Stuffing: እንዴት በትክክል ማብሰል?

Cutlets, minced ስጋ meatballs, meatballs, በሳምቡሳ ደግሞ የሰውና ጎመን ... እንዘርዝር ምግቦች የሌለው ሊሆን ይችላል. እርግጥ ነው, ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ዝግጅት መሠረት ላይ ውሏል - በዉስጥ የሚገኝ. እንዴት በተገቢው ማብሰል እና ጣፋጭ ምግብ ለማድረግ የተለያዩ ቅመሞች ጋር የተቀላቀለ ነው? በዚህ ርዕስ ውስጥ ይብራራል.

የ minced ስጋ ምን መሆን አለበት? ይህም የተለያዩ ንጥሎች ከ እንዴት ማብሰል? ባሕርይ ልዩነቶች

የተለያዩ ምግቦችን ለማግኘት የተወሰኑ ወርድና ውስጥ በጅምላ ጋር miscible የሆኑ አንዳንድ ተጨማሪ ቅመሞች መካከል ስጋ ለማከል ይቀናቸዋል. ወዲያውኑ ማለት ይቻላል ማንኛውም ምርት shredded ሽንኩርቶች መውሰድ መሆኑ መታወቅ አለበት. በተጨማሪም በዉስጥ የሚገኝ አቋሙን ንብረት ይሆናል ይህም በኩል ጥሬ እንቁላል ውስጥ አስፈላጊ ክፍሎች መካከል አንዱ ነው. እንዲሁም አንዳንድ ምርቶች ጋር ሌሎች በማቀላቀል ደንቦች መዘርዘር:

- መዋቅር ውስጥ ባህላዊ ስጋ patties አብዛኛውን ጊዜ ዳቦ (መጀመሪያ ውኃ ወይም ወተት ውስጥ የራሰውን ከዚያም ይጨመቃል) አላቸው. በተጨማሪም, በርካታ የቤት እመቤቶች ብዙውን ድንች እና ሽንኩርት ውስጥ ጣዕም በማደስ ላይ.

- ሩዝ የግድ "ሙሉ" Meatballs. እሱ ወደ ምስጋና, የወጭቱን አንድ ልዩ መልክ እና ጣዕም ላይ ይወስዳል.

- ብዙውን ጊዜ ትንሽ ዱቄት ወይም semolina መጨመር, ቀይ ሽንኩርት በቀር, ሾርባ ወደ አነስተኛ meatballs ማዘጋጀት.

- በሳምቡሳ ሊያስመስለው ውጭ ዘወር mince ለማድረግ, ይህም በትንሹ ውኃ ወይም ወተት ተበርዟል.

- የ አጭቃ ጎመን እና ተጫንን ቃሪያ ለማግኘት በተለምዶ ሩዝ ጋር "teftelnuyu" መሰረት ጥቅም ላይ ይውላሉ.

- እኩል ወርድና ውስጥ የተወሰዱ minced እና ሽንኩርት የተሠራ Minced ስጋ,. አገኘሁ ጣፋጭ ምርት ምስጋና በጣም ዉሃ የሞላበት ነው.

Cutlet mincemeat: እንዴት ጣፋጭ ምርቶች ይህን ለማዘጋጀት?

እነዚህ ጣፋጭ "የተጠበሰ ኬክ" ሁሉ የተለየ ወገን ዲሽ በየቀኑ ማለት ይቻላል ጋር በማጣመር ውስጥ ያለውን ጠረጴዛ ላይ ለማየት የሚያገለግሉ ናቸው. እና እያንዳንዱ ቤተሰብ በእርግጥ ማብሰል የራሱን የተረጋገጠ መንገድ አለው. እኛ ለእናንተ meatballs የሚሆን አንድ መደበኛ አዘገጃጀት ይሰጣሉ:

1. ይህም እኩል ወርድና ውስጥ የአሳማ ሥጋ, ዶሮ እና መሬት የበሬ መጠቀም የተሻለ ነው. ሁለት መቶ ግራም እያንዳንዳቸው ውሰድ. የስጋ ", ስብ ጋር" ትንሽ መሆን እና ጅማቶች ቢያንስ ሊኖረው ይገባል.
2. በተጨማሪም አንድ ትልቅ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት አንዱ ቅርንፉድ, እና ሁለት መካከለኛ ድንች mince.
3. ስለ አንድ መቶ አምሳ ነጭ ቂጣው (ቅያዎችና) ግራም ክብደት አንድ ቁራጭ - ሁለት መቶ ቀዝቃዛ ወተት ግማሽ በብርጭቆ አፍስሱ እና ከመነከሩ አስር ደቂቃዎች እንቁም. ከዚያም በጥንቃቄ ይጫኑ እና የተከተፈ ስጋ የጅምላ መጨመር.
4. ጥሬ እንቁላል አፍስሱ ጨው (በግምት tsp. Tablespoon) እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን.
5. የበርገር ምግብ ማብሰል መካከል አስፈላጊ ምስጢር በማንኛውም የተሟላ መቀላቀልን እና "ጠፍቷል በመዋጋት" ነው. የክብደት በመሆኑም, ቀላል ለስላሳ እና supple ይሆናል. ይህን ደረጃ መዝለል ከሆነ, የበርገር የላላ እና "ከባድ" ናቸው. ካቀጣጠለው ወደ ጊዜ ተጨማሪ አምስት ወይም አሥር ደቂቃ ማሳለፍ, እና ታላቅ ውጤት ያገኛሉ.
6. ማብሰል እኩል ወርድና ውስጥ ከአሳማ እና የአትክልት ዘይት መውሰድ የተሻለ ነው. የ የተቋቋመው እና ሞቃት skillet ላይ የዳቦ ፍርፋሪ ምርቶች ላይ ተንከባሎ ያስቀምጡ. አሥር ደቂቃ - ስምንት ለ መካከለኛ ሙቀት በላይ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ፍራይ. ከዚያ, አንዳንድ ጥቂት meatballs ለ የሚፈላ አንድ ማሰሮ ውስጥ አኖራቸው እና ጥቂት ውኃ ጨመረ ይችላሉ.

Cutlet minced ዓሣ: እንዴት የተለያዩ ክፍሎች በመጠቀም, ይህን ምግብ ማብሰል?

የተሻለው አማራጭ እርግጥ ነው, boneless fillets መጠቀም ነው. የጥርስህ, የ ሸንተረር እና አቁማዳውም ተለዩ ያሉ የባሕር ውስጥ እንደ ዓሣ. ቢሆን ይመረጣል ስጋ ፈጪ ሳይጠቀም, ከለወሰ. ስለታም ቢላ ጋር fillet የተመዘገበ ከዚያም ለትንሽ ፈሳሽ ያለው የሚያስገባ ነው. ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን መውሰድ የስጋ ምርቶች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. ይህ አጥንቶች የያዘ ወንዝ ዓሣ ከ meatballs አንድ ጣፋጭ በዉስጥ የሚገኝ ማድረግ ይቻላል? መጀመሪያ ራስ, ጅራት ቈረጠ እንዲሁም የሚቻል ከሆነ የጎድን ጋር, ወደ ሸንተረር ከ fillet ማስወገድ እና ይገባል. ከዚያም መሠረታዊ ማታለያ ተግባራዊ - አንድ ስጋ ፈጪ በመጠቀም እጥፍ ከቆረጠ ዓሣ ቁርጥራጮች. በመሆኑም ሁሉም አጥንቶች ያለውን አሰራር ውስጥ መቆየት እና ቀሪው ጥሩ የምታሳርራቸው እና ጥማቸውን ወቅት ይለዝባሉ.

እና minced አጠቃቀም መዓዛ ከሽቱ ማንኛውም ምርቶች ዝግጅት ውስጥ አትርሱ. በእነዚህ ምግቦች ጋር ጣዕም ይበልጥ መዓዛ ይሆናል!