አንድ ማሰሮ ውስጥ በበጉ - ከአንጀት እና ጣፋጭ

በበጉ ስጋ ወደ ምሥራቅ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው. አላግባብ የበሰለ ከሆነ ጣዕም ሲያጣ እና ለጥንካሬ እና ደረቅ ይሆናል. ለመፍጨት ሳይሆን የተሻለ እና ሳይበዛ እንጂ, እንዲሁም ሐምራዊ ለቀው, ከዛ ዉሃ የሞላበት ይሆናል.

በምሥራቅ ምን እንደ በግ በሚገባ oregano, marjoram እና thyme በመዋሃዳቸው ጋር ሰሜናዊ regiony.Iz ደካማው እንደ አፕሪኮት ጋር በበጉ ወጥ, በሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ ሆነው, የወይራ ዘይት, ሽንኩርት, የወይን እና ቲማቲም መጨመር, ወይም የተጠበሰ የበግ ጠቦት ማብሰል, ይችላሉ ወይም ቀኖችን - እነርሱ ፍጹም ስብ ጣዕም ተስፋ ማስቆረጥ ነው. ይህ ስጋ, ወጥ, ጋገረ ወይም broil (ቅርጽ ወይም ማሰሮ) የበሰለ ይችላል.

በቅርቡ ለመጋገር ለ ምንቸቶቹንም አንድ ማሰሮ ውስጥ, ዲሽ ጣዕም ያለው ይመስላል በተለይ ጠቦት የበሰለ ምክንያቱም, ይበልጥ ተወዳጅ እየሆነ.

እንኳን በጥንቷ ሮም ውስጥ, ሰዎች ዳቦ እና ስጋ ልዩ ግሏል ጥቅም ላይ የሸክላ ማሰሮዎች. እነዚህ ስብ ያለ መብሰል ይችላል, በዚህም የበግ የስብ ጣዕም አልወደውም ከሆነ, መወገድ ይችላል. የተጣደው ድስት ምግቦች በፊት አምስት ደቂቃ ውኃ ውስጥ ጠልቀው ናቸው. ይህም ምድጃ ውስጥ አስቀድሞ ጊዜ ከዚያም, ውኃ እንዲተን እና ጥንዶች እንዲመሰርቱ, ስለዚህ ስብ መታከል አይችልም ይሆናል. ድስትና በጣም የተለያዩ ምግቦች የተለያዩ ምንቸቶቹንም መጠቀም ይኖርብናል ለማዘጋጀት, ሽታ ለመቅሰም.

አትክልቶች ጋር አንድ ማሰሮ ውስጥ በበጉ

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ የበሰለ በጉ, በርኅራኄ እንዲሁም ጣዕም ይንጸባረቅበታል. ምርቶች የተጠበሰ እና stewed አይደለም ስለሆነ, ተጠብቀው ስጋ እና አትክልት በሁለቱም መካከል ጠቃሚ ንብረቶች ሁሉ. በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ, እና ጥቂት ውስጥ ይሰፋል ይቻላል.

ከእናንተ ጋር ቢሰጣቸው መካከል 700 ግራም, ድንች 500 ግራም, ሦስት ወይም አራት ትኩስ ቲማቲም, ኤግፕላንት, ሁለት, ሁለት ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ተመሳሳይ መጠን, ቅቤ ሽንኩርት, ቅጠላ, ቅመማ ቅመም, ቅጠላ እና 100 ግራም አራት ቅርንፉድ መውሰድ ይኖርብናል የወጭቱን ማዘጋጀት. እንደ የተዘጋጀ አንድ ማሰሮ ውስጥ በጉ እንደሚከተለው በመጀመሪያ ወይንጠጅ ቀለም ማዘጋጀት ይኖርብናል - በደቃቁ; ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ማስቀመጥ; ከዚያም ምሬት ሄደዋል ነው እነሱን ለመቅረጽ. ስጋ, ድንች እና ካሮት ፕላኔቱ, ሽንኩርት ወደ ተቆርጦ ቲማቲም ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል.

አሁን ምንቸቶቹንም ለመሙላት ይቻላል: የቅመማ ቅመም በመጨመር ወደ ያለውን ስጋ ታችኛው, ከዚያም ሽንኩርት ቅርንፉድ, ረጪ ቃሪያ, ጨው, ላይ አኖሩት. ከዚያም አትክልቶች ንብርብሮች ውጭ ተኛ. ቲማቲም የመጨረሻ ማስቀመጥ ይኖርብናል, እንዲሁም አንተ ምግብ በማብሰል መጨረሻ በፊት ሀያ ደቂቃ ያህል እነሱን ማከል ይችላሉ.

ከማሰሮው ይዘቶች ሙቅ ውሃ ጋር የተሞላ ነው; ነገር ግን ከላይ, እና በጣም አትክልቶችን ብቻ የሚሸፍን ነው. ትንሽ ስኳር ቅቤ አንድ ቁራጭ ማስቀመጥ እና ለማከል በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ - ከዚያ ቲማቲም ይበልጥ በቋፍ ጣዕም ይሆናል. አንድ ማሰሮ ውስጥ ጠቦት ዝግጁ ሲሆን, እያንዳንዱ ጽዋ በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ ደካማው ለማከል. ይህን ለማዘጋጀት ይቀጥላል የጽዋውንና እንደ ምድጃ ውጭ ማሰሮ, ማብሰል መጨረሻ በፊት አምስት ደቂቃ ማግኘት ይኖርብናል.

በ ክንድ ውስጥ በበጉ

በበጉ ቀዳዳው ውስጥ የበሰለ ይቻላል. መረቅ, ጨው, ቅመማ - የበግ, ማር ጭልፋ ከሦስት አንድ ኪሎ ውሰዱ. በመጀመሪያ marinade ማድረግ - ብቻ ወጥ, ማር እና እንደ ከአዝሙድና, ድንብላል, እንደ ቅመሞች, ቀላቅሉባት nutmeg, የደረቀ ዝንጅብል. እርስዎ እንደ ማንኛውም ሌላ ትችላለህ. ስለ ስጋ ላይ marinade አፍስሱ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓት ያህል አኖረው. ይህ ንጥረ ካጠፋ ጀምሮ, የ marinade ውስጥ ሌሊት ያለውን ስጋ መተው የለበትም.

ያሽጉታል የበግ ጨው ጋር አሽተው እና አደረግን እጅጌው ወደ. የተጋገረ ነገም, 200 ዲግሪ, ስድሳ ደቂቃ በመጣበቅ ሙቀት. በዚህ መንገድ የተዘጋጀ በጉ አንድ የተወሰነ ሽታ አለው.

multivarka ውስጥ በበጉ

አንተ ጠቦት በገለፈቱ 500 ግራም, ውሃ 200 ሚሊ ሊትር, ቀይ ወይን ጠጅ አንድ ብርጭቆ, ሁለት ቲማቲም, ሁለት ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት አራት ቅርንፉድ, እንዲያፈራ ያጠራዋል, ባሲል, oregano, ጥቁር በርበሬ, የጨው አምስት ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል. ቀለበቶች, ቲማቲም - - ገባዎች, chesnokodavilku, እንዲያፈራ ያጠራዋል ማለፍ በሙሉ ትተው የሚያስፈልገውን ሽንኩርት የበግ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ቀይ ሽንኩርት ወደ ቈረጠ ነው. ጨው እና ከሽቱ ጋር ሁሉ ምግቦች ጫን እና ሁነታ "ጥማቸውን" multivarku ውስጥ ማስቀመጥ. ከሁለት ሰዓት በኋላ, የወጭቱን ዝግጁ ነው.