በግ ደም Lagman: በዝርዝር ውስጥ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በግ ደም Lagman - አዘገጃጀት ሩቅ ታሪካዊ አገራቸው ባሻገር ያነጥፉ ነበር. መናቅ በመሆኑ ለብዙ መቶ ዓመታት, የሚታወቅ አይደለም ባለበት መንገድ, በ Lagman ማዕከላዊ እስያ እና በመካከለኛው ምሥራቅ ብዙ ሕዝቦችን ያዘጋጃል. ይህ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦችን የማድረጉን ቴክኖሎጂ ካልያዝህ ከሆነ አብዛኞቹ የእኛን ዝርዝር የያዘውን መመሪያ ያንብቡ. ይህ ሂደት ሁሉ ዝርዝር ወደ ማስተዋል መፍቀድ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ለመምረጥ እና እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ይፈጥራል.

አንድ መቶ አዘገጃጀት Laghman

የባለሙያ የወጥ በዓለም ላይ ዛሬ ከ አንድ መቶ አዘገጃጀት Laghman እንዳሉ ይገምታሉ. ይህ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ያካትታል, ነገር ግን መሠረት ሁልጊዜ ተመሳሳይ ዲሽ ነው: ስጋ, አትክልት እና በቤት ኑድል. Laghman ጠቦት በተለይ መልካም, ስለዚህ ምርጫ መስጠት የሚያስቆጭ ነው. ፓስታ ወይም ቅባት ጋር አንድ ወፍራም ሾርባ ወደ መመገብ ዲሽ. ቤተሰብዎ አዘገጃጀት Laghman ጠቦት በጣም ተገቢ የምግብ አሰራር ልማዶች ይምረጡ.

ደረጃ ፎቶ በ ደረጃ ጋር ሂደት ሁሉ የሚራባበት ለመረዳት ቀላል ይሆናል. , እምነት ላይ ስለታም ቢላ ጋር ቅመሞች አንድ አስፈላጊ ስብስብ እስከ የአክሲዮን እና በቅርቡ ወደ ንግድ ውረድ.

ኑድል ሊጥ

ይህ በመጀመሪያው ቦታ ላይ መደረግ ያለበት ምንም የአጋጣሚ. የ ሊጥ ማብሰል በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይተኛል ይገባል. በግ Lagman የመሳሰሉ ምግቦች አይደለም እምብዛም አስፈላጊ አካል - በዚህ ጊዜ መረቅ ማዘጋጀት ይሆናል.

ሂደት ሲከሰት እንዴት በቤት ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት ያሳያል. 5 አንድ ሳህን ውስጥ, እንቁላል እና ውኃ 100 ሚሊ ያዋህዳል. ሶልት, ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ዱቄት ለማከል እና አቡኪና. በአማካይ, አንተ ዱቄት ገደማ 800-900 ግራም ያሳልፋሉ. አንድ ኳስ, ቡጢኛው ወደ ያለቀለት ሊጥ ጥቅልል, ፎይል ውስጥ አጡዞ ማቀዝቀዣ ውስጥ "ዕረፍት" ወደ ይላኩት.

Laghman አትክልቶችን

Laghman አትክልቶችን በምትመርጥበት ጊዜ, የሚወዱትን ሁሉ ለመጠቀም ነጻ ይሰማቸዋል. እናንተ የበሰለ ወቅታዊ አትክልት መጠቀም ይችላሉ ጊዜ እውነተኛ gourmets ብቻ ዘግይቶ በጋ መጀመሪያ በልግ ላይ ይህን ሳህን ማብሰል.

ኡዝበክኛ ውስጥ Recipe lagman ጠቦት ድንች, ካሮት, ቃሪያ, ቲማቲም እና ሽንኩርት ይይዛል. የአረብ አዘገጃጀት ውስጥ አንዳንድ ጊዜ እውነተኛ የማይገኙ ተገናኘ. አንድ አስፈላጊ ደንብ: አትክልቶች ትልቅ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.

ሙከራዎችን ማዘጋጀት የማያውቁ ከሆነ, የሚከተሉትን መመሪያዎች መጠቀም. 8 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች እየቆረጡ ይቆረጣል. የበሰለ ቲማቲም በዚህ ሳህን ፍጹም ናቸው - ቁርጥራጮች ጥቂት አራተኛ ወደ ይቆረጣል. 2-3 ካሮት, ንጹህ, ትልቅ ፕላኔቱ አይቆርጡም. የተለያዩ ቀለማት 3-4 peppercorns ለማግኘት እድለኛ ከሆኑ ከሆነ, ዲሽ ይበልጥ በቀለማት ይሆናል. የ Pepper ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. ሽንኩርት, መውሰድ ለራስህ መወሰን, ነገር ግን በግ በዚህ የአትክልት በጣም ይወደው መሆኑን አይርሱ እንዴት ገለባ ወይም ግማሽ ቀለበቶች መልክ ከለወሰ, እና ይችላል, ነገሩ juicier እና ተጨማሪ መዓዛ ያደርገዋል. ነጭ ሽንኩርት ያለ ነገር አይደለም. አንድ ራስ ገደማ ይወስዳል.

ጠቦት

በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ነው አንድ ፎቶ ጋር በግ አዘገጃጀት Laghman ስብ አጥንት ያለ ስጋ ቅነሳ መጠቀም ይመክራል. ግን ይህ ሳህን ስለ እናንተ ጎድን, scapula, እንዲሁም በድን ማንኛውም ሌላ ክፍል መጠቀም ይችላሉ.

ስጋ 600-700 ቁረጥ ቁርጥራጮች እና ላይ ያለ Cast ብረት wok ውስጥ ማብሰል የበግ ለምድ ጅራት ስብ ወይም ዘይት. የ ሽንኩርት (4 ተኮዎች.), ቾፕድ semirings ያክሉ. Laghman ስለ እናንተ እንደ fenugreek, turmeric, መሬት paprika, ቃሪያዎች እንደ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, መጠቀም ይችላሉ. ሥጋ ጋር ቀላቅሉባት. ሽንኩርት ወደ ጭማቂ, ሥጋ ወጥ ይጀምራል እንመልከት. ስለ 15 ደቂቃ, እሳት ወቅት እስከ የተቀላቀለ ጊዜ አንድ ሁለት ይስጡ.

መጥበስ

ጠቦት አዘገጃጀት ስለ Lagman ምርቶች በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ ቁጥር የተሰራ ነው በዚህ ወረቀት ላይ የቀረበው ነው. አትክልቶች አስቀድመው ሽንኩርት ጋር ስጋ ብቻ አስፈላጊውን መስፈርት ደርሰዋል, አዘጋጅተናል ቆይተዋል, እና ፈሳሽ ወደ wok ከ ቢተን ነው. አንድ አዘገጃጀት ላይ የሚጠቀሙ ከሆነ በመጀመሪያ, ወደ wok ጥብስ ይላኩት. ከኋላው ካሮት ይከተላል. ይህ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ, መረቅ ወደ ቀሪው አትክልቶችን መጫን. ሽፋን, እነሱን ፍራይ ይሁን. እናንተ ስብ በቂ አይደለም ብለው ካሰቡ, ከአሳማ አንድ ቁራጭ ያክሉ. 10 ደቂቃዎች በኋላ, ቲማቲም ለጥፍ መካከል ማንኪያዎች እና ግማሽ የተደቆሰው ሽንኩርት ያለውን Lagman ባልና ያክሉ.

ጥማቸውን - የመጨረሻው አኮርድ

ይህ ፈሳሽ ለማከል እና በማጥፋት መጀመር ጊዜ ነው. የአታክልት ጁስ በከፊል ምርቶች ይሸፍናል. ሙሉ ክፍሎች ለመሸፈን ውሃ ወይም መረቅ የጦፈ ፈሳሽ ከፈላ ያለውን wok ያክሉ. ሙቀት ለመቀነስ እና 20 ደቂቃ ጠቦት የእኛ የወደፊት Lagman ለ ተዳፍነው.

በቤት ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት በወጭት በዚህ ደረጃ ላይ ይመስላል እንዴት እንደሆነ ያሳያል. ነገር ግን ምን ማግኘት ሸካራነት ወይም ቀለም የተለየ ከሆነ, አትጨነቅ. ይህ መጠን, ብስለት እና አትክልት ቀለሞች እና ልዩ ሚና እየተጫወተ አይደለም ላይ የሚመሰረት ነው.

አሰላለፍ እና ኑድል

የ መረቅ ሁኔታ የሚመጣ ድረስ, የእኛ ፈተና ለማስታወስ ጊዜ ነው. ይህ በቂ ነው, "ዐረፈ" እና ተጨማሪ መጠቀሚያ ዝግጁ.

ኳሶችን ወደ ያንከባልልልናል, በየብልቱ. እንደ የሚከበር በተቻለ መጠን እያንዳንዱ ኳስ መልቀቅ ይችላሉ. ከ2-3 ደቂቃ ውኃ ውስጥ የተቀቀለ ቁራጮች እና ኑድል ወደ ቁረጥ. አንድ በወንፊት ላይ ጣሉት እንደ በግ Lagman ማብሰል በፊት ውኃ እዳሪ ይሁን. እንቁላል ላይ አዘገጃጀት ቢጫ ኑድል አንድ ጥሩ ጥላ ይሰጣል.

የወጭቱን ሰብስቦ

ኑድል ዝግጁ? እና አንዳንድ ጊዜ ወደ መረቅ እባጩ በቂ እርግጠኛ? የ ክፍሎች ንዴታችሁ ድረስ ከዚህ ይልቅ ምግብ ምስረታ መቀጠል!

ፎቶዎች ጋር ያለንን አዘገጃጀት Laghman ጠቦት ይህ ዲሽ አንድ በልግስና የተሞላ ፓስታ መረቅ ውስጥ አገልግሏል መሆኑን ያሳያል. በቅድሚያ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ቀላቅሉባት; ከዚያም ሰሌዳዎች ላይ ማስተካከል ይችላሉ. የመጀመሪያው ነገር ወጥ, ፓስታ እና ሁከት ጋር የተሰበሰበ አወጡ አፍስሰው. ከዚያም መረቅ የቀረውን ያክሉ.

አገልግሉ

ከምሥራቁ አገሮች ወደ እኛ መጣ ጠቦት አዘገጃጀት መካከል Lagman, በቤት ውስጥ ዳቦ, ትኩስ ዕፅዋት, በቤት ውስጥ pickles ጋር አገልግሏል. ይህ በቂ ገንቢ ንጥረ ነገሮችን, እና ጥቅጥቅ ግን ጣፋጭ መረቅ ይዟል ብቻ አይደለም; ምክንያቱም ይህ ዲሽ, ለምሳ ፍጹም ነው. አንተ አዘገጃጀት ከወደዱት, ለቤተሰቡ ጠቦት ጋር Lagman ማብሰል እርግጠኛ ይሁኑ.