ተሰንጥቆ ቲማቲም እና ሽንኩርት. በክረምት ውስጥ, እኛ የተሻለ ዝጋ!

ይህም ብቻ አይደለም ጣፋጭ ስለሆነ, የክረምት ለ ተሰንጥቆ ቲማቲም እና ሽንኩርት ምግብ እርግጠኛ: ነገር ግን ደግሞ በጣም ውብ ሁን. በቀላሉ በክረምት ውስጥ አንድ ሰላጣ ማድረግ እና እንግዶች እና ቤተሰቦች ይህን የጎመጀው አይለቅም ይችላሉ. የብዙ ሰዎች ቲማቲም የምግብ ምርጥ አንዱ - ይህ አማራጭ. በተጨማሪም, ይህ ንጥረ ነገሮች መካከል ከፍተኛ ቁጥር እና ብዙ ጊዜ አይጠይቅም. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት እንመልከት.

ቲማቲም

ብቻ ሁለት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች እና ትንሽ ቅመም - አንድ አስደናቂ appetizer ይዞራል. ቲማቲም 2 ኪሎ ግራም, ሦስት ትላልቅ ሽንኩርት, በርካታ pinks ውሰድ ወሽመጥ ቅጠል, በርበሬ እህሎች, (ይመረጣል granules ውስጥ) ነጭ ሽንኩርት እና ማጣፈጫዎችን (ጨው, በርበሬ). እኛ ቲማቲም, የበሰለ እና ጽኑ የሚመጥን ይምረጡ, መጀመር. ከዚያም ታጠቡ እና መካከለኛ መጠን እየቆረጡ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. የክረምት ለ ተሰንጥቆ ቲማቲም እና ሽንኩርት በውስጡ ቅርጽ መያዝ አለበት. ስለዚህ እኛም በደቃቁ መፍጨት አይደለም. ሽንኩርት ማዘጋጀት እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ጋኖች ቅድመ-አጸዳ. እኛ ለእነርሱ ቲማቲም እና ሽንኩርት ያነጥፉ ነበር. ከእነርሱ መካከል, ሁሉንም ቅመሞች ማስቀመጥ. በተናጠል, የ marinade ያዘጋጃል. በዚያ ጨው ሦስት ትናንሽ ማንኪያዎች እና ስኳር 4 ትላልቅ ጭልፋዎች ለማከል, ማሰሮው ወደ ውኃ አንድ ሊትር ይለዋልና. brine ቲማቲም እና ሽንኩርት ይሙሉ. 10 ደቂቃዎች sterilized ጋኖቹን ሁሉ ልበሱ. እያንዳንዱ እንስራ ወደ ኮምጣጤ 30% 2 spoonfuls እና የአትክልት ዘይት 6 spoonfuls ማፍሰስ በኋላ (ከፈላ). ባንኮች ሽፋኖች የምንጠቀልልበትን. ተሰንጥቆ ቲማቲም እና ክረምት ላይ ሽንኩርት አሪፍ, ከዚያም ቀዝቃዛ ውጭ ለመውሰድ ለቀው.

gelatin ውስጥ ቲማቲም

ይህ አዘገጃጀት እመቤቶች መካከል ፍላጐት ላይ ነው. እኛ በጣም የመጀመሪያ ዲሽ ያገኛሉ. ለአንድ ሰዓት gelatin የተቀቀለ ውሃ (3 ስኒዎች) ውስጥ 50 ግራም አፈሳለሁ ለመጀመር. ተጨማሪ በቅመም የሚሆን ዕቃ አጸዳ. እያንዳንዱ መያዣ ግርጌ ላይ በርካታ ሽንኩርት ቅርንፉድ, ቤይ ቅጠል, በርበሬ እህሎች እና አረንጓዴ ታማኝነትንም ማስቀመጥ. ሁለት ግማሾችን ውስጥ ይቆረጣል ቲማቲም (የተሻለ ጠንካራ ለመውሰድ) እና ዝግጁ መያዣ ውስጥ አኖሩት. therebetween ሽንኩርት ቀለበቶች አድርግ. Gelatin እሳት ላይ አቆመው; ይሟሟል ድረስ መጠበቅ ነው. እኛ እርስዎ ይቀቅሉት አይችልም መሆኑን ማስታወስ አለብን. የተለየ ዕቃ መፍላት 1.5 አርት ጋር ውሃ 4 ኩባያ ውስጥ. ቸ. ጨው እና ስኳር ግማሽ ጽዋ. አሁን gelatin ለማከል እና ጋዝ ያጥፉት. የክረምት ለ ተሰንጥቆ ቲማቲም እና ሽንኩርት መካከል የተዘጋጀ ድብልቅ ይሙሉ. ትንሽ 70% ኮምጣጤ ለማከል እና በጠበቀ ከፈጀ, ለ 15 ደቂቃ ያህል ጋኖች አጸዳ. ቲማቲም ያከማቹ እና ሽንኩርት የተቆረጠ ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ, እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ በፊት አስፈላጊ ነው.

ሌላው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ዝግጅት እርስዎ 3 ኪ.ግ. ያስፈልግዎታል አረንጓዴ ቲማቲም መካከል, ሽንኩርት, ካሮት, ጣፋጭ በርበሬ አንድ ኪሎ ግራም. ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ቲማቲም, እና ቀሪ አትክልቶችን - straws. እኛ አንድ ትልቅ ዕቃ ውስጥ አስቀምጣቸው እና ጨው 100 ግራም አክል. እኛ አትክልቶችን በ 10 ሰዓታት ከማድረጉም የተጠበቀ ነው. በዚህ ጊዜ እነርሱ ጭማቂ እንዲጀምሩ. ይህም አይቃጠልም እባጩ ይገባል. አትክልት ወደ ስኳር 300 ግራም, ሆምጣጤ 150 ግራም እና የአትክልት ዘይት 300 ግራም በማከል. ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ወደ ከፈላ ጭማቂ ወደ አትክልት ልበሱ እና 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ከዚያም, ብልቃጦች እና የቅርብ ላይ ሰላጣ ያኑሩ. እነዚህ ተሰንጥቆ ቲማቲም እና ሽንኩርት ናቸው. የ አዘገጃጀት በጣም ቀላል እና ጣፋጭ መክሰስ ነው. ይህም በትንሹ ጣፋጭ እና በትንሹ ቅመም ይዞራል.