Stroganoff የበሬ. ጣፋጭ መብል አዘገጃጀት

የበሬ ሥጋ - ጠቃሚ እና አልሚ ስጋ ነው. ይህም ከ ዝግጁ-የተሠራ ምግብ ግሩም ጣዕም እና ጥሩ ጣዕም አላቸው. ምርጥ ይህ ምርት ወጣት እንስሳት ሥጋ እንዲሆን ተደርጎ ነው በመምረጥ ጊዜ. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ የአሳማ የበለጠ ጠንካራ የምናዳብረው ትእዛዝ ነው. ስለዚህ የተሻለው አማራጭ የበሬ ሥጋ መረቅ ዝግጅት ነው, ቀደም ያሽጉታል. የ marinade ኮምጣጤ, አትክልት, የአትክልት ዘይት, የወተት ምርቶች ከ ሊሆን ይችላል. በዚህ ርዕስ ውስጥ, እንደ ያሉ ታዋቂ እና ተወዳጅ ምግቦች ላይ ትኩረት ያደርጋል የበሬ Stroganoff. Recipe ዝግጅት ቀላል ነው, ነገር ግን ጥሩ ጣዕም ይዞራል. ስለዚህ, ይህንን እና ሌሎች አንዳንድ ማድረግ እንደሚቻል ንገረኝ የበሬ ምግቦች.

የበሬ ሥጋ Stroganoff

ስጋ ምርጫ ጋር መጀመሪያ አዘገጃጀት. መቁረጥ ወይም ምላጭ - ይህ የተሻለ ቅያዎችና ይሆናል. በተጨማሪም, ኮሮጆው ውስጥ ቀስት ጎምዛዛ ክሬም, ክሬም, ጥቁር ቃሪያ, ቲማቲም መረቅ ወይም ለጥፍ, nutmeg ሊኖረው ይገባል. ስለ ስጋ ቁረጥ (በግምት 1 ኪሎ ግራም)
ቁርጥራጮች. ጥሩ ከእነሱ ይሸሻሉ. ጨው ጋር ትዕይንት, በርበሬ ጋር ይረጨዋል. በስሱ ትንሽ እየቆረጡ ወደ ምክንያት መዛግብት ቁረጥ. አንድ መጥበሻ ውስጥ ከፍተኛ ሙቀት እና ቡኒ ወደ ስጋ ላይ ዘይት ለማሞቅ. የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች (2 ተኮዎች.), ለጥቂት ደቂቃዎች ማንፏቀቅ እና ፍራይ ያክሉ. stroganoff በማዘጋጀት ላይ የበሬ አዘገጃጀት ምግብ አንድ አካል ተደርጎ ያለውን ስጎ, ለማምረት ይቀጥላል. አንድ ለትንሽ ወይም ማሰሮ ውስጥ, (100 ሚሊ, 30%) እና ክሬም (100 ግ) ክሬም አፍስሰው. እሳት ላይ እባጭ አምጧቸው. ቀዝቃዛ ውሃ (1/3 ኩባያ) ጋር ስታርችና tablespoon ጭልፋ ላለማስከፋት. ከዚያም ቀስ በቀስ የኮመጠጠ ክሬም የጅምላ ክሬም-መካከል የማይቋረጥ እየተሸጠላቸው ጋር ቀስቃሽ ውስጥ ስታርችና አፍስሰው. የ መረቅ የወፈረ አድርጓል ስለዚህም, ከሦስት እስከ አምስት ደቂቃ ያህል ሙቀት ላይ ይያዙት. ኃይለኛ ቲማቲም መረቅ (100 ግ) ቅቤ ጋር ተደባልቆ እና ስጋ መሙላት ነበር. አንድ ሰዓት ገደማ የበሬ stroganoff ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው አስፈላጊ ነው. የምግብ አዘገጃጀት ዝግጁ. ስለምታስጌጡና በሚገባ ጥብስ, ሩዝ ወይም ፓስታ የተመቸ ነው.

የበሬ ሥጋ ስቴክ ሮማን መረቅ

እርስዎ ጥያቄ ስለ እያሰቡ ከሆነ "ምን ለእራት የበሬ ምግብ?" ይህ ጥሩ አማራጭ ስቴክ የሮማን መረቅ ይሆናል. ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ያለውን ስጋ, ይህም marinate ወደ ለማራመድ የሚፈለግ ነው. እኛ ራሳቸውን በተጨማሪ, የበሬ ስቴክ, cilantro, ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሎሚ (ጭማቂ), ቅመማ እና የወይራ ዘይት ያስፈልግዎታል. ማዘጋጀት
እኛ በብሌንደር ይጠቀማሉ. ይህ comminuted ዕፅዋት, ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ማጣፈጫዎችን (ጨው, በርበሬ, paprika, አዝሙድ) እና ሽንኩርት. ትይዛለች ቅነሳ በዚህ ድብልቅ ይሙሉ. እነዚህ በሚገባ በተቀመመ ያስፈልገናል. ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን ስጋ መተው የተሻለ ነው. አንድ እንዲመደብላቸው, ከዚያም ዘይት ወደ እንዲመደብላቸው ያላቸው ሳይሆን ከሆነ, 180 ዲግሪ ጋር በማገዶ ከሆነ, አንድ መጥበሻ ይጠቀሙ. ስቴክ ፍርግርግ ላይ ተኛ እና ክዳኑ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ተዘግቶ ጋር ማብሰል. ከዚያም ስቴክ ለማስወገድ እና እነሱ ራሳቸው አንድ ማብሰል መረቅ ለመደሰት ሳለ እነሱን, 20 ደቂቃዎች ከማድረጉም እንመልከት. የሮማን ጭማቂ አንድ ብርጭቆ, ቡናማ ስኳር አንድ tablespoon እና አነስተኛ ጭልፋዎች ሊወስድ የበለሳን ኮምጣጤ. ሁሉም በአንድ ለትንሽ ውስጥ ያዋህዳል እና አፍልቶ ያመጣል. የራሱ የድምጽ ዋንጫ ከኮሎምቢያ ቀንሷል ድረስ መረቅ ተዳፍነው. ከዚያ በኋላ, ቅጠላ ጋር ይረጨዋል; ለማገልገል, እነሱን ስጋ አፍስሰው.