ቶም አኳያ Yam የሾርባ አሰራር

ታይላንድ ውስጥ ብሔራዊ ምግቦች አንዱ ቶም አኳያ Yam ሾርባ ወደ ተደርጎ ነው, ይህ ማለት ይሞክሩ አይደለም - አይደለም ታይላንድ ለመጎብኘት. ጣዕሙም ይረሳ ዘንድ በቀላሉ የማይቻል ነው. ይህ ኡዝቤኪስታን ወደ ዩክሬን ለ ሾርባ ወይም shourpa ይመስላል; በጣም አስፈላጊ የታይላንድ ምግቦች አንዱ ነው.

ሾርባ ለማብሰል ብዙ አማራጮች. አንዳንድ ጊዜ የአሳማ ጋር የበሰለ, ነገር ግን በዚህ አገር ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆነ ሾርባ አዘገጃጀት ነው ቶም Yum ሽሪምፕ ጋር. ይህ በቁርጥ, አሲድ, satiety እና ቅሌትን አጣምሮ. ሆኖም ግን, ይህ ሾርባ ሽብር, እንባ እና ደስ አሰኙአቸው, ጣት ዘንድ ስለታም, ነገር ግን hellishly ስለታም ቢያበሳጫቸውም ብቻ ነው. ጥቅም ላይ አዘገጃጀት ሾርባ ቶም አኳያ Yam ምን አይነት ላይ በመመስረት, ጣዕሙ በጣም ሞቃት ድረስ የለዘበ የኮኮናት ከ ሊለያይ ይችላል. ከልክ በቁርጥ የኮኮናት ወተት የወጭቱን ጥቂት spoonfuls በመጨመር ሊወገድ ይችላል. ይህንን ሾርባ ጋር የውጊያ አንዳንድ ሰዎች አንድ አለርጂ ያስከትላል.

ጣፋጭ ቶም አኳያ Yam ብቻ ታይላንድ ውስጥ ወይም በማንኛውም ቦታ ምግብ ቤት ውስጥ አስደሳች ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በቤት ውስጥ እሱን ማብሰል መሞከር ይችላሉ. እንዴት አንድ ቶም አኳያ Yam ማብሰል? ሂደቱ ቀላል, ግን በጣም ያልተለመደ ነው. ቶም አኳያ Yam ሾርባ አዘገጃጀት ይህ የማይገኙ ሾርባ የኮመጠጠ በቅመም ለመስጠት ዘንድ ቅመም የታይላንድ የተቀመሙ እና በርበሬ, የሚሰነፍጥ ጣዕም ትልቅ መጠን ይዟል.

የወጭቱን ታክሏል ናቸው ሽቱ, እንደ kaffir, galangal, lemongrass በጣም ያልተለመዱ ስሞች አላቸው. Kaffir limetta ወይም - አንድ ኖራ ዛፍ ቅጠሎች, galangal - ተክል ሥሮች, ቀጭን የሎሚ ሽታ, አንድ የሎሚ ሣር ያለው ዝንጅብል እና lemongress አንድ ዓይነት ነው; ቀጭን ደረቀች ያለውን የአሼራን ጋር ተመሳሳይ, ግንዶች. እነዚህ ቅመሞች ያግኙ ብቻ በሁሉም ቦታ አይደለም ይህም ልዩ መደብሮች, ውስጥ የሚሸጡ እንደ በጣም አስቸጋሪ ነው. አንተ በእርግጥ ታይላንድ ከ እውነተኛ የታይላንድ ቅመማ ማምጣት ይችላል, ነገር ግን እነርሱ በጣም መጥፋቱ ከመቼውም ናቸው. እና እርስዎ ብቻ ሾርባ እና በቁርጥ ውስጥ የተፈለገውን ጣዕም ይሰጠዋል, ይህም አንድ ዝግጁ-የተሠራ ለጥፍ ቶም Yum መግዛት ይችላሉ.

ጭማቂ እና ሎሚ ሽቶዎችንና - ይልቁንስ ዝንጅብል galangal እና lemongrass እና kaffir ይልቅ መውሰድ ይችላሉ. ቅመሞች በተጨማሪ አዘገጃጀት ሾርባ ቶም አኳያ Yam ቃሪያዎች በርበሬ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አምስት ቅርንፉድ ጥቂት ቁርጥራጮች ይዟል. አሁንም የዶሮ መረቅ ወይም bouillon ፕላኔቱ 2 ኩባያ ያስፈልጋቸዋል. ወደፊት የታይላንድ ዓሣ መረቅ 3 የሾርባ በሙሉ ለ. ይህም, አስፈላጊ ከሆነ, አተር ሊተካ ይችላል. ይልቅ በአንድ የኮኮናት ወተት ባንኮች ሁለት የኮኮናት ሊወስድ ይችላል.

ሁለት መቶ Oyster እንጉዳይ መካከል ግራም እና ሳህኖች ወደ ይቆረጣል; ከዚያም ሸርጣን 450 ግራም ለማጽዳት አላቸው. ንጥረ ነገሮች በዚህ ስብስብ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ሾርባ ቶም አኳያ Yam ይሰጣል. እሱን ወደ ስኩዊድ ወይም ኦክቶፐስ ቅልቅል ማከል ከሆነ ግን - እንኳ ጣዕም ያለው ይሆናል. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ, ሁለት ወይም ሦስት ቲማቲም ማከል እና ቆራረጣቸው ይችላሉ.

አንተ ቶም አኳያ Yam ማብሰል በፊት, ከዚያም በተለየ ሳህን ውስጥ አኖረ ሽንኩርት, ድስቱን ሙቀት በውስጡ የአትክልት ዘይት አራት የሾርባ አፈሳለሁ እና በፍጥነት ፍራይ ይኖርብናል. መከተል እናንተ ወርቃማ ቡኒ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና ቃሪያዎች ቃሪያ ሁለት ወይም ሦስት ይመኝ ድረስ ፍራይ ይኖርብናል. የተጠበሰ ክፍሎች ተጨማሪ ቅስማቸው ይሰበራል እና አወቃቀር አንድ መለጠፍን ማግኘት እንደተደቆሰ ናቸው. ከዚያም ለጥፍ መጥበሻ ላይ አነጠፉ እና 4 የሾርባ እና ትንሽ ስኳር መውሰድ አለበት ይህም ዓሣ መረቅ, ጋር የተጠበሰ ነው. ሾርባ ቶም አኳያ Yam የሚሆን መሠረት ዝግጁ ነው!

መረቁንም ጋር ለትንሽ ወደ ዝግጁ ወጥ ፈረቃ, ቅመማ ለማከል እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል. ወደ ጣዕም ለማለስለስ እንዲቻል, የ የኮኮናት ወተት መጨመር. አሁን መረቅ እና ሽሪምፕ ወደ እንጉዳይ መጨመር, እና ከአምስት ደቂቃ በኋላ አስቀድሞ ጨርሷል ሾርባ በ ሰሌዳዎች ላይ መፍሰስ ሊሆን ይችላል. ታይላንድ ቶም አኳያ Yam አንድ samovar በመሰለ ልዩ ሳህን ውስጥ አገልግሏል ነው ውስጥ - መቃኖች ፍም የሚቀመጡ ናቸው የት የአሽ ጉድጓድ ግርጌ በሚገኘው ከእንቡጦችና ናቸው, እና መሃል ላይ ቧንቧ አለ. ታይኛ "samovar" አንድ ጭልፋ ሾርባ ጋር ለመብላት አመቺ እንዲሆን ለማድረግ, እሱ በማመንጨቱ ቅርጽ አንድ ብዛት አለው. ቶም አኳያ Yam ሾርባ የተቀቀለ ሩዝ ጋር አገልግሏል ነው. በመጀመሪያ ጭልፋ መዛቂያ ሩዝ, ከዚያም ተመሳሳይ ጭልፋ ሩዝ ጋር, ሾርባ. ሾርባ በማገልገል እና የተከተፈ አረንጓዴ የአታክልት ዓይነት እና cilantro ጋር በልግስና ይረጩታል በፊት.