አንድ ሩዜን ከሩዝ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ቡዛ - ከታታር (ክሪሚያን ጨምሮ) በታታር ሕዝቦች ዘንድ ለረጅም ጊዜ የቆየ መጠጥ እና በርካታ የቱርክ ሕዝቦች ይኖሩ ነበር. ይህ ወፍራም ጣፋጭ ምርት ብዙውን ጊዜ የቀለጠው ወተት ቀለም አለው . በእስያ አገሮች ውስጥ ለሻይስቶች እንግዳ መስተንግዶ ያገለገለው ቡካ የጥልቅ አክብሮት ምልክት ነው. በእርግጥ, hops ሳይጨምሩ የተዘጋጀ ጉራ ነው. ይህ መጠጥ በሩሲያ በጣም ተስፋፍቶ ነበር. ለምሳሌ ያህል, በአውሮፓው ተጓዥ ጆሽፋፍ ማስታወሻዎች ውስጥ የተረጋገጠ ነው በ 1436 በታርዛን ውስጥ የነበረ አንድ ባርባ "አለቃ" ብሎ ስለጠራበት አንድ አንድ ነገር ተናግሮ ነበር. ከዚህ በተጨማሪ በጥንት ዘመን ስለነበሩት የጥንት ግሪካውያን የታሪክ ምሁራን በጽሑፎቻቸው ውስጥ ተጠቅሶ የሚገኘው የመጥመቂያው ታሪክ ወደ ሚሊኒየም ተመልሶ ሊመጣ ይችላል. ለምሳሌ ያህል, በካውካሰስ ደቡባዊ ጫፍ የሚኖሩ ሕዝቦች በደበቃዎች ውስጥ እንዴት እንደሚቀላቀሉ ይታመናል. በማዕከላዊ እስያ ይህ ምርት በአብዛኛው የሚዘጋጀው ከክሬሚያ - ከተጨመረው ሩዝ ነው. የመጨረሻው የመጠጥ ዓይነት አሲድ የበለጠ ነው, ዲግሪያቸውም በጣም ከፍተኛ ነው. በካካካሰስ, በተለይም በኦሴስታን የሚኖሩ አንዳንድ ሕዝቦች ይህንን ምርት ለረጅም ጊዜ ሲጠቀሙበት ይታወቃል.

ቡዛ የምዕራባዊ እስያ ወይም የምሥራቃውያን መነሻ ያለው ይመስላል. በተጨማሪም, ይህ ከቢራ የበለጠ ጥንታዊ እንደሆነ ለማመን የሚያበቃ ምክንያት አለ. ዘመናዊ ሰሜን ምዕራብ ቻይናውያን የቱርክ ሕዝቦች ሕዝቦች መጠጥ ለመጠጣት ገብስ, ልዩ ዱቄት, ወተትና ውሃ ይጠቀማሉ. ቡዙን ከመፍለቃቸው በፊት ድብደባው ለአንድ ቀን እንዲባዝን ፈቀዱ. ከዚያም ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ለሃይማኖታዊ እና የአምልኮ እንቅስቃሴዎች በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለውን ምርት እያዘጋጁ ነበር. ዕድሜው ቢመጣም በእኛም ዘመን በጣም ተወዳጅ መጠጥ መጠጥ ነው. ከታች የቀረበ የምግብ አዘገጃጀት የበርክኪን ምግብ ባህሪያት ለማዘጋጀት እድሉን ይሰጣል.

ስለዚህ እንዴት ቱቦን መቅላት? ብዙውን ጊዜ ለዚህ አላማ አሻንጉሊቶች ("ሄርኩለስ") ጥቅጥቅል ጥቅም ላይ አይውልም ከተጨመረው ሩዝ (1 ኪሎ ግራም) የተዘጋጀ ነው. ጫካ ከመፍሰሱ በፊት ለግማሽ ሰዓት በማሸጊያ እቃ ውስጥ በሞቃት ውሃ ውስጥ ማጠፍ አለባቸው. ከዚያም ጥራጥሬዎች ወይም ጥራጥሬዎች ያስፈልጉዎታል, መጭመቅ ያስፈልግዎታል, በጠፍጣፋ ገመድ ላይ በሚሽከረከር ማያያዣ, ሉህ. የተከሰተው መጠጥ በሙቀቱ ውስጥ እንዲደርቅ ይላካሉ. ከዚህ በኋላ እህልን ወይም ጥራጥሬዎችን ማመንጨት ያስፈልግዎታል. የተወሰኑ የማጣሪያ ዱቄት እና መቶ ግራም የተቀላቀለ, ቅቤ ቅቤ ጨምር. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያ በተቃራኒ በሚፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ. አንድ ወጥነት ያለው ወለል እስኪኖራችሁ ድረስ ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ. ይህን ካደረጉ በኋላ እቃውን በሠራው ላይ ይዝጉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያቆዩ. የአቅራቢያው ውስጣዊ ሙቀትን ጠብቆ መያዝ በጣም አስፈላጊ ነው.

ከዚህ በኋላ ቅልቅል በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት እና ሙቀቱን የሙቀት መጠን እስኪቀንስ ድረስ ይጠብቁ. አንድ ስኳር ስኳር እና ሰላሳ እርሾ ያመረቀ እርሾ አክል. ክብደቱን እንውሰድ. በሚነሳበት ጊዜ ሙቅ ውሃን, ድብልቅና እብጠት ይዝጉ. በወንፊት ውስጥ አንድ ጥራጥሬ ይቀራል. በውስጡም ፈሳሽ ውሃ ውስጥ አፍስሱ. ይሁን እንጂ የእርስዎ ቡዝ በጣም ፈጣን አይደለም. ስለዚህ ብዙ ውሃ አይጠቀሙ. በድሉ ውስጥ ሌላ አንድ ብርጭቆ ወይም ሁለት ስኳር ይጨምሩ እና ለፍጡር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ሲነድ እና መጠጥ የተቃጠለ ጣዕም ሲያገኝ ቀድሞውኑ ጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል. ለማከማቻ, ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተውት.

በባክሽር የተቀመጠው የአልኮል መጠጥ በብጫ የተሸፈነ ቅቤን የሚያስታውስ በጣም ጥብቅ እና ቀለም ሊኖረው ይገባል.