አንድ የካርፕ ማብሰል እንዴት: ተዕለት እና የበዓል ምግቦች

ፍሬሽዋተር ዓሣ የካርፕ የእኛ ወንዞችና ሐይቆች ውስጥ ይገኛል. ነገር ግን መደብር መደርደሪያ ላይ ማየት በጣም የተለመደ አይደለም. ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች አንድ የዓሳ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ አያውቁም. እርሱም ነበረ - ወደ የካርፕ አንድ የቅርብ ዘመድ. በተመሳሳይ ትልቅ, እሱ ምራቅህን እና ጥቅጥቅ ሥጋ ይመስሊሌ, ነገር ግን አጥንቶች ብዙ. ብቸኛው ልዩነት - የካርፕ ኩሬዎች ዓሣ እርሻዎች ውስጥ ሊራቡ ማግኘት አልቻለም እና. የካርፕ ተጨማሪ "ለማዳ" ነበር. እርስዎ ድንገት የካርፕ bummed ከሆነ ስለዚህ አትጨነቅ. የካርፕ ይመስላል ይህም ሁሉ አዘገጃጀት, ይህ "የዱር" ዓሣ ተስማሚ ናቸው.

ነገር ግን እዚህ እኛ መካከል ጥቂት አዘገጃጀት ይሰጥዎታል አንድ የዓሳ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ. ይህ ዓሣ ማንኛውም ምግብ በማብሰል ጥሩ ነው. ልክ እንደ ዱቄት breading ውስጥ እሳት, የተወሰኑ ደቂቃዎች ያህል ነው ለማዘጋጀት ይችላሉ. አንተ ዋናው አድርገው በመሙላት አጭቃ የካርፕ ማድረግ ይችላሉ ስለ በዓል ሰንጠረዥ ጌጥ. በተጨማሪም minced ስጋ ጋር ይፈጨዋል እና ጣፋጭ fishcakes ወይም patties ፍራይ ይችላሉ. በመጀመሪያ ግን, በድን በሚዛን ከ መጽዳት አለበት, ሆድ አፋቸውና ያስወግዱ. ይህም አንድ ሩብ ሰዓት የሎሚ ጭማቂ እና የአትክልት ዘይት እና ጨው ድብልቅ በጪዉ የተቀመመ ክያር ለማድረግ ደግሞ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ, ዱቄት ውስጥ የዓሣ ቁርጥራጭ ያንከባልልልናል, እና በጥንቃቄ ሞቃት በሱፍ ዘይት ውስጥ ያጋሩ.

አሁን ወደ ተግባር የሚያወሳስብ ፈጣኑ መጥበሻ መንገድ የካርፕ ማብሰል እንዴት ተምሬያለሁ. እኛ, pripuskayut ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ዓሣዎች, ለማጽዳት. አምስት ደቂቃ ያህል የሚፈላ, ሦስት ማንኪያ ደረቅ ነጭ የወይን አፍስሱ, ቅቤ ውስጥ መክተፍ ሽንኩርት Passiruem. ከፈላ ውሃ ጋር scalded ሦስት ቲማቲም, ቆዳ, ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ የተከተፈ እንጉዳዮች ጥቂት ገባዎች ጋር በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ከ እነሱን ማስወገድ. ከዚያም, 3-5 ደቂቃዎች ለ መረቅ የሚቀቅሉባቸው ዓሣ ላይ አፍስሰው.

ዘረጋትም - የካርፕ መረቅ ለማዘጋጀት እንዴት ሌላው መንገድ. ይህም ሙሉ በሙሉ ታች የተሸፈነ መሆኑን, ይህም ለማሞቅ እንዲሁ ድስቱን የአትክልት ዘይት ወደ ይለዋልና. እኛ አቅልለን ዓሣ ቁርጥራጮች በተቀመመ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ ሰዓት ሩብ ፍራይ ያነጥፉ ነበር. ማንፏቀቅ 100 ግ ኮኛክ ወደ አፈሳለሁ እና ለኰሰ. ወደ ምድጃ አስወግድ ስለ አልኮል ይቃጠላል ድረስ ይጠብቁ. በ በርነር ላይ ድስቱን መመለስ, ለ 10 ደቂቃዎች የተሸፈነ ትንሽ ውሃ እና ተዳፍነው, ያክሉ. ከዚያ በኋላ, ቅመማ ቅመሞች ጋር ይረጨዋል; ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ተዳፍነው, ዓሣ 300 g ስብ የኮመጠጠ ክሬም አፍስሰው.

የዓሳ ምግብ ማብሰል እንዴት ያለውን ጥያቄ ላይ ቅናሽ መሆን የለበትም, እና ማብሰያ ይህ ዘዴ ምድጃ ግሏል ነው. የ ዓሣ አንድ ለመጋገር ትሪ "ሶሎ" ላይ አኖረው: ይቻልስ ነው ይችላል አትክልት ጋር በመዘምራን ቡድን ውስጥ - ድንች, ጎመን, አተር, ሽንኩርት, ብሮኮሊ ወይም ካሮት. ወደ ምድጃ ውስጥ እየደረቁ ከ የካርፕ ለመጠበቅ, አሉሚኒየም ፎይል ውስጥ መጠቅለል ወይም ማንኛውም መረቅ ያለውን "ብርድ" መደበቅ ይችላሉ. ከእነርሱ ቀላሉ - 150 ክሬም (ወይም ማዮኒዝ) መካከል ግራም እና ከእንቁላል ከሩብ ወተት መስታወት ጋር ቀላቅሉባት.

እንዴት የበዓል ላይ የካርፕ ማብሰል? ሾርባ እና ቅመሞች አትክልቶችን ጋር አብሮ ምግብ አኖሩአቸው, ራስ, የቆዳ እና ሸንተረር አስወግድ. ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ጨረታ ድረስ ተዳፍነው. ከዚያም ዓሣ ሥጋ የበሰለ ወተት ቡን ውስጥ የራሰውን, እንጉዳይን mince. ሁለት እንቁላል minced ስጋ ጋር ለውሺውም መረቅ, ሊራቡ እና semolina አንድ spoonful ያክሉ. ይህ ድብልቅ በድን የካርፕ ጋር ተጫንን እና አንድ ሰዓት ተዳፍነው ወደ መረቁንም በምንቸት ውስጥ ማብሰል. የ ጭልፋ gelatin ሁለት ኩባያ መረቅ ጀምሮ ሁለት እንቁላል ነጮች እና ሎሚ Jelly ያዘጋጃል. በስብሶና ዓሣ እንዲሞሉ ነው.