ ሳህኖቹን ማስቀደም, ይዘቱን አፍልቶ አምጥቶ መሆን አለበት. ውኃ መፍላት ሲጀምር, እሳት ቢያንስ ወደ ቅናሽ አለበት. እባጩ ሩዝ ዙር በየጊዜው ትልቅ ማንኪያ ጋር ቀስቃሽ 20 ደቂቃ (ከእንግዲህ), ለማግኘት መሆን አለበት.

ወደ መቆራረስ መሆን አንድ ዕቃ ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ለመቅሰም ያደርጋል እንደመሆኑ መጠን ቀስ በቀስ ቀሪው ውሃ መጨመር.

ይህን ቁጥር ለመፍጨት በጣም ቀላል ነው እውነታ ምክንያት, ይህ መልክ ይመከራል ግማሽ-የተጋገረ ምድጃው ማስወገድ (አል dente). ሙጭጭ ምርት ዳባ ግራ አለበት, ክዳኑ ይዝጉት. ትኩስ ሩዝ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ራሱን ችሎ "መድረስ" እና በተመሳሳይ ጊዜ የራሱ ቅርጽ መያዝ. በተመሳሳይ ጊዜ, ወደ ገንፎ ቅመሱ እና ስኳር እንዲሁም እንደ, የተፈለገውን ከሆነ ጨው ማከል ይችላሉ.

እንዴት ለእራት ለማገልገል?

"Arborio" የተሰራ ጣፋጭ እና ተለጣፊ ገንፎ, በኋላ, በመከለያ ስር infusions እና, ለእራት በደህና በአሁኑ ይችላሉ ሙሉ ነው አትቀቅል. ይህ ሳህን አንድ ከዚያ ሳህን እና ቅቤ ጣዕም ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. ጠረጴዛው ላይ ለማገልገል በማይታመን ጣፋጭ እና አልሚ ገንፎ ዳቦ, ቅቤና አይብ ገባዎች አንድ ሳንድዊች ጋር አብሮ ይመከራል. የ ምግብ ይደሰቱ!

እኛ risotto ሩዝ በማድረግ ነው "arborio"

አሁን በፍጥነት እና በቀላሉ ሩዝ "arborio" ማብሰል እንዴት እናውቃለን. ይህ በመተንፈሻ ሙስሉሞችን የምግብ አዘገጃጀት, የተለየ ሊሆን ይችላል. casseroles - አንድ ሰው ይህን የወተት ምርት ወይም የወተት-ነጻ ገንፎ, ነገር ግን አንድ ሰው ማድረግ. ይሁን እንጂ, ሩዝ ያገለግላል ይህም በጣም ታዋቂ ዲሽ, "arborio" risotto ነው. ይህን ሳህን ማድረግ እንደሚችሉ ምንም ሃሳብ ካለዎት, ከዚያም እኛ አሁን ስለ አንተ እነግራችኋለሁ.

ስለዚህ risotto ለማግኘት, እኛ የሚከተሉትን ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• የሩዝ ዝርያዎችን, "Arborio" - በግምት 250 ግራም;
• ይቀመማልና የዶሮ መረቅ - 500 ሚሊ;
• የዶሮ - 300 ግ;
• ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት - 1 ፒሲ;.
• ምንም ጣዕም ጋር የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
• ደረቅ ነጭ ወይን - 150 ሚሊ;
• የደረቀ ባሲል - የሻይ ማንኪያ;
• ወፍራም የሰባ ክሬም - 100 ሚሊ;
• በርበሬና ጨው - ውሳኔ ላይ ውሏል;
• የደረቀ የትኩስ አታክልት ዓይነት - ማጣጣሚያ ጭልፋ.

ሕክምና ንጥረ ነገሮች

ትዕዛዝ በጣም ጣፋጭ risotto ውጭ ብላችኋል ውስጥ, ( "Mistral") ብቻ ሩዝ "arborio" መግዛት እርግጠኛ ይሁኑ. በፊት ሙቀት ህክምና በደንብ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠብ ይገባል.

የ በመተንፈሻ ዝግጁ ነው በኋላ ሌሎች ቅመሞች ያለውን ሂደት ማድረግ አስፈላጊ ነው. ለመጀመር የ ሽንኩርት ለማጽዳት እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይህን እፈልጣለሁ ይፈልጋሉ. ይህ ያለቅልቁ fillet ተከትሎ በዚህም ቆዳ እና አጥንት በማስወገድ, በተመሳሳይ መልኩ ይቍረጡት ነው.

ምድጃው ላይ ምግብ እረመጥ

አስፈላጊ ከተሰራ ንጥረ ነገሮች ያላቸውን ሙቀት ህክምና ለመጀመር. የ Cast-ብረት ሳህን ለመጀመር (ወይም ስለራዕይ utyatnitsu ውስጥ) የወይራ ዘይት ጣዕም ያለ እንዲያነድዱት አለበት, ከዛ እሱን ለመስገድ የዶሮ ጡትን ፕላኔቱ አኖረ. አንድ ብርሃን ጭንቁን ሁኔታ ወደ አትክልትና ስጋ የዝልዝል, አንድ ዙር ቁጥር መጨመር አስፈላጊ ነው. አንድ ማንኪያ ጋር የሚያስፈልጉትን ነገሮች አስነሣለሁ; እነርሱ ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ውስጥ አፍስሱ እና መጠጥ ሙሉ በሙሉ ወንዞችህንም ድረስ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል አለበት. እርስዎ ጥቂት ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል.

በማጥፋት ሂደት

ከዚያም, አንድ Cast-ብረት cookware ውስጥ ጥቂት አፍስሱ አስፈላጊ ነው የዶሮ መረቅ. በቀጣይነትም ዲሽ ክዳን ለመሸፈን እና ስለ ከኮሎምቢያ ሰዓት ዝቅተኛ የሆነ ሙቀት በላይ ተዳፍነው ይገባል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በየጊዜው ለማከል ይመከራል መረቅ. የ ሻጭ ከንጽሕና ፈሳሽ ለመቅሰም ይሆናል ይህ መደረግ አለበት.

risotto ያለውን ዝግጅት ውስጥ መድረክ አወረስናቸው

ትንሽ አበጠ, እና ስጋ ጨረታ ነው ሩዝ በኋላ ሳህን ውስጥ አፈሳለሁ ባሲል እና የትኩስ አታክልት ዓይነት የደረቀ መሆን አለበት. የወጭቱን ደቂቃዎች አንድ ሁለት አወጡ: ቅመሺው ወደ በርበሬና ጨው መጨመር አስፈላጊ ነው. በአንድ ጊዜ ማለት ይቻላል ጨርሷል risotto ከባድ ክሬም አፍስሰው ይገባል.

የ ክፍሎች አስነሣለሁ; እነርሱ የሚፈላ ድረስ ይጠብቁ, እና ከዚያም ሳህን ለማስወገድ እና ለተወሰነ ክዳኑ ላይ መውጣት አለበት. ይህ ተጋላጭነት ቅመሞች, ቅጠላ እና ክሬም ጋር ምግቦች ዝግጅት እና ሙሌት ለማጠናቀቅ አስተዋጽኦ ያደርጋል.

እኛ ለእራት ያገለግላሉ

አንድ ጣፋጭ ሩዝ risotto "Arborio" በማዘጋጀት እና ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ይቻላል በጎን ሳህን ውስጥ ይዞ, ሳህኖች ላይ ዘረጋ. እራት በተጨማሪ, እናንተ ትኩስ ቅጠል እና ቡኒ ዳቦ አንድ ቁራጭ መደሰት እንችላለን. የ ምግብ ይደሰቱ!

በምርቱ ጠቃሚ ንብረቶች

ሩዝ "arborio" ማብሰል እና በጣም ጣፋጭ መከራቸው ውስጥ እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ መናገር, ነገሩ በሀብቱ ጠቃሚ ምን ንብረቶችን, መናገር አስፈላጊ ነው.

በመጀመሪያ, ቀላል ሩዝ በተቃራኒ, ይህን ምርት ይበልጥ ጠቃሚ ነው. ሁሉም በኋላ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች አንድ ሙሉ ክልል አለው. ከእነርሱ መካከል እኛ በተለይ ቫይታሚን ቢ, ኢ, H እና ገጽ, እንዲሁም እንደ አዮዲን, መዳብ, ማግኒዥየም, ዚንክ, ካልሲየም, እና ብዙ, ብዙ ሌሎች እንደ መከታተያ ክፍሎች ጎላ ይችላሉ.

ሁለተኛ, ራይስ "Arborio", ጉዞዋን ወይም multivarka, በከፍተኛ ሁሉ አልሚ ንብረቶች ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. ይህ የተጠቀሱት መሣሪያዎች አማካኝነት ብቻ ለማስተናገድ ይመከራል ለዚህ ነው.

ሦስተኛ,, ሩዝ ውስጥ "arborio" የተካተተውን የፋይበር እንዲፈጭ ያግዛል እና ያሻሽላል. የምርት ስታርች በሚገባ አንጀት እና የሆድ ቅጥሮች envelop.

በተጨማሪም ውጽዓት ወደ አላስፈላጊ ቆሻሻ እና ትርፍ ፈሳሽ ወደ የሰው አካል ችሎታ በዚህ ምርት ሌላ ጥቅም እንደሆነ መታወቅ አለበት. ይህ ቁጥር allergens አልያዘም, ስለዚህ እንኳ አለርጂዎችን እና ትናንሽ ልጆች ጋር ፍጆታ ይቻላል ማለት አንችልም.

የዚህ ጥራጥሬ ዋነኛ ጥቅም እጅግ በፍጥነት የበሰለ መሆኑን ነው. አንድ ልቅ ኮር ያለው እህል መዋቅር, ምክንያት ማብሰል ያለው አስገራሚ ፍጥነት, ፈሳሽ ከፍተኛ መጠን ውጦ.