የሽንኩርት ሾርባ በፈረንሳይኛ: በእያንዳንዱ ቀን ዲሽ

ሽንኩርት ሾርባ - የፈረንሳይ መለያ ምልክት ሆኗል ይህም በጣም ታዋቂ ዲሽ,. በተለምዶ, አንድ ስጋ መረቅ ላይ ሠርቶ ምድጃ ውስጥ በምንቸቱ ውስጥ ደክሞ ነው. ይሁን እንጂ በቅርቡ ክላሲክ ማብሰል አዘገጃጀት የተለያዩ ስሪቶች በደርዘን ተደርገዋል. በጣም ጣፋጭ እና ተወዳጅ መካከል አንዳንዶቹን እንመልከት.

በመጀመሪያ, በፈረንሳይኛ ውስጥ ባህላዊ ሽንኩርት ሾርባ.

ይህ ምግብ እናንተ ያስፈልግዎታል: ቅቤ አንድ ፓኮ, 3 ትላልቅ ሽንኩርት, ዱቄት አንድ tablespoon እና ስኳር pinches, 0.5 ቀይ ወይን ኩባያዎች እና የውሃ ተመሳሳይ መጠን, የበሬ ወይም የበሬ መረቅ መካከል ግማሽ ሊትር አንድ ባልና ሚስት አንድ ሩብ. ሽንኩርት ሾርባ ፈረንሳይኛ baguette እና የስዊዝ አይብ ጋር አገልግሏል ነው.

አንድ ለትንሽ ውስጥ ቅቤ ይቀልጣል ይህም ወደ ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተሰንጥቆ ስኳር እና ሽንኩርት, ያክሉ. የ ሽንኩርት እና ፍራይ አንድ ለመብላት ወርቃማ ቀለም ሲኖራቸው, በድስት ውስጥ ዱቄትና መጨመር, እና ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው. ከዚያ መረቁንም, ውሃ እና ወደ ወይን ጠጅ ጨመረ: ክዳኑ ስር ተዳፍነው 10 ደቂቃ ያህል ይቀራል. ጨው እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን. Baguette ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ጥቅጥቅ ገባዎች, ወደ ቈረጠ. ቁርጥራጮች ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ ሊጋባ ይችላል. እያንዳንዱ ቁልል ቁራጭ የሚሆን የስዊስ አይብ.

በምንቸትም ወደ የተሞላ የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ, baguette የተዘጋጀ ሁለት ቁርጥራጮች በእያንዳንዳችን ውስጥ ያስቀመጠውን እና 10 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. የ አይብ ቀለጠ ጊዜ: ምንቸቶቹንም ውጭ ውሰድ.

በተጨማሪም ሽንኩርት ሾርባ ስለ ሌሎች በርካታ የሚታወቀው አዘገጃጀት አሉ.

አንድ ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ማናቸው የሚያስፈልግህ: 3-4 ቁርጥራጮች. ድንች, 3-4 ሽንኩርት መካከለኛ መጠን, ክሬም አይብ 2 ጥቅሎች, ትኩስ ዕፅዋት, ዳቦ ወይም ነጭ ዳቦ 0.5 አንድ እንጀራን.

ድንች የተላጠ እና እየቆረጡ ይቆረጣል ናቸው. ሽንኩርቶች 4 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ክሬም አይብ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ. እሳት ላይ 3-ሊትር መጥበሻ እና ውኃ ጨመረ ይሰጣሉ. ውኃ የተቀቀለ ጊዜ, ከአምስት ደቂቃ በኋላ, ድንች አእምሮዬና - ቀስት. ክሬም አይብ መናኛ ድኩላ ላይ አሻሸና ድስቱ መጨመር ነው. ሶልት. የ ድንች እና ሽንኩርት ለጋ ሲሆኑ, እሳት ያጥፉት. በትንሹ ለማቀዝቀዝ ወደ ሾርባ ስጥ. እሱም ከዚያ በብሌንደር እንደተደቆሰ ወይም በወንፊት በኩል የተላጠው ነበር.

እንጀራ እንጀራ የበላ ወይም 1 ሴንቲ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ ምድጃ ውስጥ አኖረው. ዝግጁ ሽንኩርት አይብ ጋር ሾርባ ማገልገል በፊት በርበሬ, crispy እና ከአለታማው croutons እና ትኩስ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል.

በፈረንሳይኛ ሽንኩርት ሾርባ እንደ ትንሽ ነው; ይህም ሌላው ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት:

አንድ ትልቅ ቀረጢቶች 5-6, 100 ሚሊ ያስፈልጋቸዋል ለ. 20% ክሬም, ዱቄት አንድ ሁለት የሾርባ, ቶስት መካከል ቂጣ, 200 GR. ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ, ወይም የበሬ አጥንቶች, 1 ካሮት, 6-7 ተኮዎች. አተር ጥቁር በርበሬና እና ባሕረ ሰላጤ ቅጠል.

የ ሽንኩርት ሾርባ ለማብሰል በፊት, ምግብ ማብሰል አለብን ስጋ መረቅ. ይህን ለማድረግ, ወደ የጎድን ማጠብ ከዚያ 4 ክፍሎች የተከፋፈለ ነው ይህም አንድ ሽንኩርት እና ካሮት, መቦረሽ. , በድስት ውስጥ ሁሉ እስከ አክል ውሃ አንድ ሊትር አፍስሰው. ጨው, ቤይ ቅጠል, ጥቁር peppercorns ያክሉ. ቀስቃሽ እና በየጊዜው አረፋ ሳይጨርሱ, እሳት ላይ ልበሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀቀላል. በ ምክንያት መረቅ (ገደማ 800gr) ተጣርቶ ሌላ ድስቱን ወደ ፈሰሰ. ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል የቀሩት ሽንኩርት, በ ቀለጠ ቅቤ ውስጥ ፍራይ. በውስጡ browned ሽንኩርት ዱቄት, ጨው እና ስኳር ቁንጥጫ ሲያክሉ. መረቁንም ለግማሽ ሰዓት ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ አፍልቶ አምጥቶ የተቀቀለ ነው ጋር በድስት ውስጥ ያለውን ይዘት መጥበሻ Shift. የበሰለ ድረስ ሾርባ አምስት ደቂቃ ወደ ክሬም አድርገህ ንገረው. ከዚያም ለትንሽ ይዘቶች በብሌንደር መንፈሳቸው. ባቶን ከዚያም በተናጠል ዘይት ጋር skillet እንደ ጠበሳቸው ናቸው አነስተኛ ፕላኔቱ, ወደ ቈረጠ. ተቀብሏል croutons እና ትኩስ ቅጠላ የተጠናቀቀውን ሳህን ታክሏል

ክሬም ወይም ክሬም አይብ ቀስት ጋር ፍጹም የማዋሃድ እና ሾርባ የሆነ የማቻቻል ጣዕም ይሰጣል. ሙከራ ደጋፊዎች ወደ ሾርባ አትክልቶችን ላይ ማከል ይችላሉ: ካሮት, ስኳሽ, ጣፋጭ በርበሬ ወይም ቲማቲም. ይህ ዲሽ ብቻ ሳይሆን በየዕለቱ ምናሌ የሚሆን ፍጹም ተስማሚ ነው, ነገር ግን ደግሞ የበዓል ሰንጠረዥ ማጌጫ አይችሉም.