"Posikunchiki": ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት. ማሰሮው ውስጥ እንጎቻ

የሩሲያ ምግብ ሁልጊዜ የተለያዩ የሚስቡ ምግቦች ብሔራዊ አዘገጃጀት አንድ ሀብታም የተለያዩ ቆይቷል. ነገር ግን አትረሳም በሆነ ምክንያት ከእነርሱ ብዙ: Kulebyaka, አምባሻ, Kurnik, shangi, posikunchiki. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ባለፈው ዲሽ, እነርሱም ስለ መስማት አንዳንዶች እንዲያውም ለመጀመሪያ ጊዜ ቀላል እና ቀላል, ግን በጣም የታወቀ ነው.

ይህም ብዙ ፓስቲዎች እንደ የተለመዱ ብቻ በጣም በጣም ትንሽ ነገር ነው. ከ posikunchiki በማዘጋጀት ያልገባበት ሊጥ, ይህም የአትክልት ዘይት ውስጥ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ ብቻ minced ስጋ ከረጢቶችና, minced ስጋ, እና አይደለም.

Posikunchiki የዶሮና - ይበልጥ በተለይ አንድ ባሕላዊ ከዩራል ምግቦች, እና - የ Perm ክልል.

ስም አመጣጥ

ተብሎ የዶሮና ሳቢ, እንኳን አስቂኝ. ስም አመጣጥ ሁለት ስሪቶች አሉ:

- በ posikunchikah በአስፈላጊ - የመጀመሪያው ንክሻ ኬክ ለሚረጨው ጋር ያለውን ስጋ ጭማቂ,. ወይስ እነርሱ የኡራልስ ውስጥ እንደሚሉት, "Sika".

- ይመረጣል minced ስጋ, በመስቀል ክፍል. በመሆኑም ስም.

በአጠቃላይ, ስም አመጣጥ ታሪክ ጥቂት የታወቀ ነው, ነገር ግን ነበረ ሁሉ, አንተ ጣፋጭ መዓዛ patties posikunchiki አድናቆት ይሆናል. ያላቸውን ዝግጅት የ አዘገጃጀት ዛሬ ድረስ ተጠብቀው.

እነርሱ posikunchiki የሚበሉት ነገር ጋር

ዋናው ነገር - ይህ ዲሽ ትኩስ, ዝገትና ሙቅ እንዲኖረው እርግጠኛ ነው. Posikunchiki ምክንያት በአግባቡ የበሰለ የዶሮና በእርግጥ ጉበን የመጀመሪያው ንክሻ (siknut) በኋላ, ቆሻሻ ልብስ አይደለም እየሞከረ, በጣም መጠንቀቅ አለብን.

ይህም የተለያዩ ወጦች ጋር አገልግሏል ነው:

- ከለወሰ ጥቁር በርበሬ ጋር ኮምጣጤ;

- shitty-የሰናፍጭ መረቅ;

- ሽንኩርት መረቅ Kefir.

posikunchiki ማብሰል እንዴት

የ ሊጥ posikunchikov ጨዋማ የሚሆን ለወሰች ነው - ፓስቲዎች እና በሳምቡሳ ሆነው. ይህ ሊያስመስለው ለማድረግ ቅጽ አኖረው ስጋ በዉስጥ የሚገኝ እና ቅቤ ውስጥ በክብ መልቀቅ ይችላሉ. የምታሳርራቸው ጊዜ አለበለዚያ ጭማቂ ውጭ ይፈልቃል, እና የተሳሳተ ለማግኘት posikunchik ሳይሆን ላይ ቢወድቅ, በተለይ ጥንቃቄ መሆን ጠርዝ ይቆንጥጡ. ይህ አለባቸው አንድ መጥበሻ ውስጥ patties ፍራይ አደይ አበባ ዘይት ከፍተኛ ቁጥር ውስጥ.

minced ስጋ እና ጎመን ጋር የሚከተሉት ሁለት ዝርዝር አዘገጃጀት ማብሰል posikunchikov ይሰጠዋል.

ስጋ ጋር Posikunchiki - ዝርዝር አዘገጃጀት

በአግባቡ የበሰለ patties, ብቻ አንድ ወይም ሁለት ንክሻ ጥቃቅን መሆን አለበት.

ንጥረ ነገሮች

የ ሊጥ ማዘጋጀት:

- የተቀቀለ በትንሹ ostuzhennoy ውሃ 400 ሚሊ;

- አንድ ሰው ስለ tablespoon የአትክልት ዘይት ሽታ የሌለው ነው;

- የጨው ቁንጥጫ;

- ረገብ ቅቤ አንድ tablespoon;

- አንድ እንቁላል;

- ሦስት ኩባያ ዱቄት ይበጠራል.

የ በዉስጥ የሚገኝ ማዘጋጀት:

- የአሳማ መካከል 600 g (ዶሮ, ቱርክ ስጋ, የበሬ, ወይም የአሳማ 50/50 ሊወስድ ይችላል);

- አራት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት;

- አረንጓዴ ሽንኩርት mediocre የፈኩ;

- አንድ እንቁላል;

- ሙቅ ውሃ 200 ሚሊ;

- ጨው እና በርበሬ - ያላቸውን ጣዕም ምርጫዎች ላይ በማተኮር.

ዝግጅት ዘዴ

በዉስጥ የሚገኝ:

- ቁርጥራጮች, ወደ መቁረጥ, ይታጠቡ, የተመረጠው ስጋ ውሰድ ሽንኩርት , ንጹህ, አረንጓዴ ሽንኩርት, በደቃቁ ሲያስተጋባበት.

- አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ስጋ እና ሽንኩርቶች ዝለል.

- የ በውጤቱም የበሬ, ጨው, በርበሬ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና የተዘጋጀ ውሃ ይቀላቅሉ.

- posikunchikov ለ Minced ስጋ በትንሹ ዉሃማ መሆን አለበት.

ሊጥ:

- ቅቤ እና አደይ አበባ ዘይት, ጨው, እና ዱቄት መጨመር, ሳህን ostuzhennoy ወደ ውኃ አፍስሺ.

- ገንፍሎ የዶሮና ለ ሊጥ. ይህም, ተለዋዋጭ እና ለስላሳ አለን አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ማከል አለበት.

Posikunchiki:

- ትንሽ ኳሶችን, ወደ ሊጥ ምንም ከ 4-5 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ይፈጥራሉ.

- ኬክ ያለውን የጓጎሉ መልቀቅ ይችላሉ.

- የአትክልት ዘይት ቂጣ ጋር ወለል ያለሰልሳሉ.

- እያንዳንዱ መሃል ውስጥ ለመሙላት አንድ spoonful እና እንዲለሰልስ ቅቤ ትንሽ ቁራጭ አድርግ.

- አስፈላጊነት ያለው ጠርዞች በጣም ጥሩ ቆንጥጦ ዘንድ. Posikunchiki የሚችሉት ይሁን ተከናውኗል ውስጥ ያለውን ቅጽ በሳምቡሳ ወይም ፓቲ.

- የአትክልት ዘይት ከፈላ ትልቅ መጠን ምክንያት ማሰሮው ውስጥ patties ፍራይ.

አገልግሏል ዝግጁ Posikunchiki.

Posikunchiki - ጎመን ጋር አዘገጃጀት

ቀደም posikunchikami ብቻ የዶሮና የሚባል አሁን የተለያዩ የምግብ አንድ ግዙፍ ቁጥር ናቸው በጣም ብዙ ንጹሕና, ትንሽ, ዉሃ የሞላበት patties እንደ ስጋ ከረጢቶችና እውነታ ቢሆንም. ለምሳሌ ያህል, posikunchiki ድንች, ጎመን, ድንች , እንጉዳይን, ድንች እና ጎመን. ብቸኛው ሁኔታ ያልተለወጠ ይቆያል - በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ደመቅ ደረቅ መሆን የለበትም.

ንጥረ ነገሮች:

; ስለዚህም አንድ በተለይ ዉሃ የሞላበት ፓቲ የኮመጠጠ ክሬም ተጠቅሟል posikunchikah ጎመን ውስጥ ሊጥ ለማዘጋጀት.

የ ጎመን አሞላል ማዘጋጀት:

- ጎመን አንድ ትንሽ ራስ;

- ሦስት መካከለኛ ሽንኩርት;

- አንድ ካሮት;

- ጨው, መሬት ጥቁር ቃሪያ;

- የአትክልት ዘይት;

- አዝሙድ - አማራጭ.

የ ሊጥ ለ ይኖርብዎታል:

- የኮመጠጠ ክሬም ከፍተኛ የስብ ይዘት አምስት የሾርባ;

- ሁለት የዶሮ እንቁላል;

- የተቀቀለ ውኃ እንዲቀዘቅዝ - 100 ሚሊ;

- አደይ አበባ ዘይት አንድ tablespoon;

- ረገብ ቅቤ 50 ግራም;

- ዱቄት ሁለት ኩባያ.

ዝግጅት ዘዴ

መሙላትን:

- ቀጭን ቁራጮች ወደ ጎመን መቀዳደድ አለብህ.

- ሽንኩርት ልጣጭ እና ሲያስተጋባበት ግማሽ ቀለበቶች.

- አንድ መካከለኛ ድኩላ ላይ ካሮት ንጹህ እና ይቀባሉ.

- አንድ ጥልቅ መጥበሻ ወደ ሁሉም አትክልት አስቀምጥ የአትክልት ዘይት, በርበሬ, ጨው, ማስቀመጥ አዝሙድ ለማከል እና በየጊዜው ቀስቃሽ, የተፈለገውን ከሆነ በተዘጋ ክዳን በታች 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ሊጥ:

- ትንሹ የመያዣ ውኃ, ዱቄት, ጨው, ጎምዛዛ ክሬም, የአትክልት ዘይት እና ቅቤ መጨመር. Horoshenechko ለስላሳ ስለሚሳሳቡ ወጥነት ድረስ ሊጥ ሙልጭ.

የዶሮና:

-, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ እነዚህ ኳሶች ቅርጽ ያስከተለው ጎምዛዛ ክሬም ሊጥ ለሁለት.

- የ በፉርኖ ጥቅልል. በ አሞላል ውስጥ አንድ ቀዳዳ ለማድረግ አይደለም ስለዚህ እነርሱ በጣም ቀጭን መሆን የለበትም.

- በጣም ቀስ የበሰለ ሊጥ እና ostuzhennoy ጎመን መሙላትን ልበሱ.

- የ በጣም በጥንቃቄ zaschepit posikunchikov ጠርዝ ጎመን ጭማቂ መቃጠልም ወቅት ወደ ውጭ ፈሰሰ አይደለም.

- የ እንጎቻ በሁለቱም ላይ አደይ አበባ ዘይት ከፈላ ትልቅ መጠን ያስፈልጋቸዋል ፍራይ. ይህ ምግብ ማብሰል መጨረሻ በፊት የወጭቱን ራቁ መንቀሳቀስ አይችሉም, ስለዚህ, እነርሱ በጣም ፈጣን ናቸው የተጠበሰ.

እርስዎ ማየት እንደ በመሆኑም አንድ አስቂኝ ስም posikunchiki አዘገጃጀት ጋር ይህን ጣፋጭ የመጀመሪያ ምግቦችን በማዘጋጀት, በጣም ቀላል ነው. ይህም እንኳ ተነፍቶ እመቤቷ, አዋቂዎች እና ልጆች ሁለቱም አድናቆት ይሆናል ይህም የመዓዛ ሽታና ፈሳሽ ያለው ዲሽ, እሺ መያዝ ስለሚችል.

የእርስዎ ምግብ ይደሰቱ.