ጥቁር ፓስታ: በተለይ የምግብ አዘገጃጀት

ጥቁር ፓስታ - የሩሲያ መደብሮች ውስጥ መደርደሪያ ላይ ዛሬ በእኛ አገር ውስጥ ምርት ያልተለመደ ሊገኙ ይችላሉ. እነሱ ምን ያመለክታሉ? ሰውነቱ ላይ ጉዳት ሊያስከትል አይደለም? እንዴት አንድ መለጠፍን ለማዘጋጀት? እነዚህ ጥያቄዎች እና ተጨማሪ መልስ ርዕስ ውስጥ ይፋ ይደረጋል.

አጠቃላይ መረጃ

ከላይ ያለውን ፎቶ አስቀመጠ ይህም ጥቁር ፓስታ, አንድ ልዩ መልክ አላቸው. ሁሉም ሰው እነሱን ይሞክሩ የሚደፍር. እና ከንቱ. ይህም durum ስንዴ የተሰራ በተለመደው ፓስታ ነው. አንድ ጠቆር ጥላ ለማግኘት እነርሱ ካትልፊሽ ቀለም ለማከል በኋላ. ፓስታ ያልተለመደ ቀለም ብቻ አይደለም እንዲያገኙ, ነገር ግን ደግሞ ንጥረ. ካትልፊሽ ቀለም ያለው ጥንቅር አሚኖ አሲዶች, መከታተያ ክፍሎች እና የተለያዩ ቡድኖች ቫይታሚኖችን ያካትታል.

ጥቁር ፓስታ: የባህር ጋር ፓስታ ለ ያልተለመደ አዘገጃጀት

የምግብ አዘጋጅ:

• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ በቂ;
• ነጭ የወይን ጠጅ 20 ግ;
• ባሲል - እንዲቀምሱ;
• 50 (ስነጻ መልክ) ሽሪምፕ g እና የወይራ ዘይት ይወስዳል;
• ተወዳጅ ቅመሞች;
• ጥቁር ፓስታ 100-ግራም የማቅረቡ;
• ቼሪ ቲማቲም ዝርያዎችን - ብቻ ለጌጥና;
• የ መስል 30 ግ;
• አንድ መዶሻ መልክ ከሄል - ቢላ ጫፍ ላይ.

ተግባራዊ ክፍል

1. ከየት እንጀምር? ይቀመማልና ከፈላ ውሃ አንድ ማሰሮ ውስጥ ጥቁር ፓስታ, መርከብ ይውሰዱ. የተመከረውን የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃ (ፈሳሽ እንደገና የተቀቀለ በኋላ ጊዜው አልፎበታል). ከዚያም እሳት ጠፍቷል. በቀስታ ድስቱን ባዶ. እኛም አንድ colander ውስጥ ፓስታ ፈረቃ ማድረግ. ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት ያስፈልጋል.
2. ጥራጥሬውን የተላጠ ሽንኩርት ቅርንፉድ ልዩ ይጫኑ አለፉ ነው. በ ምክንያት ጅምላ አንድ መጥበሻ ላይ ያነጥፉ ነው. ፍራይ የወይራ ዘይት በመጠቀም. በተጨማሪም አንድ ስነጻ ቅጽ ውስጥ ሽሪምፕ እና መስል አሉ ይላኩ. ጨው ጋር ትዕይንት. ተወዳጅ ቅመሞች ትረጨዋለህ. ሁሉም እነዚህ ንጥረ ለ 5 ደቂቃ ፍራይ. መቅዘፊያ ለማነሳሳት አይርሱ. የማብሰል ሂደት መጨረሻ ላይ, ማሰሮው ወደ ነጭ የወይን ጠጅ ትንሽ አፍስሰው. አነሳሱ. የወይን ወንዞችህንም ድረስ, ሽንኩርት ጋር ወጥ የባህር.
3. አሁን መረቅ ማድረግ. ወደ ሳህን የተቀጠሩት shredded ባሲል (1-2 በሞገድ). በትክክለኛው መጠን ላይ "ከሄል" ጋር የወይራ ዘይት እና ወቅት ያክሉ.
4. ጥቁር ፓስታ ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ, ቀደም ሲል ቦታ የበሰለ. እነዚህ ነጭ ሽንኩርት ጋር ጥብስ የባህር አኖረው. መላው "ስዕል" ጥሩ መዓዛ መረቅ በማጠናቀቅ የወይራ ዘይት ላይ የተመሠረተ. የሚስማማቸውን ምግቦች ቼሪ ቲማቲም (ሙሉ ፍሬ ወይም ግማሾችን) ማስዋብ. ሁሉም ምግብ ይደሰቱ!

በቤት ውስጥ ጥቁር ፓስታ

ሁላችንም ሱቆች ተመላለሰ; ነገር ግን ይህ ያልተለመደ ምርት ማግኘት ነበር? አትጨነቅ. አንተ ካትልፊሽ ቀለም በመጠቀም, ፓስታ ምግብ ማብሰል እና የመጀመሪያው መልክ ማድረግ ይችላሉ. ዝርዝር መመሪያዎችን ከዚህ በታች የሚቀርቡት.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• 2 ሙሉ የዶሮ እንቁላል + 2 እንቁላል አስኳሎች;
• 1 የሻይ ማንኪያ ካትልፊሽ በቀለም;
• ዱቄት (ክፍል አስፈላጊ አይደለም) - 300 ግ;
• ጨው - ቁንጥጫ ያነሰ.

ዝግጅት ሂደት

ደረጃ ቁጥር 1. በቀጥታ ጠረጴዛ ላይ ዱቄት ሊያበጥራችሁ ለመነ. ጨው ጋር ትዕይንት. የ ዱቄት "ክምር" የእረፍት መሃል. ሁለት እንቁላል ወደ ስንጠቃ. እንኳን አስኳሎች አንድ ሁለት ያክሉ. እንቁላሉ ቅልቅል ካትልፊሽ ቀለም ማስተዋወቅ.

ደረጃ ቁጥር 2 መገንጠያው ውሰድ. እኛ በቀለም ጋር አብረው እንቁላል እደበድብ ሂደት ይጀምራል.

ደረጃ ቁጥር 3. አሁን እጅ ወደ አቡኪና. የመገናኛ መዳፍ ያለውን የከተማችሁን ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ለማፍሰስ ይቻላል. ያለቀለት ሊጥ ኳስ ቅርጽ ማያያዝ. በማቀዝቀዣ መሃል መደርደሪያ ላይ ያስወግዱ. እኛ ስለ 1-1.5 ሰዓታት በኋላ ማግኘት.

ደረጃ ቁጥር 4. ሊጥ እየለቀቅን ይጀምሩ. ይህ ቤት ሰራሽ ኑድል ዝግጅት ለዚህ ዓላማ የሚሆን ልዩ መሣሪያ መጠቀም የተሻለ ነው.

በስሱ ተከትፎ ይቆረጣል ወደ ሊጥ ንብርብሮች ውጭ ደረጃ ቁጥር 5. ጥሩ ጥቅል. እኛ ጥቁር ፓስታ ብለዋል. እነሱም ቢያንስ ግማሽ ሰዓት ዱቄት ጋር ረጨ ጠረጴዛው ላይ ጋደም ዘንድ ይገባል. ከዚያም እነሱን የሚፈላ ይችላሉ.

ሌላው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ምርቶች ዝርዝር:

• (ቆዳ ያለ) ሳልሞን fillet 300-ግራም ቁራጭ;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• ፓስታ (ጥቁር) - በቂ 200 ግ;
• የባሕር ኮክቴል መካከል 0.4 ኪሎ ግራም;
• ክሬም 100-ግራም የማቅረቡ (ስብ ይዘት - 35%).

ምግብ ዝግጅት መመሪያዎች:

እኛ ዋና ቅመም ጋር ይጀምራሉ. እኛ ጥቁር ፓስታ ስለ እያወሩ ናቸው. መካከለኛ ሙቀት ላይ እነሱን ቀቀሉ. ይሄ 10-15 ደቂቃዎች ይወስዳል.

ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ቢላ ጋር ወደ ቈረጠ. ወደ ሞቃት ድስቱን ወደ ላክ. ፍራይ የሆነ የተጣራ ዘይት በመጠቀም 3 ደቂቃ.

አንድ መጥበሻ ውስጥ ሳልሞን fillets ወደ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መጨመር. ሌላ ለ 5 ደቂቃ ፍራይ. የሚከተሉትን ክፍሎች ሁሉ ልበሱ - ባሕር ኮክቴል. ክዳኑ ሙቀት ከባሕር, ዓሣ ቁርጥራጮች, እና ነጭ ሽንኩርት ይገባል ከዚያም እንጂ ያነሰ ከ 10 ደቂቃዎች ተዘግቶ እና መካከለኛ ጊዜ. ከዚያም ትክክለኛውን መጠን ውስጥ ድስቱን ወደ ክሬም አፍስሰው. አነሳሱ. እንደገና አንድ መክደኛው ጋር ይሸፍናሉ. ከከፍተኛ ወደ ዝቅተኛ Bates ሙቀት. 5 ደቂቃዎች በኋላ ዝግጁ ነው.

ሰሃን ላይ ፓስታ አሰራጭ. እነዚህ ነጭ ሽንኩርት እና የባሕር ምግቦች ጋር ሳልሞን, sauteed ያለውን ገባዎች ውጭ ተኛ. ጌጥ እንደ ምግቦች grated parmesan አይብ መጠቀምን ይጠቁማሉ.

መደምደሚያ ላይ

ጥቁር ፓስታ ያልተለመደ ምግብ አፍቃሪዎች, ነገር ግን ይህ አኃዝ የሚከተሉ ሰዎች ብቻ እናደንቃለን. ሁሉም በኋላ, ዲሽ ሆድ ውስጥ ድንቁርና አንድ ስሜት መንስኤ አይደለም, ቀላል ይንጸባረቅበታል. ፓስታ እንቁላል የሌለበት, የስንዴ ዱቄት የተሰራ. እነሱም ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች ምድብ ናቸው. እንዲህ ፓስታ, ፋይበር ያለው የተራቡ ስሜት የመጡ ሰዎችን አደጎችንና. የ ካትልፊሽ ቀለም ምክንያት እንደ ያላቸውን የካሎሪ ይዘት አይደለም ከ 79 kcal / 100 ግ