በማሌዥያን ስነ-ቁርስ ላይ ኬክ ማስጌጥ

የምስራቃዊ ምስራቅ ምግብ ቤት አንዳንድ ጊዜ የሚያስደንቅ የመጠጥ መቀነሻዎችን እና የመጀመሪያውን ውበት ያደንቃል. በማሌዥን ስነ-ስርዓት ውስጥ ያለ አንድ ኬክ በደቡብ ምስራቅ እስያ በሚታወቀው የኩራጎት ልምምድ ውስጥ ፍጹም ምሳሌ ነው. ማሌዥያ ውስጥ በተፈጥሯዊ ተፈጥሯዊ የተፈጥሮ አበባዎች ዘንድ ለስላሳ ውበት ማራባት የጀመረው ከቅርብ ጊዜ አንስቶ ይህ ወደ ሩሲያ, ኮሪያ, ጃፓን, ሲንጋፖር እና ሌሎች የምስራቃዊ አገሮች በፍጥነት ተዛወረ. ዛሬ, ከኢንዶቻኪ የሚገኙ አዘጋጆች በዚህ ቴክኒሻን የሚሠሩ በዓለም ምርጥ ጣፋጮች ናቸው. ነገር ግን በጣም አስገራሚው ነገር እራስዎ ብዙ ድንቅ ነገሮችን እራስዎ መናገር ነው. እርግጥ ነው, በተቻለ መጠን አንዳንድ የንድፈ ሃሳብ እውቀትና ልምድ ማካተት አለብዎት.

ቀለማት

ዋነኞቹ ተለይተው የሚታወቁ ባህሪያት አንዱ የተፈጥሮ መድረክን መጠቀም ነው. እንዲያውም አብዛኞቹ ዘመናዊ ኩኪዎች በአብዛኛው በዱቄትና በቆሎ ማቅለሚያዎች ይጠቀማሉ. ነገር ግን እውነተኛ ባለሙያተኞችን ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ ኬክን ሲያዩ እና ክሬም በቤሪስ እና በአትክልቶች ውስጥ እንደሚሸጥ እርግጠኛ ይሆኑታል. በማሌዥያን ስነ-ቁምፊ ውስጥ ያሉ ሁሉም ኬኮች ሊኖራቸው የሚገባው እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆነ ባህሪይ የተለያየ ቀለም ያላቸው የጠለቀ ድምፆችን ነው.

ባህላዊ ክሬም - ስዊዘርላንድ ጥንታለም

ከመቃቢያ ጥበባት በጣም ርቀው የሚገኙትም እንኳ ወዲያውኑ ግልፅ ይሆኑናል: የማሌዥያው ኬኮች በቀዝቃዛ ክሬም ያጌጡ ናቸው . ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ብዙ ሰዎች ለጭፍን ጥላቻ ይቆጥሩታል, ቀለል ያሉ እና ነጭ ሻጦዎችን ቀለል ያሉ አማራጮችን ይመርጣሉ. ነገር ግን በማሌዥያው ስነ-ቁርስ ውስጥ የተሰሩ ኬኮች በአዕምሮው የሚደንቁ ፎቶግራፎች በቅዝቃዜ ተዘጋጅተዋል. Cream SwissMeringue - ተመሳሳይ ምግቦች ለድርድር ከሚወጡት በጣም የተለመዱ አማራጮች አንዱ.

ይህን ለማድረግ 3 ፕሮቲኖች እና 95 ግራም ስኳር በውሀ ገላ መታጠብ ይጀምራል. ስሱ ሙሉ ለሙሉ መፍረስ ሲጀምር እና ክብደቱ በሚቀልጥበት ጊዜ ሙቀቱ ከሙቀት ላይ ይወገዳል እና ክሬም ከመደባለቁ እስከ ድላሚሎች ድረስ ይደበድባል. ይህ ቢያንስ 10 ደቂቃዎችን ይወስዳል. ከዚያም ዘይቱን ቀስ በቀስ ሙዙን በማቀዝቀዝ የሙቀት መጠኑ ይቀዝራል. 155 ግራም ይወስዳል ሙዙን ወደ ዝቅተኛ ፍጥነት መቀየር እና ክሬሙ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እና ብሩህ እስኪሆን ድረስ መቀጠል ይቀጥላል. አበቦች በእቃ ማጠቢያ ወረቀቶች ላይ በጣፋጭ ቦርሳ ውስጥ ተተክተዋል ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝያው ይላካሉ. ከዚያ በኋላ ወደ ኬክ በቀላሉ ይዛወራሉ.

Cream Cheese

ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ የያዘው ረጋ ያለ ክሬም ከሌሎች ብዙ ዘይቶች ያነሰ ነው. ለማብሰል ቀላል ነው - 200 ግራም ቅቤ, 200 ግራም mascarpone እና 100 ግራም የዱቄት ስኳር መንቀጥቀጥ አለበት. ከፈለጉ, ክሬም እና ጥቂት ጥቁር ቡናማ ጣዕም መጨመር ለስላሳ የሎሚ ጣዕም ማከል ይችላሉ. ክሬም ከቆሎ ማቅለሚያ ጋር በደንብ ይጣጣል. በአበባዎቹ ላይ ለማቆየት ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይወስዳል, ከዛም በኋላ በማጌን ዘይቤው ላይ የጌጣጌጥ ጌጦችን በቀላሉ ያስተላልፋሉ.

የእስያ አውራ ፓኬት

በሚገርም ሁኔታ በሩቅ ምሥራቅ ጣፋጭ ምግቦች ከቡና ይጠበቃሉ. ይህ ፓኬት በማሌዥያው ስነ-ስርዓት ውስጥ ኬክ ለማስጌጥም ተስማሚ ነው. ገና መማር የጀመሩ እና "እጆቻቸውን ያጨዱ" ለሆኑ በጣም ጠቃሚ ነው. ተስማሚ ነጭ ምግቦችን ለማብሰል. በቀዝቃዛ ውሃ ማብሪያዎችን በአንድ ቀን ውስጥ ይፈትሹ. ጠዋት ላይ ውሃውን አጣጥቡ, አዲስ ጨምሩ, ወጥ ውስጥ ስጡ. ከ 5 ደቂቃ በኋላ ከተፈጨ በኋላ, ባቄላውን ያጣጉ, ይደፍሩት እና እሳቱን እንደገና ይጥሉት. ለኣንድ ሰአት ያህል ፍሬውን ማብሰል. ከዚያ በኋላ መጠኑ በሶስት እጥፍ ይደርቃል, ከዚያም ውሃውን በሙሉ በጨርቁ ውስጥ ይጭናል እና ለመቅለጥ ይጀምሩ. መጋገሪያው ከምንጫው ውስጥ እስኪደርቅ ድረስ 320 ግራም ስኳር, ማብላትና ምግብ ማብሰል, ነገር ግን አሁንም ፈሳሽ ይቀጥላል. ሲቀዘቅዝ ይጋግማል. አበቦች እንደ ዘይት ክሬም ተመሳሳይ ዘዴ ይጠቀማሉ, ነገር ግን በማቀዝያው ውስጥ ከግማሽ ሰዓት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ መቆየት አለባቸው.

ከከርሙ ስር የተደበቀው ምንድን ነው?

በማሌዥን ስነ-ጥበባት የተዘጋጀ ኬክ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል. ብዙውን ጊዜ, ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ባላቸው ጥራጥሬዎች ውስጥ የተለመደው ቢስክሌት ይደመጣል. ዋናው ሁኔታ የሲሊንደ ቅርጽ ነው. በማሌዥን ዘይቤ ውስጥ የኬክ ጌጣጌጦችን ለማቀላቀል ከወሰኑ ቀላል እና የተረጋገጡ የኬክ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ይጠቀሙ.