Minced ስጋ ጋር የጣሊያን ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት.

አይብ ጋር ስፓጌቲ, ብቻ የታወቀ የሩሲያ ማብሰል ውስጥ, ጣሊያን ውስጥ አወድሶታል. ይህን ሳህን ማብሰል እንዴት እንማራለን በፊት ግን ስለእሱ ተጨማሪ ዝርዝር ውስጥ መማር ያስፈልገናል.

በመጀመሪያ, አንድ ትንሽ ታሪክ. የሚለው ቃል "ፓስታ" ግሪክኛ የመጣ እና የሩሲያ ቋንቋ ወደ ተተርጉሟል ነው "ዱቄት እና ውሃ ቅልቅል" ማለት ነው. ነገር ግን እንዲህ ቅልቅል በብዙ የዓለም ምግቦች ውስጥ ይገኛል ነው. ለምሳሌ ያህል, ቻይና ሰፊ ነው; እንቁላል ኑድል. በሩሲያ ውስጥ, በተለይ ተወዳጅ nautically ፓስታ - ተመሳሳይ የጣሊያን አንድ ዓይነት ፓስታ (አዘገጃጀት minced ስጋ ጋር). ፓስታ አገር አባት አገር ምን ዓይነት ነው? እንዲያውም, ለዚህ ጥያቄ መልስ ዛሬ ድረስ አይታወቅም. ቻይና, እና ሌሎችም - - አንዳንድ የምግብ አሰራር የታሪክ, ጣሊያን ሌሎች ፓስታ መካከል ከአውሮፓና እናምናለን ግሪክ. በሩሲያ ውስጥ, ቃል "ፓስታ" ፀሐያማ ጣሊያን ጋር በዋነኝነት የተያያዘ ነው. በተጨማሪም, የጣሊያን ምግብ ቤቶች የእኛ ሀገር ውስጥ ልዩ ፍላጎት አላቸው. በመቶዎች የሚቆጠሩ ሰዎች ታዋቂ ጣሊያናዊ ፓስታ እንዲቀምሱ እነዚህን ቦታዎች ይመጣሉ.

የጣሊያን ፓስታ ታዋቂነት ይህንን ማብሰል ሕዝብ ታላቅ ፍላጎት ነው ሳህን. የጣሊያን ስፓጌቲ ብዙ ልዩ ልዩ ነው. በእኛ አገር ውስጥ በጣም ታዋቂ "Carbonara" ስፓጌቲ "Bolognese" ይቆጠራሉ.

"Carbonara" ጣፋጭ ጋር የጨረታ የዶሮ fillet ጋር ፓስታ ነው ክሬም መረቅ. ፓስታ "Carbonara" ማብሰል, የሚያስፈልግህ:

- ስፓጌቲ;

- የዶሮ በጡት;

- ወተት;

- የአትክልት ዘይት;

- ጨው እና እንዲቀምሱ ቅመሞች.

ዝግጅት "Carbonara" ስፓጌቲ በርካታ ደረጃዎች ያካትታል:

1. ከፈላ ውሃ አንድ ማሰሮ ውስጥ, ከእነርሱም አንድ ክፍል ሰብሮ ወደ ስፓጌቲ አኖረው. ፓስታ ማለስለሻ እና መጥበሻ ውስጥ ሙሉ ብቃት ማብሰል ሂደት ውስጥ. እኛ አንድ colander ውስጥ የበሰለ ስፓጌቲ እና ጋደም ድረስ ተዳፍነው ማምጣት. አሪፍ ነው.
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ, አንድ ዶሮ መውሰድ እና አማካይ መጠን በየብልቱ. ይጠፈጥፉና መጥበሻ ላይ ዶሮ አልጫነበትም. ፍራይ fillets ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ግማሽ ድረስ. መጥበስ ሂደት ውስጥ የዶሮ ጨው እና ቅመሞች ውስጥ መጨመር.
3. የ የዶሮ የተቀጠሩት የተቀቀለ ኑድል ጋር መጥበሻ ውስጥ. ወተት ምክንያት የጅምላ በማከል ላይ እና ሙሉ በሙሉ የበሰለ ድረስ ተዳፍነው ወደ ሳህን ተዳፍነው.

ፓስታ "Carbonara" ይህ በደቃቁ grated አይብ ጋር ማመልከት አለባቸው, ዝግጁ ነው. በተጨማሪም የሩሲያ መንገድ ላይ ስፓጌቲ ይህን አይነት ማዘጋጀት ይችላሉ - nautically ፓስታ (minced ስጋ ጋር አዘገጃጀት), ነገር ግን አንድ የሚያምር ዳለቻ መረቅ ጋር.

ስፓጌቲ "Bolognese" - ስጋ ጋር አንድ ጣዕም ፓስታ. ይህ አዘገጃጀት እርስዎ እና ቤተሰብዎ ለማስደሰት እርግጠኛ ነው. እንዴት ለማወቅ ፓስታ ማብሰል minced ላይ ማንበብ ጋር. እኛ ያስፈልግዎታል:

- ስፓጌቲ;

- minced ስጋ (የአሳማ + የበሬ);

- ሽንኩርት;

- ካሮት;

- የቲማቲም ወጥ;

- የአትክልት ዘይት;

- ጨው እና እንዲቀምሱ ቅመሞች.

ጣፋጭ እና አርኪ የጣሊያን ፓስታ (minced ስጋ ጋር አዘገጃጀት).

1. ከፈላ ውሃ አንድ ማሰሮ ውስጥ, ከእነርሱም አንድ ክፍል ሰብሮ ወደ ስፓጌቲ አኖረው. ፓስታ ማለስለሻ እና መጥበሻ ውስጥ ሙሉ ብቃት ማብሰል ሂደት ውስጥ. እኛ አንድ colander ውስጥ የበሰለ ስፓጌቲ እና ጋደም ድረስ ተዳፍነው ማምጣት. አሪፍ ነው.
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እኛም ይህን የቆዩበት ነበር, በዉስጥ የሚገኝ መውሰድ (አስፈላጊ ከሆነ) እና ቅድመ-የጦፈ መጥበሻ ላይ ማስቀመጥ. ግማሽ grated ካሮት እና የተከተፈ ሽንኩርት ጋር የበሰለ ድረስ ዝቅተኛ ሙቀት በላይ minced ስጋ የተጠበሰ. በ ማብሰል ሂደት ውስጥ ጨው እና ቅመም ጣዕም ለመጨመር.
3. ስጋ የተቀጠሩት የተቀቀለ ስፓጌቲ እና አንድ መጥበሻ ውስጥ የቲማቲም ወጥ. የበሰለ ድረስ ምክንያት ቅልቅል ተዳፍነው እስኪረጋጉ.

የጣሊያን ፓስታ (ስጋ ጋር አዘገጃጀት) በደቃቁ grated አይብ ጋር የሚቀርብ ነው.

"Carbonara" እና "Bolognese" - በሩሲያ ውስጥ በጣም ደማቅ የጣሊያን ምግብ ሁለት; ነገር ግን በሌሎች ብዙ ጣፋጭ ዝርያዎች አሉ. እነዚህ ያካትታሉ: ስጋ እና እንጉዳይ, ታዋቂ lasagna እና ከሌሎች ጋር ዳለቻ ከባሕር ጋር ፓስታ, ፓስታ አትክልት ጋር, ፓስታ.

በተጨማሪም የጣሊያን ፓስታ ማዘጋጀት ቀላል ነው ገልጸዋል ማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ የሆነ ጉልህ ክፍል ነው መሆን ያለበት.