ምድጃ የበሬ ምግቦች

ስጋ ማብሰል የተሻለው መንገድ ምድጃ ጋግር ይቆጠራል. ምክንያት ሙቀት ህክምና ሂደት ወጥነት እንዲህ ያለ ዘዴ ዘይት ለቃጠሎ የሚነሱ ጎጂ ምርቶች ፊት ለማስወገድ እና የጽዋውንና የወጭቱን ልዩ ጣዕም ለመስጠት, ንጥረ ትልቅ መጠን ለመጠበቅ ያስችላል.

የበሬ ሥጋ ምግቦች መልክ, አንድ ፈተና ውስጥ, በድስት ውስጥ, ወይም ለመጋገር አንድ ፎይል እጅጌው ውስጥ: ምድጃ ውስጥ በበርካታ መንገዶች የበሰለ ይቻላል. እያንዳንዱ ዘዴ በራሱ መንገድ ጥሩ ነው. ጊዜ ጀምሮ ድስቱን ጀምሮ ያለውን ስጋ በእርሷ ከ የተለቀቁ ነው ያለውን ጭማቂ, አፍስሰው አስፈላጊ ነው ወደ ጊዜ ይህ ስጋ ደረቅ አይደለም የሚያደርግ መሆኑን ለማረጋገጥ ነው. ቀደም ሲል ይህ ቅመም ጋር የተደባለቀ, የዳቦ ፍርፋሪ ጋር breaded ይቻላል. ነውጠኛ, ብስኩት ወይም አሸዋ: ፈተና ውስጥ መጋገር ከተገኘው ስጋ በጣም ሀብታም ነው, በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን በ ቦታ ይጠይቃል, ነገር ግን አንድ ወርቃማ ቡናማ አይኖረውም ወደ ሊጥ ማንኛውም ሊሆን ይችላል. ሥጋ ቅጽ ላይ የተጋገረ ነው ከሆነ ግን ከእስር ሊያስመስለው እና browned ይደረጋል. ተመሳሳይ ውጤት ያለው ፎይል እና እጅጌው ውስጥ ማብሰል በማድረግ ምርት ነው. ምድጃ የበሬ ምግቦች የሚሆን ስጋ በስብሶና የተወሰደው, ነገር ግን ወደ በረዶነት አይደለም ይገባል. ስጋ ደረቅ ይሆናል እና palatability ሲያጣ የምናመልክበትን defrosting ጊዜ ሕዋሳት ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ብቻ ጨርቅ ማፍረስ, በረዶ ወደ የሚቀየር እና መሆኑን እውነታ ይከተላል.

ትይዛለች Sirloin ምድጃ - አስገራሚ የምግብ አሰራር ግጥም, ጥሩ, ጥሩ እና የሚያምር. እኛም ወዲያውኑ የፈረንሳይ የወጥ ይህን ቁራጭ እንደሆነ እናያለን. ይህን ለማድረግ, አንድ ውስብስብ marinade ያስፈልጋቸዋል. ይህም የሚከተሉትን ያካትታል: grated ዝንጅብል ስርወ (ሶስት ማጣጣሚያ ጭልፋዎች); የብርቱካን marmalade (አንድ-ሶስተኛ ጽዋ); አኩሪ አተር መረቅ (ሦስት የሾርባ.); አገዳ ስኳር (ሁለት የሾርባ.); ቃሪያዎች (ማጣጣሚያ ጭልፋዎች አንድ አራተኛ); ስናፍጭ (አርት አንዱ. ማንካ). ሁሉም እነዚህ ንጥረ ቢራ (አንድ ብርጭቆ) አንድ ጽዋ ውስጥ የተቀላቀለ ነው. አንድ ሹካ ጋር ስጋ ውስጥ ቀዳዳ አድርግ እና በላይ ዝግጁ ያለውን marinade አፍስሰው. በዚህ ሂደት ለሁለት ሰዓት ያህል marinade ሊጠግብ ያለውን ስጋ ይሰጣል በኋላ ማቀዝቀዣ ውስጥ በሙሉ ጊዜ መጠበቅ አስፈላጊ ነው.

ነገም marinade ሻጋታ ወደ አፍስሰው ተረፈ, ለመጋገር ቅርጽ ስቴክ ማብሰል, እንዲሁም ስጋ እንዲበዛላቸውም በርበሬ, ጨው, የወይራ ዘይት እና ተመሳሳይ ይገደል አፈሳለሁ, ቲ = 200C ወደ አድርገው እንዲያነድዱት አለበት. ቅጹ, በአንድ ሰዓት ውስጥ ፎይል ለማስወገድ, በጥንቃቄ ፎይል ለመጠቅለል ያስፈልገናል 165c ሙቀቱን ጀልባዎቹን ወደ ሌላ ሰዓት ያህል ማብሰል ይሆናል. ቅጹ ነገም ተወግዷል አንዴ በክፍሉ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንቁም. አሁን ስቴክ እናንተ በየብልቱ እና ማገልገል ይችላሉ, ዝግጁ ነው.

ወደ ምድጃ ውስጥ ቢፍ ምግቦች ከእነርሱ መካከል አንዱ ማለትም ወደ ስቴክ መልካም አሮጌ እንግሊዝ ማለት ይቻላል ተምሳሌት ሆኗል, Albion ውስጥ በተለይ ታዋቂ ነው.

ውስጥ የበሬ ሥጋ ስቴክ ነገም ይወሰዳል ውስጥ የሚገለደሙ boneless ስጋ ቃጫ ወደ transversely ይቆረጣል ነው, አንሥተው ወፍራም ሳንቲሜትር መሆን አለበት. አኩሪ አተር, መክተፍ ባሲል እና ሎሚ ማነሣሣት ለማከል አንድ ጽዋ ወደ የተቆረጠ ቁርጥራጮች ሁሉ ልበሱ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ፍሪጅ ውስጥ የወጭቱን ያስቀምጡ. የወይራ ዘይት ጋር መጥበሻው በማገዶ ፈቀቅ ያስቀምጥ, ጣዕም, ሽንኩርት የሚሆን ሽንኩርት ጥቂት መንፈሳቸው ቅርንፉድ ማስቀመጥ, እና ሁለት ደቂቃዎች ያህል በሁለቱም ላይ በእያንዳንዱ ቁራጭ ከፍተኛ ሙቀት በላይ ፍራይ. ይህ ብቻ ጨው ጋር ያላቸውን መጥበስ በርበሬና እና ወቅት በኋላ ነበር.

በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ = 200C T እና 7-10 ደቂቃ የሚሆን ክዳን ያለ መልክ ያለንን ስቴክ ጋገሩ. እነሱን ምግብ ማብሰል መጨረሻ ጀምሮ መሆን አለበት ያገለግላሉ. ቀድሞውንም በወጭት ላይ እነሱ የእኛን ጉዳይ ካልቀረበ ውስጥ ያሽጉታል ሽንኩርት, አንድ ጎን ዲሽ, ረጨ ናቸው. የአትክልት ሰላጣ ጋር አገልግሉ; ነገር ግን አንድ ጎን ዲሽ ለምሳሌ በጣም ተስማሚ የተቃጠለ ድንች, የአሜሪካ ከአናሎግ, እንደ እናንተ ግን progotovlenii ስቴክ ሊኖረው የሚገባ ሁኔታ እንደ ይጠይቃል. ጣልቃ, እና አንድ ጠርሙስ ወይም ጥሩ ደረቅ ቀይ የወይን ሁለት አይደለም. ይሞክሩት እና ምድጃ ውስጥ የበሬ ዲሽ እንዲሁ በዓለም ላይ ወዶአልና ለምን እንደሆነ መረዳት ይሆናል.