የእንጉዳይ solyanka

የእንጉዳይ solyanka የተለየ ጀምሮ የተዘጋጀ ይችላል እንጉዳይ, አይነት ትኩስ ወይም sauerkraut. የንቅሳትና, ትኩስ, ከታሹ ለማብሰልና የደረቁ ጥቅም ላይ አስቀምጣቸው. halophytes ያህል በደንብ ነጭ እና አስፐን የሚስማማ boletus, እንጉዳይን, ቅቤ እንጉዳይ, russula ናቸው ደግሞ ትኩስ ወይም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ከታሹ እንጉዳይ.

ትኩስ ጎመን ጋር የእንጉዳይ solyanka

ይህ ዲሽ ስጋ ያለ የተዘጋጀ ነው, ስለዚህ የቬጀቴሪያን እና መጠቀም ይቻላል የአትክልት ሰንጠረዥ. halophytes መሰረት የሆነ ነው የእንጉዳይ መረቅ የደረቀ ወይም ትኩስ እንጉዳይ የተሰራ. እናንተ 200g ያስፈልግዎታል በዚህ ሳህን ማዘጋጀት. ፈንገሶች, ነጭ ጎመን, የአትክልት ዘይት, አነስተኛ ካሮት እና ሽንኩርት, 2 የበሰለ ቲማቲም, ውስጥ 0.6 ኪሎ ግራም ወሽመጥ ቅጠል, ቲማቲም ለጥፍ.

እንጉዳይ በደንብ ንጹህ እና አንድ ሰዓት ያህል ማብሰል. አንድ መጥበሻ ወደ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት ፍራይ ውስጥ, ከዚያም የቲማቲም ጭማቂ ወይም ቲማቲም ተፈጭተው እና የተላጠ, የተከተፈ ቲማቲም ያክሉ. ቲማቲም በቀላሉ ኖችድ crosswise እና ከፈላ ውሃ ውስጥ ጥቂት ሰከንዶች ያህል ከእነርሱ በመጣል, አጸዱ.

ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል የአትክልት ወጥ, ከዚያም በደቃቁ shredded ትኩስ ጎመን ማከል አለብዎት. ሁሉም አትክልቶችን ድብልቅ, ጨው, ቅመም
በርበሬና, ከዚያም እንጉዳይ መረቅ ያክሉ. የእንጉዳይ solyanka ይህ ተሰንጥቆ እንጉዳዮች ታክሏል በኋላ ገደማ 40 ደቂቃዎች, አይከርምም ይገባል. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ አንድ ሳህን ውስጥ የበሰለ ድረስ በሎረል ጥቂት ቅጠሎች ያክሉ. እሳት በማጥፋት በኋላ, እንጉዳይ solyanka ጥሩ ጠመቀ, ግማሽ ሰዓት መሆን አለበት. የኮመጠጠ ክሬም እና ትኩስ ቅጠላ ጋር የወጭቱን አገልግሉ.

sauerkraut ጋር የእንጉዳይ solyanka

አብዛኛውን ጊዜ, ይህ ዲሽ ቤት-ሰራሽ አትክልቶች ከ በመጠቀም, በክረምት የተዘጋጀ ነው. kasha 200 ግራም ለመውሰድ መዘጋጀት. ይቀመማልና ወይም የደረቁ እንጉዳዮች (ይመረጣል ነጭ), 80 ሰ. ካሮት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, 140 GR. ሽንኩርት, ቲማቲም ጭማቂ ወይም 100g ግማሽ ጽዋ. ቲማቲም ተፈጭተው, 2 ትላልቅ pickles, 0.6 ኪሎ ግራም
sauerkraut, ጨው, ስኳር እና በርበሬ.

Pretreated እንጉዳይ ከዚያም, የተቀቀለ አንድ colander ውስጥ አውጥቶ ይጥላል እና እንዲቀዘቅዝ. ከዚያም ትንሽ እየቆረጡ ይቆረጣል እና የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነበር. Sauerkraut እንጉዳይ መረቅ, ጨው, ስኳር, ቲማቲም ለጥፍ ለማከል አንድ ማሰሮ ወይም ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ እና አንድ ሰዓት ያህል አይጠፋም. የተለየ መጋገሪያ ውስጥ ፍራይ ቀጭን ቁራጮች የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሽንኩርት እና ካሮት ወደ ቆራረጥኳቸው. ከዚያም, አትክልት ቅልቅል ወደ አልማዝ በቅድመ-seeded pickles, ማከል ቈረጠ. Sauteed አትክልትና እንጉዳይ ወደ ጎመን ታክለዋል. የእንጉዳይ solyanka ሌላ 15 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው ይገባል. ቅቤ ጋር ይረጨዋል ይችላሉ ዲሽ በማገልገል ጊዜ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ከተፈጨ ብስኩት ይረጨዋል.

ለክረምት halophytes መካከል ማሰባሰብ

ኩክ hodgepodge ወደ የጅብ ወቅት ቁመት, እንዲሁም የክረምት ቅዝቃዜ ውስጥ መዓዛ መክሰስ ውስጥ ክፍት ጋኖች ላይ ሊሆን ይችላል. ወደ hodgepodge ማብሰል የክረምት ውስጥ አስቀምጣቸው (ቅቤ, ቡናማ ቆብ boletus, የአስፐን) 1.3 ኪሎ ግራም, ትኩስ ጎመን 1.3 ኪሎ ግራም, 350 GR ያስፈልገናል. ሽንኩርት, ካሮትና ቲማቲም. 120 ግራም እንደ ውሰድ. የጠራ የአትክልት ዘይት, 6% ሆምጣጤ 160 ሚሊ, 70 ሐ. ግምታዊ ጨው እና 50 ሐ. ስኳር.

እንጉዳዮች አትክልቶችን በደንብ ከታጠበ እና አጸዱ. አትክልቶች እየቆረጡ, በደቃቁ የተከተፈ ጎመን, እንጉዳዮች ወደ ተቆርጦ አነስተኛ እየቆረጡ ይቆረጣል. ሁሉም ንጥረ 40 ደቂቃዎች አጠፉ: በቀጣይነት ቀስቃሽ, አንድ ትልቅ enameled መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ እና ነበር. ከዚያም ስኳር, ጨው, በርበሬ, ኮምጣጤ አክለዋል, እና መላው በደንብ አንድ ተጨማሪ 20 ደቂቃ ሊያጠፋው ተበሳጨበት. ቅመሞች
በተጨማሪም ቅርንፉድ, thyme እና ቤይ ቅጠል መጠቀም ይችላሉ.

የመስታወት ዕቃ ውስጥ ያለው ዝግጁ-ቦርሳ ፈረቃ, ቅድመ prosterillizovannye, ጥቅል lacquered ቆርቆሮ ክዳን
እና ከፈኑት. ባንኮች ለማቀዝቀዝ ቀስ በቀስ ወደ ታች ይቀዘቅዛል ይኖርብናል. መደብር
ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ምርጥ preform.