ጣፋጭ ምግቦች ከአትክልቶች ጋር

ስፓጌቲ ባህላዊ የጣሊያን ምግብ ነው. ነገር ግን ይህ ተወዳጅነት በብዙ አገሮች ውስጥ ይታወቃል. በአትክልቶች, ከሌሎች የባህር ምግቦች እና የተለያዩ ተክሎች ጋር የተለያዩ የአበባውያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ልምድ ያላቸው የምግብ አሰራሮች ባለሙያዎች እና እመቤቶቹ ብቻ በፓፓቲዎች የተለያዩ እቃዎችን ለየት ያቀርባሉ.

የምግብ ዓይነቶችን የአትክልት ቅመሞችን በአትክልቶች ላይ በማከማቸት በአጠቃላይ ሁሉንም ስብስቦች ሰብረውታል.

ለብዙዎች ከሚወዱት ውስጥ አንዱ ይህ ነው. ሁለት መቶ ግራም ጣፋጭ ጣዕም, አንድ ፓውንድ ቲማቲም, ሁለት መቶ ግራም ጣፋጭ ፔንታ, ቅቤ ሰማያዊ ግራም, የወይራ ዘይት 50 ሚሊለል, ዳቦ, ፔፐር, ጨ.

ተክሎች ለግማሽ-ግባቶች በግማሽ-ኢንች ይቆረጣሉ. ከዚያም እንደበጭቱ ሁሉ ለስድስት ሰዓት ያህል ለስላሳ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መሰጠት, ስለዚህ መራራነት ተወግዷል. በዚህ ጊዜ የሳምባ ነጭ ሽንኩርት ቀጭን ተሽከርካሪዎችን መቀነስ, በጣም ትንሽ ማበጥ, የወይራ ዘይት ጋራውን ማፍሰስ. ጣፋጭ ፔሮው በቡ ቅርን የተቆራረጠ እና ወደ ነጭ ሽንኩርት ይጨመራል. ይህ ሁሉ በመጠኑ በዱቄት ላይ የተጨመቀ እና ወደ ትናንሽ ቅጠላ ቅጠሎች መቆራረጥ ያስፈልጋል. ድብልቅ ድብልቆችን እና ጣቢያን ቅልቅል.

የአትክልት ስብ እስኪሆን እስኪጨርስ ድረስ እርጥበት እስከሚሞላ ድረስ ሽፋኑን አትሸፍኑ. አሁን የቡና ተክሉን መጨፍጨፍና ማጭበርበር ያስፈልግዎታል. በዚህ ጊዜ ስፓጌቲን እስኪጨርስ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ያበስላል. ከዚያም ተጣርቶ እና በቅቤ ቅቤ ይቀላቅሉ. ከዚህ ሁሉ በኋላ, ስፓጌቲ በተሸፈነ ምግብ ይዘጋጅ. የጓሮ አትክልት ከላይ የተቀመጠ ሲሆን ይህን ሁሉ ቀደም ብሎ በቀለ የበቀሉትን አትክልቶች ማዘጋጀት.

የመጨረሻው ንክኪ ደግሞ ከላይኛው የፓይን እግር ነው.

ስፓጋቲን ከአትክልት ጋር አንድ የተለየ ያልተለመደው አሰመር ነው . የእንቆቅልሹ ዝርያ እዚህ ላይ የዝግባ የለውዝ ዝርያዎች ይገኛሉ. ስለዚህ ምግብዎን መውሰድ አለብዎት:

ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም ስፓጌቲ;

አራት መቶ ግራም የአተር ፖልስ;

ግማሽ ኪሎግራም የቼሪ ቲማቲም ;

ግማሽ ኪሎ ግራም ፈርስት;

ሦስት መቶ ሃምሳ ግራም የድሮ ጫጩት;

አንድ ጥንድ ሽንኩርት;

አንድ በሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት;

ጥቁር ፔፐር ዱቄት;

አንድ ብርጭቆ ብሩሽ;

ጨው;

ሃምሳ ግራም የዘይት ፍሬዎች.

በመጀመሪያ የቼሪ ቲማንን በግማሽ ይቀንሳል. እንጉዳዮቹን በ 4 ይሸከሙት. ሽንኩርት በጣም ትልቅ ነው. የዶሮ ዝሆኖች በትንሽ ብጥታዎች የተቆራረጡ, በአትክልት ዘይት, በፕሪዝሪሽቭ ፔፐን እና በጨው ይሸጣሉ. ቲማቲሞችን, እንጉዳዮችን, አተርዎችን እና ሌላ ተጨማሪ ይጨምሩ. ከዚያም የተንጠባጠቡትን እዚያው ወደ አሥር ደቂቃዎች ጨምሩ. ስፕላቴቲን በጨው ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና መስታወቱ ውሃን ለማጣራት በቆላደር ውስጥ ያስወግዱ. በዚህ ጊዜ የፔን ኦቾሎኒን ዘይት በማቀዝቀዣ ድስት ውስጥ ይጨምሩ. በመቀጠሌ ስፓይተቲን በአትክልቶች ቅሌጣጥሌ, ሳህሌ ሊይ አዴርጉና በሊይ በኩሌ ይረጫለ.

ስፓጋቲን ከቀበላ ጋር በጣም ያዋህዱት. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንወስዳለን:

ዘጠኝ መቶ ግራም ያልተነጣጠሉ ሙዝ;

የወይራ ዘይት አምስት ኩብላይዎች;

ሶስት ጉልቻዎች በቅንጦት የተሰነጠጣ ነጭ ሽንኩርት;

አረንጓዴ ፓሶይ

አራት ጥቁር የወይን ጠጅ;

አምስት መቶ ግራም ስፓጌቲዎች.

ጨው, ፔጃ.

በመጀመሪያ, ሙቀትን በደቃቁ ውሃ ውስጥ ከጣዕቃዎቹ ውስጥ በጥንቃቄ ማጽዳት ያስፈልጋል, በትንሽ ውሃ ውስጥ በእሳት ላይ እንዲቀባ ይደረጋል. የሙንበሎች ዛጎሎች መደርደር ሲጀምሩ, ድምፃቸውን ከፍ ያድርጉ. እንሰሳት የተጣራባቸው, ያፈስሱ, ግን አይለቁም.

በቀዘቀዘ የተጠበሰ የበሰለ ማንኪያ ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ጣዕም (ከተከተፈ በኋላ) ከሁለት እስከ ሦስት ደቂቃዎች ቅጠል.

ከዚያም ለአጭር ጊዜ ቦልቹን አስቀምጡ, ከማብሰያው ላይ የተረጨውን ወይን እና የቆሻሻ ማብሰያ ያፍሱ. በአማካይ እሳት ላይ ለማጥፋት ሁሉም. ለመወደም ፔይን እና ጨው ጨምር.

ሁሉም ነገር በብርድ ድቡል ውስጥ እየተበላሸ ቢሆንም, ስፓይተቲን ይቅቡት. ከዚያም ከተጠበሰ ሻካራዎች ጋር ይቀላቅሏቸው. በኩስ በደንብ በደንብ እንዲሞሉ ለማድረግ, ተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎችን ጨርስ. ይህ ምግብ ሞቅ ለማገልገል ጥሩ ነው.

ከቲማቲም ፓስቲክ እና ከዕፅሳት እና ከሱጦዎች ጋርም እንኳ ምንም ሳያስቡት ስፓይቴቲ የለም.

ይህ ምግብ ቀላል ነው.

ሁለት ወይም ሶስት ሰቅሳዎችን ውሰድ, ወደ ክሊክ ቆርጠህ ጣለው, ትንሽ ጭልላ እና ለተወሰነ ጊዜ ውጣ. አሁን እንጉዳዮቹ አምስት መቶ ግራም በደቃቅ ተቆልጠው ይበላሉ. ጨው ጨምረው በትንሹ መጨመር እንዳይረሱ. ትንሽ ቆይቶ, እዚያም ሁላችንን ወደ ወርቃማ ቀለም አምጥተናል. እንጉዳዮቹ ሲቆጥሩ, በዚህ ጊዜ ስፓጌቲን በጨው ውሃ እንሰራለን. እሽቱ ከተሰፋው እንጉዳዮች በኋላ ቡናማ ካደረጉ በኋላ ለስላሳ እና ለስላቴስ እንሰቅላለን. እና በመጨረሻም የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ነው!