ሪች ዲሽ - የበሬ ሥጋ መጠገኛ. ምግብ ማብሰል እና መሰረታዊ የምግብ አሰራር ውስጥ የተለያዩ ትውፊታዊ መንገድ

የበሬ ሥጋ - የስጋ በሬዎች, ላሞች, እና ጥጆች - ቫይታሚኖችን, ፕሮቲኖች, creatine (ጡንቻዎች ለ "ነዳጅ"), ብረት, ዚንክ, ፖታሲየም, ፎስፈረስ እና ሌሎች አስፈላጊ ርዝራዥ ንጥረ አካል የሆነ ጠቃሚ ምንጭ ነው.

ስቴክ እና የተጠበሰ የበሬ, ስቴክ እና cutlet - ይህ ስጋ አስደናቂ ምግብ የበሰለ ጀምሮ. ቁርሳቸውን እና ጣፋጭ የሆነ መጠገኛ የበሬ.

መግለጫ ምግቦች

መጠገኛ - ስም ምንድን ነው? የፈረንሳይ ቃል ጀምሮ ቋንቋ ትር ይተረጉመዋል. በእርግጥም, በተለምዶ መጠገኛ የበሬ, ቋንቋ የሚያስታውስ በውስጡ የተመዘዘ ቅርጽ ያዘጋጀውን መካከል ስጋ በየብልቱ:.

በእያንዳንዱ toasted ስጋ 2 ገባዎች አኖሩት ማገልገል. የወጭቱን የሚበቃው ጋር ያጌጠ ይቻላል. ይህም አብዛኛውን ጊዜ ስለምታስጌጡና አገልግሏል ነው.

ይህም ዋናው ዲሽ አዲስነት ጣዕም, ሽቶዎችንና እና አመንጭቶ በመስጠት, ባህላዊ አዘገጃጀት splints የበሬ እና የተለያዩ ልዩነቶች በመባል ይታወቃል.

የማብሰያ አማራጮች

በዚህ ሳህን ምንም ነጠላ ትክክለኛ አዘገጃጀት ዝግጅት አለ. መጠገኛ የበሬ ሊሆን ይችላል:

• ደካማ ዝግጅት - አንድ ሹካ ጋር ስጋ ሲጫን ጊዜ ሐምራዊ ጭማቂ በመመኘት, በፍጥነት 4-5 ደቂቃ (በእያንዳንዱ ጎን ላይ 2 ደቂቃ) የተዘጋጀ ነው. የበሬ ሥጋ ብቻ ምርት;
• መካከለኛ ብርቅዬ - 6-7 ደቂቃ (በእያንዳንዱ ጎን ላይ 3 ደቂቃ) ሲዘጋጁ. እንዲሁም የበሬ ሥጋ ብቻ ምርት;
• ጠንካራ ዝግጅት - ሙሉ 10 ደቂቃ (በእያንዳንዱ ጎን ላይ 5 ደቂቃ) መቃጠልም. ስለ ስጋ ላይ ሹካ ጋር ሲጫን ጊዜ ግልጽ ጭማቂ ይመስላል. ይህ የበሬ እና የጥጃ ሥጋ ከሁለቱም ዝግጁ መሆን ይችላሉ;
• ባህላዊ - መደበኛ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀ;
• የመጀመሪያ - አዲስ ቅመሞች እና የምግብ አሰራር ፈጠራዎች ጋር "ተበርዟል" መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት;
• ስለምታስጌጡና ያለ;
• አንድ ስለምታስጌጡና ጋር.

የማብሰያ ለ ምርቶች

ምንም የማብሰያ አዘገጃጀት splints ከበሬ ሥጋ የግድ የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል:

• ስጋ. ወደ መጠገኛ ያለውን ደንቦች መሠረት ጣፋጭ እና ለስላሳ በጣም ለጋ, ነው, በጥብቅ የበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ በምግብነት በዝግጅት ላይ ነው. አንተ ሥጋ ጥሩ ቁራጭ ሊወስድ ይችላል.
• ወፍራም. ይህም ስብ መጠቀም ይመረጣል, ነገር ግን ልክ ዘይት የሱፍ ይችላሉ.
• ጨው እና በርበሬ - ወደ ጋባዧ እናቀምሰዋለን.

በተጨማሪም የዳቦ ፍርፋሪ, ዱቄት, ቲማቲም, ቅቤ, ጎምዛዛ ክሬም, ሊውል ይችላል የበሬ ሥጋ መረቅ , ወይም ውሃ, ብራንዲ, ቤይ ቅጠል, እና ሌሎች ማጣፈጫዎችን.

እንዴት የበሬ ሥጋ መጠገኛ ማብሰል?

• ባህላዊ አዘገጃጀት. ስነጻ የበሬ ሥጋ tenderloin 10-15 ሚሜ ውስጥ የተመዘዘ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, ይሸሻሉ ጨው እና ቅመም ጥቁር ቆንጥጦ allspice. ይቀቡታል, አንድ ትኩስ መጥበሻ ላይ ቁርጥራጮች ሁሉ ልበሱ. ከዚያም አንድ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ማዶ ጋር የመጀመሪያ 170 ዲግሪ የወሰነው ጊዜ አንድ ሙቀት ፍራይ ስጋ,. አንድ ሳህን ላይ, ይህ flakes ለማስወገድ ጭማቂ, በቅድመ-ማጣሪያ ለማፍሰስ ተቋቋመ.
• breaded ስጋ መጠገኛ. የስጋ ባህላዊ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀ, ነገር ግን መቃጠልም በፊት የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ውስጥ paneer.
• አንድ የሚያምር ዳለቻ መረቅ ጋር መጠገኛ. ባህላዊ አዘገጃጀት ላይ ያለውን ስጋ ማብሰል. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ማሰሮው መጨመር ሻይ አንድ ሁለት ጎምዛዛ ክሬም ወይም ክሬም ውስጥ ማንኪያ. ክዳኑ 8-10 ደቂቃዎች ዝግ በታች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው. የስጋ በወጭት ወደ ላይ ማለፍ እና አንድ ጣፋጭ ክሬም መረቅ ማግኘት አፈሳለሁ. የወጭቱን ጥያቄ ላይ, ትኩስ ቅቤ ገደማ 50 g ማከል ይችላሉ.
• ጋር መጠገኛ ቲማቲም መረቅ. ባህላዊ አዘገጃጀት ላይ ያለውን ስጋ ማብሰል. ቲማቲም መረቅ - አንድ መጥበሻ ውስጥ ማብሰል መጨረሻ ላይ ትኩስ ቲማቲም ለጥፍ መካከል ማንኪያ, እና የተሻለ አንድ ሁለት አኖረ. ክዳኑ በታች ዝቅተኛ ሙቀት በ 10 ደቂቃዎች ያህል ወጥ. ክሬም 1 የሻይ ማንኪያ እና ቲማቲም መረቅ 1 የሻይ ማንኪያ ያለውን በተጨማሪም ጋር ስጋ ወጥ የበሰለ ከሆነ, አንድ የሚያምር ዳለቻ ቲማቲም መረቅ ጋር አንድ መጠገኛ ያግኙ.

• የሽንኩርት መረቅ ጋር መጠገኛ የበሬ. ባህላዊ አዘገጃጀት ላይ ያለውን ስጋ ማብሰል. የ የሽንኩርት መረቅ በማዘጋጀት ደግሞ ወርቃማ semiring ሽንኩርት ድረስ በተለየ መጥበሻ ፍራይ ውስጥ ሊሆን ይችላል ለማግኘት, ጫፋቸው ላይ አውል. ተመሳሳይ መጋገሪያ ላይ (ብቻ ውኃ, ነገር ግን አንድ መረቅ የተሻለ ጣዕም ጋር ይችላል), ጨው, ጥቁር በርበሬ መካከል በቁንጥጫ ጋር ወቅት መጨመር, በላይ የሚፈላ ሁሉ መረቅ 1 ኩባያ ሊፈርስ, ወደ የተጠበሰ ሽንኩርት መጨመር, በትንሹ ቡናማ ድረስ ጥቂት (ያልተሟላ tablespoon) ዱቄት ፍራይ አንድ መለስተኛ ሙቀት ግማሽ በፈሳሽ ትነት ድረስ, 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይያዙ, የኮመጠጠ ክሬም ወይም ክሬም 100 ግራም አክል ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው ሁሉ በአንድነት ኮፈኑን በታች ወጥ እና መጠገኛ አፍስሰው.

በመሆኑም የምግብ ምርጫዎች ብዙ ሊሆን ይችላል. Base - ባህላዊ አዘገጃጀት splints የተፈጥሮ የበሬ - ስለ ጋባዧ ውሳኔ ላይ ማንኛውም ክፍሎች በደጋፊነት ይችላሉ.

ጋር ወይም ጎን ሳህን ያለ - እንዴት አንድ ሳህን ለማድረግ?

የ መጠገኛ የበሬ መቅረብ ይችላሉ እና ምንም ስለምታስጌጡና, በቀላሉ የሚበቃው ጋር ያጌጡ እንዲህ ያለው ዲሽ, በራሱ በጣም ጣፋጭ ነው.

ነገር ግን አንድ ጎን አሁንም ዲሽ ብዙ ይመረጣል ጋር ይህን ዲሽ. splints ምንም ገደቦች ያለ ማንኛውም ማሟያዎች ይጣጣማሉ. አንድ ሰላጣ በተለያዩ ወይም ጉዞዋን አትክልት (zucchini, ቲማቲም, ኤግፕላንት), አረንጓዴ ባቄላ, የተጠበሰ እንጉዳይ, የተፈጨ ድንች, የተጠበሰ ድንች, ማንኛውም ጥራጥሬ, ፓስታ ለማግኘት ማመልከት ይችላሉ, ልብህ ይፈልጋል ሁሉንም ነገር ማድረግ!

appetit ቀየረ!