ፀጉር (ክራብ): መግለጫ, ጣዕም, ምግብ ተግባራት

ክራብ የ dec decapodድ cr cr crace representatives representativesስ ተወካዮች ናቸው. ስሙም በእነዚህ የባህር ውስጥ ነዋሪዎች ቁጥር ካለው ድንበር ጋር አይዛመድም. ክቦች በአጠቃላይ በዓለም ዙሪያ ተሰብስበው, ያደጉና የተሸጡ 20% የሩዝ ፍሳሾችን ይጠቀማሉ. በጠቅላላው ወደ 7 ሺህ የሚጠጉ የስጋ ዝርያዎች ይገኛሉ. ከእነሱ ውስጥ ጸጉራም የለም. ጥቁር ፀጉራም, ስለዚህ የአደገኛ ስያሜዎች መስሎ ይታወቃል, ከሌሎች ባህላዊ ፍጥረታት በቀላሉ ሊለይበት ይችላል. ስለዚህ በባሕር ውስጥ የሚኖር እና እንዴት ቤት ውስጥ እንዴት እንደሚመገቡ, በዚህ ጽሑፋችን ውስጥ እንመለከታለን.

ጥቁር ፀጉር: ፎቶ እና መግለጫ

አንድ ረዥም አራት አይነት ነገር ግን ጠንካራ እና ተጓዥ አርቲፕዶድ ሲሆን ፀጉራም, ፀጉር ወይም ፀጉር ነው. ከፀጉሩ በተጨማሪ በሼሮቹም ላይ ትላልቅ እና ትናንሾሾሾሎች ናቸው. ቀለም ካራፓይ (ዛጎል) - ከቀይ ቀይ-ብርቱጥ እስከ ቡና. ፀጉሩ ፀጉር መጠን ከሼል ስፋት ልክ ከ 40-50 እስከ 110 ሚ.ሜ ሊለያይ ይችላል. ለንግድ የሚውሉት ዓሳዎች ብዙውን ጊዜ ከ 70-80 ሚሊ ሜትር ጋር ሲወዳደሩ እንደ ኩባያ ይቆጠራሉ.

ፀጉሩ ቋጥኝ በኮሪያ ባሕረ ገብ መሬት የባህር ዳርቻ የባህር ዳርቻ ሲሆን, የሆሮይዶ, የሆካካዶ ደሴቶች, የኩሪል ደሴቶች, ደቡባዊ ሳካሊን እና ካምቻትካ ይኖሩታል. የክራብ እርባታ ከ 30 እስከ 80 ሜትር ጥልቀት አለው.

የጃፓን ደሴቶች ነዋሪዎች እና የሆካካዶ ደሴት ነዋሪዎች ለችግር የተጋለጡ ፀጉር ወሳኝ ገቢዎች ናቸው. በአሁኑ ጊዜ የዚህ እንስሳ ህዝብ በተጨነቀ ሁኔታ ውስጥ ነው.

ፀጉር ድንች ጣዕም

የፀጉር መርገፍ ያልተለመደ ገጽታ ብቻ አይደለም. እጅግ ውድ ከሆኑ የሻር ዝርያዎች አንዱ ነው. በጣም የሚያምር ስጋን ብቻ ሳይሆን ጭንቅላቱ ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ ጉበት ነው. አርቲሮፖዎችን ሲመረምሩ ይህ ተለይቶ በሚታወቅ ብርሃኑ ቡናማ ቀለም ሊለካ ይችላል.

ጉበት, ልክ እንደ ስጋ, በፕሮቲን ከፍተኛ ነው. ኦሜጋ -3 የስኳር አሲድ, ሶዲየም, አዮዲን, ወዘተ ... ያለው ነው. የሰንጨት ስጋ ለተለያዩ በሽታዎች ጠቃሚ ነው. በእሱ አማካኝነት በፍጥነት ማደስ እና የተፈለገውን መመለስ ማግኘት ይችላሉ.

ፀጉር - የስጋው ቅርጽ ከሌሎች ስጋዎች ይበልጥ ዘንበል ነው. በአብዛኛው በአርትሮፖድ ውስጥ የሚዘጋጀው በሳጥን ውስጥ ነው. የሚበሉት ንጥረ ነገሮች ከፋፍሉ ይገለላሉ እና በዚህ ዓይነት ጠረጴዛ ላይ ይገለገላሉ. ይሁን እንጂ ጃፓኖች ብዙውን ጊዜ ለስላሳ የሰላ ስስ ይሠው ነበር ወይም በቻኮ - ቻይንኛ ምግቦች ያገለግላሉ.

ክሩ ፀጉር: ቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል

አዲስ የተሻሻለውን ክለብ ለማጠራቀም እና ለመጓጓዣ, የኩላጣ-ቀዝቃዛ ብስክሌት ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ በአብዛኛው ጊዜ በፀጉር ሱቆች ላይ ይወርዳል. ከመቆረጡ በፊት የተሰራበት ክራብ ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያ በኋላ በሳጥን ላይ ተዘርግቷል, እግሮቹ ከግንዱ ተለያይተው እና ተቆርጠዋል.

ከዚህ በላይ ትክክለኛው ዘዴ ክራብ ስራውን ያከናውናል. እግሮቹን ወዲያው ከግንዱ ይወጣሉ. ቀጥሎ, ዛጎሉ በተለመደው የፋይል ክር ይሻላል. ይህ የሚቀርበው ይዘቱ እንዲወድቅ አይደረግም. እንደ እውነቱ ከሆነ የፀጉሩ ፀጉር በምግብ ማብሰያ ላይ ትንሽ ተከፍቶ እና ጠቃሚ የሆነው ጉበት እንዲሁ በቀላሉ ሊወጣ ይችላል. በመጠምዘዝ አህያውን በባህር ውሃ ውስጥ መቀቀል አለብዎት. ነገር ግን ይህንን በቤት ውስጥ ማድረግ ችግር ያለበት በመሆኑ የተለመደው ውሃን በጨው ይጠቀማሉ. በአንድ ሰፊ የምግብ ማቅለጫ ውስጥ ለ 4 ደቂቃ ምግብን ያብሱ. ውሃው ሁልጊዜ እንዲፈስ ማድረጉ ጠቃሚ ነው. ሸርፉን ለማፍላታት አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ አስቸጋሪ ይሆናል. የተጣራ ፀጉር-ትል በበረዶ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣል. ይህ በኋላ ቆዳውን ከስሴቱ ለመለየት ቀላል ያደርገዋል.

ሸፋኑን ለማብሰያ የጠረጴዛ መሣርያዎች ወይም ሴከሮች መጠቀም. ስለዚህ ጥፍሮች እና ዛጎሎች ለመቁረጥ በጣም አመቺ ይሆናል. በተጨማሪም የተለያየ መጠን ያላቸው ማንኪያዎች, የሱሺ መጋገሪያዎች, ወዘተ የመሳሰሉት ሊፈልጉ ይችላሉ. በመጀመሪያ ዛፉንም ማስወገድ አለብዎ. የአበባው ራስ የሚገኝበት ቦታ ከፍተኛ መጠን ያለው የጉበት መጠን ይጠቃለላል. በቅርፊቱ የተወገዘ ሼል በወፍራም እና በስጋዋ ላይ እንደ ሳንቆርቆር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በነገራችን ላይ, በአብዛኛው በአካል ውስጥ አሉ.

ዛጎሉ ከተሰራ በኋላ ወደ ጥፍርዎ መሄድ ይችላሉ. ስጋን ከነሱ ለማስወጣት, የጭጋውን ጥፍሮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ አንድ ሠዓሊን መጠቀም በጣም ቀላል ነው.

ጥሬ ስጋና ሰላጣ በአኩሪ አተር

ብዙውን ጊዜ ጥፍጣሽ ፀጉር ጥንዚዛ በምግብ ቅባት ለምሳሌ እንደ ቢራ ይባላል. አብዛኛውን ጊዜ የተዘጋጀው ምግቦችን, ሰላጣዎችን ያዘጋጃል.

ፀጉር ያለቀለት በጃፓን ምግብ ውስጥ በሰፊው ተሰራጭቷል. ከጉበት እና ስጋው ውስጥ ጣፋጭ ሰላጣ ያዘጋጁ. ለዚያም, በሼህ ውስጥ የተቀመጡት ቅመሞች በሳምባ ውስጠኛ እና በሳ, በጣፋጭነት እና ወደ ጠረጴዛ ያገለገሉ ናቸው. በተጨማሪም በሾልጋው ውስጥ የአሳማ ሥጋን ማደብ ይቻላል. ይህን ለማድረግ በቀላሉ በሚቀነሰው ጥብስ የተሸፈነው እና ለጥጥማው እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ይላካል.